2014 V. 01.01 MANUAL DE ACOLHIMENTO O Manual de Acolhimento destina-se aos colaboradores que iniciam a sua actividade na Slurp! fornecendo-lhes um conjunto de informações úteis e indispensáveis para um bom ambiente de trabalho e para que a actividade dos novos colaboradores seja pautada por um bom desempenho socioprofissional, mas também é uma ferramenta e fonte de informação útil a todos os outros colaboradores já presentes na Sociedade que são determinantes na integração dos novos colaboradores. SLURP! Rua José Falcão, n.º 157, 4050-137, Porto Email: geral@frescodagustare.com slurp.laboratoriodelgelato@gmail.com Website: www.frescodagustare.com
Ao novo Colaborador Seja bem-vindo(a), Acolher um novo colaborador(a) é fornecer-lhe informações úteis e indispensáveis para a sua integração num bom ambiente de trabalho e proporcionar-lhe condições para que a sua actividade seja pautada por um bom desempenho socioprofissional; acima de tudo, que se sinta parte integrante desta Sociedade e entenda claramente o que é a Slurp!, o que faz, como faz e para onde vai, permitindo-lhe identificar-se com a nossa Missão, Visão, Valores, Filosofia de Negócio e conhecer os procedimentos adoptar em situações de trabalho. Sem ser exaustivo, este Manual de Acolhimento deve ser considerado apenas como um guia, através do qual é explicado de uma forma simplificada a Cultura Organizacional da Slurp! e as principais normas que a regem, num processo de constante aperfeiçoamento, confiança, flexibilidade, modernização e inovação. Se, após a leitura deste Manual de Acolhimento, ou em qualquer momento, tiver alguma dúvida, deverá coloca-la à Direcção de Recursos Humanos da Sociedade ou ao seu Superior Hierárquico. Contamos consigo. 1 P á g i n a
I. Histórico do documento Neste capítulo apresenta-se a história do presente documento. Data Versão Descrição Autor Aprovação 17/04/2014 01.01 MA 01.01 OV 2 P á g i n a
II. Introdução Objectivo do Manual de Acolhimento O Manual de Acolhimento é uma ferramenta indispensável na gestão do Capital Humano da Slurp! e um instrumento facilitador no processo de acolhimento e integração de novos trabalhadores. No Manual de Acolhimento é explicado, de uma forma simplificada, a Cultura Organizacional da Slurp! e as principais normas que a regem, num processo de constante aperfeiçoamento, confiança, flexibilidade, modernização e inovação, com o objectivo de permitir uma rápida e correcta integração dos novos trabalhadores num bom ambiente de trabalho, proporcionando-lhe condições e informações para que a sua actividade seja pautada por um bom desempenho socioprofissional Âmbito da aplicação O Manual de Acolhimento destina-se a todos os trabalhadores que iniciam a sua actividade na Slurp!, quer estejam ligados à Slurp! por contrato de trabalho, quer por contrato de prestação de serviços com carácter duradouro. Os membros da Administração e os trabalhadores da Slurp! têm o dever de assegurar o cumprimento de todas as regras legais, regulamentares e procedimentais, aplicáveis ao exercício da sua actividade ou função, nomeadamente o cumprimento das indicações e regras constantes neste manual a quando o acolhimento de novos trabalhadores. 3 P á g i n a
As pessoas ligadas à Slurp! por contrato de prestação de serviços com carácter ocasional devem igualmente observar as indicações e regras previstas neste manual, na medida em que a natureza do serviço prestado e as circunstâncias em que o mesmo é prestado assim o justifiquem. Comprovativo de conhecimento do Manual de Acolhimento Os órgãos sociais, trabalhadores, trabalhadores e prestadores de serviços da Slurp! devem ler com cuidado e atenção o Manual de Acolhimento e assinar a declaração com o seguinte conteúdo: 4 P á g i n a
DECLARAÇÃO Eu,, venho por este meio declarar que tomei conhecimento do Manual de Acolhimento e que as funções que exerço na Slurp! estão sujeitas ao dever de segredo profissional e, bem assim, das consequências penais, contra-ordenacionais e disciplinares que a respectiva violação acarreta, obrigandome a adoptar todos os comportamentos necessários a cumprir o referido dever. Data e assinatura: A confirmação de leitura do presente Manual, na intranet, é também um comprovativo da sua tomada de conhecimento. 5 P á g i n a
