Experiências com frutas nativas no Brasil. Márcia Vizzotto, PhD.

Transcrição

1 Experiências com frutas nativas no Brasil Márcia Vizzotto, PhD.

2 46 unidades descentralizadas

3 EMBRAPA CLIMA TEMPERADO 287 ha ha 151 ha

4 ESTAÇÃO EXPERIMENTAL DA CASCATA

5 ESTAÇÃO EXPERIMENTAL DA CASCATA

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7 HISTÓRICO» 2003: Iniciou o projeto com o Programa Fome Zero do Governo Federal (12 espécies frutíferas uma para cada mês do ano)» Coordenador do projeto: Fernando Rogério Costa Gomes» 2004: Parceria da Embrapa Clima Temperado com Eletrobrás/CGTEE.» 2009: Parceria com a FINEP (recurso financeiro espécies)» 2016: FAO (Organização Das Nações Unidas Para Alimentação e Agricultura) - Plataforma de Boas Práticas Para o Desenvolvimento Sustentável: Um espaço de disseminação e compartilhamento de iniciativas replicáveis de boas práticas desenvolvidas na Região Sul do Brasil.

8 OBJETIVOS/PÚBLICO ALVO» Introduzir e validar, em áreas urbanas e rurais, tecnologias geradas pela Embrapa e seus parceiros, de forma a contribuir com a diminuição da fome e melhorar a qualidade de vida da população.» Contribuir com a sustentabilidade social, econômica e ambiental de públicos em situação de vulnerabilidade e de risco social, econômico e alimentar, principalmente agricultores familiares, assentados da reforma agrária, comunidades indígenas, quilombolas, alunos de escolas rurais e urbanas e instituições assistencialistas.» Privilegiar, técnica e conceitualmente, os princípios da produção de base ecológica, abordando questões culturais, étnicas, ambientais, alimentares, econômicas e medicinais.

9 ESTRUTURA PARA UM QUINTAL» Área cercada e preparada: m 2 urbana ou rural (beneficiário-emater)» Kit insumos: 10 sacos de calcário, 2 sacos de fosfato natural, adubos orgânicos, etc.

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12 ESTRUTURA PARA UM QUINTAL» Kit frutas e hortaliças: 38 alimentos e uma forrageira

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14 ESTRUTURA PARA UM QUINTAL» Auxílio manutenção: replante de mudas e apoio técnico por 3 anos

15 ESTRUTURA PARA UM QUINTAL

16 COMPOSIÇÃO DO QUINTAL

17 COMPOSIÇÃO DO QUINTAL

18 COMPOSIÇÃO DO QUINTAL Em 2012 entraram as hortaliças e o feijão e milho.

19 COMPOSIÇÃO DO QUINTAL

20 COMPOSIÇÃO DO QUINTAL Total: 38 alimentos + forrageira (BRS Kurumi).

21 PRODUÇÃO DE MUDAS

22 QUINTAL EM NÚMEROS» Quintais implementados (2003 a 2015): 2.018» Municípios atendidos: 194 municípios, sendo 192 no Sul do Brasil e 2 no Uruguai;» Árvores plantadas: árvores, sendo frutíferas e o restante de quebra-ventos;» Beneficiários diretos: beneficiários, sendo:» agricultores assentados;» agricultores familiares;» alunos;» indígenas;» 876 quilombolas;» instituições assistencialistas.

23 PREMIOS RECEBIDOS

24 QUINTAL EM FOTOS: Agricultores familiares Morro Redondo/RS Bagé/ RS Cristal/RS Canguçú/RS

25 QUINTAL EM FOTOS: Agricultores assentados Família Alves - Assentamento Alvorada em Júlio de Castilhos /RS Família Passos - Assentamento abrindo Fronteiras, em Hulha Negra - RS.

26 QUINTAL EM FOTOS: Comunidades quilombolas SANTANA DO LIVRAMENTO/RS: Quintal Orgânico do Sr. Antonio Eduíno Silva CANGUÇU/RS: Quintal Orgânico do Sr. Roberto de Matos

27 QUINTAL EM FOTOS: Comunidades indígenas Cantagalo (Viamão/RS) Índios Guarani Comunidade indígena (Pelotas/ RS )

28 QUINTAL EM FOTOS: Comunidades escolares Escola Bruno Chaves (Pelotas/RS) Escola Família Agrícola (Santa Cruz do Sul/RS)

29 QUINTAL EM FOTOS: Outras instituições EXPOAGRO Afubra (Rio Pardo/RS) C.T. Esquadrão da Vida - Rio Grande/RS

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31 QUINTAL EM FOTOS: Agregação de valor/ana Cristina Krolow Sucos Geleia de uvaia

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34 AGREGAÇÃO DE VALOR: OUTRAS INICIATIVAS

35 QUINTAL EM FOTOS: Propriedades funcionais/márcia Vizzotto

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37 LINHA DE PESQUISA: Compostos bioativos BAGETTI, M.; FACCO, E. M. P.; PICCOLO, J.; HIRSCH, G. E.; RODRIGUEZ-AMAYA, D. B.; VIZZOTTO, M.; EMANUELLI, T. Physicochemical characterization and antioxidant capacity of pitanga fruits (Eugenia uniflora L.). Ciência e Tecnologia de Alimentos, v. 31, p , 2011.

