PERFIL DO CONSUMIDOR DAS FEIRAS MUNICIPAIS DE PALMAS - TO Nome dos autores: Grécia da Conceição Reis; Daniela Barbosa de Macedo; Samita Cristina Coelho; Paulo de Tarso da Silva; Clauber Rosanova. Grécia da Conceição Reis; Daniela Barbosa de Macedo; Samita Cristina Coelho; Paulo de Tarso da Silva 1 ; Clauber Rosanova 2. 1 Alunos do Curso Superior de Agronegócios do IFTO; Campus de Palmas; e-mail: macedoagrocegocio@gmail.com 2 Orientador(a) do Curso Superior de Agronegócios; Campus de Palmas; e-mail: clauber@ifto.edu.br RESUMO Nas últimas três décadas a sociedade tem passado por transformações com reflexos diretos e indiretos sobre o estilo de vida e os hábitos de consumo da população. Os consumidores estão mais informados e mais exigentes na hora de comprar produtos alimentícios, onde canais de comercialização como feiras livres estão cada vez mais marginalizadas e menos frequentadas, pois não atendem aos anseios e às exigências dos consumidores, quando se fala em padrões higiênico-sanitários. O presente trabalho teve como objetivo identificar os fatores que influenciam na decisão de compra, através da caracterização do perfil dos consumidores de duas feiras. O foco específico foi caracterizar consumidores de acordo com condições socioeconômicas e hábitos culturais, como também, descrever seus anseios e insatisfações quanto às condições gerais das feiras. O presente trabalho foi realizado por meio de pesquisa investigativa e exploratória e fundamentou-se em análise qualitativa e interpretativa, com dados primários e secundários. As Feiras Municipais de Palmas TO são frequentadas por consumidores de todos os níveis de escolaridade e faixas etárias, a grande maioria com idade entre 28 a 60 anos. Os gastos médios dos consumidores variam entre R$30,00 a 50,00 reais. Os homens são os consumidores mais frequentes da feira, a grande maioria dos consumidores preferem as feiras como locais de compra pela qualidade dos produtos e a tradição cultural. Embora os consumidores vejam nas feiras uma oportunidade de adquirir alimentos com preço baixo, com qualidade e tradicionalismo, as feiras representam importante papel econômico e cultural tanto para produtores como para consumidores. Palavras-chave: consumo, qualidade, produtos, satisfação Página 1
INTRODUÇÃO Segundo Paulillo & Pessanha (2002), nas últimas três décadas a sociedade tem passado por transformações com reflexos diretos e indiretos sobre o estilo de vida e os hábitos de consumo da população. Essas mudanças podem ser exemplificadas pelo aumento da frequência de alimentação fora de casa, maior participação da mulher no mercado de trabalho, maior urbanização, aumento da busca por qualidade de vida e assim por diante. Quando se fala em uma vida mais saudável, observa-se que os consumidores estão mais informados e mais exigentes na hora de comprar produtos alimentícios, onde canais de comercialização como feiras livres estão cada vez mais marginalizadas e menos frequentadas, pois não atendem aos anseios e às exigências dos consumidores, quando se fala em padrões higiênico-sanitários. Coutinho et al. (2006) acrescenta que a feira livre tem resistido às inovações contemporâneas, sem acompanhar a evolução dos mercados e dos serviços prestados ao consumidor na comercialização de alimentos. E que a mesma apresenta problemas como: falta de higiene, má estrutura das barracas, comercialização de produtos não permitidos, falta de segurança e desorganização. É importante ressaltar que a feira livre é um canal de comercialização que fomenta a economia local de muitas cidades, principalmente as interioranas do nosso país, por oferecer vários produtos em um só lugar e com preços mais acessíveis. Além disso, é um canal de distribuição de muitos produtos da agricultura familiar. A feira livre não é apenas só um local para se realizar compras e vendas, mas também um local onde as pessoas encontram os amigos fazem articulações políticas, trocam informações, divertem-se. O presente trabalho teve como objetivo identificar os fatores que influenciam na decisão de compra, através da caracterização do perfil dos consumidores de duas feiras. O foco específico foi caracterizar os consumidores de acordo com suas condições socioeconômicas e hábitos culturais, como também, descrever seus anseios e insatisfações quanto às condições gerais das feiras. MATERIAL E MÉTODOS O presente trabalho foi realizado por meio de pesquisa investigativa e exploratória e fundamentou-se em análise qualitativa e interpretativa, com dados primários e secundários. Os dados primários foram coletados durante visita técnica por meio de observações in loco da realidade das feiras municipais de Palmas TO, analisando o comportamento do consumidor na hora da compra, as condições de infraestrutura e aspectos higiênico-sanitários. Página 2
