Catálogo Digital (51) (51) (51) (51)

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1 Catálogo Digital (51) (51) (51) (51) saogabrielcarnes.com.br facebook.com/carnessaogabriel

2 Quem somos O Frigorífico São Gabriel trabalha com diversas marcas próprias de carne bovina e de terceiros, para redes de varejo, pequenos comércios e restaurantes. Nossa característica de produto é trabalharmos com carnes reconhecidas por sua maciez, sabor e suculência. Nossa marca de produtos é SÃO GABRIEL, ela identifica a procedência de qualidade e está sempre presente em nossos rótulos em destaque como marca. Nossa Marca SÃO GABRIEL tem linhas diferentes de acordo com a origem do produto.

3 Programa de Qualidade A empresa investe cada vez mais na qualificação de seus colaboradores para o acompanhamento do sistemas de controle de qualidade, ao mesmo tempo que se dedica a oferecer condições confortáveis de trabalho para todos. A adoção de sistemas de garantia e controle de qualidade na distribuidora é outro exemplo do compromisso que a São Gabriel tem com o mercado.

4 -Localização- Praça Cônego Cleto Bevegnu, 29

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6 BOVINOS

7 (Caixas) Acém Localizado na parte dianteira do boi, o acém é um corte de carne relativamente magro e deve ser cozido em calor úmido para obter bons resultados. Alcatra Completa R$14,13 Localizada na parte traseira do boi, a alcatra é considerada uma das campeãs na preferência dos brasileiros, pois é muito versátil e dá origem a diversos subcortes. O miolo da alcatra, junto à picanha e à maminha, forma a alcatra completa. Ideal para bifes, refogados, assados, ensopados e churrasco. Consulte Oferta

8 (Caixas) Alcatra Miolo Capa de Coxão de dentro Carne de sabor acentuado, possui fibras curtas e é mais macia que o coxão mole. Ideal para bife, churrasco ou na grelha, em assados, refogados, grelhados e picadinhos. R$20,50 Localizado acima do coxão de dentro pode assado como o vazio. R$13,67

9 (Caixas) Chuleta Fatiada Contrafilé Localizado na parte dianteira do boi, o acém é um corte de carne relativamente magro e deve ser cozido em calor úmido para obter bons resultados. Consulte Oferta O corte de contrafilé é chamado dessa maneira por sua localização no boi, separada do filé-mignon apenas pelas vértebras lombares. Possui uma camada de gordura lateral que deixa a carne macia, suculenta e com sabor acentuado. É ideal para bifes de chapa, estrogonofe, grelhados, rosbife, medalhões, churrasco, grelha e assados. R$18,61

10 (Caixas) Costela Bovina Congelada A costela é o corte com maior variedade de sabores, texturas e aromas, dada a característica de suas longas fibras, que exigem um tempo maior de preparo do que a maioria dos cortes tradicionais. R$12,57 Coxão de Dentro Localizado na parte traseira do boi, o coxão mole é uma carne macia e perfeita para assados, ensopados, picadinhos, escalopes, milanesas, bifes finos e enrolados, também moído para refogados e molhos. R$17,18

11 (Caixas) Coxão de Fora Localizado na parte traseira do boi, possui fibras mais longas, rígidas e de gordura concentrada na parte externa, exigindo cozimento lento. Ideal para assados de panelas, rosbifes, carnes recheadas, cozidos ou moído para molhos e refogados. Entrecot R$16,89 O Entrecôte, também conhecido como Noix ou filé de costela, é o bife da Ponta do Contrafilé.É localizado na costela do boi e possui fibras curtas que deixam a carne muito mais suculenta e macia.utilizado principalmente para o preparo de churrasco ou na grelha. R$18,61

12 (Caixas) Filé Mignon S/ Cordão Localizado na parte superior traseira do boi, o filé-mignon é suculento, adocicado e de sabor menos acentuado que o da alcatra e do contrafilé, além de possuir pouca gordura. É ideal para bifes, medalhão, escalope, estrogonofe e também para rosbifes, assados, refogados e picadinhos. É o corte utilizado para fazer o famoso medalhão de filé. Fraldão R$36,19 Localizada próximo à costela do boi, o fraldão é constituído de fibras musculares mais grossas e longas, o que deixa a carne mais macia e suculenta. O fraldão é um corte ideal para o preparo de ensopados, picados, cozidos, carne moída, carne recheada, carne desfiada (carne louca), caldos e sopa. R$17,13 Além disso, pode ser assada em churrasco ou na grelha.

