10/06/2014. Profª. Ms. Juliane da Silva. O nariz humano tem cerca de 5 milhões de receptores olfativos por narina.

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1 INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO, CIÊNCIA E TECNOLOGIA SUL-RIO-GRANDENSE - CAMPUS PELOTAS CURSO TÉCNICO EM QUÍMICA Profª. Ms. Juliane da Silva 2 O nariz humano tem cerca de 5 milhões de receptores olfativos por narina. É um dos sentidos que mais produz efeitos psicológicos no organismo. As mensagens olfativas são enviadas para áreas do cérebro associadas à EMOÇÃO, à CRIATIVIDADE e à MEMÓRIA. Bulbo olfativo interligado ao sistema límbico. 3 4 Mistura complexa de compostos naturais e sintéticos que podem provocar uma reação psicológica. Realçada pelo desenvolvimento de novas tecnologias de liberação modificada de substâncias. Inúmeras empresas cosméticas têm explorado esse processo para melhorar a apresentação de seus produtos

2 PER FUMUM através da fumaça Surgiram há 800 mil anos por meio de atos religiosos, após a descoberta do fogo. Vida cotidiana relatos egípcios em papiro e murais Uso de óleos, pomadas e unguentos pelos mais abastados da sociedade. Açafrão Sementes de abóbora, de gergelim Azeitonas Mirra Óleo de cedro Canela 7 8 Embalsamento ficar para eternidade Múmias encontradas no século XX com odor de especiarias. Ramsés V, em 1912, continha resina com cânfora, mirra e óleo de junípero. Cleópatra seduziu imperadores de Roma: Julio César e Marco Antônio....suaves e inebriantes ondas de perfume... (Plutarco) Comércio realizado por assírios, persas e babilônicos. A arte da perfumaria se desenvolveu na Grécia Antiga. TEOFRASTO primeiro a escrever sobre perfumes. Tratado dos Odores Receitas aromáticas, uso terapêutico, prazo de validade e conservação para não perder cor e odor. Ex.: Kypros bergamota, hortelã e tomilho Susinon - lírios 9 10 Religioso, medicinal, estético. Romanos dissiparam o uso em todas as camadas sociais. Incensos para perfumar ambientes. Processo de destilação oitavo século d.c d.c. destilação do álcool: melhores extrações de plantas e extratos mais puros. Cruzadas perfumarias chegavam ao Oriente. Século XVI alta demanda, manipulação por frades. Catarina de Médici, rainha da França, tinha seu grupo de perfumistas vindos da Itália

3 Século XVII crescimento desordenado, sujeira nas ruas. Gomas aromáticas mau hálito Pomander bola feita de perfumes: afastar infecções e minimizar cheiros corporais. Século XVIII produção em farmácias Londres, Paris e Nova York. Água de Colônia Alemanha: Elixir da vida Século XIX explosão da química orgânica: síntese de compostos Destilação fracionada, a vácuo e a vapor descoberta de aldeídos alifáticos de odor agradável Século XX maceração com solventes 1900 descoberta de solventes de hidrocarbonetos como benzeno. Novas fragrâncias. Odores sintéticos que reconstituíam os naturais. No mercado Brasileiro, as fragrâncias já são 15% na composição do faturamento de empresas cosméticas. Segundo lugar nas vendas do país, perdendo apenas para os produtos capilares. Mercado promissor. Perfumaria tratada com ciência. Moda: Chanel nº5, produzido desde PERFUME complexa mistura de compostos orgânicos denominada fragrância (odores básicos). Distribuição de fragrâncias distribuídas em NOTAS. Antigamente eram classificadas de acordo com a origem: FLORAL óleo de flores como jasmim, rosas. VERDE óleo de árvores e arbustos, como eucalipto, citrus. ANIMAL óleo de veado almiscareiro, gato de agália

