Por que água e óleo não se misturam?

Tamanho: px

Começar a partir da página:

Download "Por que água e óleo não se misturam?"

Cacilda Alencar Bento
6 Há anos
Visualizações:

1 Por que água e óleo não se misturam?

2 Por que água e óleo não se misturam? Água Molécula PLAR Óleo (hidrocarboneto) Molécula APLAR

3 REGRA DE SLUBILIDADE Substância Polar dissolve Substância Polar. Substância Apolar dissolve Substâncias Apolar.

5 Água e álcool se misturam? Tanto a molécula de água quanto a molécula de álcool são PLARES

6 Nós somos Igual a água e óleo Que jamais se juntará Só durante algum momento Em que se pode misturar Água e óleo- Vanessa da Mata

7 Ação dos Sabões, Detergentes e Sabonetes MLÉCULA DE UM SURFACTANTE: ESTEREAT DE SÓDI

8 Ação dos Sabões, Detergentes e Sabonetes FRMAÇÃ DAS MICELAS

9 BNS ESTUDS!

10 As forças Intermoleculares

11 As forças Intermoleculares As ligações intermoleculares são mais fracas do que as ligações intramoleculares (ligações entre átomos que constituem as moléculas).

12 As forças Intermoleculares CLASSIFICAÇÃ DIPL-DIPL: corre entre moléculas polares. PNTE DE IDRGÊNI: corre em moléculas polares que contenham idrogênio ligado ao Flúor ou xigênio ou Nitrogênio. LNDN (DIPL INSTANTÂNE/ INDUZID): corre entre moléculas Apolares.

13 + Ligações dipolo-dipolo S S S + - corre em moléculas polares. polo negativo atrai o polo positivo de outra molécula, e vice- versa

14 + Ligações de idrogênio Clica Enter + - As ligações de estabelecem-se entre átomos muito eletronegativos (F, e N) e o átomo de.

15 + Ligações de idrogênio Clica Enter + As ligações de são das ligações intermoleculares mais fortes. -

16 Ligações de hidrogênio Clica Enter S Ligação dipolo-dipolo Ligação por ponte de

17 Dipolo-Dipolo induzido Clica Enter + + Cl Cl corre nas moléculas Apolares. Uma força maior pode deslocar o par eletrônico para um dos átomos da molécula criando um DIPL INDUZID.

18 Formação do Dipolo Induzido Clica Enter Dipolo 1 Molécula apolar Dipolo 1 Dipolo induzido As moléculas ficam ligadas por forças dipolo permanente -dipolo induzido.

19 Ligações de London Clica Enter A B A B Dipolo instantâneo Molécula apolar Dipolo induzido Esse tipo de força também é conhecida como força DIPL INDUZID- DIPL INDUZID

Em 1960, o alemão Uwe iller sugeriu que um tipo de força atrativa, entre as moléculas da parede e as moléculas da pata da lagartixa, fosse a responsável. Mais tarde.

20 Em 1960, o alemão Uwe iller sugeriu que um tipo de força atrativa, entre as moléculas da parede e as moléculas da pata da lagartixa, fosse a responsável. Mais tarde... "Full, Adhesive force of a single gecko foot-hair" (Autumn, K. et al., Nature 405, (2000)), Revista Nature São forças intermoleculares as responsáveis pela adesão da pata da lagartixa à parede. Mais precisamente entre a superfície e as moléculas dos "setae", pelos microscópicos que cobrem as patas das lagartixas.

21 Tensão superficial da água

22 Todas as proteínas que compõe o nosso organismo são constituídas por sequências de amino-ácidos, ligados covalentemente. Estes compostos possuem grupos - e -N capazes de formar uma forte rede de ligações intermoleculares. DNA de todos os humanos: sua forma de dupla-hélice - é mantida graças às ligações hidrogênio entre os grupos dos - e -N das bases nitrogenadas heterocíclicas que o compõe: GCAT.

23 As moléculas de água interagem muito mais fortemente com suas vizinhas do que com as moléculas do ar, na interface. As moléculas que estão no interior da gota, por exemplo, interagem com outras moléculas em todas as direções; as moléculas da superfície, por outro lado, interagem somente com moléculas que estão nas suas laterais ou logo abaixo. Este desbalanço de forças intermoleculares faz com que estas moléculas, da superfície, sejam atraídas para o interior do líquido, criando a uma tensão superficial As ligações hidrogênio, no estado sólido, conferem à água uma organização reticular quase cristalina, com um maior espaço entre as moléculas, ou seja, uma menor densidade. Por esse motivo, o gelo flutua na água

Documentos relacionados

FORÇAS INTERMOLECULARES

FORÇAS INTERMOLECULARES O O Forças Intermoleculares Forças intermoleculares são as forças que ocorrem entre uma molécula e a molécula vizinha. A existência de substâncias nos estados gasoso, líquido e