13 (Caixas) Lagarto Tatu Língua Bovina Congelada Localizado na parte traseira do boi, possui cor mais clara, fibras longas e magras, formato arredondado, alongado e bem definido. Preparos típicos são a carne de panela e a carne desfiada (carne louca). Pode ainda ser usado em assados e rosbifes. Apreciada em diversos países, a língua bovina é uma rica fonte de fósforo, cálcio e ferro, além de vitaminas do complexo B. R$16,55 R$11,27

14 Maminha Paleta sem Osso (Caixas) É a ponta do conjunto de carnes que formam a alcatra. Parte mais macia da alcatra, é suculenta e tem sabor suave. É boa para assados, churrasco ou na grelha, carnes de panela ou bifes servidos bem-passados, pois tem maior teor de gordura. R$20,44 A paleta é uma grande peça localizada no braço do boi. Os cortes resultantes podem ser apresentados com ou sem osso, com fibras longas e gorduras concentradas, deixando a carne mais saborosa, ideal para assados, bifes, cubos ou carne moída. Deve ser cozida lentamente. R$15,34

15 (Caixas) Patinho Picanha A Localizado na parte traseira do boi, o patinho é menos macio que a alcatra, sendo usado para bifes à milanesa e no preparo de carne moída crua, como o quibe e o steak tartar. Também pode servir como carne moída ou cozida em refogados, molhos, bifes e assados. Ideal também para picadinho. R$16,72 Parte macia, mais marmorizada e com capa de gordura, que é responsável pelo seu sabor, suculência e maciez. É própria para churrascos, podendo ser assada inteira, em postas, no espeto ou na grelha. Boa para assados, bifes ou carnes de panela. R$33,90

16 (Caixas) Picanha B Picanha B tem sua peculiaridade de ter menos gordura,também tem menos marmoreio fibras de gordura entre as fibras de carne,para quem quer uma opção mais magra e barata e uma boa escolha. Um boi possui apenas duas picanhas. A picanha B é muito procurada pelas churrascarias por ser mais barata. Consulte Oferta

17 (Pacote 5Kg) Almôndega Sabor Picanha Bife de Alcatra As almôndegas São Gabriel são produzidas com cortes selecionados de carne bovina moída, por isso são as mais suculentas. Práticas e fáceis de fazer, as almôndegas São Gabriel são sempre uma excelente escolha para diversificar a refeição. Localizada na parte traseira do boi, a alcatra é considerada uma das campeãs na preferência dos brasileiros, pois é muito versátil e dá origem a diversos subcortes. R$9,91 R$27,48

18 (Pacote 5Kg) Bife de Contrafilé S/ Gramagem O corte de contrafilé é chamado dessa maneira por sua localização no boi, separada do filémignon apenas pelas vértebras lombares. Possui uma camada de gordura lateral que deixa a carne macia, suculenta e com sabor acentuado. Bife de Coxão de Dentro R$21,30 Localizado na parte traseira do boi, o coxão mole é uma carne macia e perfeita para assados, ensopados, picadinhos, escalopes, milanesas, bifes finos e enrolados, também moído para refogados e molhos. R$19,89

19 (Pacote 5Kg) Bife de Entrecot S/ Gramagem O Entrecôte, também conhecido como Noix ou filé de costela, é o bife da Ponta do Contrafilé.É localizado na costela do boi e possui fibras curtas que deixam a carne muito mais suculenta e macia.utilizado principalmente para o preparo de churrasco ou na grelha. R$21,30 Bife de Primeira S/ Gramagem O Bife de Primeira s/gramagem do São Gabriel carnes é um produto de preparo rápido pois sua espessura tem menos de um centímetro, agilizando o processo de preparo. R$17,84

20 (Pacote 5Kg) Bife de Patinho Localizado na parte traseira do boi, o patinho é menos macio que a alcatra, sendo usado para bifes à milanesa e no preparo de carne moída crua, como o quibe e o steak tartar. Bife de Fígado S/ Gramagem R$18,95 O fígado bovino fornece uma variedade de benefícios para a saúde em formas que podem ser facilmente absorvidas pelo corpo. Os principais benefícios são vitaminas do complexo B, vitamina A e ferro. R$10,64

21 (Pacote 5Kg) Bife de Filé Mignon S/ Cordão Localizado na parte superior traseira do boi, o filé-mignon é suculento, adocicado e de sabor menos acentuado que o da alcatra e do contrafilé, além de possuir pouca gordura. É ideal para bifes, medalhão, escalope, estrogonofe e também para rosbifes, assados, refogados e picadinhos. Bife de Picanha R$36,31 Parte macia, mais marmorizada e com capa de gordura, que é responsável pelo seu sabor, suculência e maciez. É própria para churrascos, podendo ser assada inteira, em postas, no espeto ou na grelha. Boa para assados, bifes ou carnes de panela. R$39,81

