HÁBITOS ALIMENTARES. Raquel Rocha Gomes / Jamila Rainha
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- Milena Abreu Melgaço
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1 HÁBITOS ALIMENTARES Raquel Rocha Gomes / Jamila Rainha No dia 16 de setembro é comemorado o Dia Mundial da Alimentação e 62% dos moradores da Grande Vitória disseram que costumam tomar algum cuidado com seu hábito alimentar diário. Entre esses que se preocupam mais com seus hábitos alimentares estão as mulheres (68%) e pessoas de classe A/B (73%). Apenas 23% dos entrevistados afirmaram fazer algum tipo de dieta alimentar. Nesse meio destacamse moradores de Vitória (30%), pessoas de classe A/B (34%), com nível superior (32%) e as mulheres (28%). Os principais motivos que condicionam esse cuidado com a alimentação diária são a redução de peso (36%) e a preservação da saúde (33%). 69% dos capixabas costumam se alimentar fora das refeições. Isso ocorre principalmente entre jovens e adultos de 20 a 39 anos, e não tem diferença significativa quando olhamos esse resultado por classe social. No que tange ao tipo de alimentação, os moradores dos municípios de Vila Velha e Serra afirmaram comer todos os tipos de alimentos, com uma taxa de 71%, em ambas as cidades. Nesse aspecto os homens são menos seletivos com uma taxa de 75%, o mesmo acontece com pessoas de renda e escolaridade mais baixas, os quais apresentaram índices respectivos de 72% para as classes D/E e 73% para ensino fundamental. A maioria dos respondentes, 80% consome arroz com feijão todos os dias. Vitória se destaca com o menor consumo diário de alimento (74%), enquanto nos demais municípios analisados esse hábito diário é maior: Serra 85%, Cariacica 81% e Vila Velha 80%. Concernente à faixa etária, os adultos de 50 a 59 anos têm o maior índice diário de consumo de arroz com feijão (92%). E esse também é mais expressivo entre pessoas de classe D/E (82%) e ensino fundamental (88%). Vitória é o município capixaba onde mais se consome carne diariamente (65%), sendo 66% de classe A/B. Já quanto ao consumo de massas, a maior freqüência, entre os capixabas, é a diária (25%). Esse alimento é mais ingerido todos os dias por pessoas de classe D/E (30%) e ensino fundamental (30%). O consumo diário de frutas é de 47% dos entrevistados e o de verduras e legumes é de 69%. Há de se destacar que o perfil das pessoas que consomem esses gêneros é um tanto ou quanto homogêneo sendo mais comum entre mulheres, classe A/B e escolaridade superior. O prato mais consumido pelo capixaba é feijão com arroz e fritas (54%), sendo esse mais aceito entre pessoas de escolaridade fundamental (65%) e classe D/E (60%). Raquel Rocha Gomes é analista de pesquisas da Futura / Jamila Rainha é analista de pesquisas da Futura /
