APLICAÇÃO DA FERRAMENTA M- MACBETH NA ANÁLISE MULTICRITÉRIO DO REAPROVEITAMENTO DO ÓLEO DE COZINHA

Transcrição

1 APLICAÇÃO DA FERRAMENTA M- MACBETH NA ANÁLISE MULTICRITÉRIO DO REAPROVEITAMENTO DO ÓLEO DE COZINHA Francisca Rogeria da Silva Lima (UEMA) LAUANDES MARQUES DE OLIVEIRA (UEMA) Daniele da Silva Dutra (UEMA) Allison Pires dos Santos (UEMA) Moises dos Santos Rocha (UEMA) Atualmente a preocupação com as questões ambientais é bem maior do que há certo tempo, visto que os problemas ambientais vêm crescendo diariamente. Um desses problemas é o descarte inadequado do óleo de cozinha. O óleo de fritura utilizado na indústria alimentícia é considerado um resíduo e necessita de tratamento. Do ponto de vista organizacional, a utilização de estratégias sustentáveis tem retornos tanto internos, em prol do desenvolvimento de uma cultura organizacional sustentável, quanto externos, repercutindo na forma como estas organizações se relacionam com a sociedade e influenciando na forma como esta última vê a organização. Este artigo foi desenvolvido para realizar uma análise multicritério em uma empresa do ramo alimentício, através do software M-MACBETH, no que diz respeito ao reaproveitamento dos resíduos provenientes do óleo de cozinha, a fim de propor uma solução sustentável para o destino final do mesmo. Palavras-chave: Estratégia sustentável, Óleo de Cozinha, Resíduos, Análise Multicritério, M-Macbeth.

2 1. Introdução Atualmente a sociedade vivencia grandes problemas no que diz respeito às questões ambientais. Um dos principais contribuidores para o agravamento desses problemas é o descarte inadequado de óleo de cozinha, utilizado para frituras na maioria das residências, bem como em lanchonetes e restaurantes. A presença de óleos na rede de esgoto pode causar o entupimento das mesmas, o mau funcionamento das estações de tratamento, e em contato com lençóis subterrâneos compromete a qualidade da água que consumida por populações humanas e provoca a impermeabilização do solo. Nesse contexto, a geração dos resíduos do óleo de fritura ganha destaque. O óleo utilizado na cocção de alimentos, cujo descarte deve ser realizado em aterros sanitários, na maioria das vezes é despejado nos ralos de pias de cozinhas, sendo capaz de poluir aproximadamente um milhão de litros de água para cada litro de óleo de cozinha incorretamente descartado. Dentre os aspectos relacionados ao desenvolvimento sustentável ganha destaque o tratamento adequado em relação à destinação final dos resíduos sólidos. A busca pela conservação ambiental, também já ganha destaque a nível organizacional para a criação de uma cultura sustentável e o emprego de políticas e estratégias sustentáveis envolvendo os vários níveis de organizacionais. Diante desta problemática, foi realizado um estudo de caso em uma micro empresa do ramo alimentício, utilizando-se a análise multicritério, onde foi realizada a escolha da melhor alternativa de reaproveitamento do óleo de cozinha, através da utilização de umas das ferramentas da análise multicritério: o software M-MACBETH. A avaliação multicritério pode ser organizada com vistas a produzir uma conclusão sintética simples no final da avaliação ou, pelo contrário, com vista a produzir conclusões adaptadas às preferências e prioridades de diferentes parceiros. Sendo assim, o objetivo deste artigo é propor um modelo para priorização de alternativas que podem ser entendidas como políticas de sustentabilidade para destinação adequada dos resíduos do óleo de cozinha, aplicando modelagem multicritério para avaliar o reaproveitamento dos resíduos do óleo de cozinha. 2

