Potencial zootécnico do beijupirá

Transcrição

1 Potencial zootécnico do beijupirá Oportunidades e desafios Carlos Alberto da Silva

2 Estado atual da Pesca e Aquicultura FAO 2012 FAO 2012

3 Produção Mundial da Pesca e da Aquicultura Milhões de toneladas Produção da aquicultura Produção da pesca de captura Aumento de 3,2% / ano FAO 2012

4 Pesca e Aquicultura Mundial 2006 a 2011 Utilização do pescado Milhões de toneladas População (bilhões de habitantes) Fornecimento de alimento (kg per capita) Alimento Uso não alimentício População Fornecimento de alimento FAO 2012

5 Captura mundial de pescado FAO 2012

6 Tendências do estado das populações de peixes marinhos (1974 a 2006) % de Populações Avaliadas Sub+Moderadamente exploradas Plenamente exploradas Super-exploradas+Esgotadas+Em Recuperação FAO 2012

7 Produção brasileira da pesca extrativa marinha e continental MPA(2010)

8 Produção brasileira da aquicultura marinha e continental MPA(2010)

9 Produção brasileira da maricultura por espécie Produção brasileira da maricultura por Unidades da Federação MPA(2010)

10 Brasil O maior potencial do mundo Km de costa marítima; 4,3 milhões de km² de ZEE; 12% do Total de Reserva de água doce do planeta; 5,5 milhões de hectares de terras alagadas, reservatórios (Estados e municípios que tiveram parte de seus territórios inundada pelos reservatórios de usinas hidrelétricas recebam 5,4% do valor da energia elétrica produzida, a título de compensação financeira); Consumo crescente de 6,8 kg/hab/ano em 2002 para 9,75 Kg/hab/ano em 2010 Amazônia consome 36 kg/hab/ano; A FAO recomenda 12 kg/ha/ano; Déficit mundial em 2010, conforme a FAO, 25 milhões de toneladas; Brasil teria condições de participar do mercado mundial com 10 milhões de toneladas, segundo a FAO; Mercado consumidor interno com potencial gigantesco.

11 Documento Nosso futuro comum (1987) - Comissão Mundial sobre o Meio Ambiente e Desenvolvimento da(onu), a pesca e a aquicultura são atividades consideradas estratégicas para a segurança alimentar sustentável do planeta, pois são capazes de fornecer proteínas e gerar empregos. FAO (1997) - espera-se que a aqüicultura contribua significativamente para a segurança alimentar e diminuição da pobreza no planeta.

12 Por que o beijupirá? Rachycentron canadum Espécie marinha nativa» Alta performance de crescimento ( Ex: ganho de peso )» Conversão alimentar próxima a 1,1:1 (Stevens et al, 2004)» Alta fecundidade e desova» Domesticação e boa resistência ao manejo» Tecnologia de produção em tanques-rede» Bom rendimento do filé - 34,98% (Oliveira et al, 2012)» Carne branca e maior tamanho de filé» Boa aceitação pelo consumidor

13 Distribuição: águas tropicais, subtropicais e temperadas, com exceção do Oceano Pacífico Oriental. Rachycentron canadum Nomes comuns: Português: beijupirá, bijupirá, cação de escama Inglês: Cobia, crabeater, cubby yew, cabio, bonito, sergeantfish Francês: Cabilo, Mafou Alemão: Offiziersfisch Italiano: Eglefino Japonês: Sugi Espanhol: Bonito, cobie, pejepalo

14 Características da espécie - reprodução em cativeiro - adaptação a baixas salinidades - fácil domesticação e arraçoamento - rápido crescimento - boa conversão alimentar Foto: UFRPE

15 Desenvolvimento larval do bijupirá Alevinos beijupirá x pargo (45 dias) Fonte: Benetti RSMAS

16 Despesca ( meses ) Bijupirá 4 6 Kg Pargo 0,4 a 0,6 Kg Crescimento do bijupirá Tempo(dias) Fonte: Benetti RSMAS Alta taxa de crescimento 4 a 6 Kg 12 meses (Arnold et al, 2002) 8 a 10 Kg 16 meses (SU et al, 2000) Despesca (10 12 meses) Bijupirá 4 6 Kg Pargo 0,4 a 0,6 Kg

17 Beijupirá Rachycentron canadum sp nerítica e epipelágica Hábito natatório ativo e migratório Captura Brasil 923 t (MPA, 2010) 0,19% dos peixes marinhos Criação mundial ( China e Taiwan) Taiwan t t (FAO 2010)

18 Criação do beijupirá Maiores produtores mundiais Fonte: FAO, Kontali Outros países: Porto Rico, Japão, Indonésia, México, Tailândia, República Dominicana, Bahamas, Martinica e Panamá.

19 Engorda de bijupirá em tanque-rede nas Bahamas Fonte: Benetti RSMAS

20 Criação de beijjupirá em tanque-rede off-shore submersos Puerto Rico e Bahamas 3,5 a 6,0 Kg em 12 meses Biomassa 5 a 15 Kg/m3 Benetti et al, 2010.

