PLANO DE NEGÓCIO Sweet Brasil

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1 PLANO DE NEGÓCIO pág.1/9 PLANO DE NEGÓCIO Sweet Brasil Luana Conte Decker Emanuelle Informações Sócios Foto dos Sócios Informações do Sócio Presidente Emanuelle de Macedo: Trabalha como Assistente de Marketing no Hospital Dia do Pulmão e cursa o 6º semestre do curso de graduação de Administração – Gestão Empresarial na FURB. Já trabalho na cooperativa de crédito Unicred onde aprendeu a lidar com as operações bancárias e junto com o conhecimento Administrativo que teve ao trabalhar em uma Associação Ecumênica Memorial São Francisco de Assis vai unir sua experiência profissional, acadêmica e seu gosto pela cozinha para fazer da Sweet Brasil um grande empreendimento na área gastronômica. Informações do Sócio Desenvolvimento e Pesquisa Alessandra Cardoso: Trabalha como assistente administrativa na empresa NS Química, e cursa o 6º semestre do curso de graduação de Administração gestão empresarial na Furb. Desde muito nova sempre gostou de cozinhar, e sonhava em ter o seu próprio negócio, unindo empreendedorismo e sua paixão pela cozinha Informações do Sócio Comercial Informações do Sócio Administrativo / Financeiro Luana Conte Decker: Trabalha como auxiliar de cirurgião dentista com a Dra. Patricia Becker e cursa o 6º semestre do curso de graduação Administração Gestão Empresarial na instituição de ensino FURB. Neste emprego ganhou conhecimento dos serviços financeiros, como fechamento de mês contabil, planilhas, contas pagar receber, compras e diversas outras rotinas do setor financeiro, unindo seu conhecimento e gosto pela culinária irá ser essencial para a empresa Sweet Brasil Identificação da Empresa Sumário Executivo Criação da Empresa O ramo alimentício é um dos que mais cresce, e o mercado dos brigadeiros gourmet está em franca expansão, avançando por todo Brasil. Aproveitando esse nicho que se abre, as sócias da Sweet Brasil lançam um novo negócio, uma brigaderia que atende a todas as pessoas, inclusive as que têm algum tipo de restrição alimentar.

2 PLANO DE NEGÓCIO pág.2/9 Nosso comércio trabalha com a fabricação e venda do doce caseiro mais amado pelos brasileiros, o brigadeiro. Nossos principais produtos são os brigadeiros tradicionais ou recheados e nosso maior diferencial são a linhas especiais, uma de brigadeiros para pessoas com intolerância a lactose e também a de brigadeiros linha diet. Com esses produtos conseguimos abranger todo o tipo de públicoalvo, crianças, jovens, adultos e idosos, afinal quem não ama esse docinho? Nossa estratégia é fazer a comercialização dos produtos em uma loja, estilo quiosque localizada em shopping center, pois neste local sempre há pessoas transitando. Com um bom layout, produtos de qualidade e bom atendimento conquistaremos o mercado. Missão da Empresa Ser referência no mercado de brigadeiros gourmet. Idéia do Produto São brigadeiros com sabor caseiro, porém diferenciados e para todo o tipo de gosto. Contamos com várias linhas: * Basic: Linha tradicional de brigadeiros – chocolate, beijinho, casadinho e cajuzinho. * Plus: Linha de brigadeiros recheados – massa nos sabores da linha basic com as opções de recheio: musses de morango, uva, limão, kiwi, maracujá, etc. * Different: Linha que envolve todos os sabores da linha basic e plus, o diferencial é que não contém lactose, ideal para pessoas com intolerância. * Diet: Linha que envolve todos os sabores da linha basic e plus, o diferencial é que são diet, ideal para pessoas com restrição a ingestão de açúcar (diabéticos). Os brigadeiros podem ser adquiridos de forma individual ou em embalagens com quatro unidades. Também há opção de compra sob encomenda para qualquer tipo de evento. Meta Como o ponto de venda de nossa brigaderia se locarizará no shopping, buscamos a média de pessoas que transitam por lá durante o dia que chega a ser cerca de 20 à 30 mil entre cliente, fornecedores ou empregados, chegando assim ao calculo de atingirmos no minimo 2,5% desse público por dia, ou seja anualmente vendermos unidades de brigadeiros ou unidades no mês. Qual é o hobby do empreendedor?

