WINE FLIGHTS. Orgânico Sustentável sem filtragem anforas de barro biodinâmico natural

Transcrição

1 CARTA DE VINHOS RP Robert Parker JR Jancis Robinson GP Guia Peñin ST Stephen Tanzer GR Gambero Rosso (YYY bicchieri) WE Wine Enthusiast GD Guia Descorchados WS Wine Spectator DEC Decanter Magazine WSP Wine Spirits S7s Selo 7 Sommeliers (Primeiro Selo Brasileiro) ELABORAÇÃO DA CARTA WINE LIST CREATION Head Sommelier Felipe Barreto Wine Director Gabriela Bigarelli

2 WINE FLIGHTS Orgânico Sustentável O Wine Flight é uma degustação de três vinhos em taças de 60 ml cada à exceção do vinho de sobremesa, que tem 30 ml cada. A partir dos oito temas propostos nesta carta, convidamos você a viajar pelos diferentes terroirs do mundo. The Wine Flight is a three glass tasting with 60 ml each with the exception of the dessert wine, which is 30 ml. We invite you to take a tour around the different terroirs of the world, according to the eight suggested themes. AS PERLAGES PELO MUNDO Veuve Clicquot Brut Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier, Reims, França (WS 92) Ferrari Maximum Brut Chardonnay, Trentino, Itália Cave Geisse Blanc de Noir Pinot Noir Vintage 2013 Família Geisse, Pinto Bandeira, RS, Brasil AS BOLINHAS DO BRASIL Excellence Cuvée Prestige Brut Chardonnay, Pinot Noir Chandon, Garibaldi, RS, Brasil Chandon Brut Rosé Pinot Noir, Chardonnay, Garibaldi, RS, Brasil Cave Geisse Blanc de Noir Pinot Noir Vintage 2013 Família Geisse, Pinto Bandeira, RS, Brasil BRANCOS ORGÂNICOS Chablis Jean-Marc Brocard Chardonnay 2015 Bourgogne, França Riesling 2016 Fruchtige QbA Hermann Dönhoff, Nahe, Alemanha Renosu Bianco Romangia IGT Vermentino, Moscato di Sennori Dettori, Sardegna, Itália ROSADOS Haedus Rosé Grenache, Cinsault, Cabernet S Château Ferry Lacombe, Provence, França Gallardia del Itata Rosé Cinsault 2014 De Martino, Maipo, Chile Abrigitte Rosé (Bebida Mista composta por Grenache e Infusões de Lichia e Grapefruit) Château de Forques, Languedoc, França FAMÍLIA TORRES (Espanha e Chile, 100% s) Cordillera Chardonnay 2015 Miguel Torres, Limarí, Chile Altos Ibéricos Reserva Tempranillo 2012 Miguel Torres, Rioja, Espanha Salmos Garnacha, Mazuelo, Syrah 2013 Torres, Priorat, Espanha TINTOS ORGÂNICOS Salmos Garnacha, Mazuelo, Syrah 2013 Torres, Priorat, Espanha GRUS Syrah, Garnacha, Malbec, Petit Syrah 2014 Viñedos de Alcohuaz, Valle de Elqui, Chile Gulfi Nerojbleo Nero D Avola 2010, Sicilia, Itália TINTOS NOVO MUNDO GRUS Syrah, Garnacha, Malbec, Petit Syrah 2014 Viñedos de Alcohuaz, Valle de Elqui, Chile Tres Palácios Family Vintage Merlot 2013 Marcelo Retamal, Valle del Elqui, Chile Luigi Bosca Reserva Cabernet Sauvignon 2015 Luján de Cuyo, Mendoza, Argentina DOCES 90 ml Tokaji Aszú 5 Puttonyos Furmint, Hárslevelú Patricius, Tokaji, Hungria 30 ml Sauternes Réserve Mouton Cadet Sémillon, Sauvignon Blanc Baron Philippe Rothschild, Bordeaux, França 30 ml Floralis Moscatel Oro Torres, Miguel Torres, Catalunya, Espanha 30 ml

