PROGRAMAÇÃO Águas de Lindóia 8, 9 e 10 de agosto 2012

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1 PROGRAMAÇÃO Águas de Lindóia 8, 9 e 10 de agosto 2012

2 APRESENTAÇÃO O I SEMINÁRIO ESTADUAL DA REDE-SANS: desafios e estratégias para a promoção da alimentação saudável adequada e solidária no Estado de São Paulo foi proposto com o objetivo de divulgar, discutir e promover parcerias para a execução integrada de programas, projetos, ações e iniciativas em Segurança Alimentar e Nutricional que sejam de interesse para o desenvolvimento humano e social do Estado de São Paulo, com ênfase na defesa e promoção da alimentação saudável, adequada e solidária. No processo de organização do seminário vem sendo evidenciado que a urgência para esse trabalho em rede é a celebração de um pacto para a Institucionalização de uma Política de Segurança Alimentar e Nutricional no Estado de São Paulo. Para executar essa tarefa, foram chamadas pessoas de todos os segmentos sociais, envolvidas ou interessadas na promoção da Segurança Alimentar e Nutricional e na garantia do Direito Humano à Alimentação Adequada. Na realização deste seminário, estamos utilizando recursos públicos do Ministério da Ciência, Tecnologia e Inovação (MCTI) viabilizados pela Financiadora de Estudos e Projetos (FINEP). A UNESP e o Instituto Harpia Harpyia entraram,respectivamente, como executora e co-executor do projeto. A comissão de organização vem pensando e organizando cada detalhe deste evento, buscando fazer o melhor uso possível dos nossos recursos e, principalmente, buscando equidade e integração do maior número possível de pessoas e instituições na discussão de uma Política Pública de Segurança Alimentar e Nutricional para o Estado de São Paulo. É o que nos pede a atual conjuntura política e histórica. Desejamos que esse evento represente um marco de continuidade daquilo que foi proposto na 4a Conferencia Estadual de Segurança Alimentar e Nutricional. Para participar deste evento e dar de nós a melhor contribuição possível na construção de um fato político que culmine com a construção de proposta consistente e representativa dos anseios da nossa sociedade para a Segurança Alimentar e Nutricional no Estado de São Paulo, propomos que todos permaneçamos nas salas temáticas indicadas por cores nos crachás. Bom Trabalho! Maria Rita Marques de Oliveira Coordenadora do projeto de articulação da Rede-SANS

3 Dia 08 de Agosto Salão Esmeralda 14:00h - Abertura Oficial do Evento 15:00h - Acolhimento - Dom Mauro Morelli (Instituto Harpia Harpyia / Rede-SANS) 15:30h - Conferência de Abertura: Desenvolvimento (in)sustentável: a ampliação da consciência humana para o enfrentamento da problemática humana, social e ambiental - Dra. Ondalva Serrano:Diretora da Associação de Agricultura Orgânica, Presidente da Câmara Setorial de Agricultura Ecológica, Diretora Adjunta da Associação Holística de Participação Comunitária Ecológica 16:30h - Intervalo 17:00h - Apresentação artística 17:30h - Apresentação da Rede-SANS Um panorama do percurso da Rede-SANS - Profa. Dra. Maria Rita Marques de Oliveira (UNESP/Rede-SANS) A pesquisa na Rede-SANS - Flávia Negri (Rede-SANS) - Profa. Dra. Maria Antonia Martins Geleazzi (Rede-SANS) Lançamento do Curso de Educação Alimentar e Nutricional à Distância Interanutri Nutricionista - Profa. Dra. Maria Cristina Faber Boog (Rede-SANS) 20:00h - Talentos Regionais Sala de Música do Hotel Majestic Nossa apresentação cultural no Momento-SANS! Vamos compartilhar nosso canto, nossa poesia, nosso som, nossa dança...

