ESTRUTURA CURRICULAR CURSO DE ENGENHARIA DE ALIMENTOS PERÍODO INTEGRAL

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1 ESTRUTURA CURRICULAR CURSO DE ENGENHARIA DE ALIMENTOS PERÍODO INTEGRAL 1º Termo Álgebra Linear e Geometria Analítica Biologia (Microbiologia) Cálculo Diferencial e Integral I Física Geral e Experimental I Introdução à Computação Introdução à Redação Técnica Princípios de Tecnologia I Química Analítica Qualitativa Química Geral e Experimental I TOTAL º Termo Cálculo Diferencial e Integral II Ciências do Ambiente Física Geral e Experimental II Introdução à Sociologia e Comportamento Humano Princípios de Tecnologia II Projeto Integrado I Química Analítica Quantitativa Química Geral e Experimental II Química Orgânica I TOTAL

2 3º Termo C. H. Total Bioquímica Geral I Cálculo Diferencial e Integral III Desenho Técnico I Física Geral e Experimental III Físico-Química I Fundamentos de Eng. de Alimentos I Mecânica de Sólidos I Microbiologia de Alimentos Básica I Princípios de Economia Projeto Integrado II Química Orgânica II TOTAL º Termo Bioquímica Geral II Cálculo Diferencial e Integral IV Cálculo Numérico Desenho Técnico II Estatística Experimental Físico-Química II Fundamentos de Administração em Sistemas Agro- alimentares Fundamentos de Eng. de Alimentos II Mecânica dos Sólidos II Microbiologia de Alimentos Básica II Projeto Integrado III TOTAL

3 5º Termo Análise de Alimentos I Bioquímica de Alimentos I Eletrotécnica Fenômeno dos Transporte I Fundamentos de Marketing e os Sistemas Agroalimentares Legislação e Registro de Alimentos Matérias Primas Alimentícias I Microbiologia de Alimentos Nutrição e Processamento de Alimentos Transformações Químicas dos Processos I TOTAL º Termo Análise de Alimentos II Análise Sensorial Bioquímica de Alimentos II Empreendedorismo e o Engenheiro de Alimentos Fenômeno de Transporte II Higiene na Indústria de Alimentos Matérias Primas Alimentícias II Termodinâmica Aplicada Transformações Químicas dos Processos II TOTAL

4 7º Termo Bioengenharia I Controle de Qualidade I Desenvolvimento de Novos Produtos Fenômeno dos Transporte III Indústria e Processamento de Carnes I Indústria e Processamento de Hortifrutícolas Indústria e Processamento de Lácteos I Indústria e Processamento de Panificação I Indústria Sucroalcooleira Operações Unitárias I Projetos de Indústrias de Alimentos e Instrumentação I TOTAL º Termo Bioengenharia II Controle de Qualidade II Indústria e Negócio Global de Sucos Indústria e Processamento de Carnes II Indústria e Processamento de Lácteos II Indústria e Processamento de Panificação II Operações Unitárias II Plano de Negócios de Indústrias de Alimentos I Projeto de Indústria de Alimentos e Instrumentação II Refrigeração na Indústria de Alimentos TOTAL

5 9º Termo Análise, Simulação e Controle de Processos e Automação Gestão na Indústria de Alimentos Operações Unitárias III Plano de Negócios de Indústrias de Alimentos II Sistemas de Embalagem Tratamento de Resíduos Industriais TOTAL º Termo Estagio Supervisionado Estágio Voluntário Profissional - 8 Trabalho de Conclusão do Curso - 15 Resumo da carga horária geral do curso: Conteúdos Básicos h/a h/r Conteúdos Profissionalizantes h/a h/r Conteúdos Profissionalizantes Específicos h/a h/r Carga Horária Parcial do Curso h/a h/r Atividades Complementares - 15 h/r Estagio Supervisionado h/r Estagio Voluntário Profissional - 8 h/r Trabalho de Conclusão de Curso - 15 h/r Introdução à Linguagem Brasileira de Sinais (Libras) optativa - 30h/r Total Geral (com a disciplina de Libras) h/r Total Geral (sem a disciplina de Libras) h/r Obs: h/a = horas/aula e h/r = horas/relógio

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