3 CHAMPAGNES Orgânico Sustentável Krug Grande Cuvée Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier, Reims, França (WS 95 l WE 94) Veuve Clicquot La Grande Dame Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier, Reims, França Dom Pérignon Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier 2006 (WS 96), Épernay, França Ruinart Blanc de Blancs Chardonnay, Reims, França Moët & Chandon Ice Imperial Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier, Epernay, França Veuve Clicquot Brut Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier, Reims, França (WS 92) Moët & Chandon Imperial Brut Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier, Epernay, França ROSÉS l ROSE Veuve Clicquot La Grande Dame Rosé Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier, Reims, França Veuve Clicquot Rosé Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier, Reims, França (WS 90) Moët & Chandon Imperial Rosé Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier, Epernay, França CAVAS Castillo Perelada Brut Reserva Macabeo, Xarel-lo, Parellada, Catalunya, Espanha ROSÉS l ROSE Castillo Perelada Brut Rosé Reserva Trepat, Monastrell, Pinor Noir, Catalunya, Espanha PROSECCOS Prosecco DOC Visconti Della Rocca Glera Anella Andreani, Valdobbiadene, Veneto, Itália ESPUMANTES SPARKLING Ferrari Perlé Brut Chardonnay DOC 2008, Trentino Alto Adige, Itália Ferrari Maximum Brut Chardonnay, Trentino Alto Adige, Itália Excellence Cuvée Prestige Brut Chardonnay, Pinot Noir Chandon, Garibaldi, RS, Brasil Cave Geisse Blanc de Noir Vintage Pinot Noir 2013, Pinto Bandeira, RS, Brasil Cave Geisse Blanc de Blanc Vintage Chardonnay 2013, Pinto Bandeira, RS, Brasil Pizzato Brut Chardonnay, Pinot Noir, Vale dos Vinhedos, RS, Brasil Chandon Brut Chardonnay, Pinot Noir, Riesling Itálico, Garibaldi, RS, Brasil Lírica Crua Chardonnay, Gouveio Vinícola Hermann, Serras de Sudeste, RS, Brasil ROSÉS l ROSE Chandon Passion Rosé Moscatel, Malvasia, Pinot Noir, Garibaldi, RS, Brasil Pizzato Brut Rosé Pinot Noir, Chardonnay, Vale dos Vinhedos, RS, Brasil Chandon Brut Rosé Pinot Noir, Chardonnay, Serra Gaúcha, RS, Brasil

4 ITÁLIA ITALY LARANJAS l ORANGE FRIULI Ribolla Anfora 2007 Gravner PIEMONTE L Altro Chardonnay 2016 Pio Cesare VENETO Valdadige Vigneto Corvara Pinot Grigio DOC 2016 Albino Armani FRIULI Vidussi Collio Gewüzrtraminer 2016 Montresor Friulano DOC 2014 Cantarutti MARCHE Casal di Sierra Verdicchio dei Casteli di Jesi Superiore DOC 2014 Umani Ronchi LAZIO Poggio Verde Frascati Superiore Malvasia, Puntinata, Greco Bianco, Grechetto 2014 Pallavicini (GR YYY) SICILIA Planeta Chardonnay TOSCANA Cabreo La Pietra Chardonnay 2012 Folonari SARDEGNA Renosu Bianco Romangia IGT Vermentino, Moscato di Sennori Dettori CAMPANIA Terredora Falanghina IGT ABRUZZO Lupi Reali Trebbiano d Abruzzo 2016 Vale Reale ROSÉS ROSE CAMPANIA Terredora Rosaenovae Irpinia DOC Agliânico SICILIA Planeta Rosé Syrah, Nero D Avola DOC

