A ESTRUTURA DE SEMENTES E SUAS

A ESTRUTURA DE SEMENTES E SUAS SUBSTÂNCIAS DE RESERVA J.D. Bewley & M. Black Apresentação Renato Gama UnB www.renatogdn.com.br

ESTRUTURA - TESTA É geralmente uma camada dura. A importância fisiológica cutícula, geralmente lipídica ou cerosa. Isso confere à Testa um grau de impermeabilidade à Água e/ou Gases, incluindo o Oxigêncio influencia o metabolismo e crescimento dos tecidos internos da semente.

TESTA Crescimentos da testa são os ARILOS! O Arilo, associado à Micrópila é denominado Carúncula. Os arilos normalmente contém compostos químicos que não são encontrados em NENHUM outro lugar da planta! Seed dispersal ;D

FORMAÇÃO DOS TEGUMENTOS

ARILO

TESTA

PERISPERMA Formado pelo desenvolvimento do NUCELO após a fecundação do óvulo não é formado pela dupla fecundação! O perisperma normalmente não passa de um estágio inicial de desenvolvimento, mas em poucos casos (café e mandioca) esse tecido se torna o maior tecido de reserva da semente. Nessas sementes o ENDOSPERMA é quase totalmente ausente.

ENDOSPERMA É formado pela união dos dois núcleos polares do óvulo com um dos núcleos do gameta masculino. As sementes são então classificadas em Endospérmicas e Não-endospérmicas. Levar em conta que algumas sementes, mesmo não sendo classificadas como endospérmicas, apresentam uma ou algumas poucas camadas de células de endosperma.

ENDOSPERMA Quando o endosperma é relativamente grande, ele armazena as reservas de alimento. Sementes endospérmicas são bem conhecidas como Poaceae, Ricinus communis, Phoenix dactylifera... Ao longo do amadurecimento da semente, o embrião pode passar a ocupar todo o lugar que até então era ocupado pelo Endosperma. Passa então a ocupar, virtualmente, a semente inteira!

O EMBRIÃO Consiste do Eixo embrionário carregando um ou mais cotilédones. O Eixo embrionário é composto pelo Hipocótilo, ao qual estão aderidos os cotilédones, pela Radícula (difícil de diferenciar do hipocótilo) e pela Plúmula (O Meristema apical com as folhas primordiais). Essas partes são fáceis de distinguir entre as Dicotiledôneas, mas entre as mono, especialmente entre as Gramineae, é bastante difícil. A forma e posição dos Embriões varia muito de acordo com a espécie.

EMBRIÃO

ESTRUTURA DE UMA SEMENTE

RESERVAS DE ALIMENTO No geral, os cotilédones das espécies que não mantêm reserva (Sementes endospérmicas) são muito delgados, delicados e assemelham-se a folhas. O contrário tbm é verdadeiro! Muitas plantas parasitas apresentam sementes SEM cotilédones! Porém apresentam haustórios.

RESERVAS DE ALIMENTOS CONT. As sementes devem, por definição, armazenar alimento. E o fazem geralmente por meio de discretos corpos intracelulares que incluem lipídeos, proteínas, carboidratos, fosfato orgânico e vários compostos inorgânicos. É essa característica que confere às sementes um enorme valor para os humanos em sua dieta.

RESERVAS Cereais e gramíneas Carboidratos (amido) no entanto tbm há lipídeos e proteínas. Muitas plantas importantes para a agricultura, armazenam lipídeo como sua reserva principal de Triglicerídeos. Outro grupo níveis altos de proteínas associadas a lipídeos e com baixo teor de Amido. Leguminosas como feijão e ervilha.

CORPOS DE PROTEÍNA Corpos intracelulares de proteína algumas sementes oleaginosas. foram isolados de Foram chamados de grãos de aleurona. Várias sementes foram examinadas e descobriu-se que em quase todos os casos, o armazenamento de proteínas é feito em corpos pequenos, entre 1 e 20 micrômetros de diâmetro. Ex.: Arachis, Ricinus, Yucca, Cannabis, Glycine e em cereais como Zea, Oriza e em algums legumes como Phaseolus.. Grão de Aleurona é um termo somente usado para aquelas células que estão na periferia do Endosperma, constituindo a Camada Aleurônica. Muitas enzimas estão associadas a esses grãos protéicos.

RESERVAS NITROGENADAS Muitas substâncias nitrogenadas não-protéicas como alcalóides, aminoácidos livres e amida, ocorrem em sementes. Alguns alcalóides bem conhecidos são theobromina (Theobroma cacao), cafeína, stricnina (Strychnos nux-vomica)...

