PROJETO PEDAGÓGICO DO CURSO PISCICULTOR

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1 PROJETO PEDAGÓGICO DO CURSO PISCICULTOR Resolução nº 261/2014 CONSU/IFAC Publicada no BSE Ano V nº 24 07/04/2015 RIO BRANCO-AC 2014

2 Reitora Pro Tempore Professora Dra. Rosana Cavalcante dos Santos Pró-Reitora de Ensino Maria Lucilene Belmiro de Melo Acácio Coordenadora Geral do PRONATEC Jailene Ribeiro Soares Equipe de Elaboração do PPC PRONATEC/REITORIA Dirlei Terezinha Fachinello Luana Oliveira de Melo

3 Sumário 1. DADOS DE IDENTIFICAÇÃO DO CURSO APRESENTAÇÃO DO CURSO JUSTIFICATIVA OBJETIVOS DO CURSO Objetivo Geral Objetivos Específicos PÚBLICO-ALVO PERFIL PROFISSIONAL DO EGRESSO ORGANIZAÇÃO CURRICULAR Matriz Curricular Conteúdo Programático Sugerido METODOLOGIA Material Didático / Pedagógico AVALIAÇÃO Avaliação da Aprendizagem Avaliação do Curso REQUISITOS PARA CERTIFICAÇÃO CERTIFICAÇÃO BIBLIOGRAFIA... 7

4 1. DADOS DE IDENTIFICAÇÃO DO CURSO CNPJ: / Razão social: INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO, CIËNCIA E TECNOLOGIA DO ACRE Nome fantasia: IFAC Esfera administrativa: FEDERAL Endereço: Rua Coronel Alexandrino, 301, Bairro Bosque, Rio Branco/AC CEP Telefone: (68) pronatec.reitoria@ifac.edu.br Site: CURSO: Piscicultor Programa Nacional De Ensino Técnico Em Emprego PRONATEC Eixo Tecnológico: Recursos Naturais Nível: Formação Inicial e Continuada FIC Modalidade: Presencial Carga Horária: 200 horas Duração: 10 semanas Regime: Presencial Turno de oferta: Manhã/Tarde/Noite/Finais de Semana Número de Vagas: Definido pelo Demandante Periodiciosidade da oferta: Conforme calendário de oferta do PRONATEC Requisito de Acesso ao Curso: Ensino fundamental II incompleto Forma de oferta: PRONATEC Local de oferta: Todos os Campus do IFAC e suas unidades remotas.

5 2. APRESENTAÇÃO DO CURSO Este documento constitui o Projeto Pedagógico do Curso de Formação Inicial e Continuada (FIC) Piscicultor, do Eixo Tecnológico Recursos Naturais do Guia PRONATEC de Cursos FIC, oferecido pelo Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Acre IFAC. Esta proposta se orienta por decisões institucionais traduzidas nos seus objetivos, que compreendem a educação como uma prática social, e se materializam na função social do IFAC de promover o conhecimento científico, tecnológico e humanístico. Visa, portanto, formar e qualificar cidadãos, com ênfase no desenvolvimento socioeconômico local, regional e nacional. 3. JUSTIFICATIVA O IFAC é uma instituição pública federal que tem como objetivo oferecer educação pública, gratuita e de qualidade, buscando o desenvolvimento social, tecnológico e econômico do país e da região. Visando atender a demanda local e regional é que propomos o curso de Piscicultor. 4. OBJETIVOS DO CURSO 4.1 Objetivo Geral O curso de Piscicultor tem por objetivo contribuir para o fortalecimento da educação profissional, formando profissionais aptos a desempenhar as atividades pertinentes ao curso, com autonomia sobre suas práticas profissionais e com capacidade de responder às demandas do seu cotidiano de trabalho. 4.2 Objetivos Específicos Ao final do curso, o estudante deverá estar capacitado para: 1

