Liana Montemor Gerente de Desenvolvimento Estratégico em Cold Chain

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2 AVALIAÇÃO DA TEMPERATURA INTERNA DE EMBALAGEM TÉRMICA DURANTE O RECEBIMENTO DE CADEIA FRIA Liana Montemor Gerente de Desenvolvimento Estratégico em Cold Chain

3 Avaliação da temperatura da embalagem durante o recebimento da carga A avaliação da temperatura interna das embalagens de transporte de produtos de cadeia fria gera dúvidas quanto a forma de leitura e não garante resultados confiáveis.

4 Como medir??? Não há a melhor fórmula para realizar esta leitura, mas existem alguns pontos a serem considerados que melhoram a exatidão dos dados e minimizam as falhas.

5 Recomendações: Assim que receber as caixas, abri-las em câmara refrigerada na mesma temperatura do produto. Isso diminui a perda da temperatura e a troca térmica entre o ar externo e a embalagem. 2 a 8 C

6 Estudo com câmera termográfica 12 segundos Sp1: 3,3 C Sp2: 9,2 C Sp3: 4,8 C Sp4: 18,9 C Sp5: 33,4 C

7 24 segundos Sp2: 5,7 C Sp4: 8,0 C

8 27 segundos Sp2: 5,7 C Sp4: 9,3 C 1.3 C

9 32 segundos Sp2: 5.9 C 0,2 C Sp4: 10,2 C 0,9 C

10 40 segundos Sp2: 7,2 C 1,3 C Sp4: 10,8 C 0,6 C

11 55 segundos Sp4: 12,4 C 1,6 C Sp5: 4,9 C Novo

12 1:09 minutos Sp2: 6,8 C Novo Sp4: 12,6 C 0,2 C

13 1:20 minutos Sp1: 2,9 C Sp2: 8,6 C Sp3: 11,5 C Sp4: 8,1 C Sp5: 11,7 C

14 Recomendações: Utilizar termômetro com a calibração válida, na faixa de utilização. Preferencialmente utilizar termômetros do tipo espeto, pois possuem menor desvio quando comparados com os termômetros de infravermelho.

15 Método: termômetro espeto O termômetro espeto deve ser inserido entre os cartuchos dos produtos, seguindo as instruções do fabricante para utilização. 15

16 Método: termômetro espeto perfurando a embalagem Método menos recomendável, viável e confiável: Utilizar o termômetro tipo espeto para perfurar a embalagem de transporte. Vantagens: Diminui-se a troca de calor entre a temperatura interna e o ar externo. Permite uma medição bem próxima do ambiente interno da embalagem. 16

17 Método: termômetro espeto perfurando a embalagem Desvantagens: O termômetro espeto poderá danificar o cartucho do produto ou o elemento refrigerante ocasionando perda do produto. Não há uma padronização das configurações das embalagens térmicas, com isso o cliente que recebe esta caixa não poderá admitir um padrão de leitura (local para inserir o termômetro) para todas as embalagens térmicas. Incerteza do local onde deverá ser efetuada a leitura. O termômetro poderá encostar no elemento refrigerante e gerar um falso resultado. 17

18 Recomendações: Não utilizar termômetros de mínima e máxima, termômetros sem calibração, termômetros de mercúrio/ corpo de vidro. 18

19 Método: termômetro de infravermelho Vantagens: Simples registro de temperatura de processos rápidos e dinâmicos Curto tempo de reação dos sensores e sistemas. 19

20 Método: termômetro de infravermelho Origem dos erros que podem ocorrer em medição deste tipo: Interferência (pó, sujeira, vapor gases, umidade, chuva, etc.), no percurso de transmissão entre o termômetro e o objeto a ser medido. Definição incorreta de emissividade do material a ser medido. Climatização do termômetro a nova temperatura, depois de uma alteração de temperatura (Junção fria). Adistânciaentreotermômetroeo objeto a ser medido, onde, deve ser adotada a menor distancia possível. Falta de limpeza ou limpeza incorreta da lente do termômetro, pode causar um erro de medição óptica. Falta de limpeza ou limpeza incorreta da superfície a ser medida, pode causar um erro de medição da superfície. Carga de bateria fraca. Falta de calibração do instrumento. 20

