COUVERT DA CASA 25,00 MENU EXECUTIVO. Disponível em dias úteis de 12h às 16h.

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2 COUVERT DA CASA 25,00 MENU EXECUTIVO Disponível em dias úteis de 12h às 16h. Escalopines de Mignon 150g com Molho a sua escolha ou 01 Brochette + Rodízio de acompanhamento 68,00 TIRA GOSTO Salada CT (tomate, maçã, parmesão, castanha de caju, croutons e ervas) 38,00 Salada com queijo de cabra (tomate, maçã, parmesão, castanha de caju, croutons e ervas) 47,00 Pastéis de filet mignon com palmito 32,00 Mini linguiça de pernil com cebola, mostarda e mel 39,00 Steak tartare Tradicional da Tia Madeleine 58,00 Aipim crisp com Brie derretido, geleia de pimenta 38,00 LES BROCHETTES DU BOUCHER 02 Brochettes Grelhadas + Batata crisp e farofa especial de Panko + Rodízio de acompanhamentos Todas a nossas Brochettes podem ser servidas só no Sal e Pimenta. Peito de frango Orgânico, Mel e Quinoa Filet mignon e Ervas de Provence Cherne ao Curry Madras Salmão Missô Polvo ao alho, salsa e limão 02 Brochettes 89,00 Qualquer restrição alimentar por favor se dirigir ao maitre ou ao chef de cozinha. ESTAMOS À DISPOSIÇÃO.

3 ESPECIALIDADES ½ Galeto - Champignons de Paris, Azeite de Trufas Brancas 85,00 Picadinho do Batista - Picadinho de carne, purê de baroa c/ manteiga de garrafa e farofa panko + Rodízio de acompanhamentos 66,00 LA VIANDE DU BOUCHER Grelhado + Batata crisp e farofa especial de Panko + Rodízio de acompanhamentos + Molho a sua escolha Chateaubriand Coração do Filet mignon Filet mignon em crosta de ervas 92,00 Steak de alcatra 87,00 Escalopes de mignon 200g 92,00 Fraldinha Bavette (não recomendamos bem passado) 89,00 Bife de chorizo Superior Bife de chorizo Superior fatiado Bife de ancho Black Angus Bife de tira Black Angus (picanha maturada) Bisteca a Fiorentina para 02 pessoas 264,00 Prime Rib Especial 125,00 CT Boucherie Burger - Filet mignon, tomate confitado, picles de cebola roxa, servido com rodízio de acompanhamentos 65,00 LE POISSON DU BOUCHER Grelhado + Batata crisp e farofa especial de Panko + Rodízio de acompanhamentos + Molho a sua escolha Todos nossos peixes podem ser servidos so no sal e pimenta Escalope de salmão urucum 89,00 Pargo assado com azeite, vinho branco e limão 89,00 Namorado crocante no forno 82,00 Polvo caramelizado 94,00 Cherne, manteiga de alho e salsa MOLHOS A ESCOLHA Thomas BBQ sauce Béarnaise Bordelaise Mostarda de Meaux ACOMPANHAMENTOS Chimichurri Ao poivre Consulte o garçom sobre os acompanhamentos, e suas restrições alimentares Rodízio de acompanhamentos sem carne 65,00

4 Rabanada feita na hora com Doce de Leite Cheesecake de Frutas Vermelhas

5 DRINKS ALCOÓLICOS VIAJANTE (CACHAÇA, AMARETTO DISARONNO, LIMÃO TAHITI, ABACAXI, AÇÚCAR) 32 MOJITO CT (RUM BACARDI SUPERIOR, LICOR 43, LARANJA, LIMÃO TAHITI, FOLHAS DE HORTELÃ E ÁGUA COM GÁS) 30 G&T (GIN, CHÁ DE FRUTAS VERMELHAS OU CHÁ VERDE COM HORTELÃ, AIPO, LARANJA BAHIA E ÁGUA TÔNICA) 32 SPRITZ UNUSUAL (CREME DE CASSIS, MARTINI ROSSO, ESPUMANTE BRUT E LARANJA BAHIA) GREEN (MAÇÃ VERDE, UVA VERDE, CAPIM CIDREIRA, LICOR 43, TÔNICA, RUN BARCARDI) 30 GIN-CAJÚ (GIN, CAJÚ, AIPO) WANDER (SUCO DE LIMÃO SICILIANO, SUCO DE LARANJA, AMARETO, RED LABEL, CASCA DE LARANJA DEFUMADA) FUSÃO (1/2 BANANA, SUCO DE LIMÃO, LICOR DE CASSIS, CACHAÇA ENVELHECIDA, CANELA) 32 DESTILADOS & CAIPIRINHAS BEBIDAS NÃO ALCOÓLICAS JOHNNIE WALKER BLACK LABEL ÁGUA MINERAL COM OU SEM GÁS 6,50 JOHNNIE WALKER RED LABEL 30 TÔNICA SCHWEPPES CAIPIROSKA IMPORTADA CITRUS SCHWEPPES CAIPIROSKA NACIONAL COCA-COLA (NORMAL OU ZERO) CAIPIRINHA PREMIUM LEBLON 30 GUARANÁ (NORMAL OU ZERO) CAIPIRINHA DO CHEF CLAUDE MATE DA CASA CAIPISAKE SUCO (FRUTA DA ESTAÇÃO) 12 CACHAÇA: LEBLON / BENDITA ARGELIN / CAIPIRA / EXCELÊNCIA CHÁ 5,50 SABOR: LIMÃO; ABACAXI; MARACUJÁ; MORANGO; LIMA DA CAPPUCCINO PÉRSIA; LICHIA EM CALDA CAFÉ EXPRESSO 6,80 CERVEJAS 33,50 CT WÄLS 4,5% ABV. / 600ML STELLA ARTOIS 5% ABV. / 275ML JEFFREY NINÃ 5,3% ABV. / 300ML Se beber, não dirija. Proibida a venda de bebidas alcoólicas para menores de 18 anos. PROCON: 151 Vigilância Sanitária: 1746 Aceitamos pagamento em dinheiro, cartões de crédito e débito. Se beber, não dirija. Nossa cozinha e suas dependências estão franqueadas à sua visitação. Comissão de Defesa do Consumidor da Câmara Municipal do Rio de Janeiro: (21) ou (21)

