Curso: CURSO SUPERIOR DE TECNOLOGIA EM GASTRONOMIA Curriculo: 0002-T DISCIPLINAS EM OFERTA 2º Semestre de MAT

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1 2º Semestre de MAT TE00359 TE00367 TE00370 TE00371 TE00372 TE00376 TE00377 TE00378 SEMESTRE 1 Carga Horária Docentes Bases e Molhos Não ofertada no 2º semestre de 2018 Garde Manger Não ofertada no 2º semestre de 2018 Habilidades Básicas Não ofertada no 2º semestre de 2018 Higiene e Manipulação Não ofertada no 2º semestre de 2018 História da Gastronomia Não ofertada no 2º semestre de 2018 Organização de Eventos, Cerimonial e Protocolo Não ofertada no 2º semestre de 2018 Terminologia Aplicada à Gastronomia Não ofertada no 2º semestre de 2018 Vivências Gastronômicas I Não ofertada no 2º semestre de 2018 TE00379 TE00380 TE00381 SEMESTRE 2 Carga Horária Docentes Cozinha Das Américas Henrique Mourão Meciano Cozinha Francesa Maria Angela Severino Cozinha Italiana Não ofertada no 2º semestre de 2018 Página: 1/3

2 2º Semestre de MAT TE00382 TE00383 TE00384 TE00385 SEMESTRE 2 Carga Horária Docentes Cozinha Mediterrânea Alexandre Meneghetti Martins Nutrição, Dietética e Técnica de Alimentos Aline Castaldi Sampaio Técnicas de Serviços em Restaurante e Bar Alexandre Meneghetti Martins Vivências Gastronômicas II Não ofertada no 2º semestre de 2018 TE00386 TE00387 TE00388 TE00389 TE00390 TE00391 SEMESTRE 3 Carga Horária Docentes Confeitaria Não ofertada no 2º semestre de 2018 Cozinha Oriental Não ofertada no 2º semestre de 2018 Estudo do Homem Contemporâneo Não ofertada no 2º semestre de 2018 Gastronomia Brasileira Não ofertada no 2º semestre de 2018 Panificação Não ofertada no 2º semestre de 2018 Vivências Gastronômicas III Não ofertada no 2º semestre de 2018 SEMESTRE 4 Carga Horária Docentes Página: 2/3

3 2º Semestre de MAT TE00392 TE00393 TE00394 TE00395 TE00396 TE00397 SEMESTRE 4 Carga Horária Docentes Empreendedorismo e Plano de Negócios Sandra Elisabeth Paiva da Silva Engenharia de Cardápios Paul William Gregson Enogastronomia Richard Sega Sbravati Festivais Gastronômicos Tuany Zotareli Lima Jornalismo Gastronômico Érica Araium Nogueira Tópicos Especiais em Gastronomia Fabiano Suzuki Página: 3/3

4 CORPO DOCENTE CURSO: CURSO SUPERIOR DE TECNOLOGIA EM GASTRONOMIA, TECNÓLOGO 2º Semestre de MAT Atualizado em NOME Titulação Lattes Tempo de Casa Alexandre Meneghetti Martins Especialista 58 meses Aline Castaldi Sampaio Doutor 63 meses Érica Araium Nogueira Especialista 34 meses Fabiano Suzuki Especialista 64 meses Henrique Mourão Meciano Especialista 70 meses Maria Angela Severino Especialista 76 meses Paul William Gregson Mestre 58 meses Richard Sega Sbravati Especialista 34 meses Sandra Elisabeth Paiva da Silva Especialista 40 meses Tuany Zotareli Lima Especialista 3 meses

5 2º Semestre de NOT TE00359 TE00367 TE00370 TE00371 TE00372 TE00376 TE00377 TE00378 SEMESTRE 1 Carga Horária Docentes Bases e Molhos Não ofertada no 2º semestre de 2018 Garde Manger Não ofertada no 2º semestre de 2018 Habilidades Básicas Não ofertada no 2º semestre de 2018 Higiene e Manipulação Não ofertada no 2º semestre de 2018 História da Gastronomia Não ofertada no 2º semestre de 2018 Organização de Eventos, Cerimonial e Protocolo Não ofertada no 2º semestre de 2018 Terminologia Aplicada à Gastronomia Não ofertada no 2º semestre de 2018 Vivências Gastronômicas I Não ofertada no 2º semestre de 2018 TE00379 TE00380 TE00381 SEMESTRE 2 Carga Horária Docentes Cozinha Das Américas Henrique Mourão Meciano Cozinha Francesa Maria Angela Severino Cozinha Italiana Não ofertada no 2º semestre de 2018 Página: 1/3

6 2º Semestre de NOT TE00382 TE00383 TE00384 TE00385 SEMESTRE 2 Carga Horária Docentes Cozinha Mediterrânea Marcelo Rezende Bergwerk Nutrição, Dietética e Técnica de Alimentos Aline Castaldi Sampaio Técnicas de Serviços em Restaurante e Bar Alexandre Meneghetti Martins Vivências Gastronômicas II Marcelo Rezende Bergwerk TE00386 TE00387 TE00388 TE00389 TE00390 TE00391 SEMESTRE 3 Carga Horária Docentes Confeitaria Não ofertada no 2º semestre de 2018 Cozinha Oriental Não ofertada no 2º semestre de 2018 Estudo do Homem Contemporâneo Não ofertada no 2º semestre de 2018 Gastronomia Brasileira Não ofertada no 2º semestre de 2018 Panificação Não ofertada no 2º semestre de 2018 Vivências Gastronômicas III Não ofertada no 2º semestre de 2018 SEMESTRE 4 Carga Horária Docentes Página: 2/3