6 Aplicar os conhecimentos conceituais e práticos necessários para desenvolver as atividades do curso. Encontrar soluções e elaborar respostas para as questões de uso de ferramentas da Informática que emergem no cotidiano do ambiente de trabalho. 5. PÚBLICO-ALVO O curso de Piscicultor, na modalidade presencial, é destinado a estudantes e/ou trabalhadores que tenham de Ensino fundamental incompleto. 6. PERFIL PROFISSIONAL DO EGRESSO O estudante estará apto a: Responder às demandas do cotidiano profissional com autonomia. Competências sociais e interpessoais e valores humanísticos, a saber; adotar atitude ética no trabalho e no convívio social, compreendendo os processos de socialização humana em âmbito coletivo e saber trabalhar em equipe; e ter iniciativa, criatividade e responsabilidade. 7. ORGANIZAÇÃO CURRICULAR O curso de Formação Inicial e Continuada (FIC) em Piscicultor, está organizado em módulos totalizando 200 horas. Dessa forma, a estrutura curricular atende a legislação vigente, as demandas formativas e específicas da formação profissional. 7.1 Matriz Curricular Módulo Componentes Curriculares Carga Horária 1 Introdução à piscicultura 20 2

7 2 Construções aquícolas 20 3 Manejo produtivo 40 4 Qualidade da água na piscicultura 20 5 Fundamentos de nutrição na piscicultura 20 6 Enfermidades na piscicultura 20 7 Beneficiamento e comercialização do pescado 20 8 Relações interpessoais, ética e cidadania 20 9 Empreendedorismo, associativismo e cooperativismo Carga horária total 200 horas Conteúdo Programático Sugerido Disciplina: Introdução à piscicultura Ementa: Histórico e situação da piscicultura no Brasil e no mundo. Mercado. Classificação da piscicultura. Espécies cultivadas e cultiváveis. Conceitos básicos da piscicultura. Sistemas de cultivo. Os principais grupos de organismos aquáticos produzidos. Produção de peixes de água doce nos diferentes estados da união. Disciplina: Construções aquícolas Ementa: Levantamentos, avaliações e planejamentos de obras piscícolas. Construções piscícolas: escavação de canais e viveiros. Construção de pequenas barragens de terra. Abastecimento de água em aqüicultura: Instalações hidráulicas. Construção de monges e adutoras para viveiros. Drenagem em aqüicultura: Instalações e legislação ambiental básica. Disciplina: Manejo produtivo Ementa: Aspectos gerais do ciclo reprodutivo de peixes e metodologia para reprodução artificial de peixes. Processo empregado para elaboração de dietas enriquecidas com hormônio. 3

8 Disciplina: Qualidade da água na piscicultura Ementa: Caracterização do ambiente aquático. Propriedades físico-químicas da água. Fatores bióticos e abióticos que influenciam na qualidade da água. Manejo da qualidade da água na piscicultura. Disciplina: Fundamentos de nutrição na piscicultura Ementa: Caracterização das exigências nutricionais das principais espécies peixes cultivados no Brasil. Tipos de ração. Manejo alimentar nas diferentes fases de desenvolvimento do peixe. Manejo alimentar x Hábito alimentar. Disciplina: Enfermidades na piscicultura Ementa: Identificação das principais enfermidades que acometem os peixes durante o ciclo de produção por meio de seus respectivos sinais clínico. Disciplina: Beneficiamento e comercialização do pescado Ementa: Características físico-químicas e organolépticas de pescado fresco. Propriedades do gelo e do frio como conservantes. Acondicionamento correto do pescado sob gelo, frio ou salmoura. Processos de salga. Processos de defumação. Conhecimento das normas do SIF. Layout operacional. Fluxograma de processamento. Nomenclatura de produtos pesqueiros.a Comercialização (conceito, finalidade, função e enfoque). Canais de Comercialização, Planejamento Financeiro, Margens de Comercialização. Disciplina: Relações interpessoais, ética e cidadania Ementa: As relações humanas e sua dinâmica. O indivíduo nos grupos: percepção, motivação e comunicação. A ética nas relações humanas. Ética profissional. Direitos e garantias fundamentais. Disciplina: Empreendedorismo, associativismo e cooperativismo 4

