Good for You Good for the Planet. Alessandra Luglio Nutricionista CRN Embaixadora BCFN para o Brasil

Transcrição

1 Good for You Good for the Planet Alessandra Luglio Nutricionista CRN Embaixadora BCFN para o Brasil

2 Criado em 2009, o Barilla Center For Food & Nutrition(BCFN) é uma fundação independente e sem fins lucrativos que analisa a complexidade dos sistemas agroalimentares atuais e, através de diversas iniciativas, promove caminhos que levam à estilos de vida mais saudáveis e sustentáveis para que alcancemos as metas estabelecidas pela United Nations Agenda for Sustainable Development (SDGs). Sua missão é promover um diálogo aberto entre Ciência, Política, Negócios e Sociedade em âmbito global discutindo sobre as principais questões relacionadas aos alimentos na atualidade através de uma abordagem multidisciplinar sob uma perspectiva ambiental, econômica e social para garantir o bem-estar e a saúde das pessoas e do planeta. BCFN -

3 COM SUAS INICIATIVAS PÚBLICAS E PESQUISAS CIENTÍFICAS, O BCFN: Fornece recomendações aos tomadores de decisões públicas e mantém um diálogo contínuo com seus stakeholders, fornecendo estudos multidisciplinares relacionados aos alimentos e destacando as melhores práticas; Incentiva as pessoas aumentando a conscientização e incentivando escolhas alimentares diárias mais conscientes; Envolve as novas gerações desenvolvendo ferramentas educacionais e premiando projetos de jovens pesquisadores de todo o mundo; Premia a excelência jornalística em relatar os paradoxos do atual sistema alimentar. BCFN -

4 CENÁRIO GLOBAL OBJETIVO DE DESENVOLVIMENTO SUSTENTÁVEL DAS NAÇÕES UNIDAS

5 DIE OF HUNGER OR OBESITY? Today, worldwide, for every malnourished person, there are two people who are obese or overweight. BCFN elaboration based on OECD/FAO 2011; WHO 2010; GLOBAL FOOTPRINT NETWORK 2012

6 1,5 a 2,0 bilhões Sobrepeso/obesos VS. 850 milhões desnutridos em cada 11 adultos com diagnóstico de PRÉ- DIABETES OU DIABETES International Diabetes Federation. Diabetes Atlas % da população mundial está com sobrepeso/obesidade OMS, 2013 DCNTs causam 16 milhões de mortes prematuras por ano OMS, 2015 Desnutrição ativa: carência de micronutrientes e fibras na população com sobrepeso/obesa BRASIL: 52,5% com sobrepeso 17% DESTES, são obesos Brasil. Ministério da Saúde. Pesquisa Nacional de Saúde, 2014.

7 FEED PEOPLE, ANIMALS, OR CARS? One-third of all food production worldwide is destined for feeding livestock. In addition, a growing share of agricultural land is used for the production of biofuel. As a result, we are choosing to feed automobiles instead of people BCFN elaboration based on OECD/FAO 2011; WHO 2010; GLOBAL FOOTPRINT NETWORK 2012

8 Comparação da eficiência energética de diferentes alimentos (razão de calorias produzidas por calorias utilizadas/consumidas). % DAS CALORIAS CONSUMIDAS QUE SÃO TRANSFORMADAS EM ALIMENTO (KCAL PRODUZIDAS/KCAL CONSUMIDAS) Galinha 18% Leite 21% Ovos 11% Carne Bovina (Alimentado com Grãos) 6% Porco 4% Atum 6% Salmão (cultivado) 6% Camarão 1% Milho 250% Soja 415% Maçã 110% Batata 123% Valores abaixo de 100% indicam que há perda de calorias na produção alimentar Eshel G, Martin P Diet, energy, and global warming. Earth Interactions, Volume 10, Paper No. 9.

9 O desenvolvimento e a integração de recomendações que promovem práticas e escolhas alimentares específicas têm sido uma estratégia para abordar a sustentabilidade, principalmente em suas dimensões de nutrição e meio ambiente. Tais recomendações incluem, por exemplo: ter uma dieta baseada principalmente em grãos e vegetais, foco em alimentos sazonais e locais, redução do desperdício de alimentos, consumo de peixes provenientes de estoques sustentáveis e redução de carne vermelha e processada, alimentos altamente processados e bebidas açucaradas.

10 DOUBLE PYRAMID Barilla Center For Food & Nutrition -

11 FEED WASTE OR FEED THE HUNGRY? Every year worldwide, 1.3 billion tons of perfectly edible food are wasted, while 868 million people suffer from hunger BCFN elaboration based on OECD/FAO 2011; WHO 2010; GLOBAL FOOTPRINT NETWORK 2012

12 COMO BOM PARA VOCÊ, BOM PARA O PLANETA ESTÁ INCORPORADO NOS PRODUTOS BARILLA?

13 NOSSO MODELO DE NEGÓCIO O MELHOR DOS NOSSOS PRODUTOS UM COMPROMISSO DO CAMPO PARA A MESA

14 PRINCIPAIS RESULTADOS DE PRODUTOS REFORMULADOS DESDE 2010 MAIS DE 3 MILHÕES DE TESTES EM NOSSAS CADEIAS DE FORNECIMENTO DE PRODUTOS SOMOS UMA EMPRESA QUE NÃO UTILIZA ÓLEO DE PALMA

15 Leguminosas, sementes, grãos ancestrais Novos velhos ingredientes Mais proteínas, ômega 3 (ALA) e fibras

16 PRINCIPAIS RESULTADOS 2017 COMPRA DE 240,000 TONELADAS DE TRIGO DURO SUSTENTÁVEL -29% EMISSÕES DE CO 2 POR TONELADA DE PRODUTO (DESDE 2010) -23% ÁGUA POR TONELADA DE PRODUTO (DESDE 2010) 94% DE OVOS DE GALINHA SEM USO DE GAIOLAS

17 E AS PESSOAS CONFIAM EM NÓS 3.5 BILHÕES DE EUROS EM VOLUME DE NEGÓCIOS (2017) ENTRE AS MAIORES EMPRESAS COM REPUTAÇÃO GLOBAL MASSA LÍDER GLOBAL* MOLHOS LÍDER NA EUROPA** PRODUTOS DE PANIFICAÇÃO LÍDER NA ITÁLIA* * separado por volume (unidades vendidas pela empresa / total de unidades vendidas no mercado) ** separado por volume (volume de negócios da empresa / volume total de negócios

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