CONSELHO ESTADUAL DE EDUCAÇÃO DE MINAS GERAIS

Transcrição

1 PROCESSO Nº RELTOR: Cons. Maria Cristina Freire Barbosa PRECER Nº 93/2015 PROVDO EM PUBLICDO NO MINS GERIS DE Manifesta-se sobre o reconhecimento do Curso Superior de Tecnologia em limentos, ministrado pela Universidade do Estado de Minas Gerais UEMG, fora de sede, no município de Frutal. 1. Histórico Por intermédio do OF/UEMG/REITORI/Nº /2014, datado de 12 de agosto de 2014, o Magnífico Reitor da Universidade do Estado de Minas Gerais, Professor Dijon Moraes Júnior, solicita a designação de comissão para verificar in loco as condições de funcionamento do Curso Superior de Tecnologia em limentos, ministrado pela Universidade do Estado de Minas Gerais UEMG, fora de sede, no município de Frutal, visando a seu reconhecimento. Mediante a Portaria CEE nº 21, de 09 de setembro de 2014, publicada no MG de 11/9/2014, o Presidente do CEE instituiu comissão, integrada pela Professora Dra. Márcia Luzia Rizzatto Instituto Federal de Educação, Ciência e São Paulo IFSP e pela assessora do CEE-MG, Mírian Chaves Rage, para, sob a presidência da primeira, executar os trabalhos de verificação das condições de funcionamento do supramencionado curso, com vista ao seu reconhecimento. Em fui designado relatora da matéria. 2. Mérito Esta Relatora adota o relatório elaborado pela Comissão, dele destacando o que se segue: 2.1. Resultado Final da valiação ITENS Plano de Desenvolvimento Institucional Projeto pedagógico Corpo docente Biblioteca Infraestrutura Computacional Infraestrutura Física e Mobiliária Pesquisa e Produção Intelectual Institucionalizada e Permanente Projetos de Extensão Institucionalizados e Permanente Coordenador do Curso Conceito Final CONCEITO B B B B 1

2 2.2. Dados Básicos do Curso Nome: Curso Superior de Tecnologia em limentos Localização: v. Professor Mário Palmério, 1001 Bairro Universitário Frutal MG utorização: Decreto nº 1, de 04 de janeiro de 2012 Regime: Semestral, correspondendo a 06 (seis) períodos semestrais Turno: Noturno Número de vagas do processo seletivo: vagas distribuídas em 30 por processo seletivo e 10 vagas para o SISU-ENEM, com uma entrada anual. Número de turmas: 03 Períodos em funcionamento: 2º, e Períodos. Número de alunos: 38 distribuídos: 12 alunos no 2º Período; 12 no e 14 alunos no Período. Duração: mínimo de 03 (três) anos e máximo de 04 (quatro) anos e 06 (seis) meses Carga horária total: horas 2.3. Relação Candidato/Vaga (Último Quadriênio) NO/SEMESTRE Nº DE CNDIDTOS RELÇÃO C/V % ,23% ,95% 2.4. Organização Curricular 1º Período Cálculo 80 66: Química Geral 80 66: Biologia Geral 80 66: Matérias-primas limentícias 80 66: Metodologia da Pesquisa Científica 33:20 Desenho Técnico 33:20 I 80 66: Sub Total 480 0:00 tividades Complementares 50:00 Total 450:00 2

3 2º Período Química Orgânica 80 66: Química nalítica plicada 80 66: Física Geral 80 66: Microbiologia Geral 80 66: Estatística 33:20 Segurança do Trabalho 33:20 II 80 66: Sub Total 480 0:00 tividades Complementares 50:00 Total 450:00 Período Bioquímica de limentos 80 66: Físico Química de limentos 80 66: Operações Unitárias 80 66: Microbiologia de limentos 33:20 Toxicologia de limentos 33:20 nálise Sensorial 33:20 Legislação de limentos 33:20 III 80 66: Sub Total 480 0:00 tividades Complementares 50:00 Estagio Supervisionado 50:00 Total 500:00 3