21 ptipos de tanques-rede em criações de beijupirá no Vietnã Adaptado de Nunes e Madrid, 2013

22 Criação de beijjupirá no Vietnã

23 Histórico da criação de beijupirá no Brasil -2004/2005 Bahia Pesca realizou a primeira desova projetos pilotos da TWB em SP e BA laboratório da Aqualider Maricultura desova /2008 Aquatec/Camanor no RN Aqualider recebe a 1ª concessão de Águas de Domínio da União para fins de Aquicultura (Decreto 4.895/2003) Atlantis em PE Lusomar na BA UFRPE implanta Projeto Cação de Escama

24 Criação de bijupirá no Brasil em mar aberto Empresa Aqualíder tanques-rede Diâmetro: 25 m Altura útil: 11 m Volume: m³ Cessão: 169 ha 20 anos Fonte:Aqualíder - PE

25 Aqualider - Projeto licenciado: 4 módulos de 12 tanques-rede

26 1 ciclo (jan/2009): 77 dias de criação Estocagem: peixes Peso inicial: 332 g >>>>>final 451g CA: 7,19 Mortalidade: 6,2% 2 ciclo: 318 dias de criação Estocagem: peixes Peso inicial: 113 g >>>>>final 3,12 kg CA: 2,15 Mortalidade: 7,5%

27 Criação do beijupirá em viveiros escavados - Aquatec/Camanor (RN) 1,5 kg em 4 a 6 meses - Lusomar/Bahia Pesca (BA) peixes de 450 a 600g em 4 meses - Atlantis (PE) - Hidrologia variável - - salinidade - - oxigênio dissolvido - - Sólidos em suspensão Foto: LABRA

28 Criação de bijupirá no Brasil próximo ao continente Praia de Jaconema - RJ

29 Desafios da cadeia produtiva - Morosidade do Licenciamento ambiental - Cessão de águas públicas para a maricultura - Escassez de mão de obra especializada - Falta de assistência técnica - Falta de equipamentos nacionais - Ausência de ração específica de qualidade para carnívoros

30 Formação da REPIMAR Rede de Pesquisa e Desenvolvimento em Piscicultura Marinha

31 Projetos em rede Embrapa MP-2 Desenvolvimento de tecnologias sustentáveis para a criação do bijupirá no Brasil. Valor aprovado: R$ ,00 Sub-rede CNPq Nutrição, Sanidade e Recursos Géneticos Valor aprovado: R$ ,94 Coordenação: UFRPE Sub-rede CNPq Sistemas de Produção, Qualidade Ambiental e Processamento. Valor aprovado: R$ ,00 Coordenação: FURG

32 Objetivo Geral Desenvolver as tecnologias sustentáveis para a criação do bijupirá tendo como ações iniciais de PD&I em nutrição e alimentação, recursos genéticos, sanidade, manejo dos sistemas de produção, qualidade ambiental e aproveitamento agroindustrial.

33 Planos de Ação do Projeto PA 1 - Gestão do MP-2 através da formação de uma rede de pesquisa temática sobre piscicultura marinha. PA 2 - Nutrição e alimentação nas fases de recria e engorda PA 3 Recursos genéticos

34 Planos de Ação do Projeto PA 4 - Identificação dos agentes patogênicos presentes nas diferentes etapas de criação PA 5 - Avaliação da viabilidade econômica de diferentes sistemas de produção do bijupirá PA 6 Qualidade Ambiental PA 7 - Despesca, abate e processamento PA 8 - Estudo de mercado do bijupirá no Brasil caracterização dos consumidores e potencialidades de comercialização

35 PA 3 Recursos genéticos - Embrapas Tabuleiros Costeiros; Recursos Genéticos e Biotecnologia; Meio-Norte; Instituto de Pesca/SP e UFLA. Coleta de material para Caracterização genética e Formação de bancos» Nadadeira» Músculo» Fígado Regiões» Piauí 45 amostras» Ceará 6 amostras» Pernambuco 20 amostras» São Paulo 20 amostras

36 PA 3 Recursos genéticos Análises laboratoriais» Extração de DNA» Amplificação de DNA - PCR» Reação de Sequenciamento de Nucleotideos Região Mitocondrial em Análise» Citocromo oxidase subunidade I COI 1» 63 amostras já sequenciadas» ATPase» 68 amostras já sequenciadas» D-loop» 30 amostras amplificadas» Sequenciamento, Edição e Análise iniciadas» Citocromo b» Estudos e otimização já iniciados

37 PA 3 - Caracterização do sêmen e protocolo de criopreservação Fotos: LABRA

38 PA 7 - Despesca, abate e processamento Embrapa Meio-Norte, UFPE, FURG, USP/Pirassununga, USP/ESALQ.,. Avaliação de tecnologias de despesca e abate: - 3 metodos de abate: Eletronarcose; Choque térmico; Intoxicação por CO2; - Avaliação de filés resfriados e congelados.

39 Extração, purificação e caracterização das biomoléculas

40 Entraves a pesquisa - Corte de Recursos pela Embrapa (-50%); - Número de produtores insuficientes; - Dificuldades na obtenção de amostras de peixes: Acesso as unidades produtivas; Elevado preço devido a falta de concorrência; Altos custos no transporte aéreo. $ Fotos: Marcondes

41 Bahia Pesca - Fazenda Oruabo Santo Amaro - Ba Fotos: Bahia Pesca

42 Maricultura Itapema São Sebastião/SP Fotos: LABRA

43 Maricultura Itapema São Sebastião/SP

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46 Obrigado Tel: (79)