PROGRAMA ALIMENTOS entossegurosprogramaalimentossegurosprogramaalimentossegurosprogramaalimentosseguros SEGUROS - PAS

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1 Edital nº: 007/2010 Processo nº: 02989/2010 PROGRAMA ALIMENTOS SEGUROS - PAS e d i t a l d e c a d a s t r o d e f o r n e c e d o r e s 0 2 d e o u t u b r o d e Edital nº: 007/2010 Processo nº: 02989/2010 Página 1 de 13

2 INDICE 1. OBJETO CONDIÇÕES DE PARTICIPAÇÃO ETAPAS DO PROCESSO DE CADASTRAMENTO OFICIALIZAÇÃO DA PRESTAÇÃO DE SERVIÇO PAGAMENTO, FORMAS E CONDIÇÕES DISPOSIÇÕES FINAIS ANEXO I TERMO DE DECLARAÇÃO PESSOA JURÍDICA ANEXO II RELAÇÃO DO(S) PROFISSIONAL(IS) INDICADO(S) PELA PESSOA JURÍDICA PARA CERTIFICAÇÃO TND TABELA DE NÍVEIS DE DESPESAS Edital nº: 007/2010 Processo nº: 02989/2010 Página 2 de 13

3 1. OBJETO 1.1. Este edital tem como objeto o cadastramento de pessoas jurídicas para a prestação de serviços técnicos especializados em segurança de alimentos no PAS Programa Alimentos Seguros As modalidades de atuação estão listadas a seguir: Indústria direcionado a indústrias de alimentos (carnes, frutas e sucos, vegetais, bebidas, laticínios e sorvetes, balas e confeitos, pescado, massas, óleos vegetais e da agroindústria) que já estejam em funcionamento Mesa - direcionado a cozinhas industriais, restaurantes comerciais, bares, lanchonetes, merenda escolar, cozinhas hospitalares, lactários, nutrição enteral, bancos de leite, alimentação transportada, catering, hotéis, motéis, spas e cooperativas produtoras de alimentos que já estejam em funcionamento Padaria - direcionado a padarias que já estejam em funcionamento Distribuição direcionado a proprietários de mercados que tenham áreas de produtos perecíveis (frutas, legumes e verduras), rotisseria ou ponto de venda de salgados e doces que já estejam em funcionamento Mercados Municipais direcionado a empreendedores que possuem boxes em mercados municipais que já estejam em funcionamento Ambulantes direcionado a vendedores ambulantes que comercializam alimentos em quiosques, feiras livres, trailers ou em unidades automotivas móveis que já estejam em funcionamento Leite direcionado a propriedades rurais produtoras de leite e tanques de extensão Apicultura direcionado a propriedades rurais produtoras de mel, entrepostos e unidades de extração de mel - UEM O PAS é um programa desenvolvido por entidades do Sistema S (SENAI, SESI, SESC, SENAC e SEBRAE) com foco de atuação do campo até o consumo final do alimento e visa disseminar, implantar e certificar ferramentas de controle em segurança de alimentos Segurança de alimentos configura, para fins deste edital, a análise de perigos e pontos críticos de controle (APPCC); boas práticas de fabricação e manipulação de alimentos para empresas dos segmentos: industrial, mesa e campo; procedimentos padrão de higiene operacional (PPHO); perigos biológicos, físicos e químicos; doenças de origem alimentar; critérios de segurança em cada uma das etapas da produção e manipulação de alimentos; plano de amostragem para análise microbiológica; controle de qualidade. Edital nº: 007/2010 Processo nº: 02989/2010 Página 3 de 13

