PRÓ-REITORIA DE EXTENSÃO ANEXO I. PROJETO DE ( X ) CURTA DURAÇÃO ( ) LONGA DURAÇÃO

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1 SERVIÇO PÚBLICO FEDERAL MINISTÉRIO DA EDUCAÇÃO INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO, CIÊNCIA E TECNOLOGIA FARROUPILHA PRÓ-REITORIA DE EXTENSÃO ANEXO I. PROJETO DE ( X ) CURTA DURAÇÃO ( ) LONGA DURAÇÃO 1. IDENTIFICAÇÃO 1.1 Título do Projeto: Sabão Ecológico 1.2 Campus de Origem: São Borja 1.3 Área de Conhecimento: Ciências Biológicas, História, Gastronomia e Turismo 1.4 Outros Campi Envolvidos: 1.5 Outras Instituições Envolvidas: Centro de Formação Thereza Verzeri 1.6 Público Alvo: Alunos da Instituição e demais escolas do município, pessoas vinculadas a projetos sociais do IFFarroupilha Campus São Borja. 1.7 N de Pessoas a serem Atingidas: Período de Realização: Maio a Outubro 1.9 Local a ser Realizado: Campus São Borja 1.10 Carga Horária Total do Curso de curta duração: 68 horas 1.11 Situação do Projeto (marcar com x): Projeto: Sabão Ecológico (X) Novo ( ) Reoferecimento ( ) Continuação Relação com o Ensino: (X) Nível Técnico ( ) Graduação ( ) Pós Graduação Relação com a Pesquisa: ( ) Sim ( ) Não Coordenador do Projeto: Pablo Mauricio Paim CPF: SIAPE: Categoria do servidor: Docente Telefones para Contato: (55) Titulação: Graduado em Ciências Biológicas pablopaim@sb.iffarroupilha.edu.br 2.1 Objetivos (Geral e Específicos máximo 4): Objetivo Geral 2. DADOS DO PROJETO: Reutilizar o óleo de cozinha processado por cocção quando das aulas práticas nos laboratórios didático-pedagógicos de gastronomia do Instituto Federal Farroupilha Campus São Borja - IFFSB, para produção de sabão ecológico por meio do envolvimento e conscientização dos alunos, servidores dessa instituição e comunidade em geral Objetivos específicos Contribuir com a preservação de rios, córregos, nascentes e lagos do município de São Borja e região, evitando que o óleo de cozinha polua tais lugares;

2 Ministrar oficinas de fabrico de diferentes tipos de sabões a partir da reutilização de gorduras de origens vegetal e animal, propiciando à comunidade oportunidade de ganhos financeiros, seja pela exploração comercial ou pela economia doméstica gerada; Realizar a doação do sabão ecológico resultante das oficinas de produção para as famílias carentes do município de São Borja; Promover a integração da comunidade São-borjense com os princípios ecológicos e a preservação do meio ambiente. 2.2 Justificativa (técnica/econômica/social): A preocupação com o desenvolvimento sustentável é tema recente na agenda de escolas, universidades, empresas privadas, governos e sociedade em geral. Propõe-se, através deste projeto, demonstrar como a implantação de um sistema de fabricação de sabão ecológico, no formato da Economia Solidária, poderá contribuir para a geração de trabalho e renda de uma comunidade inserida nas periferias da cidade de São Borja, no Rio Grande do Sul. Preocupados em demonstrar a viabilidade de trabalhar a questão ecológica na prática e viabilizar, com isso, a redução de custos domésticos para as famílias beneficiadas com a experiência de fabricação caseira de sabão ecológico. Esse projeto é uma ponte entre o desejo e a realidade, uma ação estruturada e intencional de um grupo de professores do IFFarroupilha que partem da reflexão e do diagnóstico sobre a questão ecológica em conjunto com o reaproveitamento e transformação em utilitários do dia-a-dia com menor custo financeiro para os beneficiários, e buscam contribuir, em alguma medida, para "um outro mundo possível". O diferencial deste projeto se concentra na inserção de toda comunidade em todos os processos produtivos da fabricação, como a coleta domiciliar do resíduo de óleo, matéria-prima básica para o sabão ecológico e a sua utilização prática à nível domiciliar, promovendo uma Economia nos moldes da solidariedade e da consciência ecológica do aproveitamento de material dantes destinado ao lixo com forte reflexo poluente. Como afirma Paul Singer no relatório do ITCP de 2006, "Economia Solidária surge como um modo de produção e distribuição alternativo ao capitalismo, criado e recriado periodicamente pelos que se encontram (ou temem ficar) marginalizados do mercado de trabalho". Este modelo de economia vem se solidificando como alternativa de desenvolvimento econômico aos modelos e padrões exploratórios do modus operandi da economia capitalista pelo qual nossa sociedade optou seguir. Ao mesmo tempo, está bastante claro que a Economia Solidária não atua em um campo fora do capitalismo e do mercado formal mas, ao contrário, busca dentro da realidade existente formas de