2 RESULTADO GERAL O(A) Sr.(a) toma algum tipo de cuidado com sua alimentação diária? Opções 2008 Sim 62,6 Não 36,2 NS/NR 1,2 Total 100 O(a) Sr.(a) já fez ou está fazendo algum tipo de dieta alimentar? Se sim, por qual razão? Opções 2008 Sim 23,9 Não 76,1 NS/NR 0,0 Total 100 Opções 2008 Reduzir peso 36,5 Preservar a saúde 33,3 Recomendação médica 19,8 Manter a forma 7,3 Ganhar peso 0,0 NS/NR/NSA 1,0 Outros 5,2 Total 103,1 Número de entrevistas: 96 * O entrevistado podia citar mais de uma opção de resposta Você costuma se alimentar entre as principais refeições? Opções 2008 Sim 69,3 Não 30,2 NS/NR 0,5 Total 100 O(a) Sr.(a) come todos os tipos de alimentos? Opções 2008 Sim 69,1 Não 30,7 NS/NR 0,2 Total 100 2
3 Com que freqüência o(a) Sr.(a) consome feijão com arroz? Opções vez por semana 1,0 2 vezes por semana 3,5 3 ou 4 vezes por semana 6,7 5 ou 6 vezes por semana 5,2 Todos os dias 80,3 Raramente 2,7 Não consumo 0,2 NS/NR 0,2 Total 100 Com que freqüência o(a) Sr.(a) consome carnes? Opções vez por semana 2,7 2 vezes por semana 7,7 3 ou 4 vezes por semana 15,2 5 ou 6 vezes por semana 7,0 Todos os dias 62,1 Raramente 4,2 Não consumo 1,0 NS/NR 0,0 Total 100 Com que freqüência o(a) Sr.(a) consome massas (macarrão, pizza, lasanha, pão etc.)? Opções vez por semana 17,2 2 vezes por semana 21,9 3 ou 4 vezes por semana 12,0 5 ou 6 vezes por semana 3,7 Todos os dias 25,4 Raramente 15,0 Não consumo 4,2 NS/NR 0,5 Total 100 Com que freqüência o(a) Sr.(a) consome frutas? Opções vez por semana 7,0 2 vezes por semana 12,2 3 ou 4 vezes por semana 13,2 5 ou 6 vezes por semana 2,0 Todos os dias 47,9 Raramente 14,7 Não consumo 2,2 NS/NR 0,7 Total 100 3
4 Com que freqüência o(a) Sr.(a) consome verduras e legumes? Opções vez por semana 3,0 2 vezes por semana 8,0 3 ou 4 vezes por semana 9,7 5 ou 6 vezes por semana 5,2 Todos os dias 63,3 Raramente 8,5 Não consumo 2,2 NS/NR 0,0 Total 100 Qual desses pratos, qual o(a) Sr.(a) mais consome? Opções 2008 Feijão com arroz e fritas 54,6 Carnes 16,5 Saladas 13,7 Peixes e mariscos 6,7 Massas 5,2 Fast food 1,0 Feijoada 0,7 Comida árabe 0,5 Comida oriental (japonesa/chinesa) 0,2 Nenhum desses 0,5 NS/NR 0,2 Total 100 4
5 CRUZAMENTOS O(A) Sr.(a) toma algum tipo de cuidado com sua alimentação diária? Município de Moradia Sexo Faixa Etária Opções Vitória Vila Velha Cariacica Serra Total Sim 68,6 64,0 61,6 56,0 62,6 Não 30,4 36,0 34,3 44,0 36,2 NS/NR 1,0 0,0 4,0 0,0 1,2 Opções Masculino Feminino Total Sim 56,5 68,3 62,6 Não 41,5 31,2 36,2 NS/NR 2,1 0,5 1,2 Total Opções De 16 a De 20 a De 30 a De 40 a De 50 a De anos 29 anos 39 anos 49 anos 59 anos anos acima Total Sim 53,1 50,0 66,0 64,4 70,0 87,8 62,6 Não 44,9 49,0 33,0 34,2 27,5 12,2 36,2 NS/NR 2,0 1,0 1,1 1,4 2,5 0,0 1, Escolaridade Classe Social Opções Fundamental Médio Superior Total Sim 67,1 55,0 73,9 62,6 Não 31,5 43,4 26,1 36,2 NS/NR 1,4 1,6 0,0 1,2 Total Opções D/E C A/B NS/NR Total Sim 59,6 60,3 73,9 45,5 62,6 Não 39,1 38,4 25,0 54,5 36,2 NS/NR 1,3 1,3 1,1 0,0 1,2 5
