UNIVERSIDADE DO AMAZONAS Faculdade de Ciências da Saúde Programa de Pós-Graduação em Ciência de Alimentos ESTUDO DA FREQÜÊNCIA ALIMENTAR DO PIRARUCU, Arapaima gigas (CUVIER, 1829) André Lima Gandra Dissertação apresentada ao Programa de Pós-Graduação em Ciência de Alimentos da Faculdade de Ciências da Saúde da Universidade do Amazonas, como parte dos requisitos para obtenção do título de Mestre em Ciência de Alimentos. Manaus AM 2002
André Lima Gandra PPG / CA / UA UNIVERSIDADE DO AMAZONAS Faculdade de Ciências da Saúde Programa de Pós-Graduação em Ciência de Alimentos ESTUDO DA FREQÜÊNCIA ALIMENTAR DO PIRARUCU, Arapaima gigas (CUVIER, 1829) André Lima Gandra ORIENTADOR: Dr. Manoel Pereira Filho, INPA/CPAQ. CO-ORIENTADOR: Dr. Rodrigo Roubach, INPA/CPAQ. FONTE DE FINANCIAMENTO: Projeto: Criação intensiva do pirarucu, Arapaima gigas, com recursos oriundos do CNPq. Dissertação apresentada ao Programa de Pós-Graduação em Ciência de Alimentos da Faculdade de Ciências da Saúde da Universidade do Amazonas, como parte dos requisitos para obtenção do título de Mestre em Ciência de Alimentos. Manaus AM 2002 ii
Estudo da freqüência alimentar do pirarucu... Ficha Bibliográfica GANDRA, André Lima (2002) Estudo da freqüência alimentar do pirarucu, Arapaima gigas (CUVIER, 1829) xii + 36p Dissertação de Mestrado / Ciência de Alimentos / Universidade do Amazonas Palavras chave: 1. Pirarucu, Arapaima gigas 2. Juvenis 3. Cultivo 4. Freqüência alimentar SINOPSE São apresentados os resultados do estudo de 3 freqüências alimentares (2x, 3x e 4x/dia) para juvenis de pirarucu, Arapaima gigas (Cuvier, 1829), alimentados durante 45 dias com rações contendo 40% de PB em 15 tanques circulares de cimento amianto, cada um com capacidade para 250 litros, utilizando um delineamento experimental inteiramente casualizado com 3 tratamentos e 5 repetições. Os peixes foram alimentados até a saciedade aparente. A partir dos resultados obtidos neste trabalho, é possível concluir que as freqüências alimentares não influenciaram no crescimento dos peixes. iii
André Lima Gandra PPG / CA / UA Orientador Dr. Manoel Pereira Filho iv
Estudo da freqüência alimentar do pirarucu... A meu pai e a minha mãe pelos sacrifícios e pela confiança, para que eu concluísse mais esta etapa na minha vida. DEDICO v
André Lima Gandra PPG / CA / UA Agradecimentos O autor expressa seus agradecimentos: Aos professores do Curso de Pós-Graduação em Ciência de Alimentos da Universidade do Amazonas, pelos valiosos ensinamentos transmitidos. Ao Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia/INPA, pelo apoio logístico. Ao Dr. Manoel Pereira Filho, meu orientador, pela oportunidade de fazer parte do seu grupo de pesquisa e orientação recebida. Ao Dr. Rodrigo Roubach, pela orientação e disponibilidade no decorrer dessa jornada. A Dra Ila Maria de Aguiar Oliveira, pela presença marcante na condução da Coordenação do Curso de Pós-Graduação em Ciência de Alimentos. A Dra Lúcia Kiyoko Ozaki Yuyama, pela dedicação e companheirismo demonstrado para com todos os alunos do curso. Aos colegas de curso pelo convívio e pela amizade que se consolidou entre nós. Aos colegas do Curso Biologia de Água Doce e Pesca Interior/BADPI/INPA, Bruno Adan Sagratzki Cavero, Daniel Ituassú e Roger Crescêncio, pelo apoio na parte prática e teórica desse estudo. A Sra. Maria Inês de Oliveira Pereira, pela realização da análise centesimal e pela amizade. A Sra. Suzana Kawashima, pelo apoio na parte prática desse estudo e pela amizade. A CAPES, pelo apoio financeiro através de bolsa do Programa de Demanda Social. Ao CNPq e a Embaixada da Espanha - Sociedade Cultural Brasil-Espanha, pelo suporte financeiro que possibilitou a realização desse estudo. A todos que, direta ou indiretamente contribuíram para a realização deste trabalho, meus sinceros agradecimentos. vi