21 Caso Prático I RESULTADOS COMPILADOS - TESTES EM CAMPO COMPARATIVO: CAIXAS ABERTAS E NÃO ABERTAS PELO CLIENTE TESTES CLIENTE (COTIA - SP) TESTE Campo Campo Campo FORNECEDOR DA CAIXA Styrocorte Styrocorte Styrocorte VOLUME DA CAIXA ICE FOAM QUANTIDAD E DE GELO ISOLANTE TÉRMICO CAIXA TÉRMICA 12 litros PD IF Placas de EPS 01 lacrada 12 litros PD IF Placas de EPS 02 lacrada 12 litros PD IF Placas de EPS 03 lacrada TEMPO DE 2 A 8 C MENOR T C REGISTRAD A ABAIXO DE 2 C TEMPERATURA NO MOMENTO DA ABERTURA DA CAIXA E MEDIÇÃO PELO CLIENTE (DATALOGGER) TEMPERATURA MEDIDA PELO CLIENTE DAS 10:44 AS 10:47 HORAS DO DIA de 140,0 horas não houve 4.30 C -- + de 140,0 horas não houve 4.80 C -- + de 140,0 horas não houve 4.20 C -- Campo Campo Campo Styrocorte Styrocorte Styrocorte 12 litros PD IF Placas de EPS 04 aberta 12 litros PD IF Placas de EPS 05 aberta 12 litros PD IF Placas de EPS 06 aberta + de 140,0 horas não houve 5.10 C 15.3 a 18.0 C + de 140,0 horas não houve 4.40 C 12.1 a 19.1 C + de 140,0 horas não houve 5.90 C 11.7 a 15.1 C 21

22 Caso Prático I Avaliando melhor... 22

23 Caso Prático II CLIENTE C. C. CLIENTE FORNECEDOR DA CAIXA VOLUME DA CAIXA ICE FOAM QUANTIDAD E DE GELO C. C. Styrocorte 44 litros PD IF C. C. Styrocorte 44 litros PD IF C. C. Styrocorte 44 litros PD IF C. C. Styrocorte 44 litros PD IF ISOLANTE TÉRMICO Placas de EPS Placas de EPS Placas de EPS Placas de EPS CAIXA TÉRMICA TEMPO DE ATÉ 8 C TEMPERATURA NO HOÁRIO MENOR T C INFORMADO REGISTRAD PELO CLIENTE A ABAIXO ( AS DE 2 C 11:25 HORAS) - REGISTRADA PELO LOGGER TEMPERATURA MEDIDA PELO CLIENTE LOGGER CX 01 ABERTA 71,5 NÃO HOUVE 4.0 C A 4.1 C 13.4 C 423 CX 02 ABERTA 68,0 NÃO HOUVE 3.9 C A 4.0 C 12.1 C 361 CX 03 CLIENTE NÃO FECHADA 67,0 NÃO HOUVE 4.5 C A 4.6 C MEDIU 363 CX 04 CLIENTE NÃO FECHADA 78,0 NÃO HOUVE 3.8 C A 4.0 C MEDIU 365 CAIXA 01 CAIXA 02 CAIXA 03 CAIXA 04 Temperatura Mínima Externa Temperatura Média Externa Temperatura Máxima Externa C 14.0 C C C C C C C C C C C Temperatura externa quando o cliente realizou a medição de T C da caixa 25.8 C A 26.0 C 28.3 C A 24.6 C 27.6 C A 26.0 C 22.0 C A 22.7 C Cliente abriu a caixa em 22.7 C. 23

24 Caso Prático II Avaliando melhor... 24

25 Caso Prático III Temperatura externa 30 Polar9 C:1 C C 16/03/ :00:00 17/03/ :00:00 17/03/ :00:00 18/03/ :00:00 18/03/ :00:00 19/03/ :00:00 19/03/ :00:00 25

26 Caso Prático III C Upper limit: C:1 C Lower limit: C:1 C 16/03/ :00:00 17/03/ :00:00 17/03/ :00:00 18/03/ :00:00 Polar4 C:1 C 18/03/20 12:00: C Upper limit: C:1 C 16/03/ :00:00 17/03/ :00:00 17/03/ :00:00 18/03/ :00:00 18/03/ :00:00 19/03/ :00:00 Polar16 C:1 C 19/03/ :00:00 Momento de abertura da caixa!!! Caixa aberta pelo cliente Caixa que manteve-se fechada 26

27 Muito obrigada! 27

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