CANA-DE-AÇÚCAR SISTEMA DE PRODUÇÃO EM. Prof. Dr. Carlos Azania

Transcrição

1 SISTEMA DE PRODUÇÃO EM CANA-DE-AÇÚCAR AULA 10 MATURAÇÃO Prof. Dr. Carlos Azania Pesquisador Científico VI do Instituto Agronômico (IAC) Centro de Cana Ribeirão Preto SP Julho

2 ETAPA I ENTENDENDO A FORMAÇÃO DE AÇÚCAR (SACAROSE)

3 PROCESSO DA MATURAÇÃO BOTÂNICA FISIOLÓGICA ECONÔMICA a cana só é considerada madura após a emissão de flores e a formação de a maturação ocorre quando o colmo atinge seu máximo quando a cana atinge o teor mínimo de sacarose de 13% do sementes. Na reprodução armazenamento de peso do colmo, por toletes, a maturação é açúcar (sacarose); necessário para que considerada quando as possa ser viável gemas estão em condições industrialmente. de dar origem a novas plantas ROSSETTO, R

4 Enzimas: invertase ácida e invertase neutra IAs IAs IAs IAs IAs IAs IAs IAs IAs IAs IAi IAi IAi IAi IAi IAs IAs IAs IAs IAs IAs IAs IAi IAi IAi IAi IAi IAi IAi IAi IAi IAi IAi IAi IAi IAi IN IN IN IN IN IN IN IN IN

5 fitocromo ATP NADPH IAs (glicose frutose) IAi IN (sacarose) glicose + frutose

6 ETAPA II INTERPRETANDO OS RESULTADOS DE SACAROSE NA CANA-DE-AÇÚCAR

7 BRIX%caldo

8 VARIÁVEIS DETERMINADAS E CALCULADAS BRIX%caldo SAC AR K2O SAC aa P2O5 SAC AR aa SAC K2O aa AR SAC P2O5 sólidos solúveis totais Pol%caldo (1,00621 x LAl + 0,05117)*(0,2605-0, x B) LAI=leitura sacarimétrica B=Leitura Brix % SAC+glicose dentro dos sólidos solúveis totais (Pol aparente) Brix + LAI (variáveis determinadas) AR%caldo 3,41-(0,0343*PrZ) % AR dentro dos sólidos solúveis PrZ%caldo (Pol%caldo*100)/Brix%caldo cálculo descarta a glicose da Pol

9 Fibra Pol AR ATR amostra % cana % cana % cana kg aç t cana 1 11,25 8,07 0,98 85, ,79 12,54 0,66 125,47 F = 0,08 x PBU + 0,876 PC = PoL caldo x (1-0,01 x F) x C, C = 1,0313 0,00575 x F ARC = AR x (1 0,01 x F) x C ATR = 9,5263 x PC + 9,05 x ARC PBU (variável determinada)

10 leitura sacarimétrica (SAC+glicose) BRIX LAI POL AR PRZ PBU FIBRA POL AR ATR %caldo %caldo %caldo %caldo %caldo %cana %cana %cana %cana %cana 1 12,97 37,76 9,42 1,15 72,66 129,68 11,25 8,08 0,986 85, ,5 40,31 10,04 1,09 74,35 133,05 11,52 8,57 0,931 90, ,12 11,21 0,89 80,08 133,05 11,52 9,57 0,764 98, ,5 52,33 12,92 0,78 83,37 133,05 11,52 11,03 0, , ,67 60,36 14,77 0,77 83,61 136,42 11,79 12,56 0, ,56 A medida que o processo de maturação da cana-de-açúcar se intensifica, o Brix%caldo se concentra indicando mais sólidos solúveis presentes no caldo. Simultaneamente se a LAI (leitura sacarimétrica) também aumenta, significa que a concentração de Pol e glicose são as principais responsáveis pelo aumento do Brix 6 17,67 55,02 13,47 1,03 76,22 136,42 11,79 11,45 0, ,94 Simultaneamente se a LAI (leitura sacarimétrica) decresce, significa que a concentração de Pol e glicose não são responsáveis pelo aumento do Brix, mas sim outros sólidos.