4 2. CONDIÇÕES DE PARTICIPAÇÃO PAÇÃO 2.1. Podem participar deste processo de cadastramento todas as pessoas jurídicas legalmente constituídas no País, em regular atividade e com data de fundação há pelo menos 01 (um) ano, que poderão ser chamadas para prestar serviços quando houver demanda. O objeto social, constante de seu ato constitutivo, deverá contemplar atividade especializada em segurança de alimentos. O profissional indicado pela pessoa jurídica inscrita deve ter vínculo formal com esta, apresentando-se como sócio ou empregado CLT (registro na Carteira de Trabalho e Previdência Social CTPS) A inscrição para o processo implica plena aceitação, sem qualquer ressalva, das condições deste edital e demais normas nele invocadas. 3. ETAPAS DO PROCESSO DE CADASTRAMENTO 3.1. O processo de cadastramento será dividido em duas etapas eliminatórias e específicas, a saber: 3.2. ETAPA I: QUALIFICAÇÃO PESSOA JURÍDICA: consiste nos critérios previstos na chamada pública ETAPA II: CERTIFICAÇÃO DO PROFISSIONAL INDICADO: consistirá de 04 fases FASE 1 A análise documental consiste na apresentação dos seguintes documentos, além daqueles previstos na ETAPA I, exigidos pela chamada pública, quais sejam: Documentos de todos os profissionais indicados pela pessoa jurídica para o processo de certificação: a. Cópia de diploma de formação escolar de nível superior, reconhecido pelo MEC, em Engenharia de Alimentos, Engenharia Química, Engenharia Agronômica, Nutrição, Química, Medicina, Medicina Veterinária, Agronomia, Farmácia, Biologia, Bioquímica, Biomedicina, Tecnologia de Alimentos ou Zootecnia. a.1. Os profissionais indicados pela pessoa jurídica para a modalidade do PAS Leite devem apresentar cópia de diploma de formação escolar de nível superior, reconhecido pelo MEC, em Medicina Veterinária, Agronomia ou Zootecnia. b. Cópia da carteira de identidade (RG) e prova de inscrição no Cadastro de Pessoas Físicas do Ministério da Fazenda (CPF/MF). c. Currículo a ser preenchido no momento da inscrição, conforme definido no item 3 da chamada pública, assinado pelo profissional indicado pela pessoa jurídica. d. No caso de vínculo como empregado, deve ser apresentada cópia da CTPS - Carteira de Trabalho e Previdência Social (folha de identificação e folha em que consta o registro). e. Cópia de conta atual de água, luz ou telefone, que comprove a residência do profissional indicado pela pessoa jurídica FASE 2 A análise de habilidades e atitudes ocorrerá por meio de uma apresentação prática, a ser realizada pelos profissionais indicados pela pessoa Edital nº: 007/2010 Processo nº: 02989/2010 Página 4 de 13

5 jurídica, tendo como objetivo identificar padrões mínimos de postura, conduta e aptidão adequados à prestação dos serviços deste edital FASE 3 Os profissionais bem sucedidos nas fases acima poderão ser convidados, pelo SEBRAE-SP, sem a cobrança de qualquer taxa e/ou pagamento, a participarem do repasse de metodologia Os repasses de metodologia poderão ter as despesas reembolsadas, mediante prévia autorização do SEBRAE-SP e através de documentos comprobatórios, utilizando como base de referência a Tabela de Níveis de Despesas (TND) do SEBRAE-SP, no que for aplicável. As despesas não previstas na TND serão reembolsadas mediante apresentação dos documentos comprobatórios e autorização do SEBRAE-SP Serão dispensados desta fase os profissionais que apresentarem cópia do certificado do curso de formação de consultores emitido pelo órgão responsável FASE 4 As pessoas jurídicas serão convidadas para uma reunião de informações e orientações que norteiam a boa relação de prestação de serviços, bem como as políticas do SEBRAE-SP As pessoas jurídicas somente poderão iniciar a sua atuação no SEBRAE-SP depois de concluídas todas as etapas do processo de cadastramento A etapa descrita no item anterior somente proceder-se-á no caso da pessoa jurídica manter, ao menos, um profissional certificado no processo de cadastramento As pessoas jurídicas que tiverem seus pedidos de cadastramento homologados serão informadas por e constarão da lista de pessoas jurídicas cadastradas, a ser divulgada no portal do SEBRAE-SP 4. OFICIALIZAÇÃO DA PRESTAÇÃO DE SERVIÇO 4.1. O SEBRAE-SP manterá contato com as pessoas jurídicas cadastradas, tendo como referência a pessoa por ela informada e utilizando os meios de comunicação como: carta, , telefone ou fax, todos cadastrados no momento da inscrição e sendo de inteira responsabilidade da pessoa jurídica cadastrada a sua atualização A oficialização da prestação de serviço se dará por meio de um documento contratual e observará o seguinte: 4.3. A pessoa jurídica cadastrada será responsável por indicar o profissional certificado para prestar o serviço ao SEBRAE-SP, seguindo os critérios estabelecidos: Rodízio entre os profissionais certificados; Limite máximo de 120 (cento e vinte) horas/mês por profissional; Edital nº: 007/2010 Processo nº: 02989/2010 Página 5 de 13