9 Ementa: Conceito, características e desafios ao empreender. Identificando, avaliando e implementando novas oportunidades de negócios. Plano de Negócios. Criação, gestão e sobrevivência de novos empreendimentos. Empreendedorismo e empregabilidade. Empreendedorismo corporativo. 8. METODOLOGIA O curso será ministrado em aulas que contemplem de forma articulada os saberes práticos e acadêmico em uma relação de complementaridade, em que o processo de apropriação do conhecimento por parte dos estudantes permita o aprimoramento teórico-prático. Deste modo, serão aulas expositivas e dialogadas, com uso de recursos audiovisuais, apostilas e materiais de apoio, sempre na perspectiva de construção do conhecimento, mediante a valorização dos saberes profissionais. Faz-se necessário ressaltar que os aportes teóricos trabalhados em aula devem obrigatoriamente fazer sentido na realidade em questão. O curso Piscicultor deverá propiciar condições para que os estudantes desenvolvam competências profissionais através de estudos teóricos, discussão de casos, debates, jogos e vivências, simulações de práticas profissionais, resolução de problemas, reflexão sobre vídeos, participação em palestras, entre outras atividades que requeiram o envolvimento ativo dos servidores/estudantes e estimulem a crítica, a criatividade e a tomada de decisões. 8.1 Material Didático / Pedagógico Para cada módulo, haverá uma apostila elaborada pela coordenação do curso e pelos professores. O material deverá contemplar a síntese das teorias e a referência para buscas bibliográficas aprofundadas, além de trazer exemplos, estudos de caso e exercícios que propiciem a reflexão sobre a prática profissional. As apostilas serão distribuídas em meio físico, impressas ou em meio digital. 5

10 9. AVALIAÇÃO 9.1 AVALIAÇÃO DA APRENDIZAGEM A avaliação dos estudantes será realizada como parte integrante do processo educativo, acontecerá ao longo do curso de modo a permitir reflexãoação-reflexão da aprendizagem e a apropriação do conhecimento, resgatando suas dimensões diagnóstica, formativa, processual e somativa. Durante o processo educativo é conveniente que o professor esteja atento à participação efetiva do servidor/estudante através da observação da assiduidade, da pontualidade e do envolvimento nos trabalhos e discussões. São considerados meios para operacionalização da avaliação: Seminários; Trabalho individual e grupal; Testes escritos e orais; Demonstração de técnicas em laboratório; Dramatização; Apresentação dos trabalhos; Portfólios; Resenhas; Auto avaliação, entre outros. 9.2 AVALIAÇÃO DO CURSO Ao final de cada módulo, será feita uma avaliação sobre o andamento do curso por parte dos estudantes. A avaliação do curso será feita através de resposta a formulário que contemple questões de resposta alternativa e questões de resposta dissertativa. As questões contemplarão a avaliação das aulas em termos de conteúdo e procedimentos didáticos, dos professores, do material didático e das instalações físicas, bem como a revisão dos objetivos do curso. 6

11 10. REQUISITOS PARA CERTIFICAÇÃO Fará jus ao certificado o estudante que obtiver frequência igual ou superior a 75% (setenta e cinco por cento) e aproveitamento mínimo de acordo com o com o item 10. Deste PPC. 11. CERTIFICAÇÃO Após a conclusão do curso, o estudante receberá o certificado de Piscicultor no eixo tecnológico Recursos Naturais, com carga horária de 200 horas. Os casos Omissos serão resolvidos pelo Diretor Geral e pelo Coordenador-Adjunto da Bolsa-Formação do PRONATEC do Campus Ofertante. 12. BIBLIOGRAFIA BRASIL. Lei n de 20 de dezembro de Institui as Diretrizes e Base para a Educação Nacional. < Acesso em: 29 de setembro Lei nº de 29 de dezembro de Institui a Rede Federal de Educação Profissional, Científica e Tecnológica, cria os Institutos Federais de Educação, Ciência e Tecnologia e dá outras providências. Brasília/DF: Decreto Nº 5.154, de 23 de julho de Regulamenta o 2º do art. 36 e os arts. 39 a 41 da Lei nº 9.394, de 20 de dezembro de 1996, que estabelece as diretrizes e bases da educação nacional, e dá outras providências. Brasília/DF:

12 . Presidência da República. Regulamentação da Educação à Distância. Decreto Federal n de 19 de dezembro de < 1/decretos1/decretos1/2005> Acesso em: 29 de setembro Guia de Cursos FIC. Disponível em: < Acesso em: 29 de setembro