22 (Pacote 5Kg) Bife de Segunda S/ Gramagem Com um preço atrativo o bife de segunda se destaca por manter uma boa qualidade de maciez, diminuindo o custo de seus pratos Charque Bovino R$17,72 O charque tem grande importância na alimentação de muitos brasileiros devidos seu real valor nutritivo, originado da matéria-prima usada, rica em fonte de proteínas nobres e aminoácidos essenciais, sendo por vezes a única fonte de proteína animal consumida. R$11,10

23 (Pacote 5Kg) Cubos de Primeira Cubos de Segunda Reduza o tempo de preparo das suas refeições com os cubos de carne. Prontos para o consumo e podem ser utilizados como base de diversas receitas. R$21,77 Reduza o tempo de preparo das suas refeições com os cubos de carne. Prontos para o consumo e podem ser utilizados como base de diversas receitas. R$17,72

24 (Pacote 5Kg) Iscas de Primeira Nossa isca de primeira é feita exclusivamente de patinho com o teor de gordura extremamente baixo é muito apreciada pelas cozinha japonesas e pizzarias. R$17,72 Iscas de Segunda Diminuindo seus custo de gastos para montar seus pratos,a isca de segunda é uma ótima opção podendo usada em strogonoff e carnes com molho. R$14,11

25 (Pacote 5Kg) Iscas de Fígado O fígado bovino fornece uma variedade de benefícios para a saúde em formas que podem ser facilmente absorvidas pelo corpo. Os principais benefícios são vitaminas do complexo B, vitamina A e ferro. R$10,31 Moida de Primeira Nossa moida de primeira trás o propósito de diminuir o maximo de gordura da carne é feita somente de patinho e coxão de fora totalmente limpos e sem gordura R$18,95

26 (Pacote 5Kg) Moida de Segunda A carne moída é prática e bastante econômica, se for comparada às outras peças de boi. Você pode usar a carne moída em muitas receitas e a maioria delas é fácil e rápida de fazer. R$7,98 Moida Mista A moída mista é feita da mistura da moída de segunda e moída de primeira para quem quer um produto intermediário. R$13,98

27 (Pacote 5Kg) Picadinho de Primeira O picadinho de primeira para quem gosta de carnes magra é uma excelente opção sendo muito utilizada nos pratos como o yakisoba Picadinho de Segunda Picadinho de segunda trás suculencia por ter fibras de gordura e maciez com um preço muito atrativo. R$18,95 R$14,11

28 SUÍNOS

29 (Caixas) Carre Fatiado Mundialmente famosa a bisteca não se tornou queridinha atoa. O corte é suculento, muito saboroso e facinho de preparar! R$8,87 Copa Lombo Corte generoso e suculento, é a opção mais valorizada do porco. R$8,71

30 (Caixas) Costela Suína em Tiras Salsichão É muito saborosa e uma ótima opção de costela para uso em feijoada e outros cozidos. R$11,49 Com muito mais carne e menos gordura, além de ter sabor e tempero marcantes, a Linguiça Toscana traz toda a suculência, maciez e tradição da verdadeira linguiça italiana. R$8,27

31 (Pacote 5Kg) Bife Suíno S/ Gramagem Picadinho Suíno

32 FRANGO

33 Cortes do Frango (Caixas) Filé de Frango Já que a praticidade é essencial na cozinha, nada melhor do que preparar suas receitas com o delicioso Filé de Peito do Frango São Gabriel. Além de muito saboroso e prático, o nosso produto é elaborado com um corte selecionado do frango, o que garante uma textura macia e um sabor suculento aos seus pratos. Sobrecoxa de Frango R$6,69 Grelhada, refogada ou empanada, a Sobrecoxa de Frango São Gabriel é uma das partes mais gostosas do frango.opções de receitas não vão faltar! Sirva para toda a família e descubra os sabores desse corte! R$5,91

34 Cortes do Frango (Caixas) Coxa e Sobrecoxa Se você procura sabor e diversidade em uma única receita, a Coxa e Sobrecoxa de Frango São Gabriel é a nossa indicação. Experimente fritar, grelhar ou assar essas delícias! Seus encontros e confraternizações ficarão ainda mais saborosos. R$6,09 Coração de Frango Além de muito apreciado no churrasco do final de semana, pode ser utilizado também nas receitas do dia a dia para dar mais sabor às farofas, aos caldos e ensopados. R$11,82

35 Cortes do Frango (Pacote 5Kg) Bife de Filé de Frango S/ Gramagem Iscas de Filé de Frango S/ Gramagem Moída de Frango Picado de Frango

36 (51) (51) (51) (51) saogabrielcarnes.com.br facebook.com/carnessaogabriel