5 ITÁLIA ITALY PIEMONTE Barolo Nebbiolo DOCG 2011 Pio Cesare (RP 90 WS 93) Barolo Bricco Viole Nebbiolo DOCG 2012 Marengo Nebbiolo Langhe 2016 Pio Cesare Barbaresco Corsini Nebbiolo 2013 Araldica Le Orme Barbera D Asti DOCG Superiore 2014 Michele Chiarlo (WS 87 RP 88) Dolcetto D Alba DOC 2014 Marengo VENETO Amarone Della Valpolicella Corvina, Rondinella, Molinara 2014 Montresor Valpolicella Ripasso Capitel della Crosara Corvina, Rondinella, Molinara 2015 Montresor Pinot Nero 2014 Albino Armani CAMPANIA Terredora IGT Agliânico LOMBARDIA Rosso di Valtelina Sangiovese 2014 Ar Pe Pe TOSCANA Soldera Sangiovese 2006 Montalcino (WS 94 RP 95) Brunello di Montalcino Sangiovese DOCG 2012 Da Vinci Brunello di Montalcino Sangiovese DOCG 2012 Azienda Caprili (WE 91 l RP 92) A Sirio Sangiovese, Cabernet Sauvignon 2009 Sangervasio Ser Gioveto Sangiovese, Merlot, Cabernet Sauvignon 2010 Rocca delle Macìe (WS 91) Chianti Clássico Merlot, Sangiovese DOCG 2014 Rocca delle Macìe OSO Sangiovese, Merlot, Syrah 2015 Castello di Albola Chianti Tosca Colli Senesi Sangiovese, Canaiolo Nero 2014 Tenuta Valdipiatta Sangervasio Rosso IGT Sangiovese ABRUZZO Lupi Reali Montepulciano D Abruzzo DOC 2015 Valle Reale SICILIA Etna Rosso Nerello Mascalese 2013 Planeta Nerojbleo Nero D Avola 2010 Gulfi Planeta La Segreta Rosso Nero D Avola SARDEGNA Sella & Mosca Cannounau d Sardegna DOC PUGLIA Altemura Primitivo di Manduria 2015 Masseria Altemura

6 FRANÇA FRANCE BOURGOGNE Mersault Premier Cru Genevriéres Chardonnay 2011 Olivier Leflaive Chassagne-Montrachet AOC Chardonnay 2013 Olivier Leflaive Pouilly-Fuissé Chardonnay 2013 George Dubouef, Macônnais Chablis Jean-Marc Brocard Chardonnay Pouilly-Fumé Mademoiselle de T 2014 Chateau de Tracy Bourgogne Chardonnay AOC 2015 Domaine de Rochebin BORDEAUX Château Marjosse Sauvignon Blanc, Semillon, Sauvignon Gris, Muscadelle 2016 Pierre Lurton. 245 Château du Pin Sauvignon Blanc, Sémillon LOIRE Sancerre Sauvignon Blanc 2016 Domaine Vacherron Muscadet de Sèvre et Maine 2013 Domaine La Haute Févrie ALSACE Léon Beyer Gewürztraminer Trimbach Riesling 2012 Maison Trimbach LANGUEDOC- ROUSSILON Le Jaja de Jau Vermentino 2013 Château de Jau RHÔNE Hermitage Marsanne, Roussane 2011 E. Guigal E. Guigal Côte du Rhône Blanc Viogner, Roussane, Clairette, Marsanne, Bourboulenc ROSÈS l ROSE PROVENCE Haedus Rosé Grenache, Cinsault, Cabernet Sauvignon 2015 Château Ferry Lacombe Château de Porcieux Côtes de Provence AOC Syrah, Grenache, Cinsault Fleur Passion Côtes de Provence AOC Grenache, Cinsault, Syrah 2015 Ravoire et Fils LANGUEDOC-ROUSSILON Le Jaja de Jau Rosé Syrah 2016 Château de Jau Abrigitte Rosé Grenache, Infusões de Lichia e Grapefruit Château de Forques LOIRE Calvet Rosé D Anjou Cabernet Franc MADIRAN Alain Brumont Rosé Tannat, Syrah, Merlot

