PERFIL DOS CONSUMIDORES DE ORGÂNICOS DA CIDADE DE BOTUCATU 1INTRODUÇÃO

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1 PERFIL DOS CONSUMIDORES DE ORGÂNICOS DA CIDADE DE BOTUCATU Thiago Pontes 1, Tamiris Cristina Oliveira de Andrade 2, Aline Aparecida de Oliveira Montanha 3 1 Discente do Curso de Tecnólogo em Agronegócio, Fatec/Botucatu. tppontes88@gmail.com 2 Discente do Curso de Tecnólgo em Agronegócio, Fatec/Botucatu. tah.cris@gmail.com 3 Zootecnista, Doutora em Produção Animal. aomontanha@gmail.com 1INTRODUÇÃO A importância em conhecer o perfil dos consumidores de produtos orgânicos vem alavancando pesquisas para estimular o consumo edesenvolvimento da produção de alimentos orgânicos em estados e municípios, mostrando a necessidade da verificação da demandae aidentificaçãodos consumidores potenciais do produto, o valor que estaria disposto a pagar, quais os produtos consumidos com mais freqüência, seus costumes e características (CARNEIRO e ARÊDES, 2016). Segundo Hjelmar, 2011 (citado por LACERDA et al, 2016,p.1260), destacam algumas pesquisas que se objetivaram o estudo do consumo de orgânicos, identificando a existência delimitações para o consumo entre os consumidores,enfatizando fatores como preços elevados,falta de conhecimento sobre o produto,pouca disponibilidade no mercado e falta de confiança em selos e certificadoras de alimentos orgânicos.porém Silva et al. (2016), em outras pesquisasmostra que se tornando mais adepto ao consumo de alimentos orgânicos o consumidor atribui boas práticas que em conjunto com sua conduta traz benefícios ao meio ambiente promovendo uma maior demanda de alimentos orgânicos como conseqüência o aumento da mão-de-obra em meio rural. Em analise dos valores hierárquicos do consumidor observa-se em pesquisas a explicação da postura do consumidor que passa a assumir um posicionamento critico em relação aprodutos industrializado e a segurança alimentar, fazendo sua diferença em atitudes, motivações, crenças e valores que exprimem qualidade de vida, tranquilidade, longevidade, e felicidade preservando a saúde e o meio ambiente (BOAS; SETTE; BRITO,2006).

2 De acordo com os dados realizados o trabalho teve por objetivo elucidar o perfil dos consumidores de orgânicos da cidade de Botucatu, suas dificuldades em adquirir produtos orgânicos nos meios de comercialização. Este trabalhoteve a finalidade de contribuir na análise do perfil dos consumidores deorgânicos como, legumes, frutas, hortaliças e entre outrosalimentos orgânicos comercializados em lojas, feiras livres e supermercados presentes no município particularizando o estudo do comportamento e valores que orientam a compra de alimentos orgânicos na cidade de Botucatu. 2MATERIALEMÉTODOS O presente estudo envolveu um breve levantamento de dados com alguns consumidoresda cidade de Botucatu totalizando 207 entrevistados onde os questionários foram coletados em pontos específicos de comercialização de alimentos da cidade como feiras livres, lojas orgânicas, supermercados, faculdades e aleatóriosvisando à construção do perfil dos consumidores de orgânicos. Foi elaborado um questionário de uma maneira simples e objetiva para que os consumidores respondessem sem encontrar nenhuma dificuldade. Foram utilizadas no questionário apenas questões com alternativas de fáceis escolhas, ou seja, os consumidores não apresentaram nenhuma dificuldade em responder as questões. Posteriormente foi realizado a porcentagem de cada resposta do questionário. 3RESULTADOSEDISCUSSÕES Foram entrevistados na cidade de Botucatu 207 pessoas, sendo que 48% foram do sexo masculino e 52% do sexo feminino. Para o levantamento dos dados também foram analisados a idade dos entrevistados separados por faixas etárias: de 12 a 25 (33,8%), 26 a 36 (37,2%), 37 a 47 (15,9%), 48 a 58 (9,2%) e maiores de 59 (3,9%). Esses resultados demonstram que grande parte dos entrevistados está entre 12 a 36 anos e também nota-se a presença masculina nos estabelecimentos realizando as compras. Outro ponto avaliado no questionário foi a respeito da profissão dos entrevistados e o grau de instrução (Gráfico 1 e 2).

3 Gráfico 1. Profissões dos entrevistados % 17% % % 36 17% 48 23% Gráfico 2. Nível escolaridade dos entrevistados % 23% 21 19% % 4 6 2% 3% Fund. Comp. Fund. Inc. Médio Comp. Médio Inc. Pós Sup. Comp. Sup. Inc. Observa-se uma variedade de profissões dentre os entrevistados e 37% representa nível de escolaridade superior incompleto, o que se pode observar que dentre as profissões (23,2%) entraram na categoria de outros (estudantes e do lar).