6 O(a) Sr.(a) já fez ou está fazendo algum tipo de dieta alimentar? Município de Moradia Sexo Faixa Etária Opções Vitória Vila Velha Cariacica Serra Total Sim 30,4 18,0 27,3 20,0 23,9 Não 69,6 82,0 72,7 80,0 76,1 NS/NR 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 Opções Masculino Feminino Total Sim 19,7 27,9 23,9 Não 80,3 72,1 76,1 NS/NR 0,0 0,0 0,0 Total Opções De 16 a De 20 a De 30 a De 40 a De 50 a De anos 29 anos 39 anos 49 anos 59 anos anos acima Total Sim 22,4 16,3 22,3 30,1 25,0 36,6 23,9 Não 77,6 83,7 77,7 69,9 75,0 63,4 76,1 NS/NR 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0, Escolaridade Classe Social Opções Fundamental Médio Superior Total Sim 20,3 23,8 31,9 23,9 Não 79,7 76,2 68,1 76,1 NS/NR 0,0 0,0 0,0 0,0 Total Opções D/E C A/B NS/NR Total Sim 20,5 23,2 34,1 0,0 23,9 Não 79,5 76,8 65, ,1 NS/NR 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 6
7 Se sim, por qual razão? Município de Moradia Sexo Faixa Etária Opções Vitória Vila Velha Cariacica Serra Total Reduzir peso 32,3 38,9 29,6 50,0 36,5 Preservar a saúde 29,0 38,9 51,9 10,0 33,3 Recomendação médica 25,8 11,1 7,4 35,0 19,8 Manter a forma 9,7 11,1 3,7 5,0 7,3 Ganhar peso 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 NS/NR/NSA 3,2 0,0 0,0 0,0 1,0 Outros 0,0 5,6 11,1 5,0 5,2 Número de entrevistas: 96 Opções Masculino Feminino Total Reduzir peso 31,6 39,7 36,5 Preservar a saúde 39,5 29,3 33,3 Recomendação médica 15,8 22,4 19,8 Manter a forma 2,6 10,3 7,3 Ganhar peso 0,0 0,0 0,0 NS/NR/NSA 2,6 0,0 1,0 Outros 7,9 3,4 5,2 Total Número de entrevistas: 96 Opções De 16 a De 20 a De 30 a De 40 a De 50 a De anos 29 anos 39 anos 49 anos 59 anos anos acima Total Reduzir peso 81,8 47,1 33,3 40,9 10,0 6,7 36,5 Preservar a saúde 0,0 29,4 42,9 36,4 40,0 40,0 33,3 Recomendação médica 18,2 0,0 4,8 18,2 50,0 46,7 19,8 Manter a forma 0,0 5,9 14,3 13,6 0,0 0,0 7,3 Ganhar peso 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 NS/NR/NSA 0,0 0,0 4,8 0,0 0,0 0,0 1,0 Outros 0,0 17,6 4,8 0,0 0,0 6,7 5, Número de entrevistas: 96 Escolaridade Opções Fundamental Médio Superior Total Reduzir peso 27,6 44,4 31,8 36,5 Preservar a saúde 24,1 40,0 31,8 33,3 Recomendação médica 34,5 6,7 27,3 19,8 Manter a forma 10,3 4,4 9,1 7,3 Ganhar peso 0,0 0,0 0,0 0,0 NS/NR/NSA 0,0 2,2 0,0 1,0 Outros 10,3 4,4 0,0 5,2 Total Número de entrevistas: 96 7
8 Classe Social Opções D/E C A/B NS/NR Total Reduzir peso 48,4 37,1 23,3 0,0 36,5 Preservar a saúde 16,1 40,0 43,3 0,0 33,3 Recomendação médica 22,6 14,3 23,3 0,0 19,8 Manter a forma 6,5 5,7 10,0 0,0 7,3 Ganhar peso 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 NS/NR/NSA 0,0 2,9 0,0 0,0 1,0 Outros 12,9 2,9 0,0 0,0 5,2 Total ,0 100 Número de entrevistas: 96 8