7 FRANÇA FRANCE BOURGOGNE Nuiton Beaunoy Gevrey-Chambertin AOC 1er Cru Clos du Chapitre Pinot Noir 2012 Beaune Pommard Premier Cru Epenots Pinot Noir 2011 Olivier Leflavie, Côte D Or Nuits Saint George Pinot Noir 2010 Domaine Henri Gouges, Côte de Nuits Mercurey Les Vaux Rouge Pinot Noir 2015 Domaine Jacqueson Santenay Clos de Malte Pinot Noir 2014 Luis Jadot, Beaune Bourgogne Pinot Noir AOC 2015 Domaine de Rochebin Morgon Côte du Py Gamay 2013 Dominique Piron, Beaujolais Macôn Azé Rouge Gamay 2015 Domaine de Rochebin Blason Pinot Noir 2015 Blason de Bourgogne BORDEAUX Château Lynch-Bages Cabernet S, Cabernet F, Merlot, Petit Verdot 2004 Grand Cru Classé, Medóc Graves Château Pontet-Canet Cabernet S, Cabernet F, Merlot, Petit Verdot 2004 Grand Cru Classé, Pauillac Château Lagrange Cabernet Sauvignon, Merlot 2009 Saint Julien-Medóc (JR 17 RP 90) Château La Tour de By Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot 1995 Cru Bourgeois, Médoc. 642 Château Lilian Ladouys Merlot, C. S., C. F 2011 Saint-Estèphe Cru Borgeois (WS 100) Château Clarke Cabernet Sauvignon 2008 Edmond Rothschild, Listrac-Medóc Château Marquis de Mons Margaux Cru Borgeois Superier Cabernet F, Cabernet S, Merlot 2011 Margaux Château Des Laurets Merlot, C.Franc 2012 Edmond Rothschild, Puisseguin- Saint Emilion Les Granges des Domaines Merlot, Cabernet Sauvingon, Cabernet Franc 2013 Edmond Rothschild Château Des Cabans Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot 2011 Medóc Cru, Bourgeois. 264 Château Marjosse Merlot, Cabernet F, Cabernet S, Malbec 2015 Pierre Lurton, Bordeaux, França260 Château Puycarpin Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc 2011 Bordeaux Supérieur Château Beau-Rivage Premium Merlot, C. S. 2014, Bordeaux Supérieur RHÔNE Châteauneuf-du-Pape Tradition Grenache, Syrah, Mourvèdre, Cinsault 2013 La Solitude Crozes Hermitage Syrah 2010 E. Guigal Côtes du Rhône Grenache, Syrah, Mourvèdre 2012 E. Guigal LANGUEDOC Paul Mas Vieilles Vignes Carignan 2015 Domaine Paul Mas

