Bernardo Silveira Moreira Pinto, DWS

Transcrição

1 Curriculum vitae INFORMAÇÃO PESSOAL Bernardo Silveira Moreira Pinto, DWS Sexo Masculino Data de nascimento 5 abr 84 PROFISSÃO Consumer Products EXPERIÊNCIA PROFISSIONAL jun 11 Presente Professor The Wine School - WSET Chile-Brasil-Colômbia Condução de cursos formativos, padrão WSET (Níveis 1, 2 e 3) e TWC. Elaboração de cursos e provas. Apresentação de palestras e apresentações. Condução de degustações. jun 11 jun 11 Estagiário Weingut Sonnenhof - Gündelbach, Württemberg, Alemanha Rápido estágio prático com treinamento em manutenção de vinhedos (poda e condução)e trabalhos de verão na adega(trasfegas, blends, engarrafamento) como parte do programa Winexperience do Deutsche Weine Institut e da associação Generation Riesling. jan 11 Presente Consultor Prensa Enogastronomia Palestras, apresentações, treinamentos e avaliações de pessoal para empresas e pessoas físicas. Estruturação e execução de eventos. Contratação de pessoal. Montagem de adegas. Redação e preparo de material didático, informativo e de marketing. Foco em gastronomia e vinhos. fev 07 fev 17 Diretor Técnico Zahil Ltda., São Paulo, Brasil Preparo do material técnico: fichas técnicas, elaboração de textos promocionais e de divulgação. Comunicação com os produtores. Assessoria de Imprensa. Re-estruturação e manutenção do material do site e do catálogo da importadora. Organização do treinamento de pessoal de vendas (próprio e de terceiros, restaurantes, lojas, etc.). Assessoria a clientes finais, aos distribuidores e revendedores. Organização, execução e condução de degustações e cursos básicos e avançados. set 06 set 06. Tudo é Jazz, Ouro Preto, Brasil Criação da carta de vinhos, organização do serviço de salão e sommelierie do restaurante do Festival. jul 06 fev 07 Gerente Outono 81, Belo Horizonte, Brasil Criação e execução do Bar de Vinhos Outono /2/17 União Europeia, Página 1 / 6

2 Curriculum vitae Bernardo Silveira Moreira Pinto, DWS Treinamento da equipe de serviço. Elaboração do cardápio e da carta de vinhos semanais. Atendimento ao público e coordenação do serviço. Organização e execução de eventos e degustações. fev 06 fev 07. Rex Bibendi Ltda. Belo Horizonte, Brasil Preparo do material de divulgação: criação de fichas sobre os vinhos, elaboração de textos promocionais e de divulgação. Treinamento de pessoal de vendas (próprio e de terceiros, restaurantes, lojas, etc.). Assessoria e atendimento a clientes finais. Organização, execução e condução de degustações. Organização, execução e condução de cursos básicos sobre vinho. abr 05 nov 06 Co-proprietário, Maître O Itinerante, Belo Horizonte, Minas Gerais Criação e desenvolvimento do restaurante móvel O Itinerante. Elaboração e preparo de cardápios mensais. Seleção e serviço de vinhos. Recepção e atendimento ao público. Coordenação de serviços. Criação, gerenciamento e execução do banco de dados e mala-direta. Elaboração do material publicitário utilizado. fev 04 fev 06 Gerente Casa Bonomi Ltda., Belo Horizonte, Brasil Coordenação de serviço, atendimento ao público, treinamento de pessoal, organização e elaboração da carta de vinhos, elaboração de cardápios, diagramação de cardápios e cartas, compras de insumos e material de trabalho, organização de estoque, controle de encomendas, controle de qualidade dos produtos, operação de caixa. EDUCAÇÃO E FORMAÇÃO nov 12 Presente Master of Wine Institute of Masters of Wine Aceito no programa de estudos na primavera de Primeiro seminário em Janeiro de ago 08 ago 08 Spanish Wine Educator The Wine Academy of Spain Estudo do mercado, regiões e técnicas de produção espanholas com degustação de vinhosreferência em aulas dadas por Pancho Campo MW e certificadas pelo Wines from Spain. Rioja (Estilo Clássico e Moderno), Ribera del Duero, Cava, Galicia, Rueda, Toro, La Mancha, Bierzo, Yecla, Alicante, Malaga, Montilla-Moriles, Jerez, Méntrida, Navarra, Txacolí, Somontano, Montsant, Tarragona, Priorat, Penedès, Empordà, Calatayud, Cariñena, Campo de Borja. Certificado sob examinação prática e teórica. fev 08 jun 11 Level 4 - Diploma The Wine and Spirits Education Trust 17/2/17 União Europeia, Página 2 / 6