3 alternativas de desenvolvimento econômico baseado em valores mais humanos, na busca da autonomia dos grupos que a praticam, em práticas sociais e ambientais sustentáveis. Também sob este vasto conceito encontramos referências às ações cooperadas e associativas, com vistas e busca da autogestão, atuação e inserção no mercado através de redes, relações de trabalho horizontais e equânimes. Importante ressaltar que o estimulo ao Empreendedorismo Social é coletivo, produz bens e serviço a comunidade, tem o foco na busca de solução para os problemas sociais, sua medida de desempenho é o impacto social e, visa respeitar pessoas da situação de risco social e promovê-las. Segundo Gadotti (2013) "educação não-formal é toda atividade educacional organizada e executada fora do quadro do sistema formal para oferecer tipos selecionados de ensino a determinados subgrupos da população". A demanda de interessados nesse projeto é espontânea, desse modo a equipe de profissionais oficineiros, estará a disposição para atender todos aqueles que procurarem o projeto. Importante também se apresenta a parceria com o Centro de Formação Thereza Verzeri, reconhecida instituição assistencial da cidade, que, junto às inúmeras ações que realiza, buscando atender e propiciar formação aos menores em situação de risco, serão beneficiados com este projeto através do aprendizado de trabalho propiciado, além das doações dos produtos resultantes das oficinas, estendendo a ação aos membros de suas famílias, muitas em situação de pobreza extrema. Ao final do projeto é esperado que os participantes, além de aprender a desenvolver eles mesmos, em suas próprias casas o sabão ecológico, adquirindo consciência da preservação da natureza e reaproveitamento de resíduos e, também poderão usufruir de uma redução de custos nesse tipo de material de despesa, o que contribui para aumento de sua renda familiar. Como se não bastasse a justificativa social apresentada neste projeto, há ainda, e não menos importante, a justificativa ambiental. Todos contribuímos de diferentes maneiras, involuntariamente ou não, para a degradação da qualidade do ambiente. Queixamo-nos e lamentamo-nos da perda da qualidade de vida, mas na busca de conforto e dos bens do capitalismo cada um de nós contribui diariamente para o uso desregrado dos recursos que temos acesso. Atualmente, o lixo pode ser considerado um dos maiores problemas enfrentados pela população mundial. Assim, medidas para sanar os males do lixo, como por exemplo, a reutilização e a reciclagem, têm surgido por meio de diversos projetos e programas. A reutilização é uma forma muito atrativa de gerenciamento de resíduos, pois transforma

4 o resíduo em insumos, com diversas vantagens econômicas, sociais e ambientais. Inúmeras experiências têm mostrado que a reutilização pode contribuir para a economia dos recursos naturais, além de possibilitar melhoria no bem-estar da comunidade. Muitos estabelecimentos comerciais (restaurantes, bares, lanchonetes, pastelarias, hotéis etc.), residências e escolas jogam o óleo de cozinha usado na rede de esgoto, o que causa o entupimento da mesma, bem como o mau funcionamento das estações de tratamento de água e esgoto. O óleo de cozinha é altamente prejudicial ao meio ambiente e quando jogado na pia, em geral, vai direto para a rede de esgoto, o que aumenta o custo de tratamento do esgoto, pois para limpar esse óleo excedente é necessário produtos químicos que na grande maiorias das vezes são tóxicos, causando danos à fauna e flora aquática. Quando esse óleo é jogado diretamente no solo causa impermeabilização, contribuindo com as enchentes. Caso entre em decomposição, ocorre a liberação de gás metano durante esse processo, causando mau cheiro, além de agravar o efeito estufa. Muitos bares, restaurantes, hotéis e residências ainda têm jogado o óleo utilizado na cozinha na rede de esgoto, desconhecendo os prejuízos que isso causa. Não jogar óleo em fontes de água, na rede de esgoto ou no solo é uma questão de cidadania e por isso deve ser incentivada. Sabendo dessas questões, propomos o Projeto Sabão Ecológico que será executado pelos alunos do Instituto Federal Farroupilha Campus São Borja e demais interessados como um meio ecologicamente correto e socialmente justo para resolver essa questão do reaproveitamento do óleo de cozinha gerado nas aulas nos laboratórios de gastronomia. Este Projeto Sabão Ecológico está fundamentado na reutilização do óleo de cozinha usado para produção de sabão e se inspira em inúmeros outros trabalhos realizados em diversas partes de nosso país. 2.3 Resultados esperados: A sensibilização ambiental é uma ferramenta fundamental para a mudança comportamental relativamente ao meio ambiente. Sensibilizar é procurar atingir uma predisposição da população para uma mudança de atitudes. Espera-se com isso, que as pessoas envolvidas com o Projeto Sabão Ecológico adquiram hábitos ecologicamente corretos, visando a preservação do meio ambiente bem como a melhoria na qualidade de vida dos mesmos. Outrossim, enquanto instituição educadora, contribuir para a formação do cidadão consciente, da importância do aproveitamento dos recursos e insumos