3 2. Referencial teórico 2.1. Sustentabilidade, resíduos sólidos, óleo de cozinha A sustentabilidade tornou-se um tópico de reincidência em diversos âmbitos dentre os quais ganham destaque: o contexto empresarial, o controle governamental e a atuação da sociedade. A Comissão Mundial sobre Meio Ambiente e Desenvolvimento (1991), conceituou Desenvolvimento Sustentável como um desenvolvimento que satisfaz as necessidades do presente sem comprometer a capacidade das gerações futuras satisfazerem suas próprias necessidades. No Brasil estima-se que a população produz cerca de 44 milhões de toneladas de lixo, sendo que 60% dos resíduos urbanos coletados não recebem a destinação correta. Um resíduo de difícil descarte é o óleo de fritura. Além de não possuir destinação correta nem tratamento, ao atingir o solo, tem a capacidade de impermeabilizá-lo, dificultando a água chegar até o lençol freático (TEIXEIRA, 2004). É caracterizado como resíduo o que é gerado em processos produtivos que não possui aproveitamento econômico (FIPA, 2007). Os resíduos podem provocar impactos ambientais importantes, quais sejam no solo, nas águas ou na atmosfera, levando à chamada poluição industrial que, além de provocar danos ambientais muitas vezes graves, pode ser visualizada como forma de desperdício e indício de ineficiência de processos produtivos, pois os resíduos industriais representam, na maioria dos casos, perda de matéria prima e insumos (VALLE, 2002). O óleo vegetal pode causar vários danos ao meio ambiente se for descartado de forma incorreta. Uma diminuição significativa na poluição do meio ambiente poderia ser constatada com o reaproveitamento do óleo para fabricar sabão caseiro, mas exige cuidados por utilizar produtos químicos (BALDASSO, 2010). Os óleos e gorduras são ésteres, que podem sofrer uma reação de hidrólise ácida ou básica. A hidrólise ácida produzirá simplesmente o glicerol e os ácidos graxos constituintes. Já a hidrólise básica produzirá o glicerol e os sais desses ácidos graxos. Desta forma, aquecendo gordura em presença de uma base, realiza-se uma reação química que produz sabão, reação de 3

4 saponificação, que ocorre através da mistura de um ácido graxo existente em óleos ou gorduras com uma base com forte aquecimento (ALBERICI, 2004). Outra forma de garantir o destino sustentável do óleo de cozinha é através da produção de biodiesel, que pode ser considerada importante para o reaproveitamento do óleo, como forma de diminuir o impacto ambiental, em virtude de bons resultados obtidos no processo de biodiesel em termos de rendimentos através da utilização deste insumo (CAVALCANTE, 2010). O biodiesel proveniente do óleo de fritura pode reduzir a emissão de gases do efeito estufa em valores próximos a 78% e perto de 100% quando utilizado o metanol e o etanol. Além destes, o óleo de fritura é reaproveitado para diversas finalidades, tais como a produção de resina de tintas, ração animal e detergentes, gerando renda e reduzindo os impactos ambientais. A transformação e a influência ecológica nos negócios fazem sentir de maneira crescente e com efeitos econômicos cada vez mais profundos. As organizações que tomarem decisões estratégicas integradas à questão ambiental e ecológica conseguirão significativas vantagens competitivas, quando não, redução de custos e incremento nos lucros a médio e longo prazos (TACHIZAWA, 2005). 2.2 Análise Multicritério A análise multicritério surgiu nos anos 60 enquanto instrumento de apoio à decisão. Através desta técnica podem ser tidos em conta diversos critérios, em simultâneo, na analise de uma situação complexa. A avaliação multicritério pode ser organizada com vista a produzir uma conclusão sintética simples no final da avaliação ou, pelo contrário, com vista a produzir conclusões adaptadas às preferências e prioridades de diferentes parceiros. A análise multicritério é similar às técnicas adaptadas no campo do desenvolvimento organizacional ou gestão de sistemas de informação. (BUYSSOU, 1993). Na Engenharia de Produção, as técnicas da Metodologia de Multicritério são de grande importância principalmente na avaliação de projetos industriais e tecnológicos, e tem sido usadas com êxito nas questões relativas à planejamento estratégico, localização industrial, impacto ambiental, qualidade de serviços e sistemas de apoio à decisão em geral, sempre que 4

