IMPUREZAS E QUALIDADE DE CANA-DE-AÇÚCAR STAB CANAOESTE Sertãozinho, 12 de maio de 2011

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1 IMPUREZAS E QUALIDADE DE CANA-DE-AÇÚCAR STAB CANAOESTE Sertãozinho, 12 de maio de 2011 Impurezas e qualidade da cana colhida Celio Manechini Assessor de Tecnologia Agronômica Grupo São Martinho

2 Definição: todo o conteúdo das cargas, que não sejam colmos bem desenvolvidos e maduros, e que comprometam a qualidade da matéria-prima industrial Natureza: material de origem mineral terra solta, pedras, torrões material de origem vegetal folhas verdes, ponteiros, palha seca, rizomas, plantas daninhas, etc.

3 Teores (aceitáveis vs desejáveis): PARÂMETROS / Classificação IMPUREZAS MINERAIS IMPUREZAS VEGETAIS Baixa < 0,3% (3 kg/t) < 3% (30 kg/t) Média 0,3 a 0,6% (3 a 6 kg/t) 3 a 6% (30 a 60 kg/t) Alta > 0,6 % (6 kg/t) > 6% (60 kg/t)

4 IMPUREZAS MINERAIS kg/t Impurezas e qualidade da cana colhida Teores minerais (quantidade vs chuva) USM/Qualidade Agrícola: 8 7 Impurezas minerais vs chuva na safra 7,32 7, ,82 5,12 4,83 5,35 3,3 4,9 4,69 Terra Cana Inteira Terra Cana Picada Terra Cana Total 2

5 IMPUREZAS VEGETAIS % Impurezas e qualidade da cana colhida Teores vegetais (quantidade vs chuva) - USM/Qualidade Agrícola: ,37 Impurezas vegetais vs chuva na safra 6,29 5,87 5,52 5,06 5, ,08 2,92 Palha Cana Inteira Palha Cana Picada Palha Cana Total 1 0

6 Fatores que interferem na quantidade de impurezas: a) minerais presença de torrões na base das plantas irregularidade da superfície do terreno (cultivo) exposição e arranquio de rizomas (tombamento) umidade no solo (arranquio de rizomas) b) vegetais umidade no ar (palha) estágio de maturação do canavial variedade (despalha, comprimento do ponteiro, hábito da touceira) tombamento das touceiras e altura de desponte Velocidade de deslocamento da colhedora, qualidade da operação, manutenção mecânica adequada, sistematização da lavoura, controle de tráfego (piloto automático, instrumentação e eletrônica embarcada) TREINAMENTO E CAPACITAÇÃO DE OPERADORES

7 Fatores que interferem na quantidade de impurezas:

8 Fatores que interferem na quantidade de impurezas: FORMATO, DIMENSÕES E PESO SEMELHANTES

9 Fatores que interferem na quantidade de impurezas: FOLHAS VERDES (MALEÁVEIS)

10 Fatores que interferem na quantidade de impurezas:

11 Fatores que interferem na quantidade de impurezas: ALTURA DE DESPONTE

12 Fatores que interferem na quantidade de impurezas: CTC e USM / Pós-picador DESPALHA ROMPIMENTO DA BAINHA CTC e USM / bojo e elevador

13 Efeitos sobre o processo: Impurezas minerais desgaste prematuro do equipamento (moendas, esteiras, bombas, tubulações, filtros, grelhas das caldeiras, etc.) Dificulta o tratamento do caldo, a cristalização e compromete a qualidade do açúcar Impurezas vegetais ocupam espaço (eficiência do transporte e moagem) aumentam o volume de material a ser processado retiram açúcar do processo ( arraste ) comprometem a qualidade final do açúcar

14 Efeitos sobre o processo: Impurezas vegetais comprometem a qualidade final do açúcar Resultados (media de 6 repetições e 3 variedades) obtidos nas análises tecnológicas com diferentes porcentagens de colmos, pontas e folhas (CTC, nov/1998).

15 Efeitos sobre o processo: Impurezas vegetais comprometem a qualidade final do açúcar Resultados (media de 6 repetições e 3 variedades) obtidos nas análises tecnológicas com diferentes porcentagens de colmos, pontas e folhas (CTC, nov/1998).

16 Efeitos sobre o processo: Impurezas vegetais comprometem a qualidade final do açúcar Resultados (media de 6 repetições e 3 variedades) obtidos nas análises tecnológicas com diferentes porcentagens de colmos, pontas e folhas (CTC, nov/1998).

17 Efeitos sobre o processo: Impurezas vegetais comprometem a qualidade final do açúcar Resultados (media de 6 repetições e 3 variedades) obtidos nas análises tecnológicas com diferentes porcentagens de colmos, pontas e folhas (CTC, nov/1998). 17,6 17,4 17, ,8 17,45 17,23 17,01 17,2 16,98 16,76 17,17 16,95 16,73 16,92 Pol % CE 16,7 16,67 16,6 16,4 16,

18 Efeitos sobre o processo: Impurezas vegetais comprometem a qualidade final do açúcar Resultados (media de 6 repetições e 3 variedades) obtidos nas análises tecnológicas com diferentes porcentagens de colmos, pontas e folhas (CTC, nov/1998). 0,9 0,85 0,8 0,75 0,7 0,65 0,67 0,73 0,78 0,73 0,79 0,84 0,74 0,8 0,85 0,86 0,8 AR % Cana 0,87 0,6 0,55 0,

19 Efeitos sobre o processo: Impurezas vegetais comprometem a qualidade final do açúcar Resultados (media de 6 repetições e 3 variedades) obtidos nas análises tecnológicas com diferentes porcentagens de colmos, pontas e folhas (CTC, nov/1998) Cor

20 Vamos pensar no processo agroindustrial... Falando em IMPUREZAS DE ORIGEM VEGETAL (nada de terra) Limpeza rigorosa da cana crua pela colhedora PERDAS NA COLHEITA Ponteiros contém 80 a 90% de água Embebição? Matéria-prima na época seca do ano? Palha, ponteiros, folhas verdes viram BAGAÇO ENERGIA $$$ PROMOVER O EQUILÍBRIO ENTRE AS VARIÁVEIS (RESPEITANDO ESPECIFICIDADES DA USINA)

21 Pensando no conjunto... Integração entre processos / comunicação eficaz dar previsibilidade ao sistema Otimização de recursos e tempo aumentar resultado e eficácia Clima organizacional inter-relacionamento Sustentabilidade do negócio METAS E OBJETIVOS DESAFIADORES O LIMÃO E A LIMONADA (COM AÇÚCAR E UM POUCO DE ETANOL (cachaça com 38 a 40 GL), POR FAVOR!!

22 IMPUREZAS E QUALIDADE DE CANA-DE-AÇÚCAR STAB CANAOESTE Sertãozinho, 12 de maio de 2011 Impurezas e qualidade da cana colhida Muito obrigado! Celio Manechini Assessor de Tecnologia Agronômica Grupo São Martinho