3 PLANO DE NEGÓCIO pág.3/9 As três sócias da empresa têm como hobby em comum a gastronomia. Apreciadoras de uma boa comida, sempre gostaram de se aventurar na cozinha, principalmente no que diz respeito a doces. Uso de Hardware / Software / Serviços Inovação Tecnológica Internet Num curto prazo de tempo prentendemos disponibilizar ao cliente um programa para ser feita as encomendas para eventos pelo site da brigaderia. Quando aconteceu a motivação? A motivação para o negócio ocorreu durante uma conversa entre as sócias. Percebendo que as três tinham em comum o gosto pela culinária e também o desejo de terem o seu próprio negocio, surgia a ideia para criação da empresa. Pensando em ter um negócio onde o produto encantasse as pessoas, sendo também acessível e disponível para todos, nasceu a Sweet Brasil. Brigadeiros com gostinho caseiro, com sabores diferenciados e com linhas especialmente desenvolvidas para pessoas com restrições alimentares. Doces que encantam. Pesquisa de produtos correlatos Em Blumenau, cidade que recebe o primeiro ponto de venda da Sweet Brasil, ainda não existe no mercado outra empresa que ofereça opções de brigadeiro gourmet para venda de forma avulsa. Não existe uma loja ou quiosque dedicado exclusivamente ao doce. Sendo assim, nossa empresa será pioneira nesta modalidade, pois em nossa cidade existem somente empresas dedicadas à fabricação de brigadeiros gourmet por encomenda, em quantidades maiores. Quanto ao produto, as outras empresas existentes no mercado local também fabricam brigadeiros gourmet, porém não contam com as linhas especiais (diet e sem lactose). Um grande número de consumidores desejosos por produtos que atendam suas necessidades, está carente e sem opções no mercado. Quais as características que deverá ter Meu Produto? Pontos fortes e fracos Pontos fortes: Produto de qualidade, muito saboroso Boa localização do ponto de vendas

4 PLANO DE NEGÓCIO pág.4/9 Operação em uma área que é nicho de mercado atualmente Pontos fracos: Processo produtivo artesanal e demorado Produto perecível Produto não é uma necessidade básica e sim desejo Exportação do Produto ECO Empreendedor APL Arranjos Produtivos Locais Estratégia Nossa estratégia para vendas será focada nos seguintes pontos: produto de alta qualidade e diferenciado, boa localização uso de rede sociais para divulgar a marca e o bom atendimento. Slogan Sweet Brasil – Doces brasileiros que encantam. Responsabilidade Social Fazer arrecadações de troco para ajudar uma ONG diferente todo o mês, e incluir projetos sociais como entregar nossos produtos na páscoa para asilos, creches e escolas carentes. Teste de conceito Acreditamos muito na ideia de nosso projeto e realmente confiamos que a empresa dará certo. Com estudo, plano de negócios e estratégias corretas, com certeza nosso negócio será um sucesso. O produto é algo que com certeza seríamos consumidoras assíduas caso estivesse disponível para venda em ponto comercial de fácil acesso. Nossos produtos também satisfazem nosso conceito de brigadeiro gourmet, com todas as características que ele deve possuir. Teste de utilidade Caso já houvesse negócio similar ao nosso projeto no mercado, com certeza seríamos consumidoras assíduas. O valor que pagaríamos pelo produto seria de acordo com o que é praticado no mercado, porém temos o entendimento de que por se tratar de um produto diferenciado, com qualidade superior e linhas exclusivas, seu valor agregado seria um pouco acima de produtos similares. A localização ideal para nós, Prospecção de Clientes

