A Região Demarcada do Douro

Transcrição

1 A Região Demarcada do Douro

2 Região história O nome Porto Vinho do Porto A marca Porto 1756 a 10 de Setembro - A primeira denominação de origem com a criação da Companhia Geral da Agricultura das Vinhas do Alto Douro

3 Região história Marques de Pombal Primeiro Ministro de Portugal

4 Região história A área da Região Demarcada do Douro foi definida por: 4 distritos 21 concelhos 172 freguesias Agrupadas em três sub-regiões geográficas

5 1926 Criado entreposto único e exclusivo em Vila Nova de Gaia

6 Região história Mecanismos fundamentais que asseguram a qualidade do vinho Capacidade de venda Classificação das parcelas de vinha Sistema de Beneficio

7 Região história foram adotadas as primeiras regras gerais que estabeleciam os parâmetros de avaliação das parcelas de vinha proposta do Eng Moreira da Fonseca, foram considerados novos elementos, que combinados colocavam as parcelas numa escala de valores. De acordo com essa avaliação as parcelas de vinha eram colocadas numa escalda de classes de A a I.

8 O Sistema de Beneficio A quantidade de vinho do Porto a produzir é vulgarmente chamado benefício. A quantidade de vinho do Porto que pode ser produzida é definida anualmente pelo Conselho Interprofissional; O quantitativo autorizado é distribuído por todas as parcelas de vinha, tendo em conta a sua classificação. O Comunicado de Vindima, publicado anualmente pelo IVDP, estabelece o quantitativo de mosto.

9 Região dimensão ha - área total ha área de vinha ha área de vinha com DO ha área de vinha com DO Porto (A to F) Viticultores

10 Região Localização Douro Superior Baixo Corgo Cima Corgo

11 Região dimensão Sub-Região Área Total Área de vinha (ha) (%) (ha) (%) Baixo Corgo % % Cima Corgo % % Douro Superior % % Total

12 Região variedades TR Vinho do Porto e Douro 115 Regional Duriense 334 TN TF Rab côdega MF

13 Vinho do Porto A fermentação é interrompida pela adição de álcool vínico (aguardente vínica). São por isso vinhos doces e fortificados. As diferentes categorias e estilos de vinhos do Porto podem variar de acordo com: Envelhecimento De lote ou não Cor

14 Vinho do Douro D.O. Vinho do Douro Moscatel do Douro Espumante do Douro IG Duriense Vinho Regional Duriense

15 Região produção de vinho (2011) pipas (550 litros) pipas de vinho DO Porto pipas de vinho DO Douro pipas de vinho DO Moscatel do Douro 600 pipas de vinho DO Douro Espumante pipas de vinho IG Duriense pipas de vinho

16 Região agentes económicos Vinho do Porto 85 produtores-engarrafadores 40 comerciantes Vinho do Douro e Duriense 199 produtores-engarrafadores 475 comerciantes

17 Região vendas de vinhos Em 2011 foram comercializados 110 milhões de garrafas de vinho do Porto (87% para expedição/exportação) 29 milhões de garrafas de Douro (39% para expedição/exportação)

18 Região vendas de vinhos Expedições/exportações de vinhos com DO em 2011 o Vinho do Porto representou 69% do seu valor e 63% da quantidade Na RDD as DO (Porto, Douro e Moscatel do Douro) representaram 79% do valor e 71% da quantidade.

19 Região vendas de vinhos Expedições/exportações de vinhos portugueses o Vinho do Porto representou 45% do seu valor e 24% da quantidade Vinhos da RDD com DO representaram 51% do valor e 27% da quantidade.

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21 IVDP a origem Instituto do Vinho do Porto Coordenar as atividades da Casa do Douro (Associação de Produtores) e do Grémio de Exportadores (Federação de Comerciantes) Um Instituto autónomo com funções públicas de defesa genérica dos interesses do comércio do Vinho do Porto (devido à sua grande importância económica)

22 IVDP A origem Reforma Institucional, adota o modelo de gestão interprofissional (CIRDD e IVP) modernização administrativa, melhorando a qualidade dos serviços públicos com ganhos de eficiência. Fusão da CIRDD com o IVP e criação do IVDP.

23 IVDP acreditação o laboratório do IVDP é integrado no Sistema Português da Qualidade, pela Acreditação junto do IPAC (Certificado de Acreditação n.º L0115) de acordo com a norma NP EN ISO/IEC 17025: 2005 para diversos ensaios, quer em Vinhos licorosos / Vinhos do Porto / Vinhos, quer em Aguardentes a Câmara de Provadores, pioneira em termos mundiais na implementação de um processo de Acreditação, tal como é obrigatório, comunitariamente, aos laboratórios de controlo oficial dos géneros alimentícios (Certificado de Acreditação n.º L0235 (Dez de 1999), de acordo com a norma NP EN ISO/IEC 17025: 2005 ).