5 para a tomada de decisão necessitarmos ouvir a opinião de um grupo seleto de especialistas, sobre determinadas ações e suas consequências. O objetivo da técnica consiste em estruturar e combinar as diferentes análises a ter em consideração no processo de tomada de decisão, sendo que a tomada de decisão se baseia em escolhas múltiplas e o tratamento dado a cada uma das escolhas condiciona, em grande medida, a decisão final. (BUYSSOU, 1993). A análise multicritério é uma ferramenta de comparação, em que são tidos em conta vários pontos de vista, tornando-se desta forma particularmente útil durante a formulação de uma conclusão sobre questões complexas. A análise pode ser aplicada com critérios de apreciação contraditórios (por exemplo, na comparação do emprego com o ambiente) ou quando for difícil a escolha entre os critérios. O uso de métodos multicritério para apoiar a tomada de decisão sobre o problema em questão será baseado na problemática de ordenação que tem como objetivo final a obtenção de uma ordem de ações (ALMEIDA, 2013). 2.3 M-Macbeth O M-Macbeth é um software que usa uma metodologia de apoio de tomada de decisão que permite avaliar opções tendo em vista, múltiplos critérios. O Macbeth requer apenas julgamentos qualitativos sobre a diferença de atratividade entre elementos para gerar pontuações para as opções em cada critério e para ponderar os critérios. Sete categorias semânticas de diferença de atratividade são introduzidas em MACBETH: nula, muito fraca, moderada, forte, muito forte e extrema (COSTA, 2005). À medida que os julgamentos qualitativos são expressos pelo avaliador e introduzidos em M- Macbeth, o software verifica automaticamente a sua consistência e oferece sugestões para resolver eventuais inconsistências. Depois, o processo evolui para um modelo quantitativo de avaliação. A partir dos julgamentos do avaliador e utilizando a funcionalidade do software, uma escala de pontuação em cada critério e pesos relativos para os critérios são gradualmente sugeridos e discutidos. Em seguida, uma pontuação global é calculada para cada opção, fazendo a soma 5

6 ponderada de suas pontuações nos múltiplos critérios. Essa pontuação global reflete a atratividade da opção respectiva no conjunto de todos os critérios (COSTA, 2005). 3. Metodologia O presente trabalho é caracterizado como uma pesquisa exploratória, pois de acordo com Gil (2002) não é viável restringir-se a um levantamento bibliográfico no intuito de tornar o problema explícito e construir hipóteses. Esse tipo de pesquisa proporciona maiores informações sobre o assunto que se vai investigar, facilita a delimitação do tema de estudo, orienta a fixação dos objetivos e a formulação de hipóteses. Com base nisso, foram utilizados dados, consulta em artigos e livros relacionados ao tema exposto no trabalho. Sendo esta pesquisa, constituída por duas etapas; sendo a primeira, o levantamento bibliográfico sobre os assuntos que permeiam esta discussão, referente ao reaproveitamento do óleo de cozinha;e a segunda etapa, a visita à empresa do setor de alimentação com o objetivo de refinar os conceitos bibliográficos. Para tanto, inicialmente foram coletados dados quantitativos, tais como, custos e a produção da quantidade de óleo produzido na empresa, e dados qualitativos, tais como a descrição dos níveis de impacto do óleo para a empresa. Em seguida, foram definidos os critérios a serem avaliados pelo tomador de decisão principal (o proprietário da empresa) para a realização da análise multicritério, com o intuito de estabelecer o grau de importância dos critérios escolhidos para delimitar opção de reaproveitamento do óleo de cozinha para sua empresa, através da utilização da ferramenta de análise multicritério M- MACBETH. 4. Estudo de Caso 4.1 A empresa A empresa escolhida é uma microempresa do ramo alimentício localizada na cidade de São Luís/MA, e que já se apresenta estabilizada no mercado. 6