Estudo da freqüência alimentar do pirarucu... Sumário Tópicos Página 1. INTRODUÇÃO 1 2. REVISÃO DE LITERATURA 3 2.1. Piscicultura 3 2.2. Nutrição de peixes 4 2.3. Pirarucu 5 2.3.1. Classificação taxonômica 6 2.3.2. Tamanho, forma e padrão de colorido 6 2.3.3. Boca e dentição 7 2.3.4. Respiração 8 2.4. Cultivo do pirarucu 9 3. MATERIAL E MÉTODOS 10 3.1. Histórico dos animais experimentais 10 3.2. Unidades experimentais 10 3.3. Manejo dos peixes 11 3.4. Parâmetros físico-químicos da água 11 3.5. Formulação das rações 12 3.6. Processamento das rações 14 3.7. Composição centesimal 14 3.7.1. Umidade 14 3.7.2. Proteína bruta (PB) 15 3.7.3. Extrato etéreo (EE) 15 3.7.4. Fibra bruta (FB) 15 3.7.5. Cinza 16 3.7.6. Extrato não-nitrogenado (ENN) 16 3.7.7. Energia bruta 16 3.8. Parâmetros de desempenho dos peixes 16 3.9. Análises estatísticas 18 4. RESULTADOS 19 5. DISCUSSÃO 26 6. CONCLUSÃO 31 7. LITERATURA CITADA 32 vii
André Lima Gandra PPG / CA / UA Lista de Figuras Figuras Página Figura 1. Ilustração do pirarucu, Arapaima gigas (Cuvier, 1829) 5 Figura 2. Exemplar de pirarucu (Arapaima gigas) 7 Figura 3. Valores médios da temperatura da água dos tanques de 250 litros, contendo juvenis de pirarucu (A. gigas) submetidos a diferentes freqüências alimentares (2x, 3x e 4x/dia) durante 45 dias 19 Figura 4. Valores médios da condutividade elétrica da água dos tanques de 250 litros, contendo juvenis de pirarucu (A. gigas) submetidos a diferentes freqüências alimentares (2x, 3x e 4x/dia) durante 45 dias 20 Figura 5. Valores médios do potencial hidrogeniônico da água dos tanques de 250 litros, contendo juvenis de pirarucu (A. gigas) submetidos a diferentes freqüências alimentares (2x, 3x e 4x/dia) durante 45 dias 20 Figura 6. Valores médios da amônia da água dos tanques de 250 litros, contendo juvenis de pirarucu (A. gigas) submetidos a diferentes freqüências alimentares (2x, 3x e 4x/dia) durante 45 dias 21 Figura 7. Valores médios do nitrito da água dos tanques de 250 litros, contendo juvenis de pirarucu (A. gigas) submetidos a diferentes freqüências alimentares (2x, 3x e 4x/dia) durante 45 dias 21 Figura 8. Aspecto físico dos juvenis de pirarucu (A. gigas) ao inicio e após serem submetidos a diferentes freqüências alimentares (2x, 3x e 4x/dia) em tanques de 250 litros, durante um período de 45 dias 24 Figura 9. Relação entre a freqüência alimentar, o coeficiente de variação em peso (CVP) e a taxa de sobrevivência (TS), dos juvenis de pirarucu (A. gigas), submetidos a diferentes freqüências alimentares (2x, 3x e 4x/dia) 30 viii