4 Dia 09 de Agosto de 2012 Salão Esmeralda 8:00h - TEMA 1: PRODUÇÃO DE ALIMENTOS E SUSTENTABILIDADE Coordenadoras: Profa. Dra. Marly T. Pereira (Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiróz Universidade de São Paulo - USP) e Profa. Dra. Rita de Cássia Bertolo Martins (Faculdades Adamantinenses Integradas) Relatores: Lilian Fernanda Galesi (UNIRP) e Rafael Ávila (Botucatu) Equipe de Apoio: Paula Torres (Botucatu), Rafael Campolim (Itapeva), Cássia L. Fernandes (Lins), Luciana Ambrosini (Porto Feliz); Rodrigo Pizzelli (Leme) Objetivos: - Fomentar a organização de agricultores para o fortalecimento do trabalho cooperativo, com vistas à melhoria das condições de vida no campo e ao subsídio técnico e operacional para a produção de alimentos saudáveis em bases solidárias. - Discutir a produção de alimentos em bases sustentáveis e as ameaças aos recursos naturais com ênfase na questão da água. - Fortalecer as parcerias para a promoção do desenvolvimento local dos municípios que compõem os Territórios da Cidadania do Estado de São Paulo. - Discutir questões ligadas à segurança do alimento, desde as práticas agrícolas até as condições sanitárias de preparo, comercialização e consumo de alimentos. - Discutir e fomentar parcerias para a inserção da alimentação e nutrição como tema transversal do currículo escolar, a partir de subsídios às práticas pedagógicas nas escolas e, ao mesmo tempo, cuidar da qualidade da alimentação servida aos escolares, assim como valorizar a agricultura familiar. Metodologia: Apresentações dos temas por especialistas, seguida de esclarecimentos de dúvidas e debates com o propósito de levantar contribuições para elaboração da carta do seminário, as quais serão sistematizadas por um grupo de relatoria na versão que será apresentada, discutida e votada na sexta-feira. Resultado esperado: Elaboração de uma carta que aponte os principais avanços e desafios na produção de alimentos e sustentabilidade no Estado de São Paulo. Após sua finalização e aprovação, a carta será tornada pública e encaminhada às autoridades governamentais. 8:00h - Mesa 1 A agroecologia como alternativa para a produção sustentável de alimentos - Marcelo Sivestre Laurino (Coordenador da CPOrg/SP e Fiscal Federal Agropecuário do Ministério da Agricultura) Conservação, manejo e uso sustentável da agrobiodiversidade - Prof. Dr. Carlos Armenio Khatounian (Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiróz USP) O uso sustentável da água na produção agrícola - Profa. Dra. Tamara Maria Gomes (Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos USP) 10:00h - Mesa 2

5 O papel da Fundação Instituto de Terras do Estado de São Paulo (ITESP) no desenvolvimento dos territórios rurais - Marco Aurélio Pilla Souza (Diretor Executivo do ITESP, Secretaria da Justiça e da Defesa da Cidadania) 10:30h - Intervalo 11:00h - O papel do Instituo Nacional de Colonização e Reforma agrária - INCRA no desenvolvimento dos territórios rurais Sr. Wellignton Monteiro Diniz superintende do - INCRA/SP) 11:20h - Objetivos e atuações do Ministério do Desenvolvimento Agrário nos Territórios Rurais - Delegada Márcia dos Reis Schmidt (Delegacia Federal do Ministério do Desenvolvimento Agrário (MDA) no Estado de São Paulo) 11:40h - Conjuntura operacional e políticas dos territórios paulistas O Território da Cidadania no Pontal do Paranapanema - Josenilton Xavier do Amaral Mossoró (Coordenador Executivo do Colegiado de Desenvolvimento Territorial do Território da Cidadania Pontal do Paranapanema) O Território Rural do Noroeste Paulista - Nilton Aparecido Marques de Oliveira (Coord. do Polo Regional de Jales) O Território Rural de Andradina - Carlos Augusto Moraes e Araújo (Secretário de Desenvolvimento Territorial de Andradina) Território da Cidadania Sudoeste Paulista - Marco Antonio Augusto Pimentel (Presidente do CONSAD do Sudoeste Paulista) Território da Cidadania Vale do Ribeira - Tânia Maria Silva (Assessora Territorial do Vale do Ribeira) 12:30h - Almoço 14:00h - Mesa 3 Os efeitos nocivos da contaminação química dos alimentos provocada pelo uso de agrotóxicos - Dr. José Eduardo Fuser Bittar (Médico homeopata e acupunturista, Botucatu) Vigilância sanitária: segurança do alimento, desde as práticas agrícolas até as condições de preparo e comercialização - Dra. Marcella Zampoli Troncarelli (Médica Veterinária da Divisão de Vigilância Sanitária da Secretaria da Saúde do município de Botucatu/SP) 15:30h - Intervalo 16:00h - Mesa 4