9 Você costuma se alimentar entre as principais refeições? Município de Moradia Sexo Faixa Etária Opções Vitória Vila Velha Cariacica Serra Total Sim 70,6 68,0 74,7 64,0 69,3 Não 29,4 32,0 23,2 36,0 30,2 NS/NR 0,0 0,0 2,0 0,0 0,5 Opções Masculino Feminino Total Sim 68,9 69,7 69,3 Não 30,1 30,3 30,2 NS/NR 1,0 0,0 0,5 Total Opções De 16 a De 20 a De 30 a De 40 a De 50 a De anos 29 anos 39 anos 49 anos 59 anos anos acima Total Sim 77,6 80,8 67,0 65,8 47,5 63,4 69,3 Não 22,4 19,2 33,0 32,9 50,0 36,6 30,2 NS/NR 0,0 0,0 0,0 1,4 2,5 0,0 0, Escolaridade Classe Social Opções Fundamental Médio Superior Total Sim 63,6 72,0 73,9 69,3 Não 35,7 28,0 24,6 30,2 NS/NR 0,7 0,0 1,4 0,5 Total Opções D/E C A/B NS/NR Total Sim 66,9 70,2 70,5 81,8 69,3 Não 33,1 29,8 28,4 9,1 30,2 NS/NR 0,0 0,0 1,1 9,1 0,5 9
10 O(a) Sr.(a) come todos os tipos de alimentos? Município de Moradia Sexo Faixa Etária Opções Vitória Vila Velha Cariacica Serra Total Sim 68,6 71,0 65,7 71,0 69,1 Não 31,4 28,0 34,3 29,0 30,7 NS/NR 0,0 1,0 0,0 0,0 0,2 Opções Masculino Feminino Total Sim 75,1 63,5 69,1 Não 24,4 36,5 30,7 NS/NR 0,5 0,0 0,2 Total Opções De 16 a De 20 a De 30 a De 40 a De 50 a De anos 29 anos 39 anos 49 anos 59 anos anos acima Total Sim 59,2 73,1 72,3 65,8 82,5 56,1 69,1 Não 40,8 26,9 27,7 34,2 15,0 43,9 30,7 NS/NR 0,0 0,0 0,0 0,0 2,5 0,0 0, Escolaridade Classe Social Opções Fundamental Médio Superior Total Sim 73,4 67,7 63,8 69,1 Não 26,6 32,3 34,8 30,7 NS/NR 0,0 0,0 1,4 0,2 Total Opções D/E C A/B NS/NR Total Sim 72,2 68,2 68,2 45,5 69,1 Não 27,8 31,8 30,7 54,5 30,7 NS/NR 0,0 0,0 1,1 0,0 0,2 10
11 Com que freqüência o(a) Sr.(a) consome feijão com arroz? Município de Moradia Sexo Faixa Etária Opções Vitória Vila Velha Serra Cariacica Total 1 vez por semana 1,0 1,0 1,0 1,0 1,0 2 vezes por semana 2,9 5,0 2,0 4,0 3,5 3 ou 4 vezes por semana 9,8 8,0 4,0 5,0 6,7 5 ou 6 vezes por semana 5,9 5,0 4,0 6,0 5,2 Todos os dias 74,5 80,0 85,9 81,0 80,3 Raramente 4,9 1,0 3,0 2,0 2,7 Não consumo 1,0 0,0 0,0 0,0 0,2 NS/NR 0,0 0,0 0,0 1,0 0,2 Opções Masculino Feminino Total 1 vez por semana 0,0 1,9 1,0 2 vezes por semana 5,7 1,4 3,5 3 ou 4 vezes por semana 5,7 7,7 6,7 5 ou 6 vezes por semana 7,3 3,4 5,2 Todos os dias 78,2 82,2 80,3 Raramente 3,1 2,4 2,7 Não consumo 0,0 0,5 0,2 NS/NR 0,0 0,5 0,2 Total Opções De 16 a De 20 a De 30 a De 40 a De 50 a De anos 29 anos 39 anos 49 anos 59 anos anos acima Total 1 vez por semana 0,0 1,9 1,1 0,0 0,0 2,4 1,0 2 vezes por semana 4,1 8,7 1,1 2,7 0,0 0,0 3,5 3 ou 4 vezes por semana 10,2 3,8 10,6 8,2 2,5 2,4 6,7 5 ou 6 vezes por semana 4,1 9,6 3,2 4,1 2,5 4,9 5,2 Todos os dias 79,6 74,0 80,9 80,8 92,5 82,9 80,3 Raramente 2,0 1,9 2,1 4,1 2,5 4,9 2,7 Não consumo 0,0 0,0 1,1 0,0 0,0 0,0 0,2 NS/NR 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 2,4 0,
