MEMORIAL TÉCNICO DESCRITIVO

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1 MEMORIAL TÉCNICO DESCRITIVO Dados do Cliente Cliente: Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Campus de Concórdia Obra: Reforma de Rede e Depósito de Cilindros de Gás de Cozinha Setor da Obra: Refeitório e Padaria da Escola Contato: Célio / Sofia (Chefe da Cozinha) Telefone: (49) Dados do Responsável Pelo Estudo Nome: Rodrigo Friebel Função: Engº Mecânico CREA SC Empresa: EXATTA ENGENHARIA E ARQUITETURA LTDA Telefone: (49) / rodrigo@exatta.eng.br

2 INTRODUÇÃO O presente estudo relata a elaboração do projeto de reforma para a rede de gás e depósito dos cilindros de alimentação dos equipamentos utilizados na cozinha e padaria do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia Campus de Concórdia, o qual, conforme visita in loco apresenta vários riscos à operação em função da instalação ser bastante antiga e desta forma estar corroída pelo tempo. Conforme informações obtidas pelos funcionários dos setores envolvidos, a rede atual já apresentou inúmeros vazamentos, colocando em risco a saúde das pessoas que utilizam o sistema, foram feitos alguns reparos, mas a substituição total das tubulações é inevitável, assim como o re-projeto de forma à minimizar ou até eliminar futuros riscos de vazamento. O estudo está direcionado ao projeto da nova rede em forma de desenho isométrico, seguido da lista de materiais básicos necessários à obra, bem como sugestões de fornecedores para este tipo de serviço.

3 MEMORIAL DO PROJETO Depósito dos Cilindros de Gás: O depósito necessita de novas instalações, as quais devem atender à alguns requisitos em prol da segurança da instalação. Os cilindros ou botijões devem estar afastados, no mínimo, 1,5 m de tomadas, interruptores, chaves elétricas, ou qualquer aparelho sujeito a centelha ou chama; A cabine para instalação externa dos cilindros deve ser de materiais nãocombustíveis (preferencialmente grades de aço) e afastadas no mínimo em 1 m de portas, janelas ou outras aberturas do prédio; Em torno da cabine de botijões ou cilindros, deve ser mantida uma área de segurança com pelo menos 1,20 m de largura de modo que nesse espaço não haja qualquer instalação em nível mais baixo, que armazene o gás que escape (sendo o gás duas vezes mais denso que o ar, tenderia a se acumular em nível mais baixo). Então, nessa área não seria permitido haver fossas sépticas, caixas de inspeção, ralos, caneletas, caixas de gordura, etc; As dimensões podem ser as mesmas do atual depósito de cilindros de gás, a única diferença está na fabricação, a qual deve ser em grades de aço; A saída da rede de gás do depósito de cilindros deverá ser aérea, com altura livre de 5,5 metros, para permitir a passagem de caminhões sob a tubulação. Figura 01 Depósito dos Cilindros de Gás Fabricado em Aço (Grades).

4 Rede de Gás: A nova rede de gás deverá ser construída toda externa à cozinha e à padaria, para evitar os perigos de um vazamento e acúmulo / concentração de gás e risco de incêndio e/ou explosão. Deverá ser construída em tubo de aço com costura galvanizado, onde o método de união dos componentes deverá ser a solda para as conexões possíveis de soldar e as conexões que serão roscadas deverão usar vedante líquido apropriado. Deve ser solicitado aos executantes da obra, para que os mesmos executem os orçamentos em tubulação de aço, conforme descrição abaixo: Tubulação de Aço: Para as tubulações de aço, deve ser solicitado tubos de aço galvanizado por imersão à quente para condução de fluídos classe standard SCH 40 norma NBR 5590/2008 com dimensão de 1 para a rede principal e ½ para os ramais de abastecimento (pontos de consumo). As tubulações instaladas acima do nível do teto deverão ser de aço galvanizado (inclusive conexões) e as tubulações e conexões instaladas abaixo do teto, por uma questão de higiene, deverão ser de aço inox 304, sendo todas unidas por rosca e vedadas com o produto Veda Rosca Líquido, conforme catálogo em anexo à este documento. Após a instalação das tubulações, as mesmas devem ser pintadas na cor amarelo, para identificar que as mesmas conduzem gás combustível. As tubulações de aço inox precisam ter apenas faixas pintadas nos trechos retos e nas conexões instaladas na tubulação. Todas as tubulações devem ser fixadas com abraçadeiras tipo D, conforme cada bitola de tubulação afastadas no máximo à cada 1500 mm, afim de manter as mesmas devidamente fixas e organizadas. Disposição dos Pontos de Consumo: Os pontos de consumo deverão ser instalados conforme Lay Out, a fim de garantir o melhor funcionamento do sistema, bem como evitar que as tubulações após instaladas atrapalhem o andamento das atividades nos setores. Todos os pontos do Lay Out foram devidamente estudados juntamente com os responsáveis diretos da cozinha. Abaixo segue as imagens das instalações com as devidas anotações de montagem.