6 A participação da Agricultura Familiar na alimentação escolar e no Programa de Aquisição de Alimentos (PAA) - Nivaldo Maia (Gerente de Operações da Companhia Nacional de Abastecimento - CONAB/SP e Gestor do Programa de Aquisição de Alimentos PAA/SP) O associativismo e o cooperativismo como estratégia para o fortalecimento da agricultura familiar - Francisco Rodrigo Martins (Coordenadora de Desenvolvimento dos Agronegócios - CODEAGRO/Instituto de Cooperativismo e Associativismo) Atribuições e conquistas do Conselho Estadual de Alimentação Escolar na promoção da alimentação saudável na escola - Prof. Azuaite Martins de França (Presidente do Conselho Estadual de Alimentação Escolar CEAE) EAD Interanutri Professor (Rede-SANS): Um relato de experiência - Profa. Luci Helena Aparecida Paschoal Rodrigues (Supervisora de Educação da Secretaria de Educação de Mauá/SP) 18:00h - Encerramento dos trabalhos do dia 20:00h - Confraternização Sala de Música do Hotel Majestic

7 Salão Diamante 8:00h - TEMA 2: COMÉRCIO E CONSUMO DE ALIMENTOS NA SOCIEDADE CONTEMPORÂNEA Coordenadores: Cássio Martinho (Assessor em Redes Sociais) e Adriana Brandt Rodrigues (Instituto Harpia Harpyia) Relatores:Patrícia Fátima Souza Novais (Piracicaba) e Lais Sartori (Piracicaba) Equipe de apoio: Juliana Santiago Santos (Presidente Prudente), Gislaine Maria da Mota (Pirapozinho), Márcia Juliana Cardoso (Piracicaba), Fúlvio Iermano (Batatais) Objetivos: - Discutir como se estruturam o comércio de alimentos nos municípios, o comportamento do consumidor e a economia solidária. - r sobre o papel da mídia no processo de construção do hábito alimentar da população brasileira, seja ela como ferramenta de educação a partir do marketing social ou como mecanismo de persuasão ao consumismo a serviço do mercado. - Discutir os espaços coletivos das cidades como ambientes promotores da saúde e segurança alimentar e nutricional. - Conhecer o trabalho desenvolvido por instituições do terceiro setor e promover parcerias para a realização de atividades de promoção da alimentação saudável, adequada e solidária. - Rever e discutir soluções para os problemas de saúde ligados à alimentação e nutrição no Estado de São Paulo, com destaque para a obesidade. Metodologia: Apresentações dos temas por especialistas, seguida de esclarecimentos de dúvidas e debates com o propósito de levantar contribuições para elaboração da carta do seminário, as quais serão sistematizadas por um grupo de relatoria na versão que será apresentada, discutida e votada na sexta-feira. Resultado esperado: Elaboração de uma carta que aponte os principais avanços e desafios para o comércio e consumo de alimentos no Estado de São Paulo. Após sua finalização e aprovação, a carta será tornada pública e encaminhada às autoridades governamentais. 8:00h - Introdução ao tema "comércio e consumo de alimentos na sociedade contemporânea" - Profa. Dra. Maria Cristina Faber Boog (Rede-SANS) 8:10h - Comércio e Indústria de alimentos: A contribuição do terceiro setor para a segurança alimentar e nutricional e a promoção do direito humano à alimentação - Vítor Leal Pinheiro (OXFAM) - Cenia Salles (Líder do Convivium Slow Food São Paulo) 9:30h - Comunicação midiática: ferramentas para educação alimentar e nutricional ou mecanismos de persuasão ao consumismo a serviço do mercado? - Ekaterine Karageorgiadis (Instituto ALANA)