8 ESPANHA SPAIN RÍAS BAIXAS Lagar de Cervera Albariño 2015 DO Lagar de Fornelos Pazo de Seoane Albariño, Loureiro, Caiño Blanco, Treixadura 2016 Lagar de Fornelos RIOJA Luis Cañas Fermentando em Barricas Viura, Malvasia CATALUNYA Viña Esmeralda Moscatel, Gewürztraminer 2016 Miguel Torres RUEDA Viña Esperanza Verdejo 2015 José Estevez ROSÉS l ROSE CATALUNYA Viña Esmeralda Rosado Garnacha Tinta 2016 Miguel Torres, Penedès NAVARRA Sonrojo Garnacha Rosé 2015 La Calandria RIBERA DEL DUERO Celeste Crianza Tempranillo 2014 Miguel Torres RIOJA Viña Alberdi Reserva Tempranillo 2011 La Rioja Alta AS (GP 89) Marqués de Riscal Reserva Tempranillo 2013 Marqués de Riscal Altos Ibéricos Reserva Tempranillo 2012 Miguel Torres Finca San Martin Crianza Tempranillo 2014 Torre de Onã (ST 89) TORO Termanthia Tinta de Toro 2010 Bodega Numanthia (RP93 GP 96) Numanthia Tinta del Toro 2011 Bodega Numanthia (GP 96) CATALUNYA Mas La Plana Cabernet Sauvignon 2012 Torres, Penedès Salmos Garnacha, Mazuelo, Syrah 2014 Torres, Priorat Gran Coronas Reserva DO Cabernet Sauvignon, Tempranillo 2013 Torres, Penedès VALENCIA La Tribu Garnacha, Monastrell, Syrah 2010 Bodegas El Angosto (GP 92) NAVARRA Volandera Garnacha 2016 La Calandria (GP 92) CASTILLA Y LEON 1860 Riscal Roble Tempranillo 2016 Marqués de Riscal

9 PORTUGAL DOURO Vinha Grande Branco Códego, Viosinho, Arinto, Gouveio 2015 Casa Ferreirinha Morgadio da Torre Alvarinho DOC 2014 Sogrape Vinhos, Vinho Verde Planalto Reserva Viosinho, Malvasia, Códego, Gouveia, Arinto 2015 Casa Ferreirinha Muros Antigos Escolha Alvarinho, Loureiro 2016 Anselmo Mendes, Vinho Verde ALENTEJO Argilla Branco MMXV Alvarinho, Verdelho, Viosinho 2015 Herdade da Anta de Cima DÃO Duque de Viseu Branco Bical, Encruzado 2014 Quinta dos Carvalhais DOURO Ferreirinha Reserva Especial T. Franca, T. Nacional, T. Roriz 2007 Casa Ferreirinha Vinha Grande Tinto T.F, T.Barroca,T. Roriz, T.Nacional DOC 2015 Casa Ferreirinha Papa Figos T. Franca, T.Roriz,T. Nacional,T. Barroca 2016 Casa Ferreirinha DÃO Duque de Viseu Tinto Alfrocheiro, T. Nacional, Jaen, Tinta Roriz 2013 Quinta dos Carvalhais ALENTEJO Herdade do Peso Colheita Aragonez, Alicante Bouschet, Syrah DOC 2014 Herdade do Peso. 264 Herdade da Pimenta Alicante Bouschet, Touriga F, Touriga Nacional 2016 Alexandre Relvas Trinca Bolotas Alicante Bouschet, Touriga N, Aragonês 2014 Herdade do Peso LISBOA José de Souza Grand Noir, Trincadeira, Aragonês José Maria da Fonseca, Península de Setúbal BRASIL RIO GRANDE DO SUL Legno Chardonnay 2013 Vinícola Pizzato, Vale dos Vinhedos SÃO PAULO Guaspari Vista do Café Sauvignon Blanc 2014 Espírito Santo do Pinhal ROSÉS PINK Guaspari Rosé Syrah 2016 Espírito Santo do Pinhal, SP RIO GRANDE DO SUL Fausto VERVE Cabernet Sauvignon, Merlot, Tannat 2010 Pizzato, Vale dos Vinhedos Pizzato Reserva Merlot 2011 Vinícola Pizzato, Vale dos Vinhedos SÃO PAULO Guaspari Vista da Serra Syrah 2014, Espírito Santo do Pinhal