6 SELEÇÃO CLAUDE TROISGROS 8000 Espumante CT Cuvée Claude Troisgros Garibaldi Brasil Brut 114, Espumante CT Cuvée Claude Troisgros Garibaldi Brasil Brut Rosé 114, Espumante CT Cuvée Especial Champenoise Brasil 189, Côte Roannaise Loire França 175, CT Reserva Merlot Serra Gaúcha Brasil 147, CT Chardonnay Serra Gaúcha Brasil 142, Champagne Joseph Perrier Brut 444, Espumante CT Cuvée Claude Troisgros Garibaldi Brasil Brut 114, Espumante CT Cuvée Claude Troisgros Garibaldi Brasil Brut Rosé 114, Espumante CT Cuvée Especial Champenoise Brasil 189, Mâcon Village Bougogne França 153, Sincérité Vin de Pays du Val de Loire França 140, Muscadet sur Lie, Domaine Saupin Vale do Loire França 141, Domaine de Gournier Rhone França 119, Portal Del Alto Sauvignon Blanc Chile 111, Portillo Sauvignon Blanc Salentein Argentina 124,00 84 Quinta da Lapa Selection Tejo Portugal 150, Portillo Mendoza Salentein Argentina Rosé 124, Cevennes Domaine de Gournier França Rosé 119,00 CHAMPAGNES E ESPUMANTES VINHOS BRANCOS E ROSÉS

7 VINHOS TINTOS FRANÇA 8512 Château Les Bournac Dominic Durcourt Bordeaux 136, Château Haut Bicou Frederi Lahaye Orgânico Bordeaux Superier 144, Château Puycarpin Cotes de Castillon Bordeaux França 206, Château Les Billaud Côtes Blay Bordeaux 183, Chavout Labaume Pinot Noir Bougogne 246, Brouilly Pierre Jean Bereziat Bougogne 224, Bourgueil, Cuvée Du Domaine Taluau Loire 181, Côtes du Ventoux Domaine Balaquere Rhone 159, La Mavette, Vin de Pays du Vaucluse Rhone 112, Côtes du Roussillon, Château de l Ou (Orgânico) 185, Château Etang des Colombes Tradition, Corbières 153, Côstières de Nîmes, Château Cadenette (Orgânico) 116, Cahors, Cuvée des Dames JL Burc Sudouest 126,00 VINHOS TINTOS OUTROS PAÍSES 8538 Rota 324 Don Abel Serra Gaúcha Brasil 235, Portillo Malbec Salentein Argentina 124, Trumpeter Malbec /Syrah Rutini Argentina 143, Baudron Malbec Maipu Argentina 127, Máscara de Fuego Cabernet Sauvignon Chateau Los Boldos Chile 116, Portal Del Alto Reserva Del Autor Cabernet Sauvignon Chile 111, Portal Del Alto Private Reserva Carmenère Chile 111, Lomas Del Valles Pinot Noir Casa Blanca Chile 157, Duque de Viseu Dão Portugal 177, Quinta da Lapa Selection Tejo Portugal 150, Lua Cheia Vinhas Velhas Doc Douro Portugal 1, Masia Perelada Catalunha Espanha 122, Viña Cantarera Tempranillo Castilla Espanha 106, Nicosia Nerello Mascalese IGT Terre Siciliane Itália 142,00

8 TAÇAS 8015 Espumante CT Cuvée Claude Troisgros Garibaldi Brasil Brut 8014 Espumante CT Cuvée Claude Troisgros Garibaldi Brasil Brut Rosé 8238 Vinho Branco Portal Del Alto Sauvignon Blanc Chile 83 Vinho Branco CT Chardonnay Serra Gaúcha Brasil, Vinho Rosé Portillo Mendoza Argentina 86 Vinho Tinto Portillo Malbec Argentina 8629 Vinho Tinto CT Reserva Merlot Serra Gaúcha Brasil, Cahors, Cuvée des Dames (Jean Luc Burc) França SOBREMESA E FORTIFICADOS 24, Porto Sandeman Ruby 24, Jerez Fino Rey Fernando y Castillo 24, Jerez Cream Rey Fernando y Castillo 24, Muscat Beaumes de Venise Domaine de Cayeux Rhone 8961 Porto Sandeman Tawny 35,00

9 Shopping Rio Design Barra - Av. das Américas, Barra da Tijuca Reservas - (21) / reservas.rd@ctboucherie.com.br Segunda à sexta - 12h às 16h / 19h às 00h Sábado e Domingo - 12h às 00h