5 PLANO DE NEGÓCIO pág.5/9 é justamente a escolhida para este plano, um quiosque de vendas no principal shopping center da cidade. Teste de mercado Fazendo um estudo de quantas pessoas irão consumir nossos produtos foi feito uma pesquisa ondeno Shopping Neumarkt, por exemplo, tem uma média diária de 20 a 30 mil pessoas, dessas pessoas com certeza 20% irão querer comer algum doce tipicamente brasileiro como nosso brigadeiro caseiro, principalmente nos horários de almoço, pois nós brasileiros temos o costume de comer algo doce depois de cada refeição. Um quiosque perto da praça de alimentação seria o lugar ideal para isso. Identificar nicho de mercado Nossa empresa atua no nicho de mercado que se abriu há poucos anos atrás, a área a dos brigadeiros gourmet. É uma micro empresa, modalidade de empresas que mais cresce atualmente. Estaremos produzindo e comercializando algo quase toda população adora, que são os brigadeiros, com o diferencial dos produzidos em casas, terão vários sabores e estilos diferentes Amplitude da Empresa PDCA Amplitude Curto Prazo Amplitude Médio Prazo Amplitude Longo Prazo Relacionamento Sua empresa se enquadra na Indústria? Qual é o ramo de atividade? Sua empresa se enquadra no Comércio? Sim por ser uma loja que venderá produtos alimentícios, no caso os brigadeiros nossa empresa se enquadra no Comércio Sua empresa se enquadra em Prestação de Serviços? Em que Classificação NICE se enquadra o seu negocio

6 PLANO DE NEGÓCIO pág.6/9 Sistemas de Informação O que é Informação? Para que irá servir esta informação na minha empresa? Quais os níveis de informação nas empresas? O que é Sistema de Informação? Quais são os tipos de SI? Os Dez Mandamentos 1 Assumir riscos Ao colocar a empresa no shopping Neumarkt estaremos concorrendo diretamente com nosso único concorrente de peso, confiamos no nosso trabalho de alta qualidade. 2 Identificar oportunidades Em Blumenau e região ainda não há nenhuma brigaderia de peso, foi o incentivo que precisavamos para querermos nos tornar referencia nesse mercado que só cresce. 3 Conhecimento Cada sócio tem o conhecimento da culinária em comum, mas também possuem um conhecimento específico que ajudará na divulgação, organização e administração da empresa. 4 Organização 5 Tomar decisões 6 Liderança 7 Dinamismo 8 Independência 9 Otimismo Sabemos que com nosso diferencial e qualidade nos produtos e atendimento conseguiremos ser referencia e a brigaderia pioneira em Blumenau e região. 10 Tino empresarial Experiência As sócias tem experiência na área prática, de forma amadora, visto que nenhuma tem formação ou experiência profissional dentro da área gastronômica. Porém, há anos já produzem brigadeiros para O que pesa na escolha?

