A importância da cultura do arroz em Portugal e no Mundo

Tamanho: px

Começar a partir da página:

Download "A importância da cultura do arroz em Portugal e no Mundo"

Cristiana de Caminha Sintra
8 Há anos
Visualizações:

1 A importância da cultura do arroz em Portugal e no Mundo Ana Sofia Almeida, INIAV Paula Marques, COTArroz Boas Práticas no Cultivo de Arroz por Alagamento, em Portugal 30 de Maio de 2013 Auditório do Centro de Formação INIAV, Oeiras

Práticas no Cultivo de Arroz por Alagamento, em Portugal

2 O arroz é o 2º cereal mais produzido no mundo a seguir ao milho O cultivo de arroz abrange 9% da terra arável da Terra Fonte: FAOSTAT, 2012

3 730 milhões de toneladas de arroz (em casca - paddy) 164 milhões de hectares Milhões ton 750 Milhões ha RicePrFAO RiceHaFAO

155 650 630 610 590 570 550 657 641 634 608 599 600 587 571 2000 2001 2002

4 O arroz é cultivado em 112 países Abrange uma área que vai da latitude 53 N a 35 S 91% da cultura é semeada e consumida na Ásia

5 A Ásia representa mais de 90% da produção mundial de arroz China Índia Indonésia são os maiores produtores Europe 0,55% Oceania 0,14% Africa 3,09% Americas 5,29% Asia 90,93% FAOSTAT, 2013 ( )

6 O Arroz tem um preço mais elevado do que o trigo no mercado internacional, no entanto apenas 7% do arroz produzido é negociado no mercado mundial em contraste com 16% do trigo (FAO, 2010) Exportadores - Índia, Vietname, Tailândia, Paquistão, USA Importadores Nigeria, China, Indonesia, Filipinas, Irão, Iraque África teve o maior aumento no consumo de arroz durante as últimas décadas

Exportadores - Índia, Vietname, Tailândia, Paquistão, USA Importadores Nigeria, China,

7 Produtividade (ton/ha) A Índia é o país do mundo com maior área cultivada de arroz - 44 Mha Em volume produz menos do que a China vs 156 Mt 12,0 10,0 Australia 0,08 8,0 6,0 4,0 2,0 Portugal 0,03 Espanha 0,12 Itália 0,25 Brazil 3 Philippines 5 Cambodia 3 Myanmar 8 Viet Nam 8 Thailand 12 Bangladesh 12 Indonesia 13 India 44 China 30 0, Produção (milhões ton) Tamanho da bolha = área em Mha

0,12 Itália 0,25 Brazil 3 Philippines 5 Cambodia 3 Myanmar 8 Viet Nam 8 Thailand 12 Bangladesh 12 Indonesia

8 5,0 4,5 4,0 Produtividade média mundo 3,89 3,95 3,87 3,95 4,04 4,09 4,13 4,24 4,37 4,32 4,33 4,40 t/ha 3,5 9,5 t/ha 3,0 2,5 2, t/ha

4,40 t/ha 3,5 9,5 t/ha 3,0 2,5 2,0 2000 2001

9 Banaue Rice Terraces in Northern Luzon, Philippines Banaue localiza-se na região da Cordilheira de Luzon, uma das mais de 7000 ilhas que formam o arquipélago das Filipinas. Nesta região, a uma altitude de 1525 metros acima do nível do mar, milhares de hectares de arrozais são cultivados nas encostas das montanhas, formando a considerada Oitava Maravilha do Mundo: os terraços de Banaue. Estes arrozais com 2000 anos de história, que os nativos Ifugao têm vindo a esculpir geração após geração, foram declarados Património da Humanidade pela UNESCO em 1995.

Nesta região, a uma altitude de 1525 metros acima do nível do mar, milhares de hectares de arrozais são cultivados nas encostas das

10 Banaue Rice Terraces in Northern Luzon, Philippines

11 Carolino (Japonica) Agulha (Indica) Curto Médio Longo Fornecimento de energia na dieta alimentar mundial O arroz é superior ao trigo em hidratos de carbono disponíveis O Arroz é rico em ferro, vitamina B1 e ácido fólico. O arroz tem um teor de proteína inferior ao do trigo (8% de proteína no arroz integral e 7% em arroz branqueado) Outros 56% Arroz 20% Trigo 19% Milho 5% 20% da energia proveniente da alimentação ao nível global é fornecida pelo arroz O arroz em branco fornece 536 kcal/capita/dia

O arroz tem um teor de proteína inferior ao do trigo (8% de proteína no arroz integral e 7% em arroz branqueado) Outros 56%

12 Percentagem da energia da dieta fornecida pelo arroz Alimento básico para cerca de metade da população mundial Staple food para 17 países na Ásia e Pacífico, 9 países na América do Norte e do Sul e 8 países em África 60% da ingestão calórica diária no sudeste asiático e cerca de 35% no este e sul da Ásia kg/capita/ano no Bangladesh, Camboja, Indonésia, Laos, Myanmar (Birmânia), Tailândia e Vietname

países em África 60% da ingestão calórica diária no sudeste asiático e cerca de 35% no este e sul da

13 Produtividade (ton/ha) Na Europa, produzem-se 4,4Mt de arroz (em casca) por ano. Na EU-27, produzem-se cerca de 3Mt de arroz (em casca) por ano, numa área de ha. Produtividade média 5,8 t/ha 10,0 9,0 8,0 7,0 6,0 5,0 4,0 3,0 2,0 1,0 0,0 Portugal 31 France 25 Romania 13 Hungary, 3 Greece 32 Spain 122 Italy 247 Italy Spain Greece Portugal France Romania Bulgaria Hungary Produção (1000 t, paddy) FAOSTAT, 2011 Tamanho da bolha = área em 1000ha Produção (1000 ton)