CARBOIDRATOS E AMIDO A mais comum e principal forma de reserva de Carboidratos em sementes é na forma de AMIDO! Menos comum, mas presentes são outros polissacarídeos como hemiceluloses, amilóides, galactomananos. Outros tipos de Açúcares também estão presentes. Esse polissacarídeo é o chefe da Reserva orgânica de cereais. Quantidades razoáveis dele tbm são achados em sementes ricas em lipídeo e ou proteínas.

GRÃOS DE AMIDO Esses grãos têm aparência característica para cada espécie. esféricos, angulares, elípticos... Diversos tamanhos entre 2 e 100 micrômetros de diâmetro, mesmo em uma semente só. Dois grupos desses grãos: Grãos grandes e arredondados, com cerca de 25 micrômetros de diâmetro. Grãos pequenos e muito mais numerosos medindo cerca de 5 micrômetros. Em número, os grãos pequenos representam mais de 90% da quantidade, mas em peso, chegam perto dos 10% do peso total de Amido da semente.

RESERVAS DE ÓLEO Heterogêneos quimicamente que têm em comum serem solúveis em solventes orgânicos e não em água. Um número muito grande de espécies tem reserva de óleo, mais do que aquelas que apresentam reservas de Proteínas ou Carboidratos. São ésteres de Glicerol e cadeias longas de Ácidos monocarboxílicos Formando os triglicerídeos ou Triacilgliceróis. Outros tipos de lipídeo estão presentes tbm: Glicolipídeos e Fosfolipídeos.

LOCAIS DE RESERVA Materiais de reserva podem ser armazenados em tecidos Embrionários ou Extra-embrionários. Algumas plantas, por exemplo as Leguminosas, apresentam proteínas e carboidratos armazenados nos grandes cotilédones. Algumas outras armazenam nos cotilédones: Lipídeos e proteínas, como as Cucurbitáceas, alface, mostarda, Brassica spp. Nesse caso os cotilédones são grandes mas se tornam folhosos e fotossintetizantes durante o desenvolvimento da plântula.

LOCAIS DE RESERVAS Endosperma reserva de amido, proteína em alguns cereais. Endosperma reserva de óleos, algumas oleaginosas, Ricinus communis. CONTUDO, há de se verificar que as RESERVAS de nutrientes estão normalmente presentes na semente inteira! 1 algumas reservas podem ser encontradas em diferentes tecidos da semente 2 Um tecido pode conter a maior parte da reserva da semente 3 Diferentes reservas coexistem num mesmo tecido

PROTEÍNAS Há 4 grupos de classificação das proteínas em sementes: 1 Albuminas são solúveis em água em phs neutro e ácido 2 Globulinas são insolúveis em água mas se dissolvem em soluções salinas 3 Glutelinas são insolúveis em água, soluções salínicas e etanol, mas podem ser extraídas com soluções ácidas não muito fortes ou soluções básicas. 4 Prolaminas dissolvem em etanol (90%) mas não em água.

TESTA

FIM!!!

TIPOS DE SEMENTES - ARMAZENAMENTO Endospérmica ou albuminosa endosperma permanece na semente madura - reserva localizado fora do cotilédone, no endosperma. Ex: Girassol Exendospérmica ou exalbuminosa quando o tecido é total ou quase totalmente consumido pelo embrião em desenvolvimento - reserva localizada exclusivamente nos cotilédones. Ex: Feijão, coníferas e maioria das monocotiledôneas.

PERISPERMA X ENDOSPERMA Perisperma: após a fecundação, o tecido nucelar não utilizado na formação do gametófito feminino retoma sua atividade e acumula material nutritivo em suas células. Neste caso o endosperma pode ser parcialmente substituído pelo perisperma (Nympheaceae) ou totalmente (Canaceae) Endosperma é o tecido triplóide...

EMBRIÃO Embrião situa-se próximo à micrópila e consiste geralmente de um eixo hipocótilo-radícula (porção caulinar e rudimento de raiz) e cotilédones (uma ou duas folhas modificadas) Dois cotilédones: meristema ou gema apical do caule (plúmula) encontra-se entre eles. Um cotilédone: é terminal, a posição da plúmula é lateral Poliembrionia...

TESTA Funículo: órgão que une o antigo óvulo à placenta no ovário, sendo geralmente efêmero. Hilo: cicatriz deixada pela separação do funículo Micrópila: poro formado pelo encontro de um ou mais tegumentos. Em geral ocupa internamente a ponta da radícula.