PROJETO DE PESQUISA. Resposta da pimenta biquinho hidropônica à salinidade

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1 PROJETO DE PESQUISA Resposta da pimenta biquinho hidropônica à salinidade x Mestrado Doutorado Discente: Orientador (a): Maria Augusta Amorim Bione Vital Pedro da Silva paz Resumo: A pimenta (do gênero Capsicum) é bastante utilizada no Brasil e no mundo, sendo um dos primeiros temperos utilizado pelo homem para destacar o sabor dos alimentos. Esta hortaliça pertence à Família da Solanaceae e oferece uma ampla diversidade de cores, formatos, tamanhos e picância, o que atrai diferentes consumidores de todo o mundo. Na Região Semiárida, comunidades isoladas carecem de alternativas para seu sustento e recursos, como a água, para desenvolver alguma atividade econômica. O uso da hidroponia nesta região se torna bem aplicado, devido a vantagens tais como economia de água (no sistema fechado), proporcionar melhor produção em condições com águas salobras (realidade do Semiárido) e redução do tempo de produção, em relação ao solo. O objetivo desse trabalho é avaliar o consumo hídrico (CH), crescimento e produção de pimenta Biquinho em condições de estresse por salinidade em sistemas hidropônicos. Para tanto, serão conduzidos dois experimentos: Experimento 1: plantas de pimenta Biquinho serão cultivadas em dois sistemas hidropônicos (NFT e floating) e seis níveis de salinidade da água preparada artificialmente com adição de NaCl (1,5; 2,5; 3,5; 4,5; 5,5 e 6,5 ds m -1 ) em relação ao controle (0,3 ds m -1 ). Os sete tratamentos serão distribuídos em seis blocos aleatorizados, totalizando 42 parcelas experimentais. A parcela foi composta por vaso de 10 L (sistema floating) coberto com disco de isopor de 20 mm com furo no meio, para suporte de uma planta, possuindo furo extravasador de solução nutritiva (SN) para perfil hidropônico com 4% de declividade (sistema NFT), com orifícios espaçados a 0,80 m com cinco plantas, ligado a um reservatório com SN formulada para pimenta. Ao reservatório de SN estava conectado um abastecedor, automatizado por torneira boia, com água para a reposição do CH. Neste abastecedor se tinha uma régua graduada para leitura da altura de água rebaixada. O experimento será conduzido em ambiente protegido do NEAS/UFRB. Experimento 2: vasos plásticos de 10 L preenchidos com substrato de fibra de coco serão irrigados diariamente com SN recomendada para pimenta produzida em seis águas salobras preparadas artificialmente com adição de NaCl (0,5; 1,5; 2,5; 3,5 e 4,5 ds m -1 ) e em água doce (0,3 ds m -1 ). A SN drenada será coletada para acompanhamento da CE e ph e reposição do CH. Em ambos os experimentos serão avaliados: CH periódico e acumulado; crescimento relativo da planta (altura e diâmetro de caule); área foliar; massa de matéria fresca da parte aérea, folha, fruto e raiz; massa de matéria seca da parte aérea, folha, fruto e raiz; volume de raiz; produção; teor de capsaicina nos frutos; visualização de sintomas e análise sensorial dos frutos em conserva. Adicionalmente, 1