6 Proximidade do local da execução dos serviços, tendo como parâmetro a residência do profissional Disponibilidade de agenda e aceite do profissional certificado A pessoa jurídica cadastrada deve formalizar aceite ou pedido de recusa com justificativa em até 03 (três) dias úteis posteriores ao recebimento da solicitação Após o aceite da prestação de serviços, nos termos do item acima, fica vedado à empresa cadastrada desistir do serviço para o qual foi especificamente contratada, em detrimento de outro a ser prestado dentro do Sistema SEBRAE Depois de aceite a prestação do serviço, a pessoa jurídica cadastrada somente poderá pleitear sua desistência com 30 (trinta) dias de antecedência Ao SEBRAE-SP é reservado o direito de cancelar, imotivadamente e em qualquer momento, a prestação dos serviços contratados A pessoa jurídica cadastrada que recusar a solicitação de execução do serviço 03 (três) vezes consecutivas poderá ter o seu registro cadastral suspenso até que informe formalmente, sua disponibilidade de agenda. 5. PAGAMENTO, FORMAS E CONDIÇÕES 5.1. DA PRESTAÇÃO DE SERVIÇO 5.2. Os pagamentos dos serviços prestados serão feitos à pessoa jurídica cadastrada com base nos critérios abaixo apresentados O pagamento será a composição da carga horária total determinada para o serviço multiplicado pelo valor hora informado na tabela abaixo. TABELA 1: VALORES DO PAS Distância em Km acima de 501 Valor da Hora (R$) PROGRAMA ALIMENTO SEGURO - PAS Observações: 01 Os valores constantes da tabela, pagos à pessoa jurídica cadastrada, incluem honorários, despesas de locomoção, impostos, taxas, hospedagem e alimentação. 02 A distância considerada será a da cidade de residência do profissional indicado pela pessoa jurídica cadastrada até a cidade onde a ação acontecer, ou seja, para efeito de pagamento não será computado o perímetro urbano entre as cidades envolvidas. O SEBRAE-SP utilizará como referência desta distância as informações contidas no site do Departamento de Estradas e Rodagem DER, A distância considerada para efeito de pagamento será a viagem de ida. Ex.: na faixa de 101 a 200 km deve-se aplicar R$ 94,00 para o deslocamento total de todo o percurso (ida e volta); é incorreto considerar R$ 94,00 para a viagem de ida e R$ 94,00 para a viagem de volta. Edital nº: 007/2010 Processo nº: 02989/2010 Página 6 de 13