7 Trata-se de uma microempresa, cujo razão social é Carlenilce Setúbal, sendo mais conhecida como Fábio s Lanches. Esta empresa também presta serviço terceirizado para outras empresas do ramo alimentício. Seu quadro atual é de 16 funcionários, e foi escolhida, pois para cozimento dos seus produtos, a mesma se utiliza de uma quantidade aproximadamente 15 litros de óleo por mês. Pensando nisso, resolveu-se propor para esta empresa uma solução sustentável para destinação final do óleo utilizado, já que a princípio o destino final desse resíduo é o lixo ou o esgoto. 4.2 Aplicação do Modelo Proposto O modelo multicritério de priorização das alternativas para resolução de problemas de sustentabilidade na empresa se utilizará de alternativas, julgando-as de acordo com o grau de importância atribuído pelo proprietário e analisadas posteriormente pelo software M - MacBeth. Este modelo é composto basicamente por três etapas: estruturação do problema, definição das alternativas e critérios e aplicação de método de apoio a decisão. Primeiramente, na fase de Estruturação do Modelo, foi iniciado o processo de construção da árvore de critérios com a definição das opções e suas performances que serão posteriormente avaliadas. As opções no caso são as alternativas de medidas sustentáveis que a empresa pode adotar no futuro para destinação final do óleo utilizado pela mesma. E quanto à árvore de critérios, no caso em estudo, ela é relativamente simples e foi elaborada de acordo com o ponto de vista do facilitador em relação aos critérios. Já a classificação dos níveis foi feito de acordo com o ponto de vista do tomador de decisão. Os procedimentos iniciais da formação da árvore de critérios e da classificação dos níveis de impactos são mostrados na Tabela 1. Tabela 1- Tabela de apoio a estruturação do problema Critérios C1: Influência do Aproveitamento do óleo de cozinha no impacto NÍVEIS DE IMPACTO N3 DESCRIÇÃO DOS NÍVEIS DE IMPACTO PARA CADA CRITÉRIO Não contaminação dos lençóis freáticos. REFERÊNCIA/CLASSIFICAÇÃO Muito bom N2 Não entupimento da rede de esgoto. Bom N1 Não contaminação dos solos. Regular 7

8 Ambiental C2: Custo de Produção por Unidade C3: Produção por unidade a partir de 1L de óleo usado. N4 R$10/Uni Muito bom N3 R$20/Uni Bom N2 R$30/Uni Regular N1 R$40/Uni Fraco N4 12Uni/1L Muito bom N3 9Uni/1L Bom N2 6Uni/1L Regular N1 3Uni/1L Fraco Logo na primeira fase de estruturação do modelo, foi iniciado o processo de construção da árvore de critérios e a definição das opções de estudo a serem analisadas. A ordem dos critérios na árvore de critérios foi definida pelo dono da empresa em estudo e as opções abordadas neste trabalho serão os produtos finais feitos a partir da utilização do óleo de cozinha, tais como são demonstrados na Figura 1. Figura 1- Definição das Opções de Estudo 1- Biodiesel: Por ser uma nova opção para o reuso do óleo vegetal, ainda possui poucas técnicas econômicas de reutilização. Para cada 1l de óleo produz-se 1l de biodiesel, podendo variar de acordo com os processos produtivos. E dentre as outras opções é a que mais causa impacto ambiental (CAVALCANTE, 2010). 8

