Oportunidade de Negócio: APIÁRIO Maio/2007 1
PORTUNIDADE DE NEGÓCIO FICHA BÁSICA SEGMENTO: Apicultura DESCRIÇÃO: Fabricação de mel e própolis PÚBLICO ALVO: Supermercados, mercados, mercearias, farmácias, lojas especializadas, padarias ESTIMATIVA DE INVESTIMENTO INICIAL: R$ 54.156,00 FATURAMENTO ANUAL ESTIMADO: R$ 53.500,00 MARGEM BRUTA: 45,00% LUCRATIVIDADE ESTIMADA: 15,00% PRAZO DE RETORNO ESTIMADO: 48 meses QUANTIDADE DE EMPREGADOS: 4 OBS.: A presente ficha é de caráter meramente informativo e, caso exista interesse pela atividade, aconselha-se ao empreendedor buscar o desenvolvimento de estudos que permitam o aprofundamento das condições de mercado e demais aspectos da atividade, conforme orientação do item 7, Considerações Gerais, da ficha Resumo da Atividade. 2
FICHA RESUMO DA ATIVIDADE 1. Breve Relato da Atividade Antes de tudo o empreendedor deve verificar se a região onde pretende montar o empreendimento tem bom potencial apícola. Deve-se pesquisar a flora apícola existente nas redondezas, pois as abelhas as visitam num raio de até 1.500 metros ao redor da colméia. A principal fonte de alimento é a flor, de onde são coletados o néctar e o pólen, que vão alimentar a colônia, por conseqüência, boas fontes de pólen e néctar contribuem para aumentar a produção do apiário. Por isso, sempre que possível, o apicultor deve planificar a formação do pasto apícola antes mesmo da instalação do apiário. Deve-se evitar locais de monocultura, pois produzem alimentos uma única época do ano. Para fortalecimento da colônia pode-se fornecer um xarope à base de água e açúcar durante 60 dias. Se a colméia está fortalecida pode-se fazer a multiplicação: de uma colméia fortalecida fazem-se duas. Preferencialmente, o apiário deve ser localizado em terreno plano, cercado por árvores, para prover sombra e diminuir as correntes de vento, além de ser dotado de água limpa em abundância. Na inexistência de nascente ou curso d'água próximo ao apiário, o apicultor deverá providenciar o seu fornecimento. Deve distar das cidades e a pelo menos quinhentos metros de casas, estradas e locais com animais. Sugerese colocar um aviso alertando sobre a presença de abelhas. A obtenção do enxame pode ser feita por meio de iscagem de colméias com cera alveolada adicionando algum atrativo, como o capim santo e a erva cidreira, na forma de chá, pulverizado entre os quadros. Uma outra forma é a captura de enxames pousados em árvores ou pedras. Pode-se ainda comprar enxames de fornecedores que existam em localidades próximas ao apiário. As colméias devem ser construídas dentro dos padrões técnicos recomendados ou adquirida diretamente de produtores credenciados e habilitados. Existe uma vasta bibliografia a respeito dos tipos de colméias demonstrando desde as mais antigas confeccionadas em tubos de barro, até as mais modernas que permitem além de abrigar as abelhas, uma melhor administração da colônia por parte do apicultor. As colméias modernas incluem o sistema de quadros móveis, dispostos verticalmente dentro de caixas. Nestes quadros, as abelhas são induzidas a construir seus favos. Para o manejo das colméias o apicultor deve usar a vestimenta e as ferramentas adequadas. A vestimenta básica é composta por uma máscara, um macacão, um par de luvas e um par de botas. Para diminuir a agressividade das abelhas ao lidar com as colméias deve-se usar um fumegador. Os demais utensílios para retirada do mel são: formão, espanador, facas e garfos desoperculadores, pegador de quadros e a centrífuga, necessária para extração do mel sem danificação dos favos. É importante que o futuro apicultor determine com a maior precisão possível o tamanho do apiário, pois o retorno financeiro depende diretamente da escala de produção. Pequenos apiários, de até vinte colméias, só são viáveis economicamente se organizados em cooperativa. Este estudo foi desenvolvido considerando: cem colméias; a aquisição de todos os equipamentos; a compra de favos e abelhas de terceiros; além da venda do produto acondicionado em embalagem para uso final do consumidor. 3