10 ALEMANHA GERMANY RHEINGAU Schloss Johannisberger Gelblack QbA Trocken Riesling NAHE Riesling Fruchtige QbA 2016 Hermann Dönhoff LÍBANO LEBANON BRANCOS WHITE Les Bretéches Muscat, S. Blanc, Viognier, Verdejo, Clairette 2016 Kefraya, Bekaa Château Kefraya Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc 2010 Vale do Bekaa ÁFRICA DO S. S. AFRICA BRANCOS WHITE PAARL Durbanville Hills Sauvignon Blanc FRANSCHHOEK Classique Cabernet Sauvignon, Merlot 2012 Rupert & Rothschild PAARL Durbanville Hills Pinotage EUA USA CALIFORNIA Marimar Chardonnay 2015 Torres Family Vineyards, Russian River Valley Mènage à Trois Gold Chardonnay 2015 Folie à Deux OREGON King Estate Signature Acrobat Pinot Gris CALIFORNIA Ménage à Trois Zinfandel 2015 Folie à Deux Private Selection Pinot Noir 2016 Robert Mondavi

11 AUSTRÁLIA AUSTRALIA The Dry Dam Riesling 2011 d Aremberg, Mclaren Valley The Footbolt Shiraz 2009 d Aremberg, McLaren Valley N. ZELÂNDIA N. ZEALAND MARLBOROUGH Cloudy Bay Sauvignon Blanc 2015 (WS93 RP90) MARLBOROUGH Cloudy Bay Pinot Noir 2013 (WE91) URUGUAI COLONIA Narbona Pinot Noir 2015 Bodega & Granja Narbona, Carmelo CANELONES Tannat de Reserva 2014 Juan Carrau (O Melhor Tannat l GD 94) CHILE MAIPO Espino Gran Cuvée Chardonnay 2015 William Fevré (GD 94) Tres Palacios Chardonnay 2016 Camilo Rahmer CASABLANCA Legado Gran Reserva Sauvignon Blanc 2014 De Martino, Casablanca LIMARÍ Cordillera Chardonnay 2015 Miguel Torres VALLE DE CURICÓ 1865 Single Vineyard Chardonnay 2014 Viña San Pedro VALLE DE COLCHAGUA Ramirana Gran Reserva Sauvignon Blanc, Gewürztraminer VALLE DEL MALLECO Little Quino Sauvignon Blanc 2015 William Fevré ROSÉS l ROSE VALLE DEL MAIPO Aquitania Rosé Cabernet Sauvignon, Syrah 2014 Viña Aquitania VALLE DEL ITATA Gallardia del Itata Rosé Cinsault 2016 De Martino

12 CHILE VALLE DEL MAIPO Almaviva Cabernet Sauvignon, Carménère, Cabernet Franc Don Melchor Cabernet Sauvignon 2015 Concha y Toro, Puente Alto Domus Aurea Cabernet Sauvignon 2010 Clos Quebrada del Macul (GD 95) Terrunyo Cabernet Sauvignon, Carmenérè 2014 Concha y Toro Single Vineyard Alto Los Toros Syrah 2011 De Martino Sol de Sol Pinot Noir Viña Aquitania, Traiguén Lazuli Cabernet Sauvignon 2011 Viña Aquitania (GD 93) Single Vineyard Cabernet Sauvignon 2015 Viña San Pedro (WS91) Chaski Petit Verdot 2015 Viña Pérez Cruz Marques de Casa Concha Pinot Noir 2016 Concha y Toro Tres Palácios Family Vintage Merlot 2014 Camilo Rahmer Tres Palácios Family Vintage Carménère Camilo Rahmer Aquitania Reserva Cabernet Sauvignon 2015 Viña Aquitania (GD 92) Pérez Cruz Côt 2016 Viña Pérez Cruz Pérez Cruz Reserva Limited Edition Cabernet Franc 2015 Viña Perez Cruz Pérez Cruz Limited Edition Syrah 2016 Viña Perez Cruz Queulat Grand Reserva Carménère 2015 Ventisquero Tres Palácios Reserva Pinot Noir 2015 Camilo Rahmer VALLE DEL ITATA Cinsault Viejas Tinajas 2015 De Martino VALLE DEL ELQUI RHU Syrah, Petit Syrah, Garnacha 2011 Viñedos de Alcohuaz GRUS Syrah, Garnacha, Malbec, Petit Syrah 2014 Viñedos de Alcohuaz VALLE DE COLCHAGUA Grey Syngle Block GCM Garnacha, Cariñena, Mataro 2016 Ventisquero Grey Cabernet Sauvignon 2014 Ventisquero MAULE Cordillera Carignan Vigno 2014 Miguel Torres, Maule Revoltosa Syrah Viña La Prometida, Maule (GD 93) CORDILLERA DE LOS ANDES Cota 500 Cabernet Sauvignon, Syrah, Carignan 2015 Vinícola Andes Plateau CACHAPOAL Cuvée Tradition Los Boldos Carménère 2016 Château Los Boldos VALLE DE CASABLANCA Queulat Grand Reserva Pinot Noir 2015 Ventisquero VALLE DE CURICÓ Cabo de Hornos Cabernet Sauvignon 2014 Viña San Pedro ATACAMA Tara Atacama Syrah 2013 Ventisquero, Valle de Huasco