7 TABELA 2: VALORES DE DESPESAS DE DESLOCAMENTO APLICADO PARA O ITEM DESPESAS Distância em Km Valor (R$) Acima de 501 (B) AJUDA DE DESLOCAMENTO (o valor por faixa de distância inclui a viagem de ida e de volta veja a obs. nº03) (C) AJUDA DE CUSTO POR DIA (para hospedagem, alimentação etc.) Observações: 03 A distância considerada será a da cidade de residência do profissional indicado pela pessoa jurídica cadastrada até a cidade onde a ação acontecer, ou seja, para efeito de pagamento não será computado o perímetro urbano entre as cidades envolvidas. O SEBRAE-SP utilizará como referência desta distância as informações contidas no site do Departamento de Estradas e Rodagem DER, A distância considerada para efeito de ajuda de deslocamento será a viagem de ida. Ex.: na faixa de 101 a 200 km deve-se aplicar R$ 200,00 para o deslocamento total do percurso (ida e volta); é incorreto considerar R$ 200,00 para a viagem de ida e R$ 200,00 para a viagem de volta. 04 Quando houver atividades envolvendo ações em vários municípios, em dias seqüenciais, deve-se considerar a maior distância (uma única vez) para determinação da ajuda de deslocamento ou a somatória das distâncias. Ex.: se um profissional reside na capital e se desloca para atender duas cidades da região de Bauru (Jaú e Bocaina), em períodos ou dias sequenciais, é devido um deslocamento para a cidade mais distante O valor da hora e a forma de pagamento poderão ser alterados, conforme prática do mercado e aprovação da Diretoria Executiva do SEBRAE-SP, sem prévio aviso ou direito à indenização Os valores pagos à pessoa jurídica cadastrada incluem honorários, impostos, taxas, despesas de locomoção, hospedagem, alimentação e demais despesas Os pagamentos serão efetuados mediante apresentação, à Unidade contratante do SEBRAE-SP, dos documentos comprobatórios abaixo relacionados, acompanhadas das negativas fiscais dentro dos prazos de validade, sob pena de suspensão do referido e o cancelamento de todos os outros serviços previamente agendados: Nota fiscal referente às atividades realizadas no período Lista de presença original das atividades realizadas no período Relatório de atividades da pessoa jurídica cadastrada, elaborado pelo profissional indicado por ela para prestar o serviço, contendo informações previamente solicitadas pelo SEBRAE-SP CND (Certidão Negativa de Débito), expedida pelo INSS CRF (Certificado de Regularidade do FGTS), emitido pela Caixa Econômica Federal Certidão conjunta de Débitos Relativos aos Tributos Federais e a Divida Ativa da União, expedida pela Receita Federal do Brasil Certidão Negativa de Débitos de Tributos Municipais, relativa ao ISS (Imposto sobre serviços). Edital nº: 007/2010 Processo nº: 02989/2010 Página 7 de 13

8 Cópia do documento contratual Os pagamentos serão efetuados exclusivamente por depósito em conta corrente da pessoa jurídica cadastrada, conforme informações bancárias declaradas no ato da inscrição da chamada pública A nota fiscal deve ser preenchida com as seguintes informações: Especificação dos serviços realizados; Número do documento contratual e local da realização dos serviços; Valor total da nota fiscal, destacando-se impostos e contribuições retidas na fonte Emitir apenas 01 (uma) nota fiscal para todas as prestações de serviços contratadas no espaço de 10 (dez) dias por Unidade contratante do SEBRAE-SP As emissões devem ser feitas impreterivelmente nos dias 11 (prestações de serviços ocorridas no período de 01 a 10 do mês); 21 (prestações de serviços ocorridas no período de 11 a 20 do mês) e 01 (prestações de serviços ocorridas no período de 21 a 31 do mês anterior); o encaminhamento deve ser efetuado na mesma data de emissão O pagamento será efetuado até 10 (dez) dias úteis, contados da data de recebimento da nota fiscal e dentro da total conformidade exigida, caso contrário, fica o pagamento adiado até a correção, restituindo-se o prazo de 10 (dez) dias para o pagamento Os procedimentos poderão ser alterados de acordo com as necessidades do SEBRAE-SP, através de comunicação antecipada. 6. DISPOSIÇÕES FINAIS 6.1. A prestação de serviços não poderá caracterizar exclusividade para com o SEBRAE-SP O cadastramento das pessoas jurídicas não gera obrigações de qualquer natureza para o SEBRAE-SP O SEBRAE-SP poderá, em qualquer momento, de acordo com sua necessidade, criar, ampliar, reduzir, suspender, reabrir e cancelar qualquer disposição deste edital e anexos O profissional certificado junto ao SEBRAE-SP poderá ser convidado a efetuar repasse de metodologia do PAS aos profissionais recém certificados, orientá-los sobre a prestação de serviços e/ou acompanhá-los. Nesse caso, o pagamento seguirá os mesmos padrões definidos na tabela de valores mais adicional de 50% da hora respectiva. Edital nº: 007/2010 Processo nº: 02989/2010 Página 8 de 13