2 plantas de pimenteira Biquinho serão avaliadas quanto a omissão de macro e micronutrientes nas folhas e frutos. Em aproximadamente 70 dias após a semeadura, possuindo botões florais na eminência de abrir, as plantas devem ser submetidas aos tratamentos: solução nutritiva (SN) completa, sem nitrogênio (-N), sem fósforo (-P), sem potássio (-K), sem cálcio (-Ca), sem magnésio (-Mg), sem enxofre (-S), sem ferro (-Fe), sem boro (-B), sem cobre (-Cu), sem manganês (-Mn), sem molibdênio (-Mo), sem zinco (-Zn) e sem aeração (- O). Esses 14 tratamentos serão distribuídos em delineamento aleatorizado em quatro blocos, totalizando 56 parcelas experimentais, em casa de vegetação do NEAS-UFRB. Para o cultivo das plantas será utilizado o sistema hidropônico floating com injeção de ar em vasos plásticos de 2 Litros, envoltos por fita adesiva prateada. O experimento deve durar em torno de 60 DAT e serão avaliados sintomas visuais das deficiências nutricionais nas folhas e frutos, consumo de água por planta, crescimento e produção da pimenteira Biquinho. Dessa forma, será possível caracterizar o comportamento da cultura sob deficiências nutricionais e melhor identificar esses sintomas quando as plantas estiverem submetidas à salinidade. Espera-se com esse trabalho obter informações suficientes para definir a salinidade limiar da pimenta Biquinho em sistemas hidropônicos, recomendar um sistema hidropônico de cultivo e sugerir ou não o cultivo dessa cultura sob salinidade para o Semiárido. Palavras-chave: Salinidade, cultivo sem solo, Capsicum chinense. Response of hydroponics Biquinho pepper to salinity Abstract: The pepper (Capsicum) is widely used in Brazil and the world, being one of the first spices used by man to highlight the flavor of food. This vegetable belongs to the Solanaceae family and offers a wide variety of colors, shapes, sizes, and spiciness, which attracts different consumers all over the world. In the Semiarid Region, isolated communities lack alternatives for their livelihoods and resources, such as water, to develop some economic activity. The use of hydroponic in this region becomes well used because of advantages such as saving water (in a closed system), provide better production conditions with brackish water (Semiarid reality) and reduction of production time in relation to the ground. The aim of this study is to evaluate the water consumption (WC), growth and production of Biquinho pepper under stress by salinity in hydroponic systems. Therefore, two experiments will be conducted: Experiment 1: Biquinho pepper plants will be grown in two hydroponic systems (NFT and floating) and six salinity levels of water prepared artificially by adding NaCl (1.5, 2.5, 3, 5; 4.5; 5.5 and 6.5 ds m -1 ) compared to control (0.3 ds m -1 ). The seven treatments will be distributed in six randomized blocks, totaling 42 experimental plots. The plot consisted of 10 L pot (floating system) covered with 20 mm Styrofoam disk with hole in the middle to support a plant, having a overflow hole of nutrient solution (NS) for hydroponic profile with 4% slope (NFT system) with orifices spaced at 0.80 m with five plants, attached to a reservoir of NS formulated for pepper. NS reservoir was connected to one supplier, by automated buoy tap water for the replacement of WC. This outfitter had a graduated ruler to the lowered water level reading. The experiment will be conducted in a 2

3 protected environment of NEAS / UFRB. Experiment 2: 10 L plastic pots filled with coconut fiber substrate will be irrigated daily with SN recommended for six pepper produced artificially prepared brackish water with addition of NaCl (0.5; 1.5; 2.5; 3.5 and 4.5 ds m-1) and fresh water (0.3 ds m-1). The drained SN will be collected to monitor the EC and ph and replacement of WC. In both experiments will be evaluated: WC periodic and cumulative; relative growth of the plant (height and stem diameter); leaf area; fresh weight of shoot, leaf, fruit and root; dry matter of shoot, leaf, fruit and root; root volume; production; capsaicin content in fruits; visual symptoms and sensory analysis of pickled fruit. Additionally, Biquinho pepper plants will be evaluated for the omission of macro and micronutrients in the leaves and fruits. In about 70 days after sowing having flower buds on the verge of opening, the plants should be submitted to the treatments: nutrient solution (NS) complete, without nitrogen (-N), without phosphorus (-P), without potassium (-K), without calcium (-Ca), without magnesium (-Mg), without sulfur (-S), no-iron (-Fe), without boron (-B), without copper (-Cu), no manganese (-Mn), without molybdenum (Mo), without zinc (Zn) and without aeration (-O). These 14 treatments will be distributed in randomized design with four blocks, totaling 56 experimental plots in a greenhouse of NEAS-UFRB. For the cultivation of the plants will use the floating hydroponic system with air injection in plastic pots of 2 L, surrounded by silver tape. The experiment should last around 60 days after transplanting and will be evaluated visual symptoms of nutritional deficiencies in the leaves and fruits, water consumption by plant, growth and yield of Biquinho pepper. Thus it will be possible to characterize the behavior culture in nutritional deficiencies and better identify these symptoms when plants are subjected to salinity. It is hoped that this work get enough information to set the threshold salinity of Biquinho pepper in hydroponic systems, recommend a hydroponic cultivation system and suggest or not the cultivation of this crop under salinity for the Semiarid Region. Key worlds: Salinity, soilless culture, Capsicum chinense. 3

4 Figura 1. Berçário hidropônico com plantas de pimenta Biquinho 4

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6 Figura 2. Visão geral de experimento em sistema hidropônico floating e NFT 6

7 Figura 3. Montagem de vaso com substrato para Experimento 2: dreno (A), prato com furos (B) coberto com tela (C) para sistema de drenagem e vaso completo com substrato 7

8 A B C Figura 4. Visão geral inicial (A), aos 40 dias após transplantio (B) e comparação dos tratamentos (C) de experimento com pimenta Biquinho sob omissão de nutrientes 8