8 10:30h - Intervalo 11:00h - Espaços coletivos das cidades: ambientes promotores ou deterioradores da saúde e segurança alimentar e nutricional? - Anderson Kazuo Nakano (Arquiteto Urbanista do Instituto Pólis) 12:30h - Almoço 14:00h - Ações do comércio e da indústria de alimentos para a promoção da alimentação saudável adequada e solidária - Maria Lúcia Santos Souza Rodrigues e Susane Midori Fukuti (Associação Brasileira das Indústrias da Alimentação ABIA) Ações das agências de defesa do consumidor para a promoção da alimentação saudável adequada e solidária - Manuela Dias (Associação Brasileira de Defesa do Consumidor PROTESTE) 15:30h - Intervalo 16:00h - Estratégias intersetoriais de prevenção e controle da obesidade e promoção da saúde - Ana Carolina Feldenheimerda Silva (Coordenação Geral de Alimentação e Nutrição CGAN/Departamento de Atenção Básica DAB/SAS) - Adriana Bouças Ribeiro (Coordenadora Estadual das Ações de Alimentação e Nutrição/Secretaria de Estado da Saúde) 17:00h - Proposições 18:00h - Encerramento dos trabalhos do dia 20:00h - Confraternização Sala de Música do Hotel Majestic

9 Salão Ametista 8:00h - TEMA: CIÊNCIA, TECNOLOGIA E INOVAÇÃO EM SEGURANÇA ALIMENTAR E NUTRICIONAL Coordenadora: Profa. Dra. Maria Rita Marques de Oliveira (UNESP/IBB) Objetivos: - Proporcionar à comunidade universitária a oportunidade de apresentar e discutir projetos e iniciativas de SANS em desenvolvimento no meio universitário e outros ambientes de pesquisa. - Obter um panorama das pesquisas em SAN no Estado de São Paulo a fim de apontar diretrizes aos pesquisadores e agências de fomento. Metodologia: Apresentações dos trabalhos pelos pesquisadores, seguida de debates com o propósito de levantar contribuições para elaboração da carta do seminário, as quais serão sistematizadas por um grupo de relatoria na versão que será apresentada, discutida e votada na sexta-feira. Resultado esperado: Elaboração de uma carta que aponte os principais avanços e desafios para a pesquisa em segurança alimentar e nutricional no Estado de São Paulo. Após sua finalização e aprovação, a carta será tornada pública e encaminhada às autoridades governamentais. 8h00: Conferência de abertura: O papel das instituições de ensino e pesquisa na promoção da segurança alimentar e nutricional Profa. Dra. Silvia do Amaral Rigon (Universidade Federal do Paraná e membro do CONSEA Nacional) 9:00h - Painéis dos grupos de pesquisa com apresentação de trabalhos (salas 1, 2 e 3) Coordenação da relatoria geral: Profa. Dra. Carla Maria Vieira (Rede-SANS) Sala 1 Produção e Disponibilidade de Alimentos Coordenador: Prof. Dr. Francisco Luiz Araujo Câmara (Faculdade de Ciências Agronômicas/UNESP, Botucatu) Relatora: Luciana Abrão de Oliveira (Universidade de Ribeirão Preto/SP) Apoio: Flávia Negri (Botucatu) Apresentações dos grupos: - Laboratório de Microbiologia (UFSCAR/São Carlos) - Escola Municipal de Educação Básica Dona Zina Saviolo Cury (Santa Maria da Serra/SP) - TRAMAS (IGCE-UNESP/Rio Claro) - Grupo de Pesquisa e Extensão sobre Agricultura Familiar e Assentamentos (FEIS-UNESP/Ilha Solteira) - Grupo de Pesquisa em Agroecologia e Homeopatia (FCA/UNESP, Botucatu) 10:30h - Intervalo 11:00h - Continuação das apresentações dos grupos