9 2- Sabão Caseiro: Para cada 6l de óleo produz-se 5 tabletes de sabão. Esse procedimento de fabricação de sabão é de alta qualidade, livre de química nociva e mais amigável ao meio ambiente (ALBERICI, 2004). 3- Resina de Tintas: 1 litro de óleo de soja usado 2,85 litros de resina e 7,2 litros de tinta (TACHIZAWA, 2005). 4- Ração para animais: É dentre as opções é um dos que menos agride o meio ambiente. O óleo é misturado ao alimento que é consumido por animais e, mesmo deixando o farelo com uma cor mais forte, o preço da ração pode cair cerca de 10%, de acordo com pesquisas (TACHIZAWA, 2005). 5- Detergentes: Esse produto destaca-se pelos baixos custos e pelo bom rendimento do óleo em seu processo produtivo. (TACHIZAWA, 2005) Figura 2 - Árvore de Critérios construída para o estudo 9

10 A Figura 2 mostra a árvore MACBETH que foi construída, para o estudo do reaproveitamento do óleo de cozinha. Os nós assinalados de vermelho: Impacto Ambiental, Custo e Produção são os critérios de avaliação. A partir do quadro apresentado, foram definidas as propriedades de cada critério da árvore no M-Macbeth, em que foram adotadas níveis qualitativos de performance para o critério Impacto Ambiental, pois este é definido de acordo com as opções em que o óleo de cozinha pode deixar de agredir o meio ambiente. Já os critérios Custo e Produção foram adotados níveis quantitativos de performance. Figura 3- Definição das propriedades do critério Impacto Ambiental, no MacBeth A Figura 3 mostra a definição dos níveis qualitativos de performance do critério Impacto Ambiental (IOIA): Muito bom, bom e regular. É a base para realizar posteriormente a comparação intercritérios. Figura 4- Definição das propriedades do critério Custo, no MacBeth 10

11 A Figura 4 mostra a definição dos níveis quantitativos de performance do critério Custo (CP): 10, 20, 30 e 40. É o custo, em reais, de produção por unidade fabricada. Figura 5- Definição das propriedades do critério Produção, no MacBeth 11

12 A Figura 5 mostra a definição do nível quantitativo de performance do critério Produção : 3, 6, 9, 12. É a produção por unidade a partir de 1litro de óleo usado. Produtos Tabela 2 - Tabela de Julgamentos dos Produtos Influência do Aproveitamento do óleo de cozinha no Impacto Ambiental Custo de Produção por Unidade Produção por Unidade a partir de 1L de óleo usado Biodiesel Regular 7 8 Sabão Muito Bom 8 7 Resina Bom Ração para Animais Muito Bom 9 8 Detergentes Bom Os critérios definidos para a questão podem ser descritos pelos indicadores demonstrados na Tabela 2, que foi construída a partir do filtro de informações de pesquisas realizadas de cada possível opção. Para cada descritor, foi definida a influência do aproveitamento do óleo de 12

13 cozinha no impacto ambiental, o custo de produção por unidade e a produção por unidade a partir de 1 litro de óleo, usados para classificar cada nível conforme as informações coletadas. A partir das informações da tabela de julgamentos do produto alimenta-se a tabela de performances do M-Macbeth como mostra a Figura 6. Figura 6- Tabela de desempenho das opções após preenchimento. Por conseguinte, realizou-se a ordenação das opções ou níveis de desempenho dos critérios, e assim foi feito o julgamento qualitativo de atratividade para cada critério. As diferenças de atratividade foram definidas pelos autores (facilitadores) deste artigo e preenchidas no software. Figura 7- Preenchimento mostrando o nível de atratividade do critério Impacto Ambiental. 13