12 Escolaridade Classe Social Opções Fundamental Médio Superior Total 1 vez por semana 1,4 1,1 0,0 1,0 2 vezes por semana 1,4 3,7 7,2 3,5 3 ou 4 vezes por semana 2,8 6,9 14,5 6,7 5 ou 6 vezes por semana 3,5 6,9 4,3 5,2 Todos os dias 88,1 78,8 68,1 80,3 Raramente 2,8 2,6 2,9 2,7 Não consumo 0,0 0,0 1,4 0,2 NS/NR 0,0 0,0 1,4 0,2 Total Opções D/E C A/B NS/NR Total 1 vez por semana 2,0 0,7 0,0 0,0 1,0 2 vezes por semana 3,3 2,6 5,7 0,0 3,5 3 ou 4 vezes por semana 5,3 7,9 8,0 0,0 6,7 5 ou 6 vezes por semana 3,3 5,3 6,8 18,2 5,2 Todos os dias 82,1 80,8 76,1 81,8 80,3 Raramente 3,3 2,6 2,3 0,0 2,7 Não consumo 0,0 0,0 1,1 0,0 0,2 NS/NR 0,7 0,0 0,0 0,0 0,2 12
13 Com que freqüência o(a) Sr.(a) consome carnes? Município de Moradia Sexo Faixa Etária Opções Vitória Vila Velha Cariacica Serra Total 1 vez por semana 2,9 1,0 2,0 5,0 2,7 2 vezes por semana 6,9 3,0 8,1 13,0 7,7 3 ou 4 vezes por semana 10,8 19,0 18,2 13,0 15,2 5 ou 6 vezes por semana 8,8 9,0 4,0 6,0 7,0 Todos os dias 64,7 61,0 62,6 60,0 62,1 Raramente 3,9 7,0 4,0 2,0 4,2 Não consumo 2,0 0,0 1,0 1,0 1,0 NS/NR 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 Opções Masculino Feminino Total 1 vez por semana 2,6 2,9 2,7 2 vezes por semana 8,3 7,2 7,7 3 ou 4 vezes por semana 16,1 14,4 15,2 5 ou 6 vezes por semana 8,8 5,3 7,0 Todos os dias 61,1 63,0 62,1 Raramente 3,1 5,3 4,2 Não consumo 0,0 1,9 1,0 NS/NR 0,0 0,0 0,0 Total Opções De 16 a De 20 a De 30 a De 40 a De 50 a De anos 29 anos 39 anos 49 anos 59 anos anos acima Total 1 vez por semana 6,1 1,0 2,1 4,1 5,0 0,0 2,7 2 vezes por semana 2,0 9,6 8,5 2,7 20,0 4,9 7,7 3 ou 4 vezes por semana 18,4 17,3 18,1 13,7 10,0 7,3 15,2 5 ou 6 vezes por semana 2,0 11,5 6,4 8,2 2,5 4,9 7,0 Todos os dias 61,2 58,7 59,6 65,8 55,0 78,0 62,1 Raramente 8,2 1,9 3,2 5,5 7,5 2,4 4,2 Não consumo 2,0 0,0 2,1 0,0 0,0 2,4 1,0 NS/NR 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,
14 Escolaridade Classe Social Opções Fundamental Médio Superior Total 1 vez por semana 2,1 2,6 4,3 2,7 2 vezes por semana 12,6 5,3 4,3 7,7 3 ou 4 vezes por semana 12,6 18,0 13,0 15,2 5 ou 6 vezes por semana 4,9 6,3 13,0 7,0 Todos os dias 62,9 62,4 59,4 62,1 Raramente 4,9 3,7 4,3 4,2 Não consumo 0,0 1,6 1,4 1,0 NS/NR 0,0 0,0 0,0 0,0 Total Opções D/E C A/B NS/NR Total 1 vez por semana 4,6 2,0 1,1 0,0 2,7 2 vezes por semana 11,3 7,3 3,4 0,0 7,7 3 ou 4 vezes por semana 13,9 18,5 12,5 9,1 15,2 5 ou 6 vezes por semana 6,0 5,3 9,1 27,3 7,0 Todos os dias 58,9 62,9 65,9 63,6 62,1 Raramente 4,6 4,0 4,5 0,0 4,2 Não consumo,7 0,0 3,4 0,0 1,0 NS/NR 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 14