5 Figura 02 Alimentação das Panelas de Cozimento da Cozinha. Acima consta uma imagem da montagem das válvulas redutoras de pressão, para as panelas de cozimento dos alimentos na cozinha, as válvulas deverão ser instaladas sobre a coifa com o objetivo de eliminar os riscos de impactos nas válvulas e a possibilidade de danos causados às mesmas. Atualmente as mesmas estão instaladas próximo ao piso, conforme foto 01 abaixo, mas neste local seguidamente as válvulas são danificadas.

6 Foto 01 Montagem Atual das Válvulas Redutoras de Pressão no Piso. Figura 03 Posição das Válvulas de Fechamento do Gás para as Panelas e Válvula Geral.

7 Figura 04 Montagem da Rede de Alimentação para o Fogão da Cozinha

8 Figura 05 Detalhe da Conexão da Rede e Válvulas ao Fogão

9 Figura 06 Ponto de Consumo de Gás para o Forno da Padaria.

10 Figura 07 Vista Geral da Rede a Alimentação a Partir do Depósito de Cilindros para os Pontos de Consumo. Nesta imagem pode ser visto que a tubulação de saída do gás do depósito de cilindros deverá ser aérea, com altura livre de 5,5 m, para permitir a passagem de caminhões sob a tubulação.

11 Figura 08 Vista Geral da Rede de Gás Sobre o Telhado da Cozinha e da Padaria.

12 LISTA DE COMPONENTES Por tratar-se de uma instalação nova, os componentes que estão instalados na rede atual, com exceção dos reguladores de pressão, deverão ser todos substituídos, desta forma, será descrito os materiais e as quantidades necessárias dos mesmos (estimadas) para a montagem do projeto, devendo ser realizada avaliação e levantamento das peças no local da obra para a execução da mesma. Obs.: Peças de pequena monta, como as conexões usadas para as ligações dos equipamentos à rede, não foram listadas, pois poderão ser usadas as conexões atualmente instaladas. Instalação da Rede em Aço: Item Descrição Unidade Quantidade 01 Tubo de Aço Galvanizado Costura NBR 5590/2008 x 1 m Tubo de Aço Inox 304 de 1 com Costura m Tubo de Aço Inox 304 de ½ com Costura m Conexão Joelho 90º Roscada Galvanizada de 1 pç Conexão Joelho 90º Roscada Inox de 1 pç Conexão Joelho 90º Roscada Inox de 1/2 pç Conexão T Roscada Inox de 1 pç Niple de 1 Galvanizada pç Válvula de Esfera em Inox de ½ pç Válvula de Esfera em Inox de 1 pç Abraçadeiras Tipo D de 1 pç Abraçadeiras Tipo D de ½ pç Parafuso de Inox ¼ x 5/8 com Porca pç Parafuso Galvanizado Cabeça Fenda para Bucha 6 mm pç Bucha S 6 mm pç 50

13 EMPRESAS QUE PRESTAM SERVIÇOS NA ÁREA Conforme descrito anteriormente, segue alguns nomes de empresas que prestam serviços especializados na montagem de sistemas de condução de gás para sistemas industriais e residenciais. 1. ADAGIL MATERIAIS DE CONSTRUÇÃO LTDA Rua Dr Maruri, Concórdia KAUANY ACABAMENTOS LTDA Rua Senador Atílio Fontana, Concórdia M I S A MONTAGENS INDUSTRIAIS E SERVIÇOS ASSOCIADOS LTDA Rua Luiz Rossetto, Concórdia / POLINA MATERIAIS DE CONSTRUÇÃO Rua Dr Maruri, Concórdia Responsável pelas informações: Rodrigo Friebel Engº Mecânico CREA SC