7 2º Semestre de NOT TE00392 TE00393 TE00394 TE00395 TE00396 TE00397 SEMESTRE 4 Carga Horária Docentes Empreendedorismo e Plano de Negócios Henrique Mourão Meciano Engenharia de Cardápios Paul William Gregson Enogastronomia Richard Sega Sbravati Festivais Gastronômicos Tuany Zotareli Lima Jornalismo Gastronômico Érica Araium Nogueira Tópicos Especiais em Gastronomia Fabiano Suzuki Página: 3/3

8 CORPO DOCENTE CURSO: CURSO SUPERIOR DE TECNOLOGIA EM GASTRONOMIA, TECNÓLOGO 2º Semestre de NOT Atualizado em NOME Titulação Lattes Tempo de Casa Alexandre Meneghetti Martins Especialista 58 meses Aline Castaldi Sampaio Doutor 63 meses Érica Araium Nogueira Especialista 34 meses Fabiano Suzuki Especialista 64 meses Henrique Mourão Meciano Especialista 70 meses Marcelo Rezende Bergwerk Especialista 76 meses Maria Angela Severino Especialista 76 meses Paul William Gregson Mestre 58 meses Richard Sega Sbravati Especialista 34 meses Tuany Zotareli Lima Especialista 3 meses

9 2º Semestre de VES TE00359 TE00367 TE00370 TE00371 TE00372 TE00376 TE00377 TE00378 SEMESTRE 1 Carga Horária Docentes Bases e Molhos Não ofertada no 2º semestre de 2018 Garde Manger Não ofertada no 2º semestre de 2018 Habilidades Básicas Não ofertada no 2º semestre de 2018 Higiene e Manipulação Não ofertada no 2º semestre de 2018 História da Gastronomia Não ofertada no 2º semestre de 2018 Organização de Eventos, Cerimonial e Protocolo Não ofertada no 2º semestre de 2018 Terminologia Aplicada à Gastronomia Não ofertada no 2º semestre de 2018 Vivências Gastronômicas I Não ofertada no 2º semestre de 2018 TE00379 TE00380 TE00381 SEMESTRE 2 Carga Horária Docentes Cozinha Das Américas Henrique Mourão Meciano Cozinha Francesa Maria Angela Severino Cozinha Italiana Não ofertada no 2º semestre de 2018 Página: 1/3

10 2º Semestre de VES TE00382 TE00383 TE00384 TE00385 SEMESTRE 2 Carga Horária Docentes Cozinha Mediterrânea Marcelo Rezende Bergwerk Nutrição, Dietética e Técnica de Alimentos Aline Castaldi Sampaio Técnicas de Serviços em Restaurante e Bar Alexandre Meneghetti Martins Vivências Gastronômicas II Marcelo Rezende Bergwerk TE00386 TE00387 TE00388 TE00389 TE00390 TE00391 SEMESTRE 3 Carga Horária Docentes Confeitaria Não ofertada no 2º semestre de 2018 Cozinha Oriental Não ofertada no 2º semestre de 2018 Estudo do Homem Contemporâneo Não ofertada no 2º semestre de 2018 Gastronomia Brasileira Não ofertada no 2º semestre de 2018 Panificação Não ofertada no 2º semestre de 2018 Vivências Gastronômicas III Não ofertada no 2º semestre de 2018 SEMESTRE 4 Carga Horária Docentes Página: 2/3

11 2º Semestre de VES TE00392 TE00393 TE00394 TE00395 TE00396 TE00397 SEMESTRE 4 Carga Horária Docentes Empreendedorismo e Plano de Negócios Sandra Elisabeth Paiva da Silva Engenharia de Cardápios Paul William Gregson Enogastronomia Richard Sega Sbravati Festivais Gastronômicos Tuany Zotareli Lima Jornalismo Gastronômico Érica Araium Nogueira Tópicos Especiais em Gastronomia Fabiano Suzuki Página: 3/3

12 CORPO DOCENTE CURSO: CURSO SUPERIOR DE TECNOLOGIA EM GASTRONOMIA, TECNÓLOGO 2º Semestre de VES Atualizado em NOME Titulação Lattes Tempo de Casa Alexandre Meneghetti Martins Especialista 58 meses Aline Castaldi Sampaio Doutor 63 meses Érica Araium Nogueira Especialista 34 meses Fabiano Suzuki Especialista 64 meses Henrique Mourão Meciano Especialista 70 meses Marcelo Rezende Bergwerk Especialista 76 meses Maria Angela Severino Especialista 76 meses Paul William Gregson Mestre 58 meses Richard Sega Sbravati Especialista 34 meses Sandra Elisabeth Paiva da Silva Especialista 40 meses Tuany Zotareli Lima Especialista 3 meses

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