Produtividade média 5,8 t/ha 10,0 9,0 8,0 7,0 6,0 5,0 4,0 3,0 2,0 1,0 0,0 Portugal 31 France 25 Romania 13 Hungary, 3 Greece 32 Spain 122

14 1000 t Produção em branco 972 Importações 2599 Uso doméstico 215 Exportações Na UE consome-se mais arroz do que aquele que se produz, o que a torna um importante importador mundial. Importam-se cerca de 1Mt/ano de arroz (em branco) Autosuficiência = 69% EU, Directorate for Agriculture and Rural Development, 2012 (dados referentes a 2011) Exportações 69 importações Japonica Indica

Importam-se cerca de 1Mt/ano de arroz (em branco) Autosuficiência = 69% EU, Directorate for Agriculture and

15 Quantas toneladas de arroz consumimos em Portugal por ano? t Quantas toneladas de arroz produzimos em Portugal por ano? Carolino t 72% Agulha 27% Médios, redondos 1%

000 t Quantas toneladas de arroz produzimos

16 Importamos cerca de t Sendo que 90% é arroz do tipo agulha Somos auto-suficientes em arroz carolino

17 Do arroz consumido em Portugal Outros 11 Agulha 45 Carolino 44 tipo 44% é carolino 45% é agulha 11% é de outro tipo (basmati, aromático, risotto) 60% no Norte 40% no Sul

18 Portugal é o maior consumidor de arroz da Europa. 17 kg/capita/ano Portugal Bangladesh

19 Em Portugal, o arroz produz-se nas regiões: Vale do Sado Vale do Tejo e Sorraia Vale do Mondego (Baixo Mondego)

20 Área 2011 (ha) Principais Concelhos Santarém Coimbra Lisboa Setúbal

10 3 ha 25,0 Evolução nas áreas semeadas por tipo de arroz 20,0 15,0 10,0 27% - 25% 2010 2012 a área de carolino aumentou 27% e a de agulha diminuiu 25% 5,0 0,0 2010 2011

21 10 3 ha 25,0 Evolução nas áreas semeadas por tipo de arroz 20,0 15,0 10,0 27% - 25% a área de carolino aumentou 27% e a de agulha diminuiu 25% 5,0 0, Carolino Agulha Tipo ha Carolino % % Agulha % % Médio 206 1% 248 1% Redondo 159 1% 37 0% % %

Produção Nacional (1000 toneladas, em casca) Carolino 121 105 134 2010-2012 30%

22 Produção Nacional (1000 toneladas, em casca) Carolino % Agulha % Outros ,1 2,2 1,

Em 2012, semearam-se 33 variedades de arroz e cerca de 60% da área de arroz foi semeada apenas com 3 variedades 13 CAROLINOS 12 AGULHAS 7 MÉDIOS 1 REDONDO 100% 90% 80% 70% 60% 50%

ELLEBI; 1878 GLADIO; 1800 ALBATROS 2513 EUROSIS 4900 ARIETE 11023 ARIETE 9297 OPALE; 925 RONALDO 5433 SIRIO; 2169 CRESO; 1688 SPRINT; 1335 ELLEBI; 1534 GLADIO; 1274 ALBATROS;1804

23 Em 2012, semearam-se 33 variedades de arroz e cerca de 60% da área de arroz foi semeada apenas com 3 variedades 13 CAROLINOS 12 AGULHAS 7 MÉDIOS 1 REDONDO 100% 90% 80% 70% 60% 50% 40% 30% 20% 10% 0% CRESO; 1014 SPRINT; 1496 ELLEBI; 1640 GLADIO; 2313 ALBATROS 3886 EUROSIS 4800 Áreas semeadas por variedade RONALDO; 1859 SIRIO; 1078 CRESO; 2700 SPRINT; 1525 ELLEBI; 1878 GLADIO; 1800 ALBATROS 2513 EUROSIS 4900 ARIETE ARIETE 9297 OPALE; 925 RONALDO 5433 SIRIO; 2169 CRESO; 1688 SPRINT; 1335 ELLEBI; 1534 GLADIO; 1274 ALBATROS;1804 EUROSIS 3535 ARIETE Fonte IFAP, 2012 guara Ulisses Scirocco Fado ARSENAL GALILEO ANTARES DARDO OPALE RONALDO SIRIO CRESO SPRINT ELLEBI GLADIO ALBATROS EUROSIS ARIETE

24 PROGRAMA NACIONAL DE MELHORAMENTO GENÉTICO DO ARROZ

25 Abrigo Cruzamentos

26 Gerações segregantes - Fs 16 maio 29 agosto setembro 2012

27 Seleção 2012

28 Ensaios de avaliação agronómica setembro 29 maio 27 setembro

Documentos relacionados

ESTUDO SOBRE POSSÍVEL MUDANÇA NA GEOGRAFIA ARROZ

ESTUDO SOBRE POSSÍVEL MUDANÇA NA GEOGRAFIA INTERNACIONAL DO ARROZ PANORAMA DO MERCADO MUNDIAL DE ARROZ PRINCIPAIS PRODUTORES (em milhões de toneladas) Região 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014* Var % (14*/13)