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2 Os tectos ventilados MARCOVE funcionam como extração e insuflação do ar, e apresentam um aspecto estético muito agradável, leve e suave. São constituídos por três modelos de cassetes, ventiladas de extracção e de compensação do ar modelo MRC, cassetes cegas modelo MCV, e armaduras de iluminação. As cassetes de Insuflação/Extracção modelo MRC são totalmente construídas em aço inoxidável AISI 304 de dimensão 500x485x70 mm. São compostas por cinco defletores grandes em formato de semi círculo na parte superior que permitem uma maior distribuição e uniformidade do ar, e cinco defletores pequenos em formato de semi circulos na parte inferior, que além de permitir uma maior distribuição do ar, funcionam também como depósito de gordura quando a cassete é utilizada como filtro de chicana ( extracção ). Estes defletores, pequenos e grandes, são encaixados em duas placas, também de aço inoxidável AISI 304, formando uma estrutura sólida e resistente, não tendo necessidade de soldaduras, rebites ou parafusos Figura 1 Disposição dos defletores 2

3 GORDURA Figura 2 Extracção Figura 3 Insuflação As cassetes cegas modelo MCV, construídas em aço inoxidável AISI 304, de dimensão igual as cassetes modelo MRC, possuem duas abas na parte inferior pemitindo desta forma um fácil encaixe nos perfis de sustentação. 3

4 Figura 4 Tecto ventilado com lâmpadas integradas As armaduras de iluminação integradas no tecto ventilado, são construídas em aço macio e lacadas exteriormente à cor do inox. Estão equipadas com três lâmpadas fluorescentes de 36 w. Na parte inferior possuem um acrílico que, além de proteger as lâmpadas, funciona como difusor luminoso. Quando instaladas nas zonas de extração, são ventiladas para evitar acumulação de gordura nas mesmas, e vitando desta forma a redução da sua luminosidade. 4

5 Para um bom funcionamento dos tectos ventilados, estes devem ser montados considerando um pé direito entre os 2200 e os 2500 mm, e ter uma altura livre acima do mesmo no mínimo de 400 mm, para se poder obter uma maior uniformidade, tanto da extracção, como da insuflação. A suspensão dos tectos é feita recorrendo a perfis de alumínio anodizado à côr natural, que posteriormente são fixos ao tecto usando varão roscado galvanizado de 6 mm de diâmetro. A separação das zonas de extracção das zonas de compensação é feita usando septos entre o tecto ventilado e o tecto de betão. A manutenção de um tecto ventilado MARCOVE é extremamente simples, uma vez que é muito fácil retirar as cassetes para limpeza. O tamanho das cassetes permite que as mesmas sejam lavadas numa máquina de lavar loiça industrial, tendo somente a atenção de não usar produtos de limpeza corrosivos. Os intervalos de limpeza das cassetes de extracção são geralmente grandes, dependendo do número e tipo de refeições confeccionadas. Abaixo indicamos algumas cozinhas que equipamos com tectos ventilados MARCOVE logo no início da construção da cozinha ou em posteriores remodelações: Cozinha Quartel da Serra do Pilar - Vila Nova de Gaia Cozinha Quartel de Chaves - Chaves Cozinha Quartel da Figueira da Foz - Figueira da Foz Cozinha Hospital Militar do Porto - Porto Cozinha Casa de Saúde da Boavista - Porto Cozinha Hotel Holmes Place Boavista - Porto Cozinha Hotel Holmes Place Constituição - Porto Cozinha Hospital Distrital de Aveiro - Aveiro Cozinha Quartel General R.M.N. - Porto Cozinha Quartel Póvoa de Varzim - Póvoa de Varzim 5

6 Cozinha Escola Secundária Quinta das Flores - Coimbra Cozinha Restaurante Jardim da Manga - Coimbra Cozinha Base Aérea de Maceda - Ovar Cozinha Escola Hotelaria Viana do Castelo - Viana do Castelo 6