EFEITO DE HÍBRIDOS E ÉPOCA DE CORTE, SOBRE A DIGESTIBILIDADE APARENTE DAS SILAGENS DE SORGO (Sorghum bicolor L.), EM OVINOS 1

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1 ARS VETERINARIA, 16(2): , EFEITO DE HÍBRIDOS E ÉPOCA DE CORTE, SOBRE A DIGESTIBILIDADE APARENTE DAS SILAGENS DE SORGO (Sorghum bicolor L.), EM OVINOS 1 (THE EFFECT OF HYBRIDAND HARVESTING DATES ON APPARENT DIGESTIBILITY OF SORGHUM (Sorghum bicolor L.) IN SHEEP.) F. L. TONANI 2, A. C. RUGGIERI 3, A. GUIM 4, P. DE ANDRADE 5, A. C. DE QUEIROZ 6, S. VALADARES FILHO 6 RESUMO O experimento foi conduzido na FCAV-UNESP, Jaboticabal, SP com o objetivo de avaliar nutricionalmente as silagens de sorgo (sorghum bicolor L.) oriundas de 3 híbridos: granífero, duplo propósito e forrageiro, colhidos em três épocas de corte: 105, 112 e 119 dias após o plantio através de ensaio de digestibilidade com carneiros. Utilizou-se o delineamento em blocos ao acaso em esquema de parcelas subivididas. Não houve diferença significativa entre híbridos para o coeficiente de digestibilidade dos diversos nutrientes (MS, PB, FB, ENN e EB), sendo o híbrido granífero superior nos valores de NDT em relação aos híbridos duplo propósito e forrageiro com 60,5% e 57,0%, 53,2%, respectivamente. Observou-se redução nos valores de NDT com o avanço da maturação, sendo recomendado que o sorgo para ensilagem seja colhido até 120 dias após o plantio. PALAVRAS-CHAVE: consumo voluntário, híbridos de sorgo, fermentação ruminal, maturação dos grãos SUMMARY The nutritive value of sorghum silagen from three hybrids: grainy, double-pourpose and roughage were evaluated, harvested on threecut ages: 105, 112 and 119 days after planting, through digestibility assay accomplished with sheep. The experimental design employed was randomized blocks in split-plots. There was no difference in several nutrients digestibility (DM, CP, CF, FE, NFE and GE) among hybrids, but TDN values for the grain hybrid was higher than for double and forage hybrids (60.5 and 57.0, 53.2%, respectively). KEY-WORDS: fiber, grain, hybrid, intake. 1. Parte da Dissertação de Mestrado apresentada pelo primeiro autor à UFV 2. Prof. Adjunto - UNITINS, Gurupi/TO, Bolsista do CNPq 3. Pesquisadora - IZ, Sertãozinho/SP, Bolsista do CNPq 4. Pesquisadora - Universidade Federal da Paraíba 5. Prof. Titular - UNESP, Jaboticabal/SP 6. Prof. Titular -UFV, Viçosa/MG

2 137 ARS VETERINARIA, 16(2): , INTRODUÇÃO O estudo de consumo alimentar e digestibilidade de silagens de sorgo geram informações importantes para produtores e técnicos, na escolha do melhor material para ensilagem. Os cultivares de sorgo disponíveis no mercado apresentam variações genéticas e fenotípicas que consequentemente resultam em variações na produção de matéria seca (MS), produção de grãos, duração do ciclo de produção bem como na qualidade e quantidade das silagens produzidas. Segundo VILELA (1985), são os híbridos de sorgo granífero que garantem silagens de melhor qualidade pois apresentam maior porcentagem de grãos em relação a massa verde e, nos grãos encontram-se a maior fração energética disponível da planta. Estes também são responsáveis pelo incremento de matéria seca das forrageiras graníferas, evitando maiores perdas por lixiviação. Entretanto PEREIRA et al. (1993), não observaram diferenças entre silagens oriundas de sorgo de alto, médio e baixo porte, cuja proporçãos de grãos em relação a planta total era crescente no sentido do primeiro cultivar e, os valores dos coeficientes de digestibilidade da matéria seca variaram de 53,2 a 54,3% e para proteina bruta (PB) de 52,3 a 48,7% em todas as silagens