13 ARGENTINA ARGENTINE MENDOZA Rutini Chardonnay 2015 Rutini Wines, Gualtallary y Altamira (GD 91) Rutini Gewürztraminer 2015 Rutini Wines, Tupungato, Valle de Uco Rutini Sauvigon Blanc 2015 Rutini Wines, Tupungato, Valle de Uco Terrazas Reserva Chardonnay 2014 Bodega Terrazas, Valle de Uco Lagarde Sauvignon Blanc 2015, Perdriel, Luján de Cuyo SALTA Terrazas Reserva Torrontés 2016 Bodega Terrazas BUENOS AIRES Costa & Pampa Chardonnay 2016 Bodegas Trapiche, Chapadmalal ROSÉS l ROSE MENDOZA Susana Balbo Signature Rosé Malbec, Pinot Noir 2016, Tunuyán, Valle de Uco Luigi Bosca Pinot Gris, Syrah 2015 Luigi Bosca, Luján de Cuyo MENDOZA Apartado Gran Malbec 2010 Rutini Wines, Altamira Salentein Primus Malbec 2013 Bodega Salentein, Tunuyán, Valle de Uco Rutini Cabernet Franc 2013 Rutini Wines, Altamira, Valle de Uco BenMarco Expressivo Malbec, Cabernet Franc 2015 Domínio del Plata, Susana Balbo, Valle de Uco Numina Gran Corte Malbec, C.Sauvignon, Merlot, C.Franc, P.Verdot 2014 Salentein, Valle de Uco. 315 Susana Balbo Signature Cabernet Sauvignon 2015 Los Árboles Septima Gran Reserva Malbec 2013 Bodega Septima, Agrelo Gran Malbec 2011 Flechas de Los Andes, Edmond de Rothschild (GD 93) BenMarco Cabernet Sauvignon 2015, Susana Balbo, Valle de Uco Rutini Cabernet Sauvignon, Malbec 2015 Rutini Wines, Altamira Salentein Reserva Pinot Noir 2014 Bodegas Salentein, Valle de Uco Salentein Reserve Malbec 2014 Bodegas Salentein, Valle de Uco Luigi Bosca Reserva Cabernet Sauvignon 2015, Luján de Cuyo Terrazas Reserva Syrah 2015 Bodega Terrazas, Valle de Uco (RP 92) La Celia Pioneer Reserva Malbec 2015 Finca La Celia, Valle de Uco Gran Bonarda 2015 Joffré & Hijas, Agrelo Trumpeter Malbec 2016 Rutini Wines, Altamira Trivento Reserve Pinot Noir 2016 Bodega Trivento, Luján de Cuyo SAN JUAN Mora Negra Malbec, Bonarda Finca Las Moras Gran Syrah 2 Valleys 2012 Finca Las Moras Black Label Syrah 2014 Finca Las Moras, San Juan SALTA Amalaya Gran Corte Malbec, Cabernet Franc, Tannat 2015 Amalaya PATAGÔNIA Saurus Select Pinot Noir 2014 Família Schoroeder, Neuquén