38 LINHA DE PESQUISA: Compostos bioativos Palmítico Palmitoleico Oleico Linoleico Linolênico BAGETTI, M.; FACCO, E. M. P.; PICCOLO, J.; HIRSCH, G. E.; RODRIGUEZ-AMAYA, D. B.; VIZZOTTO, M.; EMANUELLI, T. Physicochemical characterization and antioxidant capacity of pitanga fruits (Eugenia uniflora L.). Ciência e Tecnologia de Alimentos, v. 31, p , 2011.

39 LINHA DE PESQUISA: Compostos bioativos BAGETTI, M.; FACCO, E. M. P.; PICCOLO, J.; HIRSCH, G. E.; RODRIGUEZ-AMAYA, D. B.; VIZZOTTO, M.; EMANUELLI, T. Physicochemical characterization and antioxidant capacity of pitanga fruits (Eugenia uniflora L.). Ciência e Tecnologia de Alimentos, v. 31, p , 2011.

40 LINHA DE PESQUISA: Compostos bioativos PEREIRA, M. C.; STEFFENS, R. S.; JABLONSKI, A.; HERTZ, P. F.; RIOS, A. O.; VIZZOTTO, M.; FLORES, S. H. Characterization and Antioxidant Potential of Brazilian Fruits from the Myrtaceae Family. Journal of Agricultural and Food Chemistry, v. 60, p , 2012.

41 LINHA DE PESQUISA: Compostos bioativos PEREIRA, M. C.; STEFFENS, R. S.; JABLONSKI, A.; HERTZ, P. F.; RIOS, A. O.; VIZZOTTO, M.; FLORES, S. H. Characterization and Antioxidant Potential of Brazilian Fruits from the Myrtaceae Family. Journal of Agricultural and Food Chemistry, v. 60, p , 2012.

42 LINHA DE PESQUISA: Compostos bioativos PEREIRA, M. C.; STEFFENS, R. S.; JABLONSKI, A.; HERTZ, P. F.; RIOS, A. O.; VIZZOTTO, M.; FLORES, S. H. Characterization and Antioxidant Potential of Brazilian Fruits from the Myrtaceae Family. Journal of Agricultural and Food Chemistry, v. 60, p , 2012.

43 LINHA DE PESQUISA: Composição mineral» Amostras: Sete espécies nativas de frutas (araticum-do-mato (Rollinia sylvatica), araçá vermelho e amarelo (Psidium cattleyanum), butiá (Butia capitata), guabiroba (Campomanesia xanthocarpa), uvaia (Eugenia pyriformis), mandacaru-de-trêsquinas (Cereus hildmannianus.):» Método: Determinação de minerais por espectroscopia de emissão óptica por plasma acoplado indutivamente (ICP-OES).» Principais resultados e conclusões:» As [] de minerais nas amostras foram maiores ou semelhantes aos valores reportados para frutas tradicionais;» Apareceram contaminantes como cobre e tracos de chumbo(pb), estrôncio (Sr), bário(ba), bismuto(bi), gálio(ga), alumínio(al) e cromo, cádmio e níquel; PEREIRA, M. C.; BROCHETTI, W.; RAMPAZZO, R.; CELSO, P. G.; HERTZ, P. F.; RIOS, A. O.; VIZZOTTO, M.; FLORES, S. H. Mineral characterization of native fruits from the southern region of Brazil. Ciência e Tecnologia de Alimentos, v. 34, p , 2014.

44 LINHA DE PESQUISA: Compostos bioativos DENARDIN, C. C.; HIRSCH, G. E. ROCHA, R. F. VIZZOTTO, M.; HENRIQUES, A.; MOREIRA, J. C. F.; GUMA, F. T. C. R. EMANUELLI, T. Antioxidant capacity and bioactive compounds of four Brazilian native fruits. Journal of Food and Drug Analysis, v. 23, p , 2015.

45 LINHA DE PESQUISA: Compostos bioativos DENARDIN, C. C.; HIRSCH, G. E. ROCHA, R. F. VIZZOTTO, M.; HENRIQUES, A.; MOREIRA, J. C. F.; GUMA, F. T. C. R. EMANUELLI, T. Antioxidant capacity and bioactive compounds of four Brazilian native fruits. Journal of Food and Drug Analysis, v. 23, p , 2015.

46 Linha de pesquisa: Compostos bioativos e saúde. GRX: Linhagem animal de células hepáticas estreladas Reduz viabilidade Induz morte celular Reduz proliferação celular DENARDIN, C. C.; PARISI, M. M.; MARTINS, L. A. M.; TERRA, S. R.; BOROJEVIC, R.; VIZZOTTO, M.; PERRY, M. L. S.; EMANUELLI, T.; GUMA, F. T. C. R. Antiproliferative and cytotoxic effects of purple pitanga ( Eugenia uniflora L.) extract on activated hepatic stellate cells. Cell Biochemistry and Function, v. 32, p , 2013.

47 Linha de pesquisa: Compostos bioativos e saúde. Aumento no número de células GRX na fase G0G1 DENARDIN, C. C.; PARISI, M. M.; MARTINS, L. A. M.; TERRA, S. R.; BOROJEVIC, R.; VIZZOTTO, M.; PERRY, M. L. S.; EMANUELLI, T.; GUMA, F. T. C. R. Antiproliferative and cytotoxic effects of purple pitanga ( Eugenia uniflora L.) extract on activated hepatic stellate cells. Cell Biochemistry and Function, v. 32, p , 2013.

48 GRUPOS COLABORADORES

49 NÚCLEO DE ALIMENTOS

50 Obrigada pela atenção!