analisadas. Estudos mais recentes tem confirmado o efeito da maturação no decréscimo da digestibilidade das silagens de sorgo. De acordo com GOERING (1972) o processo de maturação é altamente complexo e envolve inúmeras alterações na estrutura e composição da planta, que influenciaram no processo fermentativo e possivelmente na digestibilidade e eficiência de utilização das silagens. Neste sentido, HART (1990) observou que silagens colhidas em estádios mais avançados de maturação (farináceos e duro) apresentaram menores coeficientes de digestibilidade da MS (68 e 62%), PB (64 e 60%), FDN (52 e 48%) e amido (97 e 89%), respectivamente. Contudo, esses dados não conferem com os obtidos por JOHNSON et al. (1971) e DICKERSON & BOLSEN (1986) que trabalhando com quatro híbridos de sorgo observaram pouca influência da época de corte sobre o valor nutritivo das silagens produzidas. Este trabalho teve como objetivo avaliar os efeitos de diferentes híbridos de sorgo e estádio de maturação dos grãos sobre o valor nutritivo das silagens, através da digestibilidade aparente em ovinos. MATERIAL E MÉTODOS O ensaio foi conduzido no setor de avaliação de alimentos e balanço nutricional do Departamento de Zootecnia da FCAV - UNESP, Jaboticabal, SP. As silagens estudadas foram oriundas de três híbridos de sorgo, forrageiro (547-F), granífero (C-Silo) e duplo propósito (C- Silo 03), colhidos em três épocas de corte: 105, 112 e 119 dias após o plantio. Utilizou-se neste ensaio nove borregos da raça Corriedale com peso vivo médio inicial de 25 kg, que foram distribuídos ao acaso nos tratamentos referentes as diferentes silagens de sorgo, com três repetições no tempo, totalizando 27 parcelas. O delineamento estatístico adotado foi o de blocos casualizados em esquema de parcelas subdividas, sendo avaliadas nas parcelas os híbridos de sorgo e nas subparcelas a época de corte. As práticas utilizadas no cultivo da cultura do sorgo foram descritas por RUGGIERI et al. (1995). As silagens foram confeccionadas em sacos plásticos de 200 kg, devidamente identificados quanto ao híbrido e época de corte. Os silos permaneceram fechados no mínimo por 38 dias após o último corte. A composição bromatológica das silagens é mostrada no Tabela 1. Durante o período experimental, os animais permaneceram em gaiolas de metabolismo, providas de comedouro, bebedouro e repartição para sal mineral. Para coleta de fezes foram usadas sacolas adaptada aos animais. Foram 15 dias de adaptação às gaiolas e às dietas, permitindo até 15% de sobras para determinação do consumo voluntário. Cada período de coleta foi de sete dias, sendo feito um ajuste de consumo, de forma a reduzir sobras. As dietas eram compostas basicamente de silagens e uréia, para correção do nitrogênio degradável (aproximadamente 0,3% do PV, de acordo com ARC, 1980 e 1984). O arraçoamento era feito pela manhã (7 h) e à tarde (16 h). A pesagem e amostragem dos alimentos e sobras eram feitas diariamente e, ao final de cada período experimental, eram secas à 55 C por 72 h e moídas. Posteriormente, as amostras compostas foram submetidas às análises bromatológicas para determinação de Matéria Seca (MS), Proteína Bruta (PB), Extrato Etéreo (EE), Fibra Bruta (FB) e Energia Bruta (EB), seguindo-se metodologias propostas por SILVA (1990). RESULTADOS E DISCUSSÃO Conforme mostra a Tabela 1, de modo geral, as silagens avaliadas foram muito semelhantes quanto a composição bromatológica, o que justifica não haver diferenças de digestibilidade entre elas para a maioria dos nutrientes (Tabela 2), exceto para proteína bruta e extrato etéreo. A maior concentração de extrato etéreo foi observada no híbrido forrageiro (2,7%) (Tabela 1), contudo suas silagens apresentaram a menor digestibilidade deste

