Pesquisa, conhecimento e tecnologias da Embrapa em frutas nativas brasileiras

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Ivan Peixoto Barros
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1 Pesquisa, conhecimento e tecnologias da Embrapa em frutas nativas brasileiras Rodrigo Cezar Franzon Maria do Carmo Bassols Raseira Embrapa Clima Temperado, Pelotas, RS Fábio Gelape Faleiro Embrapa Cerrados, Brasília, DF

2 Brasil: um dos principais centros de diversidade e variabilidade genética do mundo. Estima-se que apenas 35% das espécies utilizadas tem o Brasil como Centro de Origem. Das 20 frutas mais consumidas no País, apenas 3 são autóctones.

3 Frutas nativas do Brasil Ampla variabilidade (incluindo a fitoquímica). Ampla adaptação. Diferencial pelo sabor, aparência, composição. Conhecimento tecnológico limitado a poucas espécies, especialmente em regiões de clima tropical e equatorial.

4 Brasil: Frutas nativas Para espécies nativas de clima subtropical, os exemplos são mais limitados:

5 EMBRAPA: Bancos Ativos de Germoplasma de fruteiras A Embrapa mantém mais de 50 BAGs de fruteiras, sendo que mais de 50% são de fruteiras nativas. BAG de fruteiras nativas do Sul do Brasil BAG/Programa de melhoramento de maracujá

6 Pitanga (Eugenia uniflora) 8 pop. introduzidas, +200 seleções Origem: PB ao RS, Uruguai, Argentina e Paraguai Distribuída em todo o território nacional Nome indígena é do tupi pi tãg = vermelho

7 Características de frutos de cinco seleções de PITANGAS avaliadas em Pelotas, RS. PIT 33 PIT 61 PIT 106 PIT 161 PIT 188 Cor da fruta Verm. Verm. Verm. Roxa Roxa SST ( Brix) Mínimo 11,0 9,5 11,8 10,2 12,4 Máximo 16,7 13,6 17,6 19,2 21,6 Médio 12,7 11,6 14,7 14,4 15,8 Diâmetro (cm) Mínimo 2,1 1,9 1,7 1,9 1,9 Máximo 2,5 2,2 2,4 2,7 2,4 Medio 2,3 2,1 2,1 2,2 2,2 Peso do fruto (g) Mínimo 2,1 2,2 3,0 3,1 3,0 Máximo 6,0 4,8 6,8 6,3 4,5 Médio 4,1 3,9 4,5 4,0 3,6

Araçá (Psidium cattleyanum) 8 pop. introduzidas do RS e SC; + 100 seleções. Cultivares: Ya-cy e Irapuã.

8 Araçá (Psidium cattleyanum) 8 pop. introduzidas do RS e SC; seleções. Cultivares: Ya-cy e Irapuã. Nativo do RS até a região Amazônica. Nome indígena guarani (ara = céu) + (aza = olho) Fruto com olho.

9 Características de frutos de sete seleções de ARAÇÁ AMARELO avaliadas em Pelotas, RS. SST ( Brix) AR 03 AR 23 AR 46 AR 82 AR 86 AR 90 AR 102 Mínimo 8,3 7,6 10,6 9,9 10,3 9,0 9,2 Máximo 13,5 14,2 13,4 13,9 13,3 14,7 12,5 Médio 10,5 11,2 11,5 11,6 11,8 11,9 11,3 Diâmetro (cm) Mínimo 2,4 2,7 2,5 2,4 2,0 2,3 2,4 Máximo 3,2 3,5 2,8 2,9 3,0 3,0 3,2 Médio 3,0 2,9 2,7 2,7 2,6 2,6 2,9 Peso de fruto (g) Mínimo 11,6 9,0 9,0 9,5 7,0 7,0 9,6 Máximo 17,5 16,0 11,5 16,2 13,5 12,6 16,7 Médio 14,0 12,3 10,1 12,3 9,7 10,0 12,5

10 Características de frutos de seis seleções de ARAÇÁ VERMELHO avaliadas em Pelotas, RS. AR 09 AR 19 AR 28 AR 44 AR 87 AR 93 SST ( Brix) Mínimo 11,3 8,5 7,9 7,8 10,5 10,5 Máximo 16,1 13,7 16,7 16,4 19,3 17,7 Médio 14,0 11,7 12,4 12,4 12,9 12,9 Diâmetro (cm) Mínimo 2,2 2,1 2,0 2,0 2,0 2,2 Máximo 2,5 3,3 3,3 3,3 2,7 3,3 Médio 2,4 2,5 2,5 2,6 2,4 2,7 Peso de fruto (g) Mínimo 7,1 6,5 5,0 5,0 5,0 6,0 Máximo 12,0 17,1 15,9 15,5 9,2 10,6 Médio 9,7 10,1 9,1 8,4 7,0 8,0

11 Duas cultivares de araçá disponibilizadas pela Embrapa Clima Temperado, Pelotas, RS. Ya-cy : doce e baixa acidez, porte pequeno, até 4 kg planta ano -1, maturação dos frutos iniciando em final de dezembro até maio. Irapuã : frutos médios a grandes, maior acidez e leve adstringência, produtividade ao longo dos anos crescente, variando de 3,4 a 14 kg planta ano -1. Início da colheita em fevereiro.

Oportunidades para as frutas nativas Para o produtor: - Oportunidade de renda adicional e diversificação da produção de frutas. - Época de maturação dos frutos.

12 Oportunidades para as frutas nativas Para o produtor: - Oportunidade de renda adicional e diversificação da produção de frutas. - Época de maturação dos frutos. - Nichos de mercado Para o consumidor: - Diversificação da dieta alimentar. - Alimentos ricos em compostos fitoquímicos, alguns deles já reconhecidos com propriedades funcionais (fenóis, flavonoides, antocianinas, carotenoides, vitaminas, óleos essenciais, resveratrol, etc...).

13 Faltam estudos sobre conservação pós-colheita Alternativas de usos das frutas nativas: in natura

14 sucos e néctares

15 polpas e sorvetes

16 licores e geleias Feijoa - Colômbia Sta Vitória do Palmar, RS Pelotas, RS Feijoa - THORP & BIELESKI, 2002.

17 culinária

18 Cosméticos, medicina popular (farmacêuticos)

19 Gargalos e Desafios Obter e disponibilizar tecnologias para produção: propagação (logística para produção e comercialização de material propagativo sementes e/ou mudas), manejo de planta e pomar, nutrição, cultivares, controle de pragas (mosca das frutas), pós-colheita e processamento... que permitam o cultivo destas espécies em escala comercial, possibilitando a oferta do produto.

20 Gargalos e Desafios Mobilização do setor produtivo e volume/oferta de produto, evitando sazonalidade. Estratégias de marketing, destacando aspectos diferenciados, como por exemplo, aroma e sabor, aspectos nutricionais e seus compostos bioativos. Políticas públicas.

21 Mosca das frutas

22 Maracujás

24 Maracujazeiro-azedo br/lancamentoazedo/

25 Maracujazeiro-ornamental Ball (Holambra) licenciado para desenvolvimento e oferta; oferta de mudas/vasos

29 Muito Obrigado

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