3 Curriculum vitae Bernardo Silveira Moreira Pinto, DWS Estudo aprofundado do mercado viti-vinícola global: análise dos mercados, influências, custos, estrutura de importação/exportação, marketing. Aprofundamento em viti-vinicultura: Fatores de influência na produção vinícola, técnicas de viticultura, técnicas de vinificação, processos alternativos, influências de embalagem e tratamento. Aprofundamento em geografia do vinho: Principais regiões produtoras, regiões satélites, denominações específicas, países marginais, mudanças na geografia enológica. Fortificados e super-alcoólicos. Pré-requisito para admissão no Institute of Masters of Wine jul 07 jul 07 Level 3 - Advanced - Aprovado com Distinção The Wine School, Wine and Spirits Education Trust Chile, Santiago de Chile Aprofundamento em geografia do vinho: principais regiões produtoras e sub-regiões. Aprofundamento em viti-vinicultura: Cultivo da uva, variedades, solo, clima, produção de vinhos. Ênfase em degustação técnica. nov 06 nov 06 Level 2 - Intermediate - Aprovado com Distinção The Wine School, Wine and Spirits Education Trust Chile Noções de geografia do vinho: principais regiões produtoras. Noções de viti-vinicultura: Cultivo da uva, variedades, solo, clima, produção de vinhos. jun 04 jun 06 Tecnólogo em Gastronomia Faculdade Estácio de Sá Estudos teóricos e práticos em laboratório de cozinha sobre as principais linhas gastronômicas mundiais (dentro das culinárias italiana, francesa, brasileira, oriental), sobre confeitaria, panificação, coquetelaria tradicional e contemporânea e enologia; Capacitação básica em administração e gerência financeira de negócios gastronômicos; Capacitação em Gerência de Recursos Humanos; Capacitação em Segurança de Alimentos; Capacitação em Nutrição e Técnica Dietética, inclusive prática de cozinha; Capacitação em Marketing voltado para a área Gastronômica; Capacitação em organização e execução de Eventos Estudos antropológicos sobre eno-gastronomia; Criação virtual de 4 empresas de cunho gastronômico, contempladas dos diferentes pontos de vista relacionados a cada âmbito estudado. COMPETÊNCIAS PESSOAIS Língua materna Portuguese Outras línguas COMPREENDER FALAR ESCREVER Compreensão oral Leitura Interação oral Produção oral Italian C2 C2 C2 C2 C2 Spanish C1 C1 C1 C1 C1 French B2 B2 B1 B1 A2 English C2 C2 C1 C1 C1 Níveis: A1 e A2: Utilizador básico - B1 e B2: Utilizador independente - C1 e C2: Utilizador avançado Quadro Europeu Comum de Referência para as Línguas 17/2/17 União Europeia, Página 3 / 6

4 Curriculum vitae Bernardo Silveira Moreira Pinto, DWS Competência digital INFORMAÇÃO ADICIONAL Publicações ANEXOS coverletter.pdf 17/2/17 União Europeia, Página 4 / 6

5 Passaporte europeu de competências Bernardo Silveira Moreira Pinto, DWS coverletter.pdf 17/2/17 União Europeia, Página 5 / 6

6 Powered by TCPDF ( Passaporte europeu de competências Bernardo Silveira Moreira Pinto, DWS Este currículo objetiva manter um registro atualizado e organizado das minhas atividades acadêmicas e profissionais. Embora no momento não esteja buscando novas atividades laborativas, muito me interessariam parcerias de trabalho. À disposição de todos para qualquer esclarecimento, Bernardo Silveira M. Pinto 1 / 1 17/2/17 União Europeia, Página 6 / 6