24 IVDP lei orgânica Decreto-Lei n.º 97/2012, de 23 de Abril Assegurar e garantir a origem e a qualidade dos vinhos da RDD Regulamentar e controlar o comércio e a produção (assegurando a lealdade de concorrência entre todos os agentes económicos)

25 IVDP missão A missão essencial do IVDP é o controlo, a certificação, a promoção e a proteção das denominações de origem Porto e Douro e indicação geográfica Duriense

26 IVDP Instituto público com carater interprofissional Conselho Interprofissional encarregue de - Gestão das duas DO - Acordos entre as profissões - Definir a produção anual de Porto e os rendimentos/ha - Aprovar o plano de promoção. Conselho Diretivo com funções de - Proteção internacional das DO - Controlo e Certificação - Regular a atividade vitivinícola - Aplicar sanções

27 IVDP organigrama CONSELHO DIRETIVO SERVIÇOS DE APOIO DEPARTAMENTO DE COMUNICAÇÃO E MARKETING DIRECÇÃO DE SERVIÇOS ADMINISTRATIVOS E FINANCEIROS DIREÇÃO DE SERVIÇOS DE CONTROLO E DE FISCALIZAÇÃO DIREÇÃO DE SERVIÇOS TÉCNICOS E DE CERTIFICAÇÃO

28 Gestão da DO Douro e IG Duriense IVDP acreditado, como organismo de certificação de produtos, pela norma NP EN 45011: 2001 DCP Comunicação de venda Contas correntes Pedido de Certificação Conta registo indisponível Aprovação de Rótulos Requisição de Selos Conta registo disponível Declaração de Vendas Requisição de certificação de DO

29 Gestão da DO Porto IVDP acreditado, como organismo de certificação de produtos, pela norma NP EN 45011: 2001 Comunicação de venda DCP Contas correntes Pagamento Pedido de Certificação Conta registo Aprovação de Rótulos Requisição de Selos Declaração de Vendas Requisição de certificação de DO

30 Parcelas de vinha na RDD

31 Mapa da RDD

32 Selos de Garantia

33 IVDP Fiscalização Controlo em todo o processo de produção avaliação das parcelas de vinha e do potencial produtivo contabilização dos quantitativos dos vinhos existentes a granel e engarrafados colheita de amostras dos vinhos engarrafados, para apreciação analítica e sensorial

34 IVDP Laboratórios Especificações do Porto e segurança alimentar Investimento em alta tecnologia Formação Técnica 474 parâmetros no total 207 parâmetros acreditados - 43,7 % do total

35 IVDP Câmara de Prova provas cegas provadores Profissionais (20 vinhos dia, 5 dias/ semana) estabilidade de critérios acreditação (1ª câmara de análise sensorial do mundo)

36 IVDP comunicação e marketing Contribuir para o aumento do valor das exportações dos vinhos com D O produzidos na RDD através da implementação de uma estratégia de promoção dos seus productos Premium.

37 IVDP comunicação e marketing Mercados estratégicos seguidos na implementação do Plano de Promoção em Portugal Espanha França Reino Unido Canadá EUA Brasil China

38 IVDP comunicação e marketing em Espanha Promovemos atividades centradas na educação e pedagogia de alunos de escolas de hotelaria (Santiago, Madrid, Barcelona, Gijon, Bilbao) e profissionais do canal Horeca no activo, como chefes de cozinha e sommeliers Participamos em feiras e apoiamos os agentes económicos a encontrar novos distribuidores e novos mercados Participamos ainda como vinho oficial e exclusivo nas comidas del diretor do festival de cinema de San Sebastian

39 IVDP desafios Implementação de medidas simplificação administrativa, de acordo com medidas de sustentabilidade ambiental e responsabilidade social Desenvolvimento de uma área operadores reservada ao setor vitivinícola, os agentes económicos da Região Conceito de balcão único para diminuição do tempo de espera, menos custos e mais eficácia e eficiência

40 IVDP desafios Sincronização dos polígonos das parcelas de vinha entre as diferentes entidades públicas do setor permitindo melhorar a gestão corrente do património vitícola Uma gestão corrente do património vitícola, com disponibilidade de ferramentas de apoio à tomada de decisão na valorização do património vitícola nacional

41 IVDP desafios ainda maior articulação com o setor comercial, para desenvolver estratégias compelmentares de promoção, agenda e avaliação das ações realizadas promoção e defesa das DO com outras DO de prestígio: Borgonha, Presunto de Parma e Queijo Parmigiano Reggiano no Reino Unido e Champagne e Jerez nos EUA

42 IVDP desafios realização de atividades de promoção e informação sobre o sistema de DO da Europa junto de diversos públicos: Wine Shows para consumidores, certificados para sommeliers, material promocional para lojas, seminários para vendedores e retalhistas

43 IVDP desafios comunicar com públicos mais jovens e que comecem a beber vinho. E aprender a comunicar na era digital.

44 Vinho do Porto

45 Instituto dos Vinhos do Douro e do Porto, IP Obrigado