3 ARS VETERINARIA, 16(2): , nutriente, 58,2% comparado a 69,7 e 69,17% para os híbridos graníferos e com duplo propósito (Tabela 2). Fato este, que contraria a literatura pois há tendência de aumento na digestibilidade aparente com aumento no teor do nutriente. CHAVES et al (1997) comparando híbridos de sorgo para silagens verificaram que para os mesmos híbridos forrageiros e graníferos avaliados neste experimento as concentrações de extrato etéreo foram 2,23 e 3,24 %, respectivamente,e acrescentam que o cultivar forrageiro foi o que apresentou maiores produções de matéria verde e matéria seca por hectare, porém os piores índices de FDN, FDA e PB. Com cortes mais tardios verificou-se redução na digestibilidade da matéria seca e na energia bruta das silagens, que provavelmente podem ser explicadas pela menor digestibilidade da parte vegetativa (colmos e folhas) e ao aumento na dureza dos grãos de sorgo, deixando-os mais resistente ao processo de digestão, aumentando suas perdas na fezes. RAMSEY et al. (1961), verificaram que o aparecimento de sementes de sorgo nas fezes, desde o final da floração até a maturação total, aumentaram de 0,3 até 91 sementes/100 g fezes, e lembram que esse, é um aspecto que afeta principalmente os híbridos graníferos. Essa redução na digestibilidade da matéria seca das silagens de 57,1% na época de corte 1 para 52,6% na época de corte 2, aproximaram-se daqueles valores obtidos por FOX et al.(1970), que variaram de 57,8 a 51,0% para os respectivos estádios de maturação. Outros trabalhos também confirmaram estes resultados (KUHLMAN e OWEN, 1963; BROWING e LUSK, 1967 e HART, 1990). Verificou-se interação (P<0,05) entre híbridos e épocas de corte, para os coeficientes de digestibilidade da proteína bruta. No primeiro corte, o híbrido forrageiro apresentou maior digestibilidade da proteína bruta (71,4%), não diferenciando do híbrido de duplo propósito (70,6%), mas superior ao híbrido granífero (64,6%), enquanto que nos demais cortes, embora mantivesse essa tendência, não diferiu (P>0,05) das demais silagens. Para híbridos de sorgo resistente a pássaros, a concentração de tanino tende a aumentar com o amadurecimento dos grãos, reduzindo consideravelmente a digestibilidade das proteínas, devido a complexão que se forma com as mesmas. Neste estudo, porém, o híbrido granífero apresentou maior digestibilidade protéica no corte 3 ( grãos maduros) e intenso ataque de pássaros, o que talvez possa ser um indicativo de baixa concentração de tanino, embora não tenha sido determinada suas concentrações. A menor presença de grãos no último corte pode ter sido responsável pela redução no teor de MS deste material comparado aos cortes anteriores. As diferenças entre híbridos e épocas de corte, para os teores de nutrientes digestíveis totais (NDT), (Tabela 3), podem ser conseqüência da maior presença de grãos e, das alterações que ocorrem nestes grãos, durante seu processo de maturação, como foi comentado anteriormente. Em trabalho anterior, conduzido por RUGGIERI et al. (1995) foram avaliadas as características agronômicas destes três híbridos de sorgo em estudo, o híbrido granífero foi o que apresentou maior porcentagem de panícula na planta toda, o que pode ser responsável pelos maiores teores de NDT obtidos em suas silagens, quando comparado ao híbrido forrageiro e/ou com duplo propósito, as quais tiveram NDT médios de 60,5; 57,0 e 53,2%, respectivamente. A maior porcentagem de panículas, além de melhorar o valor nutritivo