11 ETAPA III FLORESCIMENTO E SUAS CONSEQUÊNCIAS

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13 PREJUÍZOS DO FLORESCIMENTO concentração de sacarose nos colmos chochamento senescência do ápice do colmo

14 PREVENÇÃO AO FLORESCIMENTO Suspensão da irrigação desfolhação do ápice (folhas novas) alocação de cultivares reguladores de crescimento (maturador)

15 ETAPA III USO DOS MATURADORES OU REGULADORES DE CRESCIMENTO

16 RESPOSTAS DOS MATURADORES DIRETA INDIRETA Inibição do florescimento Antecipar POL (inicio de safra) Manter POL (final da safra) Qualidade da matéria prima Gerenciamento safra Não afetar os canaviais Não afetar os processos industriais

17 APLICAÇÃO FEVEREIRO/ABRIL Acumular sacarose mais rapidamente Início da fase acumulo de sacarose. Minimizar o efeito do florescimento Sub doses de herbicidas SETEMBRO/OUTUBRO Manter a sacarose acumulada final da fase acumulo de sacarose.

18 Hormonais (retardantes do crescimento) etefon Ethrel, Ethrel 720, ZAZ trinexapaque-etílico Moddus Estressantes (inibidores do crescimento) sulfumeturon-metílico Curavial glifosato Roundup cletodim Centurion bispiribaque sódio Riper fluazifop-p-butilico Fusilade 250 Outros Biocatalisador Nutricionais Atrium boro, silício, potássio

19 ETAPA IV EFEITOS DOS MATURADORES OU REGULADORES DE CRESCIMENTO

20 EFEITOS MATURADORES Paralisação do crescimento da planta e o não florescimento As plantas param de crescer e não emitem folhas novas, diminui a quantidade de fitocromos e a planta não consegue receber o estímulo fotoperiódico necessário à indução da gema de crescimento para floral.

21 EFEITOS MATURADORES Antecipação no acumulo de sacarose As plantas tratadas com maturador tendem a acumular sacarose mais rápido, permitindo a colheita antecipada da cana-de-açúcar. testemunha maturador

22 EFEITOS MATURADORES Menor prejuízo à gema apical É conveniente que as gemas apicais tratadas com maturador não morram, evitando porta de entrada de microrganismos. Pode ocorrer brotação lateral, que é melhor que a morte da gema porque as brotações laterais fotosintetizam e produzem sacarose.

23 EFEITOS MATURADORES Reduzir isoporização e manter a produtividade A paralisação do crescimento da planta evita o florescimento devido a redução no número de fitocromos (menor folhas novas), consequentemente, não ocorre a isoporização e a produtividade é mantida.

24 qt ATR > testemunha kg t cana kg ha (m=85 t ha) trinexapac-ethyl 30 DAA 4,33 368,05 trinexapac-ethyl 50 DAA 4,75 403,75 sulfometuron-methyl 30 DAA 12, ,85 sulfometuron-methyl 50 DAA 10,08 856,8 qt ATR > testemunha kg t cana kg ha (m=85 t ha) trinexapac-ethyl 30 DAA 8,49 721,65 trinexapac-ethyl 50 DAA 6,9 586,5 sulfometuron-methyl 30 DAA 5,24 445,4 sulfometuron-methyl 50 DAA 3,4 289

25 qt ATR > testemunha kg t cana kg ha (m=85 t ha) trinexapac-ethyl 15 DAA 12, ,65 trinexapac-ethyl 30 DAA sulfometuron-methyl 15 DAA 9,11 774,35 sulfometuron-methyl 30 DAA 11,28 958,8 qt ATR > testemunha kg t cana kg ha (m=85 t ha) trinexapac-ethyl 15 DAA 11,01 935,85 trinexapac-ethyl 30 DAA 10,45 888,25 sulfometuron-methyl 15 DAA 5,46 464,1 sulfometuron-methyl 30 DAA 6,43 546,55

26 ATR (kg açúcar t cana) Maturadores aplicados em início de safra (fevereiro) RB dias após tratamento testemunha etefon sulfometuron-methyl trinexapac-ethyl bispiribac-sodium

27 ATR (kg açúcar t cana) Maturadores aplicados em início de safra (março) RB dias após tratamentos testemunha etefon sulfometuron-methyl trinexapac-ethyl bispiribac-sodium

28 OBRIGADO!!!