15 Com que freqüência o(a) Sr.(a) consome massas (macarrão, pizza, lasanha, pão etc.)? Município de Moradia Sexo Opções Vitória Vila Velha Cariacica Serra Total 1 vez por semana 22,5 15,0 16,2 15,0 17,2 2 vezes por semana 21,6 21,0 25,3 20,0 21,9 3 ou 4 vezes por semana 16,7 11,0 10,1 10,0 12,0 5 ou 6 vezes por semana 4,9 2,0 2,0 6,0 3,7 Todos os dias 16,7 23,0 28,3 34,0 25,4 Raramente 14,7 19,0 15,2 11,0 15,0 Não consumo 2,9 8,0 2,0 4,0 4,2 NS/NR 0,0 1,0 1,0 0,0 0,5 Faixa Etária Opções Masculino Feminino Total 1 vez por semana 18,1 16,3 17,2 2 vezes por semana 21,8 22,1 21,9 3 ou 4 vezes por semana 15,0 9,1 12,0 5 ou 6 vezes por semana 4,1 3,4 3,7 Todos os dias 26,4 24,5 25,4 Raramente 10,9 18,8 15,0 Não consumo 3,1 5,3 4,2 NS/NR 0,5 0,5 0,5 Total Opções De 16 a De 20 a De 30 a De 40 a De 50 a De anos 29 anos 39 anos 49 anos 59 anos anos acima Total 1 vez por semana 6,1 19,2 17,0 19,2 15,0 24,4 17,2 2 vezes por semana 30,6 20,2 22,3 24,7 17,5 14,6 21,9 3 ou 4 vezes por semana 12,2 16,3 11,7 13,7 10,0 0,0 12,0 5 ou 6 vezes por semana 2,0 3,8 6,4 4,1 2,5 0,0 3,7 Todos os dias 26,5 24,0 27,7 20,5 22,5 34,1 25,4 Raramente 16,3 10,6 13,8 12,3 25,0 22,0 15,0 Não consumo 4,1 4,8 1,1 5,5 7,5 4,9 4,2 NS/NR 2,0 1,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,
16 Escolaridade Classe Social Opções Fundamental Médio Superior Total 1 vez por semana 17,5 16,9 17,4 17,2 2 vezes por semana 23,1 18,5 29,0 21,9 3 ou 4 vezes por semana 4,2 15,3 18,8 12,0 5 ou 6 vezes por semana 2,8 4,8 2,9 3,7 Todos os dias 29,4 27,0 13,0 25,4 Raramente 18,2 13,2 13,0 15,0 Não consumo 4,2 3,7 5,8 4,2 NS/NR 0,7 0,5 0,0 0,5 Total Opções D/E C A/B NS/NR Total 1 vez por semana 19,2 15,9 15,9 18,2 17,2 2 vezes por semana 19,2 23,2 22,7 36,4 21,9 3 ou 4 vezes por semana 5,3 13,9 21,6 0,0 12,0 5 ou 6 vezes por semana 4,6 2,0 5,7 0,0 3,7 Todos os dias 29,8 26,5 15,9 27,3 25,4 Raramente 15,9 15,2 12,5 18,2 15,0 Não consumo 5,3 3,3 4,5 0,0 4,2 NS/NR 0,7 0,0 1,1 0,0 0,5 16
17 Com que freqüência o(a) Sr.(a) consome frutas? Município de Moradia Sexo Opções Vitória Vila Velha Cariacica Serra Total 1 vez por semana 5,9 3,0 7,1 12,0 7,0 2 vezes por semana 7,8 10,0 18,2 13,0 12,2 3 ou 4 vezes por semana 11,8 13,0 14,1 14,0 13,2 5 ou 6 vezes por semana 2,9 1,0 3,0 1,0 2,0 Todos os dias 59,8 46,0 40,4 45,0 47,9 Raramente 9,8 23,0 12,1 14,0 14,7 Não consumo 2,0 4,0 3,0 0,0 2,2 NS/NR 0,0 0,0 2,0 1,0 0,7 Opções Masculino Feminino Total 1 vez por semana 8,3 5,8 7,0 2 vezes por semana 14,0 10,6 12,2 3 ou 4 vezes por semana 15,5 11,1 13,2 5 ou 6 vezes por semana 0,5 3,4 2,0 Todos os dias 43,5 51,9 47,9 Raramente 14,5 14,9 14,7 Não consumo 2,6 1,9 2,2 NS/NR 1,0 0,5 0,7 Total Faixa Etária Opções De 16 a De 20 a De 30 a De 40 a De 50 a De anos 29 anos 39 anos 49 anos 59 anos anos acima Total 1 vez por semana 6,1 13,5 4,3 6,8 2,5 2,4 7,0 2 vezes por semana 10,2 17,3 7,4 16,4 10,0 7,3 12,2 3 ou 4 vezes por semana 18,4 16,3 10,6 12,3 7,5 12,2 13,2 5 ou 6 vezes por semana 6,1 0,0 2,1 2,7 0,0 2,4 2,0 Todos os dias 44,9 40,4 51,1 46,6 52,5 61,0 47,9 Raramente 14,3 12,5 20,2 11,0 20,0 9,8 14,7 Não consumo 0,0 0,0 2,1 4,1 5,0 4,9 2,2 NS/NR 0,0 0,0 2,1 0,0 2,5 0,0 0,