10 12:30h - Almoço Sala 2 Renda e condições de vida e Acesso à alimentação adequada e saudável Coordenadora: Profa. Dra. Maria Angélica Tavares de Medeiros (Curso de Nutrição, Instituto de Saúde e Sociedade, Universidade Federal de São Paulo Campus Baixada Santista) Relatora: Paula B. O. Sígoli (Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto USP) Apoio: Juliana Oliveira dos Santos Morais (Suzano) Apresentações dos grupos: - Prefeitura Municipal de Araras/SP - Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto/USP - Grupo de Saúde Pública da CATI e UNIP/Campinas - Grupo de Estudos em Gestão de Políticas Públicas de Segurança Alimentar e Nutricional (FCAV- UNESP/Jaboticabal) - Grupo de Pesquisa do Parque Ecológico de Amparo/SP - Grupo de Pesquisa em Ações e Políticas Públicas de Segurança Alimentar e Nutricional (FCF-UNESP/Araraquara) - Grupo de Pesquisa em Epidemiologia Nutricional (UNIFESP/Santos) 10:30h - Intervalo 11:00h - Continuação das apresentações dos grupos 12:30h - Almoço Sala 3 Educação e Programas e ações relacionadas à Segurança Alimentar e Nutricional Coordenadora: Profa. Dra. Betzabeth Slater Villar (Faculdade de Saúde Pública USP/São Paulo) Relatora: Profa. Dra. Telma Maria Braga Costa (Universidade de Ribeirão Preto/SP) Apoio: Gislene dos Anjos Tamasia (Registro) Apresentações dos grupos: - Grupo de Pesquisa em Alimentos, Nutrição e Comportamento (UNAERP) - Centro Universitário Claretiano de Batatais/SP - Núcleo de Nutrição em Saúde Coletiva (FACIS/UNIMEP) - Grupo de Pesquisa em Segurança Alimentar e Nutricional (ESALQ/USP/ Piracicaba) - Grupo de Pesquisa em Promoção da Saúde e Segurança Alimentar e Nutricional (FSP-USP/São Paulo) - Grupo de Pesquisa em Epidemiologia Nutricional e Dietética (IBB-UNESP/Botucatu) - Grupo de Estudos e Pesquisas em Educação e Segurança Alimentar e Nutricional Sustentável (ISS- UNIFESP/Baixada Santista) - Universidade de Taubaté /SP 10:30h - Intervalo 11:00h - Continuação das apresentações dos grupos 12:30h - Almoço 14:00h - Início dos trabalhos no Salão Ametista

11 Um breve panorama da pesquisa em Segurança Alimentar e Nutricional no Brasil - Dra. Elaine Martins Pasquim (Ministério de Ciência, Tecnologia e Inovação MCTI) Uma revisão sucinta das pesquisas financiadas pelo Estado de São Paulo - Paula Barbosa de Oliveira (Mestre em Saúde na Comunidade) 15:30h - Intervalo 16:00h - Retomada dos trabalhos nos grupos: o estado da arte e os desafios para superar os problemas identificados para a segurança alimentar e nutricional no Estado de São Paulo. 18:00h - Encerramento dos trabalhos do dia 20:00h - Confraternização Sala de Música do Hotel Majestic

