Natália Paludetto Composição química celular Proteínas Enzimas Ácidos nucléicos
Proteínas Substâncias sólidas; Componente orgânico mais abundante da célula. Podem fornecer energia quando oxidadas, mas são principalmente componentes estruturais.
As proteínas têm importante papel: Estrutural (membrana e todas as organelas) Transporte (celular e hemoglobina) Defesa (anticorpos) Ativação e regulação química (enzimas) Compostos quaternários C, H, O, N; MACROMOLÉCULAS Proteínas, lipídios, ácidos nucléicos e polissacarídeos.
Formação Proteínas = polímeros de aminoácidos (monômeros) ligados por ligações peptídicas. Mas, o que são aminoácidos? Moléculas orgânicas formadas por grupos Amina (NH2) Carboxila (COOH) conhecido também por grupamento ácido Radical
Fórmula geral Aminoácido Essenciais Não-essenciais H H N O H C C OH R Fenilalanina (Fen) Histidina (His) Isoleucina (Ile) Leucina (Leu) Lisina (Lis) Metionina (Met) Treonina (Tre) Triptofano (Tri) Valina (Val) Ácido aspártico (Asp) Ácido glutâmico (Glu) Alanina (Ala) Arginina (Arg) Asparagina (Asn) Cisteína (Cis) Glicina (Gli) Glutamina (Gln) Prolina (Pro) Serina (Ser) Tirosina (Tir)
Ligação peptídica
dipeptídeo tripeptídeo tetrapeptídeo... oligopeptídeo... polipeptídeo
Níveis estruturais
Estrutura quaternária formada pela união de dois ou mais polipeptídeos.
Proteínas fibrosas (insolúveis em água) Colágeno (tecido conjuntivo) Fibrina (coagulação sanguínea) Proteínas globulares: cadeia enroscadas formando um novelo, ocorre na maioria das proteínas. O formato que as proteínas adquirem está diretamente relacionado à sua função.
As proteínas podem conter um radical não proteico em sua composição (que lhes confere alguma propriedade especial) Glicoproteínas Lipoproteínas Cromoproteínas Nucleoproteínas.
Desnaturação Temperatura e acidez não ideais levam a quebra de ligações que sustenta a estrutura proteica e essa estrutura de deforma, levando a uma perda de função.
Se a estrutura......é extremamente importante para o funcionamento ideal de cada proteína, então a alteração de apenas 1 aminoácido pode levar à uma redução na atividade ou até a perda da função. Anemia falciforme: ácido glutâmico por valina!
Enzimas São proteínas com ação catalisadora Estimulam, desencadeam e/ou aceleram reações químicas! Reduzem a energia de ativação da reação, o encaixe próximo dos substratos acelera a velocidade da reação.
Especificidade das enzimas As enzimas agem sobre substratos e geram produtos, para isso é necessária uma grande especificidade. Ex.: Amilase amido. Sistema chave-fechadura As reações são reversíveis e as enzimas não são consumidas durante a reação.
Temperatura Acelera a reação enzimática 2x velocidade - 10 ºC
ph O ph varia dentro dos organismos e cada enzima tem seu ph ótimo conforme o ambiente em que deve atuar. Pepsina: estômago (ph 2) Ptialina: boca (ph neutro) Tripsina: intestino (ph 9,5)
Quantidade de substrato Quanto mais substrato, mais rápido o substrato se une a enzima e mais reações ocorrendo então maior a velocidade. Porém há um limite devido a quantidade de enzimas.
Ácidos nucleicos Desempenham duas das mais relevantes funções: Coordenar a síntese de todas as proteínas celulares; Transmitir informações genéticas (aos descendentes). São polímeros orgânicos formados por inúmeras moléculas de nucleotídeos ácido fosfórico (H3PO4) Monossacarídeo (desoxirribose ou ribose) Base nitrogenada Bases púricas: Adenina e Guanina Bases pirimídicas: Citosina, Timina e Uracila
RNA: possui uma fita simples Púricas: A e G, Pirimídicas: U e C. DNA: fita dupla (cadeia polinucleotídica) Púricas: A e G, Pirimídicas: T e C. Bases nitrogenadas ligam as bases entre as duas fitas de DNA
Autoduplicação do DNA Única molécula capaz de autoduplicar-se, com ajuda da enzima DNA-polimerase essa replicação confere aos seres vivos a capacidade de se reproduzir. Replicação semiconservativa
O DNA é encontrado nos cromossomos das células, nas mitocôndrias, nos centríolos, e nos plastos vegetais. A maioria dos vírus também o possuem. RNA: origina-se a partir da transcrição, processo pelo qual o DNA sintetiza o RNA por meio da RNA-polimerase; Há três tipos de RNA: ribossômico (rrna), transportador (trna) e mensageiro (mrna).
Funções dos diferentes tipos de RNA: rrna: constituem o ribossomo; mrna: transporta informação do núcleo para o citoplasma; trna: transporta aminoácidos presentes no citoplasma até os ribossomos.
Se o DNA encerra no seu código a programação para um certo caráter, ele precisa gerar o RNA para transcrever esse código, dessa forma o RNA funciona como um filme negativo!
Diferenças entre eucariotos e procariotos!!
Os ácidos nucléicos estão sempre associados à proteínas, formando as nucleoproteínas. Nelas, os ác. nucleicos são o grupo prostético. Ex.: rrna, DNA + histonas...
Obrigada pela atenção e bom outono!