18 Escolaridade Opções Fundamental Médio Superior Total 1 vez por semana 7,7 7,4 4,3 7,0 2 vezes por semana 13,3 13,8 5,8 12,2 3 ou 4 vezes por semana 10,5 13,8 17,4 13,2 5 ou 6 vezes por semana 0,7 2,6 2,9 2,0 Todos os dias 46,2 43,4 63,8 47,9 Raramente 16,1 16,9 5,8 14,7 Não consumo 4,2 1,6 0,0 2,2 NS/NR 1,4 0,5 0,0 0,7 Total Classe Social Opções D/E C A/B NS/NR Total 1 vez por semana 7,9 7,9 3,4 9,1 7,0 2 vezes por semana 15,2 8,6 13,6 9,1 12,2 3 ou 4 vezes por semana 9,3 15,9 14,8 18,2 13,2 5 ou 6 vezes por semana 2,6 1,3 2,3 0,0 2,0 Todos os dias 43,7 47,7 58,0 27,3 47,9 Raramente 17,9 15,2 6,8 27,3 14,7 Não consumo 2,6 2,0 1,1 9,1 2,2 NS/NR 0,7 1,3 0,0 0,0 0,7 18
19 Com que freqüência o(a) Sr.(a) consome verduras e legumes? Município de Moradia Sexo Faixa Etária Opções Vitória Vila Velha Serra Cariacica Total 1 vez por semana 0,0 1,0 5,1 6,0 3,0 2 vezes por semana 3,9 12,0 8,1 8,0 8,0 3 ou 4 vezes por semana 8,8 5,0 12,1 13,0 9,7 5 ou 6 vezes por semana 6,9 5,0 5,1 4,0 5,2 Todos os dias 67,6 65,0 64,6 56,0 63,3 Raramente 9,8 8,0 5,1 11,0 8,5 Não consumo 2,9 4,0 0,0 2,0 2,2 NS/NR 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 Opções Masculino Feminino Total 1 vez por semana 3,6 2,4 3,0 2 vezes por semana 9,3 6,7 8,0 3 ou 4 vezes por semana 10,9 8,7 9,7 5 ou 6 vezes por semana 6,7 3,8 5,2 Todos os dias 59,6 66,8 63,3 Raramente 7,3 9,6 8,5 Não consumo 2,6 1,9 2,2 NS/NR 0,0 0,0 0,0 Total Opções De 16 a De 20 a De 30 a De 40 a De 50 a De anos 29 anos 39 anos 49 anos 59 anos anos acima Total 1 vez por semana 10,2 3,8 1,1 1,4 0,0 2,4 3,0 2 vezes por semana 10,2 13,5 4,3 5,5 10,0 2,4 8,0 3 ou 4 vezes por semana 14,3 9,6 7,4 6,8 12,5 12,2 9,7 5 ou 6 vezes por semana 4,1 5,8 5,3 5,5 5,0 4,9 5,2 Todos os dias 38,8 56,7 72,3 74,0 67,5 65,9 63,3 Raramente 18,4 10,6 7,4 1,4 5,0 9,8 8,5 Não consumo 4,1 0,0 2,1 5,5 0,0 2,4 2,2 NS/NR 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,
20 Escolaridade Classe Social Opções Fundamental Médio Superior Total 1 vez por semana 4,2 3,2 0,0 3,0 2 vezes por semana 9,8 7,4 5,8 8,0 3 ou 4 vezes por semana 7,0 12,2 8,7 9,7 5 ou 6 vezes por semana 4,2 6,3 4,3 5,2 Todos os dias 60,8 60,3 76,8 63,3 Raramente 9,1 10,6 1,4 8,5 Não consumo 4,9 0,0 2,9 2,2 NS/NR 0,0 0,0 0,0 0,0 Total Opções D/E C A/B NS/NR Total 1 vez por semana 4,6 2,6 1,1 0,0 3,0 2 vezes por semana 9,3 7,9 5,7 9,1 8,0 3 ou 4 vezes por semana 10,6 8,6 10,2 9,1 9,7 5 ou 6 vezes por semana 3,3 6,0 8,0 0,0 5,2 Todos os dias 56,3 66,2 71,6 54,5 63,3 Raramente 11,9 7,3 3,4 18,2 8,5 Não consumo 4,0 1,3 0,0 9,1 2,2 NS/NR 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 20