Estudo da freqüência alimentar do pirarucu... Lista de Tabelas Tabelas Página Tabela 1. Ingredientes e proporções usados nas formulações das rações usadas no experimento 13 Tabela 2. Composição centesimal das rações fornecidas aos juvenis de pirarucu (A. gigas) submetidos a diferentes freqüências alimentares (2x, 3x e 4x/dia) durante um período de 45 dias 22 Tabela 3. Composição centesimal dos peixes inteiros ao início e ao final do experimento para avaliar o efeito de diferentes freqüências alimentares (2x, 3x e 4x/dia) sobre o crescimento de juvenis de pirarucu (A. gigas) durante um período de 45 dias 23 Tabela 4. Peso inicial e final, ganho de peso (GP) e conversão alimentar aparente (CAA), obtidos para juvenis de pirarucu, A. gigas, submetidos a diferentes freqüências alimentares (2x, 3x e 4x/dia) durante um período de 45 dias 23 Tabela 5. Incremento em peso (IP,%), coeficiente de variação do peso (CVP,%), crescimento específico em peso (CEP,%) e a taxa de sobrevivência (TS,%), obtidos para juvenis de pirarucu, (A. gigas), submetidos a diferentes freqüências alimentares (2x, 3x e 4x/dia) durante um período de 45 dias 25 ix
André Lima Gandra PPG / CA / UA Resumo O objetivo deste estudo foi avaliar a influência de 3 freqüências alimentares (2x, 3x e 4x/dia) sobre o crescimento de juvenis de pirarucu em condições experimentais. O estudo foi realizado na Coordenação de Pesquisa em Aqüicultura (CPAQ) do Instituto Nacional de Pesquisas da Amazônia (INPA). O experimento foi conduzido em delineamento inteiramente casualizado com 3 tratamentos e 5 repetições. As unidades experimentais foram tanques circulares de cimento amianto com capacidade de 250 litros cada um, estocado com 6 juvenis de pirarucu, com peso médio inicial de 33,4 ± 9,9g. Os peixes foram alimentados diariamente até à saciedade aparente com ração peletizada contendo 40% de proteína bruta. A qualidade da água foi monitorada a partir da observação das concentrações de amônia e nitrito, do ph, da condutividade e da temperatura. Os parâmetros físico-químicos da água mantiveram-se dentro de níveis adequados para a criação de peixes. Ao final do período experimental de 45 dias, a composição centesimal, o ganho de peso, a conversão alimentar aparente, o incremento em peso, o coeficiente de variação em peso, o crescimento específico e a taxa de sobrevivência dos peixes não apresentaram diferenças significativas (p>0,05) entre os tratamentos. A partir desses resultados, é possível concluir que as diferentes freqüências alimentares não influenciaram no crescimento dos peixes. x
Estudo da freqüência alimentar do pirarucu... Abstract This study had as an objective to evaluate the influence of three feeding frequencies (2x, 3x and 4x/day) on the growth of juvenile pirarucu under experimental conditions. The study was carried out at the Aquaculture Department of the National Institute of Research in the Amazon. The experiment consisted of a complete randomized design, with five repetitions per treatment. The experimental units were 250l cement asbestos circular tanks. Each tank was stocked with 6 fish, with initial mean weight initial of 33.4 ± 9.9g. Fish were fed daily to apparent satiation with a pelleted feed with 40% crude protein content. Water quality was monitored for total ammonia and nitrite, ph, conductivity and temperature. Physical-chemical parameters of the water were within the appropriate levels. After 45 days, body composition, weight gain, apparent feed conversion, increment in weight, weight variation coefficient, specific growth, and survival of the fish were not significantly different (p>0.05) among treatments. The results shown that different feeding frequencies did not affect fish growth performance. xi
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