4 Período Bromatologia e Controle de Qualidade 80 66: processamentos de Sucos e Bebidas 80 66: processamentos de Panificação, Massas, midos e 80 66: Derivados Fisiologia e Nutrição 33:20 Instalações Industriais 33:20 Conservação de limentos 33:20 limentos Funcionais 33:20 IV 80 66: Sub Total 480 0:00 tividades Complementares 50:00 Estagio Supervisionado 50:00 Total 500:00 Período processamentos de Leite e Derivados 80 66: processamentos de Óleo, Gordura, Grãos e Derivados 80 66: Desenvolvimento de Novos Produtos 80 66: Embalagem de limentos 33:20 Marketing e Empreendedorismo 33:20 Higiene Industrial 33:20 Tratamento de Resíduos na Indústria de limentos 33:20 V 80 66: Sub Total 480 0:00 Estágio Supervisionado 50:00 Total 450:00 4

5 Período processamentos de 80 66: Carnes, Pescados e Ovos processamentos de 80 66: Frutas e Hortaliças Gestão da Qualidade e Produtividade 80 66: Gestão de Projetos groindustriais 33:20 dministração da Produção e 33:20 Operações Gestão de Manutenção e Serviços 33:20 Etica 33:20 VI 80 66: Sub total 480 0:00 Estagio Supervisionado 50:00 Total 450:00 Carga Horária Total do Curso: h Estágio Supervisionado: 200 h tividades Complementares: 200 h 2.5. Corpo Docente Nº NOME TITULÇÃO/GÊNCI FORMDOR DISCIPLIN RT PERÍODO 1 2 driano Reis de Paula e Silva llynson Takehiro Fujita Mestre: Geografia Universidade Federal de Uberlândia, UFU Especialização em Gestão e Exercício da Docência no Ensino Superior Faculdades Integradas do Noroeste de Minas-Paracatu/MG Graduação em Engenharia Civil. Centro Universitário da Fundação Educacional de Barretos, UNIFEB Doutorado em Química nalítica Mesquita Filho, UNESP, campus raraquara Mestrado em Química Mesquita Filho, UNESP- campus raraquara Graduação: Bacharel Licenciado em Química Mesquita Filho, UNESP campus raraquara Desenho Técnico III Química nalítica plicada 1º 2º 2º 5

6 Nº NOME TITULÇÃO/GÊNCI FORMDOR DISCIPLIN RT PERÍODO mauri lves Ferreira na Lázara Chagas Daniela Maria de Souza Daniela Tolêdo de Paula 7 Débora Maria Moreno Luiza Doutorado em Engenharia Universidade Federal de São Carlos, UFSCR. Mestrado em Engenharia Química Universidade Federal de Uberlândia, UFU, Brasil. Graduação em Engenharia Química. Universidade Federal de Uberlândia, UFU Especialização em Matemática Universidade de Franca, UNIFRN, Brasil. Especialização em Metodologia de Ensino. Universidade de Uberaba, UNIUBE Graduação em Licenciatura Matemática. Centro Universitário Claretiano de Batatais, CEUCLR. Graduação em Licenciatura em Ciências. Faculdades Integradas UNIFFIBE, Bebedouro, SP Mestrado em Engenharia e Ciência de limentos Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, UNESP- campus São José do Rio Preto,SP Graduação em Química Tecnológica. Universidade Estadual de Londrina, UEL Mestrado em Quimica nalitica (rar.). Mesquita Filho, UNESP- campus Jaboticabal Graduação em Química. Universidade Estadual de Londrina, UEL Doutorado em Engenharia e Ciência de limentos. Mesquita Filho, UNESP-campus S.J. do Rio Preto, SP Mestrado em Engenharia e Ciência de limentos. Mesquita Filho, UNESP campus S.J. do Rio Preto Graduação em Nutrição. Universidade do Sagrado Coração, USC, Bauru, SP Toxicologia de limentos Tratamento de Resíduos na Indústria de limentos Estatística 2º nálise Sensorial Bromatologia e Controle de Qualidade Físico Química de limentos 30 Processamentos de Óleos, Gorduras, Grãos e Derivados Embalagem de limentos Processamentos de Panificação, Massas, midos e Derivados Fisiologia e Nutrição processamentos de carnes, Pescados e Ovos 6