da silagem, contribuiu com o aumento no teor de matéria seca da massa ensilada, em função do seu menor conteúdo de água (ZAGO, 1991). O valor médio de 53,6% de NDT, obtido neste ensaio está dentro da faixa de variação de valores de NDT encontrados por ROSTON (1990), que variaram de 51,6 a 68,4% em dezesseis ensaios de avaliação de sorgo. PIMENTEL et al (1997) encontraram valores de NDT para silagens de sorgo de 54,35 % e consideraram-na equivalente a silagem de milho com 57,97 % de NDT como volumoso para bovinos. De acordo com a classificação proposta por Noller, 1964 citado por PEREIRA et al. (1993), as silagens estudadas podem ser consideradas de boa a média qualidade, uma vez que apresentaram valor médio de consumo de NDT de 57,4 e 58,2 gms/kg 0,75, respectivamente. Houve uma tendência de maior consumo das silagens de híbridos graníferos e a duplo propósito. PEREIRA et al. (1993) em ensaios com ovinos obtiveram maior consumo para os híbridos de porte médio e baixo (81,7 e 74,6 g MS/Kg 0,75, respectivamente) comparados àquele híbrido de porte alto (63,3 g). Os autores atribuem esses resultados aos teores de matéria seca das silagens que foram de 26,4 e 33,4% para os híbridos de médio e baixo porte comparado a 23,6% para aquelas silagens oriundas de híbridos de porte alto. O corte precoce não favoreceu a sua digestibilidade, e os menores teores de NDT apresentados podem ser explicados pela alta proporção de colmos, que segundo CUMMINS et al. (1972), constituem a fração menos Digestível da planta, devido a alta proporção de parede celular presente nesta estruturas. CONCLUSÕES Pelos resultados obtidos neste ensaio, concluiuse que: Os híbridos com maior proporção de grãos apresentaram

4 139 ARS VETERINARIA, 16(2): , Tabela 1 - Composição bromatológica das silagens de diferentes híbridos de sorgo em diferentes épocas de corte (% MS). H ibrid o % M S (DM %) É pocas de C orte M atéria seca Proteín a bruta Fibra bruta Extrato etéreo C inzas E xtrativo não nitrogenado E nergia bruta** G ranífero 105 dias 32,6 6,8 30,8 2,2 4,8 55,4 18,7 112 dias 30,7 6,2 31,5 1,5 4,6 56,2 18,2 119 dias 27,9 6,6 27,9 1,9 4,1 59,5 19,2 D uplo Propósito 105 dias 27,4 6,1 39,9 1,7 6,2 46,1 18,3 112 dias 24,4 6,0 31,7 1,5 8,3 52,5 18,1 119 dias 30,3 7,7 32,3 1,7 7,3 51,0 18,8 Forrageiro 105 dias 18,9 9,2 19,6 2,7 6,4 62,1 18,3 112 dias 19,1 6,1 26,7 3,2 8,3 55,7 18,2 119 dias 15,8 7,7 31,4 2,4 6,8 51,7 18,8 ** E nergia B ruta expressa em M J/K g M S Tabela 2 - Digestilidade aparente da matéria seca (MS, fibra bruta (FB), extrativo não nitrogenado (ENN) e energia bruta (EB) para as silagens de híbridos de sorgo em diferentes épocas de corte. H íb r id o s / É pocas M S FB EE ENN EB G ranífero 57,3 55,4 69,7A 56,7 59,2 D uplo Propósito 50,9 51,6 69,1A B 52,6 56,0 Forrageiro 55,3 54,9 58,2B 52,0 52,5 CV % 8,6 5,8 10,3 6,9 8,4 105 dias 57,1A 57,4 67,9 52,5 61,3A 112 dias 53,8A B 52,7 66,5 54,3 54,8A B 119 dias 52,6B 51,7 62,6 54,6 51,7B CV % 4,9 11,2 17,05 7,4 8,0 A s m édias nas colunas, seguidas de letras distintas, diferem entre si (P < 0,05) pelo teste de Tukey % Tabela 3 Nutrientes digestíveis totais (NDT%) e consumos médio diário (g/kg 0,75 ) de silagens de sorgo colhidas em três épocas de corte. H íb r id o s / É p o c a s N D T (% ) C o n s u m o ( g M S / K g 0,7 5 ) H íbridos G ranífero 60,5 A 59,2 D uplo 57,0A B 62,3 Forrageiro 53,2B 50,6 M édia 56,9 57,4 Épocas de corte 105 dias 60,8A 67,7 112 dias 55,9A B 49,5 119 dias 54,0B 55,1 M édia 59,6 57,4 A s m é d ia s n a s c o lu n a s, se g u id a s d e le tra s d istin ta s, d ife re m e n tre si (P < 0,0 5 ) p e lo te ste T u k e y.

