our ingredients your success Soluções para a Categoria de Bebidas
Oferecemos os melhores ingredientes para área de bebidas que irão proporcionar-lhe margem ainda mais competitiva. nossa abordagem holística sua margem ainda mais competitiva. A Tate & Lyle oferece soluções e ingredientes de alta qualidade que acrescentam sabor, textura, nutrição e funcionalidade a produtos consumidos por milhões de pessoas todos os dias. Passamos anos desenvolvendo um serviço completamente integrado para garantir o atendimento às necessidades dos fabricantes de bebidas, tanto de grande porte quanto de pequeno porte. Ao trabalhar com a Tate & Lyle, você se beneficia de: Um portfólio bem afinado Uma vasta gama de edulcorantes nutritivos e de alta intensidade que correspondem às suas necessidades. Amidos especiais, sistemas estabilizadores e ingredientes para o bem-estar tais como fibras solúveis para um melhor sabor e opções mais atrativas. Conhecimento do setor e experiência em ingredientes. Precursora da SPLENDA Sucralose, com duas instalações dedicadas ao atendimento da demanda. Equipes de especialistas com histórico em formulação de bebidas. Anos de experiência exclusiva em edulcorantes. Pesquisa e desenvolvimento permanentes para aperfeiçoar nossa compreensão sobre como suas bebidas podem obter o melhor de nossos ingredientes. Serviço técnico e suporte comprometidos Assistência e colaboração ao cliente em cada estágio do desenvolvimento de seu produto. Acesso aos nossos equipamentos de bebidas e equipamentos analíticos de última geração, bem como suporte a regulamentação e formulação de produtos. Adaptação rápida a qualquer formulação necessária por meio de nossa rede global de laboratórios de aplicação. Pesquisa contínua de consumidores para manter nossas bebidas um passo à frente da concorrência. 02 www.tateandlyle.com
edulcorantes bem-estar e texturantes um incentivo para melhorar seus negócios Podemos ajudá-lo a desenvolver seus produtos mais rapidamente e a colocá-los nas prateleiras das lojas. Crie novos conceitos em bebidas com novos sabores, novos perfis de sabor e novos benefícios para a saúde. Atenda a exigências nutricionais como sem adição de açúcar e fonte de fibras e mantenha o sabor tradicional que os consumidores adoram. Use edulcorantes de alta intensidade, texturizantes e fibras nutritivas. Escolha a Tate & Lyle para suas bebidas e prove a diferença. Podemos ajudá-lo a satisfazer o desejo dos consumidores por uma experiência doce, refrescante e nutricionalmente balanceada. Reduza os níveis de açúcar e calorias e mantenha o mesmo corpo e paladar das bebidas 100% açúcar. Melhore a experiência geral de sabor: aperfeiçoe os perfis de sabor; disfarce o sabor residual e o amargor; melhore a dulçor; modifique o palatibilidade, a viscosidade e o aredondamento. Podemos ajudá-lo a gerenciar e otimizar os custos. Economize em edulcorantes e reduza os custos na utilização de ingredientes na sua formulação. Utilize nossos recursos técnicos especializados, nossa equipe de inovação e nossas instalações. Faça com que todos trabalhem para você, qualquer que seja o porte e a localização de seus negócios. Somos apaixonados por bebidas e jamais abrimos mão do sabor. www.tateandlyle.com 03
suas aplicações Não importa se a demanda de seus consumidores seja por diversão, funcionalidade, sabor ou melhor nutrição, nossas soluções de bebidas podem ajudá-lo a atender às suas necessidades... e muito mais. Refrigerantes Por puro prazer à sensação de não ficar se culpando, você pode dar aos seus produtos aquele toque extra que o faz destacar dos demais produtos do mercado. Sucos De um lado, há a saúde e a pureza dos sucos; do outro, a conveniência e a economia das bebidas com sabor de frutas. Não importa de que lado você está, nós ofereceremos um meio termo. Bebidas Energéticas De produtos hipotônicos ao gerenciamento de osmolalidade, fornecendo energia ou ajudando a controlar a resposta glicêmica, podemos ajudar a atender às exigências funcionais demandadas pelos consumidores. Bebidas Lácteas e Shakes Mantenha a sensação de conforto e nutrição associada a laticínios apelando para o bom gosto dos consumidores modernos, as necessidades de conveniência e as metas de saúde. Águas Aromatizadas e Chás Quando o assunto é uma hidratação saudável ou uma agitada no seu dia, podemos ajudá-lo a satisfazer sua vontade com opções com baixo teor de açúcar e produtos naturais. Refresco em Pó e Bebidas Solúveis Seus consumidores obtêm economia, conveniência, variedade e valor; você obtém inovação, qualidade e simplicidade de fabricação. Bebidas à Base de Cacau e Café Use o nosso know-how para ficar à frente da curva e seduzir os amantes de cacau e café com bebidas novas e tradicionais de alta qualidade. Bebidas Alcoólicas e Energéticas Nesse mercado dinâmico, a satisfação é uma exigência, e a nossa experiência está a serviço de dar ao seus produtos essa margem diferenciada fundamental. 04 www.tateandlyle.com