21 Qual desses pratos o(a) Sr.(a) mais consome? Município de Moradia Sexo Opções Vitória Vila Velha Cariacica Serra Total Feijão com arroz e fritas 41,2 66,0 62,6 49,0 54,6 Carnes 20,6 9,0 11,1 25,0 16,5 Saladas 15,7 11,0 13,1 15,0 13,7 Peixes e mariscos 8,8 8,0 5,1 5,0 6,7 Massas 6,9 5,0 6,1 3,0 5,2 Fast food 1,0 0,0 0,0 3,0 1,0 Feijoada 2,9 0,0 0,0 0,0 0,7 Comida árabe 2,0 0,0 0,0 0,0 0,5 Comida oriental (japonesa/chinesa) 0,0 1,0 0,0 0,0 0,2 Nenhum desses 1,0 0,0 1,0 0,0 0,5 NS/NR 0,0 0,0 1,0 0,0 0,2 Faixa Etária Opções Masculino Feminino Total Feijão com arroz e fritas 55,4 53,8 54,6 Carnes 18,1 14,9 16,5 Saladas 11,4 15,9 13,7 Peixes e mariscos 6,2 7,2 6,7 Massas 5,7 4,8 5,2 Fast food 0,5 1,4 1,0 Feijoada 1,0 0,5 0,7 Comida árabe 0,0 1,0 0,5 Comida oriental (japonesa/chinesa) 0,5 0,0 0,2 Nenhum desses 0,5 0,5 0,5 NS/NR 0,5 0,0 0,2 Total Opções De 16 a De 20 a De 30 a De 40 a De 50 a De anos 29 anos 39 anos 49 anos 59 anos anos acima Total Feijão com arroz e fritas 65,3 57,7 48,9 43,8 72,5 48,8 54,6 Carnes 14,3 19,2 18,1 13,7 20,0 9,8 16,5 Saladas 10,2 9,6 17,0 16,4 5,0 24,4 13,7 Peixes e mariscos 2,0 3,8 8,5 12,3 0,0 12,2 6,7 Massas 8,2 7,7 3,2 8,2 0,0 0,0 5,2 Fast food 0,0 1,9 0,0 2,7 0,0 0,0 1,0 Feijoada 0,0 0,0 2,1 1,4 0,0 0,0 0,7 Comida árabe 0,0 0,0 1,1 0,0 2,5 0,0 0,5 Comida oriental (japonesa/chinesa) 0,0 0,0 0,0 1,4 0,0 0,0 0,2 Nenhum desses 0,0 0,0 1,1 0,0 0,0 2,4 0,5 NS/NR 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 2,4 0,
22 Escolaridade Opções Fundamental Médio Superior Total Feijão com arroz e fritas 65,0 57,7 24,6 54,6 Carnes 14,7 14,3 26,1 16,5 Saladas 11,2 12,2 23,2 13,7 Peixes e mariscos 3,5 6,9 13,0 6,7 Massas 3,5 6,9 4,3 5,2 Fast food 0,0 1,1 2,9 1,0 Feijoada 1,4 0,5 0,0 0,7 Comida árabe 0,0 0,0 2,9 0,5 Comida oriental (japonesa/chinesa) 0,0 0,0 1,4 0,2 Nenhum desses 0,0 0,5 1,4 0,5 NS/NR 0,7 0,0 0,0 0,2 Total Classe Social Opções D/E C A/B NS/NR Total Feijão com arroz e fritas 60,3 59,6 38,6 36,4 54,6 Carnes 14,6 15,2 19,3 36,4 16,5 Saladas 10,6 11,3 23,9 9,1 13,7 Peixes e mariscos 5,3 6,6 9,1 9,1 6,7 Massas 6,6 3,3 5,7 9,1 5,2 Fast food 0,7 1,3 1,1 0,0 1,0 Feijoada 0,7 1,3 0,0 0,0 0,7 Comida árabe 0,0 0,7 1,1 0,0 0,5 Comida oriental (japonesa/chinesa) 0,0 0,0 1,1 0,0 0,2 Nenhum desses 0,7 0,7 0,0 0,0 0,5 NS/NR 0,7 0,0 0,0 0,0 0,2 22
23 ESPECIFICAÇÕES TÉCNICAS O uso desta pesquisa é livre, a partir de 07 de setembro de 2008, desde que sejam indicados: a fonte (Futura), a metodologia e o endereço eletrônico onde pode ser acessada: (www. futuranet.ws) Área de abrangência: Grande Vitória, considerando Vitória, Vila Velha, Cariacica e Serra. entrevistas com cotas por faixa etária, sexo e município de moradia. Período de realização: 23 de setembro de Margem de erro: 4,9 pontos percentuais para mais ou para menos, com intervalo de confiança de 95%, Os cruzamentos por Renda Familiar expressam cortes por classe sendo classificadas como: E/D Até 830 Reais C De 831 a Reais A/B Acima de Reais 23
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