Formulou-se um questionário com 1 questões fechadas e fundamentadas nas observações realizadas. Foi aplicado um total de 36 questionários ( 9 na feira municipal da 304 SUL, 9 na feira municipal do AURENY 1, 9 na feira municipal da ARSE 112 e 9 na feira municipal da Vila União). Nas perguntas formuladas foram abordados aspectos como idade, grau de escolaridade, renda e estrutura familiar, hábitos de compra e situação ocupacional dos frequentadores, bem como o tempo que frequentavam a feira, com o fim de identificar perfil, hábito cultural e laços de afetividade. Os dados secundários foram obtidos por meio de pesquisas a páginas eletrônicas de instituições de ensino, leitura de artigos científicos, livros e dissertações sobre os temas abordados. A partir dos dados obtidos foi possível conhecer o perfil dos consumidores das feiras municipais do município de Palmas - TO, bem como os fatores que influenciam na decisão de compra, suas insatisfações e anseios. Também se identificou as características comuns existentes nas feiras, quanto às suas condições gerais e os hábitos dos frequentadores. RESULTADOS E DISCUSSÃO Os questionários foram respondidos pelos consumidores por adesão livre e voluntária e a partir deles houve a tabulação dos depoimentos, classificando-se as respostas e entrelaçando-se os resultados de forma a atender aos objetivos do trabalho. Constatou-se que 54% dos consumidores entrevistados eram do sexo masculino e 46% eram do sexo feminino, dados que corroboram os de Florindo et al. (2010), onde os homens frequentam com mais assiduidade a feira (51%). Estes apresentaram a seguinte faixa etária: 33,33% têm entre 51 a 61 anos, 26,68% entre 18 a 28 anos, 20% entre 29 a 39 anos, 13,33% acima de 62 anos e 6,66% entre 40 a 50 anos. Quanto ao estado civil 60% dos consumidores são casados, 33,34% solteiros e 6,66% divorciados. Em relação a escolaridade, 46,68% possui ensino superior completo, 26,66% superior incompleto, 20% ensino médio completo e 6,66% ensino fundamental completo. Quanto a profissão 33,33% são funcionário público, 26,66% são estudante, 13,33% são autônomo, 13,33% aposentado, 6,69% empresário e 6,66% desempregado. Sobre a renda mensal do consumidor: 80% possuem renda acima de 5 salários mínimos (R$3.620,00), 6,68% acima de 3 salários mínimos, 6,66% possuem até 2 salários mínimos e 6,66% afirma não receber renda fixa. Dados semelhantes aos de Florindo et al. (2010), no qual as rendas variam entre R$500,00 e R$5.000,00, com aproximadamente 60% deles declarando renda entre R$500,00 e R$2.000,00. Verifica-se que 26% dos consumidores homens e 26% das mulheres que frequentam a feira têm renda média mensal de até R$1.000,00. Página 3
Sobre a preferencia do consumidor pela compra na feira, 46,66% afirma preferir a feira pela qualidade dos produtos, 40% afirmam ser pela tradição cultural e 13,34% pelo preço dos produtos ofertados. Os gastos médios dos consumidores das feiras municipais de Palmas variam: 60% gastam acima de R$50,00 reais, 26,66% entre R$30,00 a R$40,00 reais e 13,34% entre R$20,00 a R$ 30,00 reais. Estes dados diferem aos de Florindo et al. (2010), onde o consumidor gasta apenas O valor médio gasto pelos consumidores foi de R$25,94 dia-1, com os homens gastando, em média, R$26,34 e as mulheres, R$25,48 dia-1. Com relação a satisfação sobre o preço cobrado pelos produtos: 60% afirmam que o preço dos produtos é satisfatório e 40% afirmam não ser. No requisito qualidade, 53,34% afirmam ser boa, 13,33% afirmam ser ótima e 33,33% afirmam ser regular. Na qualidade do atendimento 60% afirmam ser bom, 26,66% regular, 6,66% ótimo e 6,68% ruim. Sobre a estrutura física da feira, 53,33% dizem ser boa, 20% regular e 26,67% ruim. O grau de satisfação com a feira de forma geral do consumidor, envolvendo todos os requisitos qualidade: 66,66% boa, 20% regular e 6,68% ruim. Com relação ao produto mais comprado na feira pelo consumidor, as verduras ocupam 40% das compras, 45% são alimentos diversos (pastel, paçoca, suco, entre outros), o queijo representa 10% e a farinha de mandioca 5%. As feiras representam importante papel econômico e cultural tanto para produtores como para consumidores. Embora os consumidores vejam nas feiras uma oportunidade de adquirir alimentos com preço baixo, com qualidade e tradicionalismo, o consumo de hortaliças no Brasil, avaliado em cerca de 29kg per capita-1 ano-1 (IBGE, 2004), é muito inferior ao verificado em outros países (RICHARDS & PATTERSON, 2005; STATISTICS CANADA, 2004). CONCLUSÃO As Feiras Municipais de Palmas TO são frequentadas por consumidores de todos os níveis de escolaridade e faixas etárias, a grande maioria com idade entre 28 a 60 anos. Os gastos médios dos consumidores variam entre R$30,00 a 50,00 reais. Os homens são os consumidores mais frequentes da feira, a grande maioria dos consumidores preferem as feiras como locais de compra pela qualidade dos produtos e a tradição cultural. Embora os consumidores vejam nas feiras uma oportunidade de adquirir alimentos com preço baixo, com qualidade e tradicionalismo, as feiras representam importante papel econômico e cultural tanto para produtores como para consumidores. Página 4
LITERATURA CITADA 25 a 28 de novembro de 2014 Câmpus de Palmas COUTINHO, E.P et al. Condições de higiene das feiras livres dos municípios de Bananeiras, Solânea e Guarabira. Disponível em < http://www.prac.ufpb.br/anais> Acesso: 28 de Julho de 2010. FLORINDO, Hélio Carlos RochaI Carlos CostaII et al. Perfil socioeconômico dos feirantes e consumidores da feira do produtor de Passo Fundo, RS. Ciência Rural, v. 40, n. 12, p. 2593-2597, 2010. PAULILLO, L.F.; PESSANHA, L. Segurança alimentar e políticas públicas: conexões, implicações e regionalização. In: PAULILLO, L.F.; ALVES, F. Reestruturação agroindustrial - políticas públicas e segurança alimentar regional. São Carlos: Edufscar, 2002. p.17-56. RICHARDS, T.J.; PATTERSON, P.M. A bilateral comparison of fruit and vegetable consumption: United States and Canada. J Agric Res Econ, v.30, n.2, p.333-349, 2005. Página 5