5 utilizados pelo indivíduo e pela comunidade, e na incontestável obrigação da divulgação e reparte dos conhecimentos. Tendo essa convicção espera-se desenvolver os objetivos propostos. 2.4 Métodos: Realização de oficinas de elaboração de diferentes tipos de sabões ecológicos, tendo como matéria prima os resíduos vegetais e animais oriundos da atividade pedagógica desenvolvida nos laboratórios de gastronomia, e, em um segundo momento, dos restaurantes atuantes na cidade. As oficinas serão realizadas nas dependências do IF Farroupilha - Campus São Borja, e nas dependências do Centro de Formação Thereza Verzeri - São Borja, atendendo a turmas de 15 a 20 pessoas por oportunidade. Os instrutores apresentarão diferentes receitas realizadas frente aos alunos, além fornecerem uma cartilha por aluno, contendo as receitas dos produtos fabricados e outras. O material distribuído apresentará o resultado do estudo que resgatará antigas receitas gaúchas de sabões, como os que aproveitavam cinzas, carvões, ervas nativas e perfumes naturais. Serão realizadas seis ou mais oficinas durante o período que compreende a abrangência deste projeto, tantas quanto necessário para alcançar o público pretendido. 2.5 Ações previstas: Reunião com servidores de diversas áreas do conhecimento do campus e alunos para apresentar a proposta do projeto. Realizar experimentos com receitas variadas. Trabalhar com os alunos as questões ambientais, sociais e históricas sobre o uso do óleo de cozinha em receitas de sabão ecológico. Através da parceria com o Centro de Formação Thereza Verzeri realizar a distribuição do sabão ecológico para as famílias carentes de São Borja. 2.6 Disciplinas / Ementas / Conteúdos Programáticos/ Avaliação: Disciplinas / Ementas / Conteúdo Ciências Biológicas, Gastronomia, História e Turismo. Educação Ambiental; Gestão Ambiental; Sustentabilidade; Reaproveitamento do óleo de cozinha; Conteúdos históricos sobre a preservação e receitas; A influência das culturas em São Borja; Turismo como uma fonte de renda

6 Receitas diversas sobre o sabão ecológico. Avaliação Os alunos serão avaliados no decorrer do projeto de maneira quantitativa e qualitativa. 2.7 Referências: AGÊNCIA BRASIL Reciclar óleo de cozinha pode contribuir para diminuir aquecimento global. Disponível em: AMBIENTE BRASIL Programas e Projetos. Disponível em: /residuos/programas.html AMBIENTE BRASIL Reciclagem. Disponível em: BIODIESELBR Reciclagem de óleo de cozinha. Disponível em: DIAS, M.A.R.; SALERA JÚNIOR, Giovanni Coleta Seletiva. Jornal Mesa de Bar News, Gurupi - Estado do Tocantins, v. 271, p. 04, 01 ago Disponível em: FUNDAÇÃO AMI Assistência Médica Internacional Reciclagem de óleos alimentares usados. Disponível em: FUTURAMB Sensibilização Ambiental. Disponível em: HOWSTUFFWORKS? COMO TUDO FUNCIONA Como funciona a reciclagem do óleo de cozinha. Disponível em:

7 IDÉIAS AMBIENTAIS Sensibilização Ambiental / Educação Ambiental. Disponível em: SALERA JÚNIOR, G Educação Ambiental. Jornal Anoticia, Gurupi (TO), v. 214, p. 02, 01 nov Disponível em: SALERA JÚNIOR, Giovanni Programa Municipal de Coleta Seletiva. Gurupi (TO). Disponível em: SALERA JÚNIOR, G Projeto Cidadania e Solidariedade. Gurupi (TO). Disponível em: SALERA JUNIOR, G Projeto de Educação Ambiental na Aldeia. Gurupi (TO). Disponível em: SALERA JUNIOR, G Projeto de Educação Ambiental na Escola. Gurupi (TO). Disponível em: SALERA JUNIOR, G O que fazer com o óleo de cozinha usado??? Ilha de Marajó (PA). Disponível em: SALERA JUNIOR, G Reciclagem de óleo de cozinha. Ilha de Marajó (PA). Disponível em: SETORRECICLAGEM Categoria Coleta Seletiva. Disponível em: Pré-Requisitos para o público alvo: Estar devidamente matriculado no Instituto Federal Farroupilha Campus São Borja e demais escolas desse município ou estar vinculado a algum projeto social dessa instituição. 2.9 Operacionalização: Cronograma:

8 Etapas de JAN FEV MAR ABR MAI JUN JUL AGO SET OUT NOV DEZ Execução Preparação X Execução X X X X X Avaliação X Certificados: Para o Coordenador do Projeto Para os Instrutores do Projeto Para os Alunos Para os Servidores de Apoio ( X ) Sim ( ) Não ( X ) Sim ( ) Não ( X ) Sim ( ) Não ( ) Sim ( ) Não 3. DECLARAÇÃO DE CEDÊNCIA DE DIREITOS AUTORAIS Eu, Pablo Mauricio Paim, autorizo a destinação desse Projeto ao Banco de Projetos de Extensão, de forma que possa ser utilizado por outros servidores, sem restrições de qualquer natureza, desde que citada a autoria. (autorizo / não autorizo).