2. Investimentos Quadro de Usos Descrição Total Adaptações e Reformas 0,00 Máquinas e Equipamentos 30.000,00 Moveis e Utensílios 2.050,00 Sistemas de Informática 2.330,00 Favos e abelhas 8.000,00 Estudos e Projetos 2.556,00 Outros 6.130,00 Investimento Fixo Total 51.066,00 Capital de Giro 3.090,00 TOTAL DOS USOS 54.156,00 3. Empregados Função Quantidade Salário Médio Auxiliar Administrativo 1 400,00 Coletor 1 400,00 Auxiliar de produção 1 400,00 4. Previsão de Venda DISCRIMINAÇÃO UNID. QUANT. VALOR UNIT. RECEITA ANUAL Mel kg 5.000 5,00 25.000,00 Propólis kg 190 150,00 28.500,00 TOTAL 53.500,00 5. Fornecedores Matéria-prima: Equipamentos: Açúcar: em qualquer comércio de alimentos. Podem ser desenvolvidos pelo próprio empreendedor ou adquiridos junto a: Frigomor Indústria e Comércio Ltda. Rua Dr. Arthur Rodrigues de Castro, nº 99 CEP 13570-410 São Carlos/SP Fone: (16) 3363-4242 Fax: (16) 3363-4249 Email: frigomor@frigomor.com.br Crie Abelhas Rua Madre Leonie, 412 - Curitiba-PR. CEP: 82.530-030 Fone: (41) 3262 4981 E-mail: crieabelhas@yahoo.com.br LIGUE MEL RIO PRETO LTDA ME R. Pedro Amaral, nº 1834 - Boa Vista São José do Rio Preto SP Cep: 15025-040 Telefone: (17) 3235-1501 (Simone ou Ricardo) Fax: (17) 3236-4754 e-mail: apiarios@apiarios.com.br 4
6. Aspectos Legais O órgão responsável pelo registro de produtos de origem rural é a DIPOVA - Divisão de Inspeção de Produtos de Origem Animal e Vegetal, da Secretaria de Agricultura do DF e localizada no SAIN Parque Rural Edifício Sede - Brasília/DF - Fone: 3349-4103/3348-7801, onde o futuro empreendedor poderá se informar sobre as condições mínimas necessárias para implantação da agroindústria e registro de produtos. O produto é isento de registro no Ministério da Saúde, segundo resolução nº 23 de 15 de março de 2000 da ANVISA. O futuro empreendedor deve saber que os produtos fabricados poderão sofrer inspeção nos locais de distribuição ou consumo. Conforme a pesquisa Invista Certo Agroindústria realizada pelo Sebrae-DF em 2002, em geral, são os seguintes órgãos responsáveis pela inspeção: INMETRO (42,86%) aferição de quantidades e peso, Ministério da Saúde (28,57%) e Vigilância Sanitária (28,57%) fiscalização sobre armazenamento e exposição dos produtos. O Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento, por intermédio dos seus órgãos de fiscalização industrial e sanitária, realiza a inspeção de todos os produtos comestíveis, preparados, transformados, manipulados, recebidos, acondicionados, depositados, em trânsito e comercializados, de acordo com a legislação aplicável. A legislação aplicável para industrialização dos produtos da apicultura está contida na Lei nº 1.283, de 18/10/50 no Decreto 30.691, que trata da Regulamentação da Inspeção Industrial e Sanitária de Produtos de Origem Animal no artigo 757 do Decreto 30.691, na PORTARIA SIPA N. 0006, de 25 de julho de 1985, que determina o funcionamento de estabelecimento sob o aspecto tecnológico e higiênico-sanitário através de NORMAS higiênico-sanitárias e tecnológicas para Mel, Cera de Abelhas e derivados, a instrução normativa 03, de 19/01/2001, que trata das medidas de normatização da industrialização de produtos de origem animal, bem como Instrução Normativa n. 11 de 20/10/2000 que regulamenta tecnicamente a identidade e qualidade do mel. Com relação a tributação o empreendimento pode ser optante pelo Simples Federal, estando sujeito as seguintes alíquotas: Imposto PERCENTUAIS POR FAIXA DE RECEITA BRUTA Microempresa Empresa de Pequeno Porte Até de de Até de de 60.000,01 a 90.000,01 a 90.000,00 120.000,00 240.000,01 a 360.000,01 a R$ 60.000,00 240.000,00 360.000,00 480.000,00 IRPJ zero zero zero 0,13% 0,26% 0,39% PIS/PASEP zero zero zero 0,13% 0,26% 0,39% CSLL zero 0,40% 1% 1% COFINS 1,80% 2% 2% Contribuições Previdenciárias 1,20% 1,60% 2,00% 2,14% 2,28% 2,42% SUBTOTAL 3% 4% 5% 5,40% 5,80% 6,20% IPI 0,50% 0,50% TOTAL 3,50% 4,50% 5,50% 5,90% 6,30% 6,70% 5