Faça com que os nossos programas de formulação trabalhem por você: CREATE REBALANCE ENRICH OPTIMIZE nossas soluções Inovação Aproveite os nossos serviços de formulação CREATE para fabricar produtos novos e diferenciados que causam sensação em torno de suas marcas. O programa CREATE ajuda a criar bebidas com sabores e texturas novas e estimulantes. Trabalhamos junto com você em todas as principais fases de desenvolvimento do produto, atuando como seu laboratório de ideias criativas. Discuta tendências de mercado, pré-visualize as mais recentes inovações técnicas e inspire-se em conceitos de produtos. Redução de Açúcares e Calorias O nosso programa REBALANCE oferece uma excelente e saborosa forma de substituir açúcares. Como atender a demanda dos consumidores por bebidas com menos açúcares e calorias sem comprometer o sabor e a textura? O REBALANCE usa SPLENDA Sucralose, Monk Fruit PUREFRUIT, TASTEVA Stevia Sweetener, KRYSTAR Crystalline Fructose ou as combinações desses edulcorantes e/ou de outros tipos para alavancar as sinergias dos adoçantes. Use Polidextrose STA-LITE ou Fibra de milho Solúvel PROMITOR para compensar a perda do corpo causada pela redução ou eliminação do açúcar. Sem Adição de Açúcar ou Zero Açúcar Dê aos seus clientes ótimas opções de sabor, com adoçantes de alta qualidade e uma doçura bem-arredondada. Nossos especialistas em edulcorantes e na formulação REBALANCE sabem como criar as bebidas mais saborosas e com o dulçor mais refinado usando a SPLENDA Sucralose, Monk Fruit PUREFRUIT e o TASTEVA Stevia Sweetener. Com edulcorantes bem arredondados, eles podem substituir o açúcar parcial ou totalmente. E a formulação com o Polidextrose STA-LITE deixa o paladar próximo ao de um produto com açúcar. Enriquecimento com Fibra O nosso suporte de formulação ENRICH oferece aos seus produtos a adição de fibra que os consumidores procuram, sem afetar de forma prejudicial a textura ou a atratividade. Atenda às exigências de fontes de fibra ou rico em fibras com a Fibra de Milho Solúvel PROMITOR ou a Fibra Polidextrose STA- LITE, tendo cada uma delas efeitos fisiológicos benéficos. São facilmente solúveis, estáveis em termos de acidez e não adicionam sabores ou cores indesejáveis às bebidas. Otimização de Custo Os nossos especialistas na formulação do OPTIMIZE criam ótimas soluções para reduzir o custo dos adoçantes em até 40%. Administre os desafios de custos sem mudar o paladar, o dulçor ou a qualidade de seus produtos com o nosso programa OPTIMIZE. Substitua parcialmente o açúcar por SPLENDA Sucralose ou KRYSTAR Crystalline Fructose, ou por uma combinação dos dois, para obter um dulçor de alta qualidade. As suas bebidas mantêm o sabor original, você economiza custos de fabricação seus consumidores desfrutam de uma opção de baixa caloria. Textura Dê às suas bebidas uma atratividade exclusiva com texturas personalizadas. A nossa especialidade em funcionalidades de hidrocoloides nos possibilita solucionar os desafios técnicos mais exigentes. Podemos personalizar nossos texturizantes para ajudálo a criar e melhorar a atratividade de suas bebidas. Use-os sozinhos ou em combinação com as nossas fibras para agregar benefícios à saúde e obter o paladar perfeito e ao mesmo tempo reduzir calorias, açúcares e custos www.tateandlyle.com 05
Os nossos ingredientes estão em CENTENAS de soluções que aparecem em MILHARES de produtos apreciados por MILHÕES de consumidores no mundo todos os dias. our ingredients your success Amidos, estabilizantes e fibras para criar e preservar a textura de sua bebida A textura e o paladar têm um impacto fundamental na experiência de sabor do consumidor. Trabalhamos com você para criar exatamente as soluções de texturas certas para as suas bebidas. Além disso, as fibras dietéticas agregam benefícios à saúde e ao mesmo tempo oferecerem sabor distinto, estabilidade, versatilidade funcional e baixo custo na utilização. Os amidos especiais melhoram a textura e a cremosidade das bebidas lácteas. Os Amidos REZISTA e RESISTAMIL agregam estabilidade excepcional aos alimentos ácidos que são mantidos em altas temperaturas por longos períodos. O CREAMIZ melhora a cremosidade e pode ajudar a cortar as calorias e os custos das bebidas lácteas. Sistemas de estabilizantes e sistemas aromatizados personalizados e exclusivos são ideais para produtos que precisam mais que ingredientes prontos para uso. Os amidos lipofílicos exclusivos formam e estabilizam de forma eficaz e efetiva as emulsões aromatizantes, nebulizam bebidas e encapsulam outros ingredientes, oferecendo soluções para bebidas em pó e bebidas com necessidade de aparência estável e homogênea durante o prazo de validade. Nossas marcas: MIRA-CAP e MIRA-MIST. As fibras dietéticas podem oferecer um excelente paladar ao mesmo tempo em que mantêm baixos os teores de açúcar e calorias. As fibras podem ajudar a tornar os seus produtos mais saudáveis Podemos ajudar no desenvolvimento de soluções de bem-estar novas e bem-sucedidas para versões light ou health-plus de seus refrigerantes, iogurtes, bebidas instantâneas, sucos, águas aromatizadas e muito mais. Fibra, polidextrose STA-LITE, Uma fibra de valor calórico baixo (somente 1 kcal/g) e resposta glicêmica baixa ideal para consumidores com consciência sobre o peso. Fibra dietética PROMITOR Mantém a contagem de caloria baixa e oferece diversas opções de rótulos para atrair um grande público de consumidores. 