14 TAÇAS BY THE GLASS 175ml MEIA GARRAFA HALF BOTTLE 375 ml A qualidade do vinho é mantida pelo método Le Verre De Vin The wine quality is maintained by the Le Verre De Vin methody ESPUMANTES l SPARKLING 125ml Veuve Clicquot Brut Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier Reims, França (WS 92) Ferrari Maximum Brut Chardonnay Trentino, Itália Excellence Cuvée Prestige Brut Chardonnay, Pinot Noir Chandon, Garibaldi, RS, Brasil Cave Geisse Blanc de Noir Pinot Noir Vintage 2013 Família Geisse, Pinto Bandeira, RS, Brasil Chandon Passion Rosé Demi- Sec Moscatel, Malvasia, Pinot Noir Garibaldi, RS, Brasil Chandon Brut Rosé Pinot Noir, Chardonnay Garibaldi, RS, Brasil Chablis Jean-Marc Brocard Chardonnay 2015, Bourgogne, França Riesling 2016 Fruchtige QbA Hermann Dönhoff, Nahe, Alemanha Renosu Bianco Romangia IGT Vermentino, Moscato di Sennori Dettori, Sardegna, Itália Cordillera Chardonnay 2013 Miguel Torres, Limarí, Chile Rutini Sauvignon Blanc 2015 Rutini Wines, Mendoza, Argentina Valdadige Vigneto Corvara Pinot Grigio DOC 2015 Albino Armani, Veneto, Itália ROSÉS l ROSE Haedus Rosé Grenache, Cinsault, Cabernet S Ferry Lacombe, Provence, França Gallardia del Itata Rosé Cinsault 2014 De Martino, Maipo, Chile Abrigitte Rosé*, Château de Forques, França *bebida mista, composta de um rosé refrescante e delicado de Grenache e infusões de lichia e toranja servida com gelo.

15 TAÇAS BY THE GLASS 175ml MEIA GARRAFA HALF BOTTLE 375 ml Salmos Garnacha, Mazuelo, Syrah 2013 Torres, Priorat, Espanha Pio Cesare Nebbiolo Langue 2011, Piemonte, Itália GRUS Syrah, Garnacha, Malbec, Petit Syrah 2014 Viñedos de Alcohuaz, Valle de Elqui, Chile Gulfi Nerojbleo Nero D Avola 2010 Sicilia, Itália Bourgogne Pinot Noir AOC 2015 Domaine de Rochebin, França Altos Ibéricos Reserva Tempranillo 2012 Miguel Torres, Rioja, Espanha Chianti Clássico Merlot, Sangiovese DOCG 2014 Rocca Delle Macíe, Toscana, Itália Tres Palacios Family Vintage Merlot 2013, Maipo, Valle del Cholqui, Chile Château Beau-Rivage Premium Merlot, C. Sauvignon 2013, Bordeaux Supérieur, França Luigi Bosca Reserva Cabernet Sauvignon 2015, Mendoza, Luján de Cuyo, Argentina SOBREMESA l DESSERT 60ml Tokaji Aszú 5 Puttonyos Furmint, Hárslevelú Patricius, Tokaji, Hungria Sauternes Réserve Mouton Cadet Sémillon, Sauvignon Blanc Baron Philippe Rothschild, Bordeaux, França Porto Poças Ruby 10 anos Touriga N, Tinta R, Touriga F, Tinta B, Tinta Cão, Porto, Portugal Nivole Moscato D Asti DOCG Michele Chiarlo, Piemonte, Itália Alambre José Maria da Fonseca Moscatel de Setúbal, Alentejo, Portugal Porto Poças Tawny Touriga N, Tinta R, Touriga F, Tinta B, Tinta Cão Porto, Portugal