7. Fontes de Pesquisa Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária Centro de Pesquisa Agropecuária do Meio-Norte Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento Av. Duque de Caxias, 5650. Caixa Postal 01 CEP 64006-220 Teresina, PI EMATER, Crie Abelhas: É Fácil e Dá Lucros. (Paraná/Acarpa/Brasil)) Criação de Abelhas. Tecnologia Apropriada ao Pequeno Produtor Rural, Campina Grande, 1987 8. Considerações Gerais De forma a orientar o empreendedor quanto ao aprofundamento e avaliação da oportunidade de negócio, apresenta-se, a seguir, um roteiro com os principais passos para o desenvolvimento do estudo, vez que as informações constantes do presente resumo são meramente indicativas, e portanto, não garantem a certeza da oportunidade. 1 Estudo de Mercado A análise de mercado é a etapa de maior importância do estudo sobre o empreendimento a realizar, pois sinaliza se as demais etapas devem ser realizadas ou não. Tem o poder de verificar, se existe de fato, uma demanda potencial e indica como atingi-la, proporciona maior conhecimento sobre o consumidor e suas necessidades, identifica a concorrência e seu posicionamento no mercado, reconhece os fornecedores e sua política comercial e orienta a localização do empreendimento e seu tamanho. 1 Passo: Determinação do mercado-alvo A técnica de segmentar o mercado permite que os dados coletados representem, com maior fidedignidade, a demanda potencial. Um empreendimento não consegue atender a todos os consumidores. São inúmeros e diversificados demandantes em suas exigências de compra. Então, o mercado pode ser subdividido em segmentos com base nas características geográficas, demográficas, psicológicas e comportamentais. 2 Passo: Dimensionamento e caracterização do mercado consumidor O mercado consumidor pode ser entendido como o conjunto de pessoas e entidades, públicas ou privadas, dispostas a adquirir um bem ou serviço que satisfaçam suas necessidades. Deve-se levar em consideração a renda e o nível potencial de dispêndio do consumidor. 3 Passo: Dimensionamento e caracterização da concorrência 6
Concorrentes são todos aqueles que satisfazem as mesmas necessidades dos consumidores, através da oferta de serviços ou produtos (ou uma categoria de produtos) iguais, semelhantes ou substitutos uns dos outros. 4 Passo: Caracterização dos fornecedores Os fornecedores são todos aqueles, dotados de capacidade e idoneidade, que podem suprir o empreendimento com bens ou serviços. Nesse momento, o futuro empreendedor deve pesquisar somente os fornecedores de bens ou serviços que serão consumidos ao longo da vida operativa do empreendimento. 2 Estratégia de Marketing As estratégias de marketing são os meios e metas que o empreendimento deverá utilizar para alcançar seus objetivos. As estratégias, em geral, se referem ao mix de marketing produto, preço, praça (canais de comercialização) e comunicação (propaganda). O empreendimento poderá adotar estratégias específicas, atuando sobre o composto de marketing, de forma a possuir vantagens competitivas em relação aos concorrentes. 3 Seleção da localização A localidade ideal é aquela que gera o maior benefício econômico e financeiro para o empreendimento, dado um nível de investimento possível. 4 Dimensionamento do tamanho do empreendimento O empreendedor deverá saber quanto ofertar para o mercado demandante, limitando a oferta à capacidade de absorção do mercado, determinando a capacidade de produção e/ou comercialização de bens e/ou serviços. 5 Determinação dos recursos humanos, da estrutura organizacional e da gestão administrativa 6 Identificação dos custos operacionais fixos e variáveis 7 Previsão das receitas 8 Determinação dos investimentos fixos e variáveis (capital de giro). 9 Projeção dos Resultados montagem de fluxo de caixa e de demonstrativo de resultados do empreendimento 7