Apresentação da empresa O Slurp! assume-se como uma empresa tradicional, mas, ao mesmo tempo, inovadora no fabrico e comercialização de gelados artesanais italianos de elevadíssima qualidade. Tem no seu mercado alvo restaurantes gourmet, hotéis de luxo e, principalmente, a venda ambulante em locais de grande afluência de turistas e famílias de classe média e médiaalta (praias de localização privilegiada como as da Foz do Douro), situados no Grande Porto. O gelado artesanal italiano é incapaz de competir com as principais marcas de gelado industrial a nível de preço, porque a qualidade paga-se e reflecte-se nos custos de produção, pelo que é uma indústria de nicho para apreciadores de gelados de elevada qualidade e saudáveis. Este posicionamento de mercado permite-nos diminuir os efeitos de conjunturas económicas adversas e atingir vantagem em termos de igualdade marginal, considerando a maximização da qualidade, já que para os verdadeiros apreciadores de gelado (e outros) a utilidade marginal de um gelado artesanal italiano de alta qualidade é maior do que o dobro da utilidade dos seus concorrentes de qualidade inferior (ainda que com preço semelhante ou mais baixo). É com base nesta observação que procuramos oferecer gelado artesanal italiano de alta qualidade a um preço justo, aumentando assim a utilidade marginal e permitindo que a longo prazo (forma em que pensamos o negócio) a qualidade se imponha. 6 P á g i n a
O gelado artesanal italiano pode ainda constituir uma alternativa a uma refeição fast-food devido à sua rica composição e frescura, sendo por isso um bom candidato a substituto dessas refeições rápidas e com um preço comparável ou até inferior, principalmente no verão e junto das praias. Para se tirar proveito desta vertente de negócio, decidimos criar corners diferenciados (para manter a distinção da marca face à concorrência) dos que já existem em centros comerciais ou lojas de rua, em grandes centros urbanos, e a distribuição de retalho (ao cliente final), feita em carrinhas glamorosas, estilo vintage, junto das praias, durante a época de verão, e noutros locais históricos, no inverno, marcam essa diferença. 7 P á g i n a
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1 O chocolate Il Cremino FIAT será produzido de acordo com a receita da chocolateira Bolonhesa Majani. Estando a marca Il Cremino Fiat registada em Portugal a favor de Octávio Viana, com contrato de utilização a favor da Slurp!. Il cremino FIAT nasceu em 1911 como um chocolate para a publicidade do automóvel Fiat Tipo 4. A Fiat realizou um concurso junto de vários chocolateiros italianos para a produção do referido chocolate, tendo sido o vencedor a chocolateira Majani de Bolonha, com o seu chocolate Il Cremino, composto por quatro camadas de chocolate alternadas entre chocolate de leite e chocolate de avelã. O sucesso foi tal, que o chocolate ainda hoje é comercializado pela Majani tendo a dominação de Il Cremino Fiat, depois de em 1913 a Fiat ter autorizado a fabricação na condição de conter o nome Fiat. 11 P á g i n a
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Avaliação Objectivos Gerência MANUAL DE ACOLHIMENTO Cronograma do Processo de Avaliação Tabela 2 Cronograma do processo de avaliação JUL AGO SET OUT NOV DEZ JAN FEV MAR Negociação de objectivos a aprovação de metas para o ano seguinte 1. Atribuição de objectivos individuais e equipa 2. Apresentação dos objectivos ao trabalhador Validação das Avaliação Intercalar Arranque e Auto- Avaliação avaliações Avaliação de competências, atitudes e Aprovação da avaliação Entrevista de avaliação objectivos 26 P á g i n a
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2 Entende-se como clientes intermediários todos os clientes que não sejam o cliente final, tal como restaurantes e hotéis. 34 P á g i n a
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