John Howard Payne Tradução: Florenal Zarpelon Coordenação: J. P. Stupiello São Paulo: Nobel/STAB, Preço para sócio: R$ 40,00 Não sócio: R$ 55,00

Transcrição

1 Operações Unitárias na Açúcar-de- Produção Cana de John Howard Payne Tradução: Florenal Zarpelon Coordenação: J. P. Stupiello São Paulo: Nobel/STAB, 1989 Preço para sócio: R$ 40,00 Não sócio: R$ 55,00 Índice Operações Unitárias na Produção de Açúcar de Cana 1 / 8

2 Prefácio à edição brasileira Prefácio Controle químico Procedimentos Esquema de medições, amostragens e análises Boletim de estoque em processo e perdas Boletim diário de fabricação de açúcar e álcool Boletim semanal de fabricação de açúcar e álcool Limpeza da cana Abertura do feixe Remoção de pedras, seixos e areia Lavagem Remoção de impurezas fibrosas Recuperador de cana Eficiência da limpeza Reutilização da água Disposição dos resíduos Perdas s Difusão Introdução Preparo da cana Deslocamento do caldo (difusão) Desaguamento do bagaço 2 / 8

3 Tratamento do caldo da prensa Afogamento no difusor Controle Umidade do bagaço Efeito na extração Efeito no valor como combustível Impacto da matéria estranha na moagem e difusa Moagem Difusão Comparação entre difusão e moagem, com respeito a recuperação e perdas Clarificação Polieletrólitos Óxido de magnésio Fosfatação Sulfitação Aquecedores de caldo Filtro rotativo a vácuo Clarificadores Evaporação Múltiplo efeito Sangria de vapor Capacidade Cálculos de evaporação 3 / 8

4 Cristalização do açúcar Cristalização nos tachos a vácuo Cristalização em baixa pureza Cristalização por resfriamento Cristalização nos tachos de cozimento Cristalização da sacarose Dados e generalidades Tabelas s Centrifugação Centrífugas em batelada Centrífugas contínuas Mel final Fatores de recuperação Qualidade do açúcar Pol Tamanho dos cristais e uniformidade Cor Filtrabilidade Umidade Cinzas 4 / 8

5 Estocagem de açúcar e melaço Açúcar Melaço Geração de vapor Projeto de uma caldeira Controle Água de caldeira Secagem do bagaço Combustível de impurezas fibrosas Utilização do vapor Pressão do vapor Balanço térmico Necessidades de vapor para o processo Potência disponível do vapor Instrumentação Instrumentos indicadores Controladores Manutenção dos equipamentos Manutenção eficiente Linhas gerais do programa de manutenção 5 / 8

6 Regras práticas para avaliação das operações e padrões operacionais na fábrica Operações Padrões operacionais Cana-de-açúcar Estrutura Caldo Fibra Variedades Diferenças regionais no processamento da cana-de-açúcar Controle Moagem Difusão Clarificação Cristalização do açúcar Geração e utilização do vapor Mão-de-obra Especificações mecânicas Vasos Tubulações Válvulas Bombas Equipamentos elétricos Redutores Turbinas Caldeiras s Seleção de livros de referência para consulta Índice alfabético 6 / 8

7 Moagem Introdução Preparo da cana Esmagador de dois rolos Moendas (ternos) Dispositivos de alimentação Frisos Controle s Para a compra de Livros e CDs: - Envie um para secretaria@stab.org.br com as seguintes informações: - Títulos a serem adquiridos e a quantidade e exemplares. - Dados para entrega do pedido (nome do destinatário e endereço completo) - Nome da pessoa física ou da empresa para qual será emitido o recibo de pagamento 7 / 8

8 Em resposta ao seu , receberá o orçamento com o valor do Frete incluso e o procedimento para pagamento através de Depósito Bancário. 8 / 8