7 Nº NOME TITULÇÃO/GÊNCI FORMDOR DISCIPLIN RT PERÍODO Eduardo Silva Martins Eliana parecida Panarelli Eliton de Freitas Silva Geisiane Rodrigues dos Santos Jhansley Ferreira da Mata Júlio fonso lves Dutra Doutorado em Ciências Biológicas Mesquita Filho, UNESP campus S.J. do Rio Preto, SP Mestrado em Engenharia e Ciência de limentos Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, UNESP campus S.J. do Rio Preto, SP Graduação Licenciado em Ciências Biológicas. Mesquita Filho- campus S.J. do Rio Preto, SP Doutorado em Ciências Biológicas Mesquita Filho, UNESP, campus Botucatu, SP Mestrado em Ciências Biológicas Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, UNESP campus Botucatu, SP Graduação Licenciada em Ciências Biológicas Mesquita Filho, UNESP campus Botucatu, SP Mestrado em gronomia Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, UNESP, campus de Jaboticabal, SP Especialização em Física Universidade Federal de Uberlândia, UFU Graduação em Física. Centro Universitário da Fundação Educacional de Barretos, UNIFEB, Mestrado em Ensino de Ciências Universidade Cruzeiro do Sul UNICSUL, São Paulo Especialização em Gestão e Docência no Ensino Superior. Universidade do Noroeste de Minas FINOM, Paracatu, MG Graduação Licenciada em Matemática - Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas UNESP, campus S.J.do Rio Preto, SP Mestrado em Produção Vegetal Fundação Universidade Federal do Tocantins. Graduação em gronomia. Fundação Universidade Federal do Tocantins. Mestrado em Desenvolvimento Regional Universidade de Santa Cruz do Sul, UNISC Especialização em Gestão Estratégica da Informação Faculdade São Francisco de Barreiras, Barreiras, Bahia Graduação em dministração de Empresas Faculdade São Francisco de Barreiras,FSB, Barreiras, Bahia Microbiologia de limentos Microbiologia Geral 2º Metodologia da Pesquisa Científica 1º Gestão de Projetos groindustriais 20 Cálculo Instalações Industriais Processamentos de Frutas e Hortaliças Marketing e Empreendedorismo 1º 20 7

8 Nº NOME TITULÇÃO/GÊNCI FORMDOR DISCIPLIN RT PERÍODO Liana Carballo Menezes Luciana Claudia Martins Ferreira Diogenes 16 Mônica Souza Côrtes 17 Osania Emerencia no Ferreira Doutorado em Ciências Universidade Federal de São Paulo, SP Mestrado em Ciências Universidade Federal de São Paulo, SP Especialização em Língua Portuguesa Pontifícia Universidade Católica de Minas Gerais, PUC Minas-BH Especialização em Lingüística plicada ao Ensino de Português. Instituto Superior de Educação de Ituiutaba. Graduação Bacharel em Ciências Biológicas Centro Universitário Barão de Mauá, Ribeirão preto, SP Doutorado em Engenharia Mecânica Universidade Estadual de Campinas, UNICMP Mestrado em Física -Universidade Estadual de Campinas, UNICMP Graduação em Física Universidade Estadual de Campinas, UNICMP Mestrado em Ciências Universidade de São Paulo, USP, campus São Carlos Graduação Bacharel em Química. Universidade Federal de São Carlos, UFSCR Mestrado em Microbiologia gropecuária Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, UNESP, campus Jaboticabal Especialização em Docência do Ensino Superior. Faculdade do Noroeste de Minas FINOM, Paracatu, MG Graduação em Ciências Biológicas, Centro Universitário do Norte Paulista, UNORP, S.J. do Rio Preto, SP Legislação de limentos II Física Geral dministração da Produção e Operações Química Geral Bioquímica de limentos Química Orgânica Conservação de limentos limentos Funcionais Biologia Geral 2º 2º 25 1º 2º 1º 8

