carta de vinhos velho mundo [ espanha - portugal - frança - itália ] cafeteria winebar empório eventos cursos de gastronomia

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1 carta de vinhos cafeteria winebar empório eventos cursos de gastronomia esta carta se propõe a fazer um convite a Bacco, dos iniciantes aos que já apreciam, a proposta é experienciar... aproveitem [L] leve médio corpo [LE] ligeiramente encorpado [E] encorpado [bio] biodinâmico [org] orgânico tintos velho mundo [ espanha - portugal - frança - itália ] tintos varietais do velho mundo os vinhos varietais são aqueles produzidos com uma única cepa (uva) e nesta carta estão ordenados por cepa le orme 16 mesi [barbera] michele chiarlo - piemonte - itália 200 prunotto doc [dolcetto] prunotto - alba - itália beaujolais albert bichot aoc [gamay] albert bichot - borgonha - viña cantarera garnacha cariñena josé estevez - cariñena - espanha [L] 80 lacrima di morro d alba doc superiore [lacrima] velonesi - marche - itália [LE] 215 mod'a doc [montepulciano] talamonti - abruzzo - itália lupi reali montepulciano d'abruzzo doc passione natura - abruzzo - itália [CM / org] montepulciano d abruzzo doc velenosi - abruzzo Itália assolato nero d'avola igt nicosia - sicília - itália [L] bourgogne pinot noir abc domaine de rochebin - bourgogne frança primitivo puglia igt tormaresca - puglia - itália rubino primitivo salento igt tenute rubino - puglia - itália chiante clássico docg [sangiovese] poggio scalette - toscana itália

2 le more sangiovesi di romagna superiori doc casteluccio - romagna - itália [L] 120 jaja de jau syrah château de jau - languedoc - viña alberdi reserva doc [tempranillo] la rioja alta - rioja - espanha real compania tempranillo real companhia - castilla & la mancha - espanha [L] 80 tintos cortes do velho mundo os cortes foram desenvolvidos com misturas de duas ou mais cepas com objetivo de manter e melhorar a qualidade entre safras e buscar novas criações e experiências vinha do monte tinto herdade de peso - alentejo - portugal [aragonez - alfrocheiro - alicante bouschet - syrah - trincadeira] 3 finques doe perelada - catalunha - espanha 160 [garnacha - merlot - cinsault] masia perelada perelada - catalunha - espanha [garnacha tinta - tempranillo - cinsault - syrah] [L] collection des césars cótes du rhône acrp saint estève 150 d'uchaux - rhône frança - [grenache - syrah] château puycarpin - bordeaux supérieur château puycarpin bordeaux frança [merlot - cabernet sauvignon - cabernet franc] rosso piceno brecciarolo silver doc superiore velenosi - marchi - itália [montepulciano - sangiovese] rosso piceno brecciarolo gold doc superiore velenosi - marchi itália [montepulciano - sangiovese] [E] uggiano prestige chiante docg uggiano - toscana - itália [sangiovese - canaiolo] le maestrelle igt santa cristina - toscana - itália 160 [sangiovese - cabernet sauvignon - merlot] [L] pèppoli chiante clássico docg antinori - toscana - itália 155 sangervasio rosso doc sangervasio - toscana - itália 150 [sangiovese - merlot - cabernet sauvignon] [MC / org] n. 10 fonterutoli igt mazzei - toscana - itália 190 [merlot - sangiovese] chateau de jau rouge aop chateau de jau - roussillon - frança 155 [syrah - mourvèdre - carignan - grenache noir] artero crianza bodegas muñoz artero - la mancha - espanha 140 [tempranillo merlot syrah] esteva doc 2017 casa 2erreirinha douro portugal [tinta 2erre tinta barroca touriga franca touriga nacional] papa figos doc 2016 casa 2erreirinha douro portugal 155 [tinta roriz - tinta barroca - touriga franca - touriga nacional] vinha grande tinto doc casa ferreirinha - douro - portugal [touriga franca - touriga nacional - tinta roriz - tinta barroca] duque de viseu tinto doc quinta dos carvalhais - dão - portugal [touriga nacional - tinta roriz alchofreiro - jaen] quinta dos carvalhais colheita tinto doc quinta dos carvalhais dão - portugal [touriga nacional - tinta roriz - alchofreiro] [E] flor de maio tinto magnum / c. lucas - alentejo - portugal 85 [trincadeira - aragonês - syrah] novo mundo [áfrica do sul - argentina - austrália - chile - estados unidos - líbano - macedônia - uruguai] tintos varietais do novo mundo garzón reserva cabernet franc garzón - maldonado - uruguai 150 lazuli [cabernet sauvignon] aquitania - maipo - chile [E] columbia crest [cabernet sauvignon] columbia crest - columbia valley - estados unidos [E] 1 orzada cabernet sauvignon odfjell - maipo - chile [E] 205 cabernet sauvignon gran reserva legado de martino - maipo - chile [E] 175 aquitania reserva cabernet sauvignon aquitania - valle do maipo - chile 155