9 6.5. O SEBRAE-SP poderá convidar as pessoas jurídicas para participarem de outros repasses de metodologia, alinhamento de informações e/ou conceitos, podendo haver reembolso das despesas, de acordo com suas normas internas O SEBRAE-SP por meio de sua Equipe de Desenvolvimento de Soluções poderá convidar pessoas jurídicas cadastradas, por meio de seus profissionais já certificados, para atuarem na formulação, desenvolvimento e/ou criação de novas metodologias e conteúdos O pagamento será de R$ 110,00 a hora técnica, podendo haver reembolso das despesas, de acordo com a tabela 2 deste edital O SEBRAE-SP por meio de sua Equipe de Desenvolvimento de Soluções poderá convidar pessoas jurídicas cadastradas, por meio de seus profissionais já certificados, para atuarem na adequação, atualização e/ou customização de metodologias e conteúdos existentes O pagamento será de R$ 90,00 a hora técnica podendo haver reembolso das despesas, de acordo com a tabela 2 deste edital O SEBRAE-SP poderá convidar pessoas jurídicas cadastradas, por meio de seus profissionais já certificados, a participarem de projetos voltados para funcionários. Nesse caso, o pagamento seguirá os mesmos padrões definidos na tabela de valores mais adicional de 50% da hora respectiva Quando, por motivo de força maior ou caso fortuito, houver cancelamento da ação e o profissional for avisado já no local do evento, é previsto seu pagamento correspondente aos ganhos do primeiro dia de trabalho. Para tanto, deverá ser anexado ao processo de pagamento relatório emitido pela pessoa jurídica cadastrada e assinado pela área demandante do SEBRAE-SP A pessoa jurídica cadastrada é responsável perante o SEBRAE-SP pela qualificação e adequação dos profissionais certificados que vier a designar para a prestação do serviço O material técnico aplicado ao serviço e, eventualmente elaborado pelos profissionais certificados, bem como sua metodologia e bibliografia, serão de propriedade do SEBRAE-SP, neste ato eleito exclusivo detentor de todos os direitos autorais envolvidos A pessoa jurídica cadastrada fica obrigada a comunicar formal e imediatamente ao SEBRAE-SP, através da Gestão do Relacionamento de Fornecedores, sempre que houver qualquer alteração de seus dados cadastrais, apresentando cópia dos novos documentos, acompanhados de declaração de autenticidade subscrita pelo representante legal da pessoa jurídica cadastrada, sob as penas da lei As pessoas jurídicas cadastradas são responsáveis, em qualquer época, pela fidelidade e legitimidade das informações constantes dos documentos apresentados, bem como a manutenção da atualização destes. Edital nº: 007/2010 Processo nº: 02989/2010 Página 9 de 13

10 6.14. Fazem parte integrante do presente edital os anexos mencionados no índice e a chamada pública, todos disponíveis no portal do SEBRAE-SP, no endereço Serão desconsiderados todos os documentos excedentes que não foram solicitados na chamada pública, neste edital e seus anexos Maiores informações sobre o PAS podem ser obtidas no site Fica eleito o foro da Comarca de São Paulo para dirimir quaisquer litígios decorrentes deste instrumento, renunciando-se expressamente a qualquer outro, por mais privilegiado que seja. São Paulo, 02 de outubro de GESTÃO DO RELACIONAMENTO COM FORNECEDORES GRF SEBRAE-SP Edital nº: 007/2010 Processo nº: 02989/2010 Página 10 de 13