06 www.tateandlyle.com
Edulcorantes nutritivos e de alta intensidade para tornar os seus produtos mais saborosos. Ao combinar os nossos edulcorantes ao know-how líder e de ponta no quesito edulcorantes, entregamos soluções em edulcorantes para qualquer tipo de bebida que os consumidores necessitam. Marcas de Edulcorantes SPLENDA Sucralose Um adoçante líder sem caloria, único adoçante parecido com açúcar, o sabor e a estabilidade possuem um poder adoçante de aproximadamente 600 vezes o do açúcar. A Sucralose SPLENDA possui as vantagens técnicas de estabilidade durante o processamento e a armazenagem a longo prazo, mesmo quando incorporada a produtos de ph baixo como bebidas carbonatadas e sucos. Cria sinergias de dulçor com diversos adoçantes nutritivos e não nutritivos. Monk Fruit PUREFRUIT Adoçante derivado de frutas com zero caloria, totalmente natural e de excelente sabor. O Monk Fruit PUREFRUIT pode ajudar a lançar bebidas de sucesso, oferecendo aos consumidores produtos naturais de excelente sabor e baixa caloria que é exatamente o que eles procuram. O Tasteva Stevia Sweetener, edulcorante natural extraído da planta estévia, é a solução natural derivada da planta e sem calorias, criada para proporcionar uma doce sensação de satisafação. Tasteva Stevia Sweetener pode ser facilmente manipulado em uma variedade de aplicações e proporciona redução de 50% ou mais no açucar. KRYSTAR Crystalline Fructose O edulcorante nutritivo mais doce, melhora os sabores das frutas e cria sinergias de dulçor com outros adoçantes nutritivos e de alta intensidade. Xarope de Milho STALEY Uma gama de xaropes com uma variedade de perfis de edulcorante, saborização e viscosidade para carbonatos de brix baixo, sucos e bebidas fermentadas. Sólidos de Xarope de Milho e Maltrodextrina STAR-DRI Com sabor levemente doce ou não doce, eles podem ser usados para proporcionar o nível certo de solubilidade, osmolalidade, encorpamento e dulçor final para a bebida; age como veículo de aroma e corantes; e fornece energia facilmente assimilada para leites terapêuticos. seu parceiro, a seu serviço A nossa meta é tornar os negócios de nossos clientes cada vez melhores. O nosso investimento em P&D e especialidade técnica está focado em atender às suas necessidades, agora e no futuro. Na Tate & Lyle, não desenvolvemos somente soluções e ingredientes de primeira qualidade. Trabalhos juntos com você, desde a fase de projeto até o desenvolvimento e fabricação para assegurar que as suas inovações sejam eficazes e rentáveis. A nossa especialidade técnica, a rede global de laboratórios de pesquisa, os laboratórios de aplicação e as fábricas piloto estão à sua disposição. Queremos ajudá-lo a se manter à frente em seu mercado e capitalizar as tendências dos consumidores. Juntos, podemos desenvolver os produtos vencedores de amanhã. Para obter mais informações sobre os nossos produtos e serviços, viste o nosso website específico www.yourdrinksolutions.com ou entre em contato com a equipe de bebidas em yourdrinksolutions@tateandlyle.com. www.tateandlyle.com 07
A Tate & Lyle é fornecedor mundial líder em ingredientes diferenciados, de alta qualidade e soluções inovadoras para o setor de bebidas e alimentos. A nossa paixão por alimentos transparece em tudo que fazemos. Tate & Lyle Av Iraí, 438 11 andar, Indianópolis - 04082-001 São Paulo SP + 55 11 5090 3950 Todas as informações contidas neste folheto foram cuidadosamente compiladas, porém, não se pode oferecer nenhuma garantia quanto á sua aplicabilidade em determinadas situações devido à grande variação nas condições de uso e nas exigências regulamentares em diversos países. Nenhuma informação deverá ser interpretada como uma recomendação para usar os nossos produtos em violação a qualquer patente ou como uma garantia (expressa ou tácita) de não violação de quaisquer diretos de patentes. Aconselhamos os compradores em potencial a realizar seus próprios testes e estudos para determinar a adequabilidade dos produtos da Tate & Lyle para suas finalidades especiais e aplicações específicas. SPLENDA é marca registrada da McNeil Nutritionals, LLC. 2012 Tate & Lyle