3 tradition réserve carmenère viña los boldos - cachapoal - chile armador carmenère odfjell - valle central - chile king malbec bodega norton - lujan de cuyo - argentina hey malbec riccitelli - mendonza - argentina 115 garzón reserva marselan garzón - maldonado - uruguai [LE] 150 tabalí grand reserva merlot viña tabalí - valle del limarí - chile birdman merlot anakena - pirque - chile [L] 75 barrel select merlot norton - mendoza - argentina 80 tabalí veta brancas especial pinot noir viña tabalí - valle del limarí - chile tabalí gran reserva pinot noir viña tabalí - valle del limarí - chile durbanville hills pinotage durbanville hills - durbanville - áfrica do sul stellenrust pinotage stellenrust - stellenboch - áfrica do sul 170 the footbolt shiraz d'arenberg - mclaren vale - australia [E / bio] 230 armador syrah odfjell - maipo - chile tabalí gran reserva syrah viña tabalí - valle del limarí - chile [LE] amat tannat carrau - canelones - uruguai [E] 300 bouza tannat bouza - las violetas y melilla - uruguai [LE] 200 garzón reserva tannat garzón - maldonado - uruguai [LE] 150 tintos cortes do novo mundo rutini carbenet-malbec rutini - mendoza - argentina 1 [cabernet sauvignon - malbec] carbenet merlot carbenet sauvignon merlot - puklavec macedônia tradition réserve assemblage viña los boldos - cachapoal - chile [cabernet sauvignon - syrah] château krefaya château krefaya - vale do bekaa - líbano 345 [cabernet sauvignon - syrah - carignan - mourvèdre] [E] the stump jump red d'arenberg - mclaren vale - australia 145 [grenache - shiraz - mourvedrè] [CM / bio] trumpeter malbec syrah rutini - mendonza - argentina [malbec - syrah] salentein reserve blend salentein - mendonza - argentina 155 [malbec - cabernet sauvignon - cabernet franc] [LE] kleine rust stellenrust - stellenbosch - africa do sul 90 [pinotage - shiraz] rosés rosé cerasuolo d abruzzo doc talamonti - abruzzo - itália 75 rendez-vous cinsault rosé igp Igi - languedoc-roussillon - haedus rosé château ferry-lacombe - provence - frança 140 [grenache - cinsault - cabernet sauvignon] [L / org] les bretèches rosé château krefaya - vale do bekaa - líbano 170 [grenache noir - syrah - tempranilo - cinsault] [L] hey rose [malbec] riccitelli - mendonza - argentina 115 estate garzón rosé pinot noir garzón - maldonado - uruguai [L] 120 delicius rose [pinot noir] puklavec - stajerska - eslovenia [L] 75 puklavec estate selection pinot noir puklavec - stajerska - eslovenia [L] santa cristina - cipresseto santa cristina - toscana - itália [sangiovese - merlot] [L] jaja de jau rosé syrah château de jau - languedoc roussillon - c est la vie rosé igp [ syrah ] albert bichot - languedoc - frança covela rosé [touriga nacional] quinta da covela - minho - sossego rosé [touriga nacional] herdade de peso - alentejo