5 ARS VETERINARIA, 16(2): , maiores valores de NDT e tendência a maior consumo voluntário em relação ao híbrido forrageiro. Os cortes de sorgo para confecção de silagem devem ser efetuados até 120 dias após o plantio, pois há uma redução na digestibilidade de alguns nutrientes em idade mais avançadas. Essa recomendação não é válida para o híbrido forrageiro, pois trata-se de um material de ciclo tardio. As silagens foram consideradas de boa a média qualidade. REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS ARC. Agricultural Research Council. The nutrient requeriments of ruminant livestock. London: Commonwealth Agricultural Bureax, p. ARC. Agricultural Research Council. Report of the protein group of the agricultural research council owrking party on the nutrients requeriments of ruminants. London: Commonwealth Agric. Bureaux, p. BROWING, C.B.; LUSK, J.W. Effect of stage of maturity at harvest on nutritive value of combine-type grain sorghum silage. Journal Dairy Science, v.50, n.1, p. 81, CHAVES, A. V., OLIVEIRA, J. S., ROCHA, V. S., RODRIGUES, J. A. S., RIBEIRO, E. G. Comparação de cultivares de sorgo (Sorghum bicolor L.Moench) para produção de silagem. In REUNIÃO ANUAL DA SOCIEDADE BRASILEIRA DE ZOOTECNIA,34, 1997, Juiz de Fora- MG. Anais... Juiz de Fora, SBZ,1997.p CUMMINS, D.G.; DOBSON JR, J.W. Methods of evaluation and factor contributing to yield and digestibility of sorghum silage hybrids. In: ANNUAL CORN AND SORGHUM RESEARCH CONFERENCE, 27, v.17, Proceedings... p DICKERSON, J.T.; BOLSEN, K.K. Effect of hybrid and stage of maturity at harvest on nutritive value of hybrid forage sorghum silages. Journal of Animal Science, v.63 (supl.1), p , FOX, D.G., KLOISTERMAN,E.W., NEWLAND, H.W., JOHNSON, R.R. Net energy corn and bird resistent grain sorghum rations for steerswhen fed as grain or silage. Jounal of Animal Science, v.30, n.2, p , GOERING, H.K. Digestibility of roughage materials ensiled with sodium chloride. Journal Dairy Science, v.56, n.2, p. 233, HART, S.P. Effects of altering the grain content of sorghum silage on its nutritive value. Jounal of Animal Science, v.68, p , JOHNSON, R.R.; FARIA, V.P.; McCLURE, K.E. Effects of maturity on chemical composition and digestibility of bird resistent sorghum plants when fed to sheep as silages. Journal of Animal Science, v.33, n.5, p , KUHLMAN, J.W.; OWEN, F.G. The effect of stage of maturity on the digestibility of sorghum silagens. Journal Dairy Science, v.45, p. 666, PEREIRA, O.G. Produtividade e valor nutritivo de aveia (Avena sativa), milheto (Pennisetum americanum L.) e de um híbrido de Sorghum bicolor x S. sudanense. Revista da Sociedade Brasileira de Zootecnia, Viçosa, v.22, n.1, p , PIMENTEL, J.J.de O., SILVA, J. F. C. da., VALADARES FILHO, S. de C., CECOM, P. R., SANTOS, P. S. Efeito da suplementação protéica no valor nutritivo das silagens de milho e sorgo.: In REUNIÃO ANUAL DA SOCIEDADE BRASILEIRA DE ZOOTECNIA,34, 1997, Juiz de Fora- MG. Anais... Juiz de Fora, SBZ,1997.p RAMSEY, D.S. Silo dry matter loss greater in sweet sorghum. Mississipi Farmer Reserach, v.24, n.3, p.1, ROSTON, A.J. Alimentos para ruminantes, composição bromatológica, valor nutritivo e desempenho animal. Jaboticabal, Tese (Doutorado em Zootecnia) - Faculdade de Ciências Agrárias e Veterinárias - UNESP. RUGGIERI, A.C., TONANI, F.L., GUIM, A. Efeito de Estádio de Maturação sobre a Composição Bromatológica da Planta e da Silagem de Três Híbridos de Sorgo (Sorghum bicolor, L.).In: REUNIÃO ANUAL DA SOCIEDADE BRASILEIRA DE ZOOTECNIA,32, Brasília DF,1995. Anais...Brasília, SBZ,1995. p SILVA, D.J. Análise de alimentos (métodos químicos e biológicos), Viçosa, MG, UFV, p. VILELLA, D. Sistema de consorciação de forragem. Coronel Pacheco: EMBRAPA - CNPGL, 1985, 15 p. (Boletim Pesquisa, 11). ZAGO, C.P. Cultura do sorgo para produção de silagem de alto valor nutritivo. In: SIMPÓSIO SOBRE NUTRIÇÃO DE BOVINOS, 4, Piracicaba. Anais... Piracicaba, FEALQ, 1991, p