7 PLANO DE NEGÓCIO pág.7/9 consumo próprio ou para eventos entre amigos e familiares muito saborosos e que arrancam elogios de todos. Mercado fornecedor Nossas principais matériasprimas são itens como: leite condensado, chocolate em pó, côco ralado, amendoim, sucos de morango, uva, kiwi, limão e maracujá, forminhas e outras embalagens para acondicionar os brigadeiros. Além disso, itens especiais como leite condensado diet e sem lactose, e também chocolate em pó diet e sem lactose. Também será necessário para montagem da linha de produção um fogão, jogo de panelas, talheres e outros utensílios de cozinha, bancada, armários e uma geladeira. Esses itens para montagem da pequena fábrica são facilmente encontrados em lojas de móveis e eletrodomésticos. Já as matériasprimas, em embalagens maiores farão otimizar custos, podem ser adquiridas em dois atacados existentes na cidade. Os itens especiais podem ser adquiridos em hipermercados onde haja disponibilidade ou até mesmo em lojas especializadas. Mercado consumidor Como trabalhamos com brigadeiros goumert, nosso mercado consumidor é muito amplo o que nos leva a estratégia de colocar nossa loja no shopping, lá todos os diferentes tipos de consumidores se encontram, podendo assim, nossa empresa atingir todo seu público alvo. Recursos financeiros e humanos Para dar início ao nosso negócio iremos junto com a caixa economica tirar um empréstimo no valor de R$50.000,00. Além do empréstimos vamos estar contratando 1 estágiário para nos auxiliar na cozinha. Localização Como será no início e a empresa não disponibilizará de muitos recursos, nossa produção será feita na casa de uma das sócias que fica perto do centro, facilitando a logística da entrega dos brigadeiros ao ponto de venda. Ponto de venda A Sweet Brasil por fazer parte da área gastronomica, com uma linha diversificada de brigadeiros goumert terá todas as faixas etárias como público alvo. Sendo assim, nosso ponto de venda será localizado no Shopping Neumarkt, por ser o mais visitado por todos os públicos em Blumenau com cerca de 20 mil pessoas/dia, é o local mais indicado para garantir o sucesso das vendas. Plano de Marketing Criar o Produto Serão brigadeiros diferenciados para todo tipo de público, incluindo linhas para pessoas com intolerância a lactose ou com restrições a açúcar, além da linha tradicional ou recheados. Cliente quem são?

8 PLANO DE NEGÓCIO pág.8/9 Nossos clientes é o público em geral, pois temos linhas para todos os tipos de pessoas. Cliente o que eles querem? Algo que lhes de prazer seja para comemorar momentos de alegria, algo doce e gostoso para quebrar o almoço e jantar ou até mesmo para diminuir o estresse de um dia cansativo, buscam algo que os encante, como nossos brigadeiros. Qualidade ABNT INMETRO Pesquisa PDI Política de Preço Nossas vendas serão feitas à vista, salvo daquelas que forem acima de 100 unidades (para eventos), nesse caso faremos em boleto para 30/60 dias. Concorrente Concorrente Direto: loja pedaço de céu.concorrente Indireto: pessoas que fazem brigadeiros sob encomenda. Tipo de vendas Varejo; Distribuição deslocamento entre fábrica e ponto de venda. Publicidade E Propaganda Primeiramente, no site do shopping, um site da empresa e divulgação nas rede sociais. Plano Financeiro Investimentos Iniciais serão utilizados inicialmente R$50.000,00R$12.000,00 3 meses de aluguelr$6.000,00 ingredientesr$2.000,00 embalagensr$1.000,00 2 meses salário estagiárior$20.000,00 construção do quiosquer$4.000,00 compra de decoraçãor$5.000,00 caixa reserva Custo do Produto Custo do produtonormal R$1,50 recheado R$2,00diet e sem lactose R$2,50 Despesas Operacionais Energia R$200,00Água R$150,00Aluguel R$4000,00Salário estágiário R$500,00Ingredientes R$6000,00Embalagens R$2000,00Sobra dividir entre às sócias Receitas Quantidade: meta de mensalpreço de venda: normal R$2,50recheado R$3,00diet e sem lactose R$3,50unidades x média de preço15000 x 3 = R$45000,00 Despesas Gerais aumento aluguel, falta de ingredientes conforme demanda, contratar mais um funcionário. Ponto de Equilíbrio O ponto de equilíbrio de nossa empresa, para que não ganhamos nem perdermos nada, seria vender nossos produtos à R$0,85.

9 PLANO DE NEGÓCIO pág.9/9 Texto Análise Financeira Planilha Financeira Complementação Plano Tecnológico Inovação no Mercado Inovação no Processo Inovação no Produto Inovação em brigadeiros para pessoasque na região tem intolerância a lactose e até então não poderiam comer brigadeiros a vontade o mesmo se adequa a pessoas com restrição ao açúcar. TI Verde Realidade Aumentada e Virtual Ganhador Jogos de Empresas Referenciar Referencias