4 brancos velho mundo [ espanha - portugal - frança Itália ] brancos varietais do velho mundo morgadio da torre alvarinho doc sogrape - minho - portugal covela arinto doc quinta da covela - minho - tormaresca chardonnay igt tormaresca - puglia - itália 85 chablis aop [chardonnay] jean-marc brocard - bourgogne frança bourgogne chardonnay abc domaine de rochebin - bourgogne frança trimbach gewürztraminer aac trimbach - alsácia - frança 380 eguía [macabeo] bodega eguía - rioja - espanha 75 domaine la haute févrie muscadet de sèvre et maine [melon de bourgogne] domaine la haute févrie - loire - frança [L / org] cantarutti pinot grigio dop cantarutti delle venezie - itália [L] 115 santa cristina pinot grigio doc santa cristina - friuli - itália [L] 90 trimbach riesling aac maison trimbach - alsácia - frança 310 lupi reali trebbiano d'abruzzo passione natura - abruzzo - itália [L / org] verdichio classico velenosi - castelli di jesi - itália 120 brancos cortes do velho mundo pazo de seoane lagar de fornelos - galícia - espanha 220 [alvarinho - loreiro - caiño] c est la vie blanc igp albert bichot - languedoc - frança [chardonnay - sauvignon blanc] quinta de azevedo vinho verde doc sogrape - vinho verde portugal [loureiro - alvarinho] [L] jardim da estrela doc magnum - dão - portugal 75 [malvasia fina - encruzado] château du pin bordeaux blanc abc rothschild - bourdeaux frança [sauvignon blanc - sémillon] flor de maio magnum - alentejo - portugal 75 planalto reserva doc casa ferreirinha - douro - portugal 150 [viosinho - malvasia fina - gouveio] novo mundo [áfrica do sul - argentina - austrália - chile - eslovênia - estados unidos - líbano - nova zelândia] brancos varietais do novo mundo garzón reserva albariño garzón - maldonado - uruguai 150 mataojo albariño reserva - mataojo - lavalleja - uruguai two vines [chardonnay] two vines - washington - estados unidos tradition réserve chardonnay viña los boldos - cachapoal - chile trumpeter chardonnay rutini - mendonza - argentina [L] durbanville hills chardonnay durbanville hills - durbanville - áfrica do sul [L] aquitania reserva chardonnay aquitania - malleco - chile riverside estate chardonnay bodega aniello - patagonia - argentina sophenia reserve chardonnay finca sophenia - mendoza - argentina barrel select chardonnay norton - mendoza - argentina 80 stellenrust chardonnay stellenrust - stellenboch - áfrica do sul [L] norton reserve chardonnay norton - mendoza - argentina 90 calel chardonnay norton mendoza - argentina 75 stellenrust chenin blanc stellenrust stellenboch áfrica do sul [L] 145 furmint seven numbers puklavec - stajerska - eslovenia 185 pinot grigio seven numbers puklavec - stajerska - eslovenia 185 estate garzón pinot grigio garzón - 4erreirin - 4uruguai 90 aniello pinot noire bodega aniello - 4erreirin - argentina 125 chateau st michelle 4erreiri chateau st michelle - 4erreirinh state estados unidos 185 synthesis sauvignon blanc finca sophenia - mendoza - argentina 250 armador sauvignon blanc odfjell - valle central - chile [L]

5 villa maria [sauvignon blanc] villa maria - marlborough - nova zelândia 215 two vines [sauvignon blanc] two vines - washington - estados 140 unidos puklavec sauvignon blanc puklavec - stajerska - eslovenia [L] 90 porteño [sauvignon blanc] norton - mendoza - argentina [L] 75 calel sauvignon blanc calel - mendoza - argentina [L] 75 andeluna 0 torrontés andeluna - mendoza - argentina [L] 85 brancos cortes do novo mundo the stump jump white d'arenberg - mclaren vale - australia 115 [riesling - sauvignon blac -marsanne] [L / bio] delicius white puklavec - stajerska - eslovenia 75 [furmint - riesling - chardonnay - welshriesling] [L] furmint pinot blanc puklavec - stajerska - eslovenia [L] sauvignon blanc & pinot grigio puklavec - stajerska - eslovenia [L] espumantes veuve ambal blanc de blancs brut [airén] veuve ambal - bourgogne - crémant de bourgogne grande cuvée brut [pinot noir, chardonnay, aligoté, gamay ] - veuve ambal - bourgogne - frança 170 perelada brut rosé [garnacha - pinot noir - trepat] perelada - catalunha - espanha [L] perelada brut reserva [macabeo - xarel-lo - parrelada] perelada - catalunha - espanha [L] estate selection sauvignon blanc - puklavec - -stajerska - eslovenia 150 passerina brut [passerina] velenosi - marche - italia [L] 125 bossa nº1 brut [chardonnay] hermann - bento gonçalves - brasil [L] 75 bossa nº2 demi sec [chardonnay] hermann - bento gonçalves - brasil [L] 75 bossa nº3 rose [pinotage, cabernet franc e merlot] hermann - bento gonçalves - brasil [L] 75 bossa nº4 [moscatel] hermann - bento gonçalves - brasil [L] 75 bossa nº5 [prosecco] hermann - bento gonçalves - brasil [L] 75 doces & fortificados os vinhos doces e fortificados são bons acompanhamentos para sobremesas, queijos e e alguns alimentos gordurosos, e fica a dica, o vinho deve sempre ser mais doce que a sobremesa chez jau muscat de rivesaltes - château de jau - languedoc roussillon - frança 220 [muscat petit grains - muscat d'alexandrie] [LE] moscato d asti prunotto - asti - itália year Rainwater [tinta negra] - henriques e henriques - madeira 120 tawny reserve - quinta das tecedeiras - porto - portugal 165 seven numbers single vineyard traminer - puklavec - stajerska - eslovenia 210 real tesoro fino [palomino fino]- marqués de real tesoro - jerez - andaluzia - espanha [L] real tesoro oloroso - marqués de real tesoro - jerez - andaluzia espanha [palomino fino] la guita mazanilla la guita [palomino fino] - hijos de rainera perez marin - jerez - andaluzia espanha [L] 155