14 Para exemplificar o preenchimento da atratividade, será demonstrado o critério Impacto Ambiental, na qual foi feita a correlação para o julgamento qualitativo, mostrando o nível de atratividade dos níveis. A Figura 7 mostra a ordenação do critério Impacto Ambiental, comparando os níveis de performance quanto a atratividade. À medida que cada julgamento é introduzido, o M- MACBETH verifica automaticamente a sua compatibilidade com os julgamentos previamente introduzidos na matriz. No exemplo acima pode ser observada a compatibilidade acusando JULGAMENTOS CONSISTENTES. Foram definidos os níveis quantitativos de desempenho para o critério Custo de Produção Por Unidade, pois este é definido de acordo com o custeio de produção de cada unidade em reais. Em seguida, foi feito o julgamento quantitativo das opções para o critério Produção Por Unidade a partir de 1L de óleo usado, onde foi feita a correlação para o julgamento quantitativo, mostrando o nível de atratividade dos níveis. Figura 8 Resultado das diferenças de atratividades julgadas para o critério Impacto Ambiental com sua respectiva escala Macbeth definida pelo software 14

15 A Figura 8 apresenta uma escala de pontuação ancorada nos dois níveis de referência previamente definidos nas propriedades do critério e atribui as pontuações 0 e 100 às referências inferior e superior, respectivamente. 15

16 Figura 9 Resultado das diferenças de atratividades julgadas para o critério Custo de Produção Por Unidade com sua respectiva escala Macbeth definida pelo software. A Figura 9 apresenta uma operação e dois gráficos: à esquerda, um eixo vertical no qual as pontuações propostas são apresentadas junto aos níveis quantitativos de performance respectitivos; à direita, um gráfico da performance representado no eixo horizontal e as pontuações respectivas. Observando que o de menor custo, 9, foi o mais atrativo. Figura 10 Resultado das diferenças de atratividades julgadas para o critério Produção com sua respectiva escala Macbeth definida pelo software. 16

17 Como a Figura 9, a 10 apresenta os dois gráficos por possuir dados quantitativos, e a opção de maior atratividade é a opção 12 unidades por litro de óleo. Ainda em fase de avaliação dos critérios, foi feita uma análise realizada a partir da ponderação dos critérios, que consiste em julgar a atratividade entre os critérios. Anteriormente esses critérios já tinham sido julgados por ordem de prioridade por meio da opinião do entrevistado, mas é importante oficializar esta informação pelo software em estudo. A Figura 11 mostra as referências de ponderação indicando as mais viáveis. Nessa mesma janela é apresentada uma referência global com performances nos critérios iguais as respectivas referências inferiores. Figura 11 Referências de ponderação resultantes de informações processadas pelo M-Macbeth quantos aos níveis de impacto de cada critério considerado no estudo. 17

18 Logo depois do preenchimento das Referências de Ponderação, foi realizada a análise da atratividade para cada opção em relação a cada critério. Figura 12 Informações resultantes da ponderação. O resultado do julgamento de atratividade intercritérios pode ser resumido pela Figura 12, onde apresenta as pontuações de cada critério com base na avaliação qualitativa. 4.3 Análise do modelo e resultados obtidos 18

19 Após a etapa de modelagem do estudo, o M-Macbeth fornece a tabela de pontuações (Figura 13) para cada opção do problema em relação aos 3 critérios, onde se pode notar também os pesos de cada critério. Figura 13 Resultado da tabela de pontuação resultante para cada opção em relação aos critérios envolvidos e pesos de cada critério. Após análise da tabela de pontuações, pode-se perceber que a escala resultante de valores ficou entre os dois valores de referência, muito bom (100) e muito fraco (0). Portanto não se pode descartar nenhuma opção nessa etapa de análise. Ao se ordenar as opções tem-se: Sabão, Ração, Resina, Detergente, Biodiesel. 5. Conclusões O óleo de fritura utilizado em cozinha é considerado um resíduo e necessita de tratamento. Esse resíduo pode ser utilizado como matéria prima para produção de outros produtos, como por exemplo, o biodiesel. Partindo desse pressuposto, decidiu-se avaliar em uma microempresa qual seria a melhor destinação sustentável para este resíduo. Manuseando a ferramenta M-MACBETH montou-se primeiramente as opções, e em seguida foram analisados os critérios envolvidos, bem como os pesos de cada critério no M-M- 19

