Promoción al consumo de frutas y hortalizas en Latinoamérica

Transcrição

1 TALLER Montevideo 22 de mayo de 2007 Promoción al consumo de frutas y hortalizas en Latinoamérica Presentación de caso: Brasil Prof. Dr. Paulo César Tavares de Melo USP/ESALQ Departamento de Produção Vegetal Presidente da Associação Brasileira de Horticultura (ABH)

2 Dados sobre o consumo de H&F no Brasil Por ano aproximadamente 260 mil brasileiros perdem a vida em decorrência de doenças relacionadas à alimentação inadequada (Ministério da Saúde Brasil); A despeito dessa realidade, a participação de H&F no consumo alimentar brasileiro tem mostrado declínio (Pesquisa de Orçamentos Familiares POF/IBGE, 2003); A quantidade de H&F consumida pelo brasileiro, atualmente, está abaixo do mínimo preconizado pela OMS:

3 Dados sobre o consumo de H&F no Brasil O consumo de H&F é de apenas 132 g/dia necessidade de triplicar o consumo para atender as 400 g/dia recomendadas pela OMS; A medida que a renda familiar cresce o consumo de hortaliças aumenta automaticamente ; O consumo de hortaliças é maior nas áreas urbanas do que nas rurais e aumenta com a idade e com o nível de escolaridade; O consumo de hortaliças nas regiões Sudeste e Sul, em média, é aproximadamente 60 % superior às médias das regiões Norte, Nordeste e Centro-Oeste; A expansão do consumo de H&F no Brasil é inibida pelo alto preço final ao consumidor, principalmente para o de baixa renda.

4 Aquisição domiciliar de hortaliças e distribuição por classe de renda no Brasil, Renda mensal (R$) Até 400 Mais de 400 a 600 Mais de 600 a 1000 Mais de 1000 a 1600 Mais de 1600 a 3000 Mais de 3000 Aquisição domiciliar (kg/per capita/ano) 15,7 22,4 25,7 31,2 36,2 42,3 Proporção* (%) -54,1-77,2-88,7 + 7,6 + 24,8 + 45,7 Fonte: IBGE Pesquisas de Orçamentos Familiares (POF), Disponível em: acesso em 20/11/2006. *Aquisição média do Brasil = 29,0 kg/per capita/ano.

5 Aquisição domiciliar de hortaliças e distribuição por região geográfica, Região Geográfica Norte Nordeste Centro-oeste Sudeste Sul BRASIL Aquisição (kg per capita/ano) 18,9 22,3 23,4 32,7 40,2 29,0 Fonte: IBGE Pesquisa de Orçamentos Familiares (POF), Disponível em: acesso em 20/11/2006.

6 Iniciativas de incentivo ao consumo de hortaliças no Brasil ESPAÇO TERRA DE GIGANTES da Fazenda Ituaú exemplo de uma iniciativa que parte do setor produtivo e que visa o incentivo de promover hábitos de alimentação saudável Os produtores começam a se conscientizar de que além de produzir alimentos estão produzindo SAÚDE E QUALIDADE DE VIDA Público alvo: crianças e jovens Projeto é implementado em duas etapas:

7 Iniciativas de incentivo ao consumo de hortaliças no Brasil 1ª Fase - Envolve: Agentes educadores podem influenciar as crianças e seus pais todos os dias Estabelecimento de parceria com as escolas Escola cede uma área para implantar uma horta Todos os meses é elaborado um cartaz sobre os benefícios das H&F e é ministrada uma palestra

8 Iniciativas de incentivo ao consumo de hortaliças no Brasil As crianças ainda estão no início de sua formação e são o FUTURO Personagens criados ajudam a fixar a mensagem de incentivo à alimentação saudável de forma descontraída e divertida O LÚDICO Na Fazenda têm contato com a NATUREZA tomam conhecimento dos recursos ambientais e da necessidade de preservá-los Participam do processo produtivo semeio, transplante de mudas, visitam as estufas e colhem as hortaliças em cultivo conscientização/valorização da atividade hortícola Preparam a salada do almoço recebem orientação sobre a importância e as características nutricionais das hortaliças São estimuladas a exercer a criatividade participação em uma competição para eleger a salada mais bonita e nutritiva Conscientizam-se sobre a necessidade de evitar desperdícios Depois do almoço é ministrada uma palestra sobre as atividades desenvolvidas na Fazenda

9 Iniciativas de incentivo ao consumo de hortaliças no Brasil 2ª Fase Envolve: Os pais são os exemplos para os filhos e os responsáveis por sua educação; fazem as compras da casa Os pontos de venda de H&F Distribuição de folhetos com informações sobre os benefícios do aumento do consumo de H&F, valor nutricional, porções diárias, receitas A estratégia é atrair, incentivar e cativar o cliente AUMENTO DO CONSUMO É importante fazer parte do dia-a-dia das pessoas Ganham com a qualidade dos produtos ofertados e com o giro da mercadoria AUMENTO DE VENDAS E DO LUCRO

10 Iniciativas de incentivo ao consumo de Em resumo: hortaliças no Brasil É um processo/corrente que inicia no setor produtivo (produtos saudáveis no campo e no consumo), passa para a escola (educação e conscientização das crianças), para os lares (reeducação e conscientização dos pais) sendo concluído nos pontos de venda (aumento do volume comercializado de H&F e do lucro). Cyro Cury Abumussi Proprietário Fazenda Ituaú Salto-SP, Brasil

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18 Conclusões e Sugestões Iniciativas implementadas visando alavancar o consumo de H&F não têm recebido a devida atenção dos diferentes segmentos da cadeia desses alimentos isso jamais será atingido por meio de ações isoladas, deste ou daquele setor; Essas iniciativas para lograrem êxito, ensejam a articulação de esforços entre organismos governamentais em todos os níveis, setor privado e organizações civis, relacionadas à área hortifrutícola, de ciências médicas, da nutrição e da mídia É essencial conquistar o apoio das associações de cadeias produtivas de H&F, das associações de redes de supermercados e das Câmaras Setoriais de Hortaliças e de Frutas ligadas ao Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA); INTERSETORIALIDADE

19 Conclusões e Sugestões As diretrizes desse programa devem estar coadunadas às políticas de alimentação e nutrição do Ministério da Saúde (MS); Tal convergência deveria ser entendida como um pacto numa área de interesse comum à saúde da população;

20 Conclusões e Sugestões Os benefícios advindos de ações de incentivo ao consumo de H&F abrangem: redução de despesas com planos de saúde privados e dos sistemas públicos de previdência social; ampliação da produção com reflexos positivos sobre todos os elos da cadeia produtiva dos produtos hortifrutícolas.

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