11 7. ANEXO I TERMO DE DECLARAÇÃO PESSOA JURÍDICA TERMO DE DECLARAÇÃO PESSOA JURÍDICA Ao SEBRAE-SP SP Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas de SÃO PAULO A/C: Gestão do Relacionamento com Fornecedores (Papel timbrado da Pessoa Jurídica) Local, data Razão Social: CNPJ: Nome do(s) representante(s) legal(is) da pessoa jurídica: Cargo que exerce: CADASTRAMENTO EDITAL N.º... DECLARAMOS ciência e aceite de: 1. Todos os termos e condições do edital de cadastramento e a eles, desde já, nos submetemos. 2. O presente edital de cadastramento não significa obrigatoriedade do SEBRAE-SP solicitar a prestação de serviço. 3. O SEBRAE-SP trabalha sob demanda do mercado que atende e, por isso, a solicitação pelos nossos serviços dependerá do volume e da natureza destas demandas. 4. O SEBRAE-SP poderá a qualquer tempo solicitar a comprovação documental de toda e qualquer informação prestada a esta instituição. 5. A relação com o SEBRAE-SP é regida pelo edital, que cadastra a pessoa jurídica com a qual o profissional certificado possui vínculo como sócio. 6. É de nossa responsabilidade apresentar, comunicar e dirimir eventuais dúvidas aos nossos profissionais indicados em relação a este edital, bem como, obter o seu aceite a todos os termos e condições do referido. 7. A obrigatoriedade de comunicar formal e imediatamente qualquer uma das alterações abaixo, devendo ser enviado a respectiva documentação comprobatória: a. Endereço; b. Representantes legais e profissionais vinculados/certificados - alterações, desligamentos etc.; c. Objeto social; d. Razão social. 8. Declaramos, sob as penas da lei, que as cópias dos documentos e declarações apresentados são fiéis e fidedignos aos documentos originais, estando à disposição do SEBRAE-SP para comprovação sempre que solicitado. 9. Comprometemo-nos desde já com a veracidade das informações, as quais damos fé, sob as penas da lei e responsabilidade civil e criminal. Assinatura Edital nº: 007/2010 Processo nº: 02989/2010 Página 11 de 13

12 8. ANEXO II RELAÇÃO DO(S) PROFISSIONAL(IS) INDICADO(S) PELA PESSOA JURÍDICA PARA CERTIFICAÇÃO RELAÇÃO DO(S) PROFISSIONAL(IS) INDICADO(S) PELA PESSOA JURÍDICA PARA CERTIFICAÇÃO Ao SEBRAE-SP SP Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas de SÃO PAULO A/C: Gestão do Relacionamento com Fornecedores (Papel timbrado da Pessoa Jurídica) Local, data Razão Social: CNPJ: Nome do(s) representante(s) legal(is) da pessoa jurídica: Cargo que exerce: CADASTRAMENTO EDITAL N.º... Segue, relação contendo os profissionais indicados por nossa empresa para participar do processo de cadastramento do SEBRAE-SP, para prestação de serviços no PAS, cuja documentação segue anexa: DADOS PESSOAIS DO(S) PROFISSIONAL(IS) INDICADO(S) PARA CERTIFICAÇÃO ===================================================================================================================== PROFISSIONAL INDICADO Nº 01 Nome:... Tipo de vínculo (sócio ou empregado):... RG:... CPF/MF:... Sexo:... Nº no Conselho Regional:... Conselho Regional de: (Administração, Psicologia, Economia etc.)... Endereço Residencial:... Complemento:... Bairro:... Cidade:... UF:... CEP:... MODALIDADE: Marque a modalidade que o profissional indicado pretende atuar. Modalidade: Indústria ( ) Mesa ( ) Padaria ( ) Distribuição ( ) Mercados Municipal ( ) Ambulantes ( ) Leite ( ) Apicultura ( ) ===================================================================================================================== PROFISSIONAL INDICADO Nº 02 Nome:... Tipo de vínculo (sócio ou empregado):... RG:... CPF/MF:... Sexo:... Nº no Conselho Regional:... Conselho Regional de: (Administração, Psicologia, Economia etc.)... Endereço Residencial:... Complemento:... Bairro:... Cidade:... UF:... CEP:... MODALIDADE: Marque a modalidade que o profissional indicado pretende atuar. Modalidade: Indústria ( ) Mesa ( ) Padaria ( ) Distribuição ( ) Mercados Municipal ( ) Ambulantes ( ) Leite ( ) Apicultura ( )... Assinatura São Paulo, 02 de outubro de GESTÃO DO RELACIONAMENTO COM FORNECEDORES - GRF SEBRAE-SP VALORES DE DESPESAS DE DESLOCAMENTO APLICADO PARA O ITEM VALORES DE DESPESAS DE DESLOCAMENTO APLICADO PARA O ITEM Edital nº: 007/2010 Processo nº: 02989/2010 Página 12 de 13

13 VALORES DE DESPESAS APLICADO PARA O ITEM S DE DESPAS DE DESLOCAMENTO APLICADO PARA O Edital nº: 007/2010 Processo nº: 02989/2010 Página 13 de 13