4 Quando questionados em relação se sabiam o que era um alimento orgânico, 95% dos entrevistados responderam que sim e apenas 5% responderam que não. Esses valores demonstram o crescimento do alimento orgânico e sua disseminação no agronegócio, e quando interrogados o que se caracterizava um alimento orgânico (Tabela 1),64% responderam ser um alimento que respeita o meio ambiente, questão social e saúde do consumidor. De acordo com o Ministério da Agricultura (2016), para um alimento ser considerado orgânico deve ser produzido em um ambiente de produção orgânica, o qual emprega como base do processo produtivo os princípios agroecológicos que contemplam o uso responsável do solo, da água, do ar e dos demais recursos naturais, respeitando as relações sociais e culturais. Tabela 1. Porcentagem das respostas em relação a pergunta: O que caracteriza um alimento orgânico. Caracterização de alimentos orgânicos % Respeita o meio ambiente, questão social e a saúde do consumidor 64 Apenas livre de agrotóxicos e outros contaminantes 33 Livre de agrotóxicos, porém são produzidos com adubos químicos 2 Produtos orgânicos são menores e não apresentam uma boa aparência em relação as 1 convencionais Em relação a freqüência de consumo de alimentos orgânicos 3 responderam que consomem freqüentemente, 27% raramente, 21% esporadicamente e 18% nunca, e quando questionados no caso de não consumirem ou consumirem alimentos orgânicos, foram obtidos os seguintes resultados apresentados no gráfico 3 e 4.

5 Gráfico 3.Razão pelo não consumo de alimentos orgânicos % Desconhecido 48 35% Indisponibilidade no mercado 59 43% Preço ( valor dos Produtos) 11 Outros 8% Gráfico 4. Razão pelo consumo de alimentos orgânicos % % 15% 17 7% Beneficios a Saúde Beneficios ao meio ambiente Respeito aos trabalhadores dos sistemas Orgânicos eao em estar ani. Outros Observa-se no gráfico3 que 43% não consomem produtos orgânicos devido ao preço, ressaltando que normalmente os produtos orgânicos possuem um maior valor de venda, principalmente quando possuem certificação, e outro ponto abordado foi a indisponibilidade no mercado (35 %). Já aqueles que consomem (59%) alegaram consumir pensando nos benefícios à saúde. E os produtos mais consumidos foram: verduras (3), frutas (23%), ovos

6 (1), laticínios (9%), mel (8%), grãos (8%), café (5%), produtos industrializados (4%) e outros (2%). 4CONCLUSÕES O consumo de alimentos orgânicos na cidade de Botucatu é relevante, ainda mais sendo uma cidade que possui propriedades voltadas somente para esse ramo. Mesmo as pessoas tendo conhecimento do que é um produto orgânico, ainda o consumo é baixo, e um dos principais fatores é o preço, porém a produção de alimentos orgânicos é um ramo crescente e muito importante para o agronegócio. 5REFERÊNCIAS BOAS, L. H. D. B. V.;SETTE,R.D.S;BRITO.M.J.Comportamento do consumidor de produtos orgânicos: uma aplicação da teoria da cadeia de meios e fins. Organizações Rurais & Agroindustriais, Lavras - MG, 2006, v. 8, n.1, p. 1-24, Mai2006. Disponível em: < Acesso em: 15set CARNEIRO, M. M., ARÊDES, A. F. Perfil do consumidor de alface orgânica em Teresópolis-RJ, Rev.Ifes Ciência-ISSN , Instituto Federal-ES, 2016, v.2, n. 1, p , ago Disponível em: < Acesso em: 11set LACERDA, J. O.S.et al. Antrocêntricos ou ecocêntricos? : As motivações dos consumidores para a compra de alimentos orgânicos em uma feira de Recife/PE, Rev. Eletrônica Gestão & Sociedade ISSN , Belo Horizonte - MG, 2016, v.10, n.25, p , Jan/Abr Disponível em: < Acesso em: 11set MINISTÉRIO DA AGRICULTURA, PECUÁRIA E ABASTECIMENTO- MAPA. O que são alimentos orgânicos. Disponível em:< Acesso em: 28 set SILVA, F. S. et al. Consumo de produtos orgânicos na região de Belém, Pará.In:IXCONGRESSO BRASILEIRO DE AGROECOLOGIA, 9., 2015, Belém-PA. Diversidade e soberania na construção do bem viver.belém-pa:cadernos de Agroecologia, p.1-5. Disponível em: < Acesso em: 11 set