20 MACBETH, com o intuito de descobri qual a melhor opção sustentável de reaproveitamento do óleo para a empresa. Sendo assim, verificou-se que entre das opções sustentáveis apresentadas a que possui melhor pontuação foi a de produção de sabão através dos resíduos do óleo de fritura, seguido pela produção de ração, produção de resina, produção de detergente e por fim, a produção de biodiesel. Por fim, é válido salientar que foi a sugerido ao proprietário da empresa que promova futuramente parcerias com outras empresas para o aproveitamento do óleo de fritura como matéria prima na fabricação de outros produtos, a fim de aumentar seus lucros, assim como contribuir de forma sustentável com a sociedade e o meio ambiente. REFERÊNCIAS ALBERICI, R. M. Reciclagem de óleo comestível usado através da fabricação de sabão. Revista Oficial do curso de Engenharia Ambiental CREUPI. Engenharia Ambiental: Pesquisa e Tecnologia. Espírito Santo do Pinhal, SP, ALMEIDA, A. T. Processo de Decisão nas Organizações: construindo modelos de decisão multicritério. São Paulo: Atlas, BALDASSO, E.; PARADELA, A. L.; HUSSAR, G. J. Reaproveitamento de óleo de fritura na fabricação de sabão. Engenharia Ambiental - Espírito Santo do Pinhal, v. 7, n. 1, p , CAPRAR, D. V.; NEVILLE, B. A. Integrando explicações culturais e institucionais de adoção sustentabilidade nos negócios. Jornal de Negócios, v. 10, n. 2, pp , CAVALCANTE, R. M. Predição da Densidade de Biodiesel Proveniente de Diferentes Matérias-Primas. Dissertação (Mestrado em Tecnologia de Processos Químicos e Bioquímicos) Universidade Federal do Rio de Janeiro, Escola de Química, Rio de Janeiro, COMISSÃO MUNDIAL SOBRE MEIO AMBIENTE E DESENVOLVIMENTO. Relatório Brundtland: nosso futuro em comum. 2ª ed., Rio de Janeiro: Editora da Fundação Getúlio Vargas, COSTA, CARLOS A. BANA E COsta. et al.manual do usuário M-MACBETH versão 1.1, ESTRAZULAS, TIAGO SEVERO.et al. Fluxograma do processo de produção de biodiesel usando óleo de cozinha e licor pirolenhoso via catálise mista. XXXVI ENCONTRO NACIONAL DE ENGENHARIA DE PRODUCAO. Engenharia de Produção, Infraestrutura e Desenvolvimento Sustentável: a Agenda Brasil+10.Curitiba, PR, Brasil, 07 a 10 de outubro de FIPA. Boletim informativo da Federação das Indústrias Portuguesas Agro-Alimentares, Disponível em < Acesso em 20 de novembro de 2014 MOURA, J. A.; POLETO, T.; SILVA, L. C.; COSTA, A. P. C. S. Priorização de Projetos Socialmente Sustentáveis: uma abordagem multicritério. In: Anais do XXXIII Encontro Nacional de Engenharia de Produção, Salvador,

21 ROY, BUYSSOU D. A Avaliação do Desenvolvimento Socioeconômico, MANUAL TÉCNICO II: Métodos e Técnicas. Instrumentos de Enquadramento das Conclusões da Avaliação: Análise Multicritério, TEIXEIRA, A. C. Lixo ou rejeitos reaproveitáveis? Fonte: Revista Eco 21, Ano XIV, Edição 87, Fevereiro TACHIZAWA, TAKESHY. Gestão Ambiental e Responsabilidade Social Corporativa: estratégias de negócio focadas na realidade brasileira. 3ª ed. São Paulo: Atlas, VALLE, C. E. Qualidade Ambiental: ISO São Paulo: SENAC,