9 Nº NOME TITULÇÃO/GÊNCI FORMDOR DISCIPLIN RT PERÍODO Renata Campolim Camargo Rodrigo Furtado Costa Rodrigo Ney Millan Suene Bernardes dos Santos Thiago Torres Costa Pereira Mestrado Profissionalizante em Tecnologia mbiental. Universidade de Ribeirão Preto, UNERP Especialização em Gestão mbiental Universidade Federal de São Carlos, UFSCR Especialização em Engenharia de Segurança do trabalho. Universidade de Brasília, UNB Graduação em Engenharia de limentos. Centro Universitário da Fundação Educacional de Barretos, UNIFEB Especialização em Gestão e Exercício da Docência no Ensino Superior Faculdade do Noroeste de Minas, FINOM, Paracatu, MG Graduação em Ciências Sociais. Mesquita Filho, UNESP, campus raraquara, SP Doutorado em Microbiologia gropecuária Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, UNESP, campus Jaboticabal Mestrado em qüicultura Mesquita Filho, UNESP, campus Jaboticabal Graduação Bacharel Licenciado em Ciências Biológicas Mesquita Filho, UNESP campus Jaboticabal Doutorado em Física plicada à Medicina e Biologia Universidade de São Paulo, USP Mestrado em Física plicada à Medicina e Biologia Universidade de São Paulo, USP Graduação em Física Bacharelado. Universidade Estadual de Londrina, UEL Doutorado em gronomia Universidade Federal de Viçosa, UFV Mestrado em gronomia Universidade Federal de Viçosa, UFV Graduação em Geografia. Universidade Federal de Viçosa, UFV Matérias Primas limentícias Processamentos de Leite e Derivados Segurança do Trabalho Processamentos de Sucos e Bebidas Gestão de Qualidade e Produtividade Ética 1º 2º IV Operações Unitárias VI 30 I 1º 9

10 Nº NOME TITULÇÃO/GÊNCI FORMDOR DISCIPLIN RT PERÍODO 23 Vera Lúcia da Silva Farias Mestrado em gronomia Mesquita Filho, campus Jaboticabal Especialização em nálises Clinicas Faculdade de Medicina de São José do Rio Preto, FMERP Graduação em BIOLOGI. Centro Universitário do Triângulo, UNITRI Uberlândia Desenvolvimento de Novos Produtos Higiene Industrial Gestão de Manutenção e Serviços V Coordenador do Curso NOME Eduardo Silva Martins TITULÇÃO Licenciado em Ciências Biológicas e Mestre em Engenharia e Ciência de limentos pela Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho, UNESP campus São José do Rio Preto, SP e Doutor em Ciências Biológicas pela mesma universidade - campus Rio Claro, São Paulo Considerações Finais da Comissão Observados os aspectos preconizados na legislação vigente, em consonância com a descrição do funcionamento do Curso Superior de Tecnologia em limentos, oferecido pela UEMG, no município de Frutal, registrados neste relatório, a Comissão entendeu importante destacar: o empenho, o interesse e a receptividade da equipe da Unidade de Frutal em acatar as recomendações e solicitações desta Comissão com presteza e correção; a infraestrutura física, as instalações e equipamentos disponibilizados na Unidade, compatíveis com a proposta atual e objetivos da mantenedora e sociedade local; a melhoria e enriquecimento do acervo especificamente no tocante ao curso; o empenho da equipe pedagógica, do coordenador de curso e dos professores na busca de ajustes na estrutura curricular vigente, considerando a melhoria na formação do perfil profissional proposto pela instituição em seu Projeto Pedagógico; a abrangência e o alcance social da Unidade para a comunidade de Frutal e municípios circunvizinhos. Por outro lado, tem-se como pertinente recomendar: 10

11 a disponibilização, a médio prazo, de espaços próprios para montagem dos laboratórios profissionalizantes, assim como de insumos e equipamentos adequados no que diz respeito a processamento vegetal, animal e análise sensorial; o enriquecimento do acervo específico para o curso em atenção ao disposto no Projeto Político Pedagógico. Tendo em vista os termos do OFÍCIO/UEMG/PROEN/Nº 210/2014, datado de 26/11/2014, deverá a Instituição encaminhar a este Conselho a proposta a ser elaborada. 3. Conclusão À vista do exposto, sou por que este Conselho se manifeste favoravelmente ao reconhecimento do Curso Superior de Tecnologia em limentos, ministrado pela Universidade do Estado de Minas Gerais UEMG, fora de sede, no município de Frutal, pelo prazo de 03 (três) anos. pós aprovado, este parecer será encaminhado, para homologação, à Secretaria de Estado de Ciência, Tecnologia e Ensino Superior e, posteriormente, ao Senhor Governador do Estado, para expedição do competente Decreto. Belo Horizonte, 28 de janeiro de a) Maria Cristina Freire Barbosa Relatora /vlco. 11