12 Salão Turquesa 8:00h - TEMA 4: A DIVERSIDADE DO POVO BRASILEIRO Coordenadores: Edgar Moura (Pastoral Negra) e Isabel Antunes (Rede-SANS, Registro) Relatores: Carina Alcalá (Botucatu) e Patrícia Tavares(Piracicaba) Equipe de Apoio: Carolina Jorge (Botucatu), Joana de Oliveira (Itapeva), Marlene Toler Rebesco (Hortolândia), Patrícia Carla dos Santos Martins (Amparo), Patrícia Queiroz Ribeiro (Adamantina). Objetivos: - Levantar as demandas dos povos e grupos da população de São Paulo com necessidades nutricionais especiais e/ou costumes alimentares específicos, tendo como referência o direito humano à alimentação saudável adequada e solidária. - Discutir estratégias para identificar e promover a condição de cidadão pessoas que no Estado de São Paulo tenham seus direitos sociais violados, entre os quais se inclui o direito humano à alimentação adequada (DHAA). Metodologia: Apresentação dos temas pelos especialistas, seguida de diálogo entre os presentes com o propósito de levantar contribuições para elaboração da carta do seminário, as quais serão sistematizadas por um grupo de relatoria na versão que será apresentada, discutida e votada na sexta-feira. Resultado esperado: Elaboração de uma carta que aponte os principais avanços e desafios para a garantia da alimentação saudável e adequada aos povos e grupos da população paulista com necessidades nutricionais especiais e/ou costumes alimentares específicos. Após sua finalização e aprovação, a carta será tornada pública e encaminhada às autoridades governamentais. 8:00h - Promoção da alimentação saudável, adequada e solidária no contexto da diversidade da população brasileira - José de Ribamar de Araújo e Silva (Conselheiro Representante da Ação da Cidadania no CONSEA Nacional) - Nuno Coelho (Representação em São Paulo da Fundação Palmares) 12:30h - Almoço 14:00h - Estratégias e programas para a garantia do Direito Humano à Alimentação Adequada Nayara Côrtes Rocha (Associação Brasileira pela Nutrição e Direitos Humanos ABRANDH) 15:30h - Intervalo 16:00h - Oficina: As diferenças que nos unem 18:00h - Encerramento dos trabalhos do dia 20:00h - Confraternização Sala de Música do Hotel Majestic

13 Dia 10 de Agosto de 2012 Salão Esmeralda 8:00h - POR UMA POLÍTICA DE SEGURANÇA ALIMENTAR E NUTRICIONAL PARA SÃO PAULO Objetivo: Proporcionar a discussão sobre a Segurança Alimentar e Nutricional (SAN) no Estado de São Paulo e sobre a efetiva participação social na elaboração e monitoramento das políticas públicas de SAN no contexto do SISAN. Metodologia: Exposição do contexto nacional, realização de oficinas temáticas nas quatro áreas de discussão do dia anterior com o intuito de revisar as minutas de cartas sistematizadas pelos relatores. Apresentação das cartas à plenária do seminário. Resultado esperado: Obtenção de diretrizes para a política de Segurança Alimentar e Nutricional de São Paulo. 8:00h - Conferência de Abertura: O Sistema Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional (SISAN) Coordenador: José de Ribamar de Araújo e Silva (Conselheiro Representante da Ação da Cidadania no CONSEA Nacional) Conferencista: Roberta Marins de Sá (Ministério do Desenvolvimento Social MDS) 9:30h - Oficinas temáticas: Diretrizes para a Segurança Alimentar e Nutricional no Estado de São Paulo 12:00h - Apresentação dos resultados da oficina à plenária 13:00h - Encerramento 13:30h - Almoço

14 Equipe de Secretaria Milena Cristina Sendão Ferreira Cláudia Rucco Penteado Detregiachi Lisabete Bueno Sacomani Maria Augusta Paulino Leite Carina Alcalá Garcia Carolina Godoi Silva Aranha Carolina Jorge dos Santos Rafael Ávila Equipe de Imagem e Som João Pimentel de Andrade Emília Alonso Balthazar Danielle Fernandes Vileigas Caio Guilherme Figueiredo Caroline Rye Yamasaki Andresa Aparecida Lott Carolina Ferreira Pacheco Luara Fazion Coelho Mayara Maria da Silva Costa Luiz Travain Neto Maria Aparecida Cardin Travain Maria Aparecida dos Santos Apoio Geral Aline de Cássia Albano Dayane Thais T.Villca Karina Lie Utiaque Narimatsu Gabriel Cunha Beato Jessica Madeira Scarlet Marques de Oliveira Ellen Cristina Francisco