4 NOTA SUPERIOR 15 a 25% da fragrância. Volatilizam primeiro quando o perfume é aplicado e/ou frasco é aberto, nos primeiros 15 minutos de evaporação. NOTA DO MEIO 30 a 40% da fragrância. Dão continuidade ao perfume, sentidas após 3-4h. São essências que fornecem mais personalidade ao perfume. Reúnem características principais do produto final. NOTA DE FUNDO 40 a 55% da fragrância. Parte menos volátil. Leva de 4-5h para ser percebida. Podem permanecer na superfície aplicada por algumas horas. Fixadora da fragrância Fragrância: origem natural ou sintética. ÓLEOS ESSENCIAIS continham a essência. Já foram identificados mais 3 mil tipos. 150 são importantes ingredientes de perfumes. Essências sintéticas: Maior quantidade. Notas inéditas. Produção em larga escala FAMÍLIA DESCRIÇÃO EXEMPLO FAMÍLIA DESCRIÇÃO EXEMPLO ALDEÍDICA CÍTRICA FRUTAL HERBÁCEA OU VERDE AMADEIRADA Odor sintético que contém aldeídos graxos diluídos de odor floral. Possuem certo frescor inicial característico e picante. Em alta concentração, apresenta odor gorduroso. Odor derivado de frutas cítricas. Característica leve e refrescante. Odor que lembra frutos comestíveis. Odor que remete a folhas e folhagens. Notas de madeira e de raízes aromáticas. Comuns em perfumes masculinos. Chanel nº 5 Fahrenheit (Dior), Água de Colônia Linha morango com champagne (Victoria s Secret) Lauren (Ralph Lauren) Malbec (Boticário) ORIENTAL CHIPRE FLORAL FOUGÈRE Caráter envolvente, intenso, com notas balsâmicas ou lenhosas que conferem doçura pronunciada a fragrância. Inspiram sofisticação, são marcantes, misteriosos e sensuais. Nota musgo-amadeirada juntamente com um frescor cítrico. Perfumes mais clássicos e sofisticados. Odor natural de flor, como rosa ou jasmim. Comum em perfumes femininos. Possui variações: floral-verde, oriental-floral, floral-aldeídica, floralfrutosa. Nota samambaia, que são cítricas, frutais verdes, de gerânio e de lavanda. Encontrada em perfumes masculinos. Angel (Thierry Mugler) Paloma Picasso J adore (Dior) Azzaro Pour Homme (Azzaro)

5 Notas superiores: Limão tahiti Bergamota Limão verdadeiro amalfi Tangerina Cassis (groselha) Cardamomo (família do gengibre) Pimenta cedro de virgínia Folha de violeta Incenso Notas de meio: Patchouli ou Oriza Sândalo Cedro Notas de Fundo: Musgo de carvalho Almíscar Âmbar Benjoin BRIEF documento que contém todas as especificações que uma empresa deseja que seu perfume contenha. Dependem da quantidade de fragrância colocada em solução alcoólica. Histórico Objetivo Conceito Público alvo Critérios técnicos Distribuição Preço final Repassado a perfumistas que desenvolvem o produto desejado. PARFUM a forma mais concentrada, entre 15 a 30%. É o produto mais nobre da linha. Duração: 12 a 20h. EAU DE PARFUM concentração de 10 a 20%. Recomendado para uso à noite, em pequenas quantidades. Duração de 6 a 8h EAU DE TOILETTE 6 a 12% de concentrados. A base é modificada para ressaltar as notas frescas. Duração de 4 a 6h. EAU DE COLOGNE baixa concentração de essências, 5 a 8%. A base perfumada é simplificada e as notas superiores são acentuadas, conferindo uma sensação de maior frescor. Ideal após o banho

6 Óleos essenciais são compostos secundários obtidos de diversas partes das plantas: Flor rosa e jasmim Folhas eucalipto Raízes vetiver Casca de frutos - laranja A escolha do método depende da matéria-prima utilizada. EXTRAÇÃO: Enfleurage Expressão a frio (prensagem) Extração por arraste a vapor Extração por fluido supercrítico Extração com solventes ENFLEURAGE É um processo que obtém óleos de pétalas de flores, como rosa e jasmim. Método artesanal muito antigo, desenvolvido na França. Consiste em depositar as pétalas em gordura purificada até que esta fique saturada com óleo. ENFLEURAGE As pétalas são retiradas assim que ficam esgotadas e são substituídas por outras (défleurage). Após a saturação da gordura, esta é lavada com álcool etílico. Óleo de alto valor comercial Processo caro em desuso EXTRAÇÃO POR ARRASTE A VAPOR D ÁGUA (HIDRODESTILAÇÃO) Utilizadas para óleos insolúveis em água e que apresentam PE mais elevado que a água. Processo conduzido por um aparelho que consiste de uma caldeira, onde é colocada a água e a planta, um condensador e um separador. Quando a água da caldeira entra em ebulição, o vapor transporta o óleo essencial que está na forma de vapor, até ao condensador, e o condensado é transferido ao separador. EXTRAÇÃO POR ARRASTE A VAPOR D ÁGUA (HIDRODESTILAÇÃO) O aparelho mais conhecido desta técnica é o CLEVENGER, utilizado em escala laboratorial. É o método mais utilizado e viável economicamente para extração de óleos vegetais. Cuidado! Altas temperaturas podem gerar perda de notas, diminuindo a qualidade do óleo essencial

7 PRENSAGEM Usada para frutos cítricos, como laranja e limão. As frutas são colocadas em prensas que extraem todo o sumo da fruta. Depois, a mistura é centrifugada para separar o suco e o óleo essencial da casca. EXTRAÇÃO COM SOLVENTES ORGÂNICOS Solventes: hexano, diclorometano, éter, etanol. Método muito eficiente e de alto rendimento. Entretanto deixa muitos resíduos no produto final. PURIFICAÇÃO FLUIDO SUPERCRÍTICO Método que é utilizado em larga escala pela indústria. Não deixa traços de solventes orgânicos no produto final. O fluído supercrítico é qualquer fluido que esteja a uma temperatura acima da sua temperatura crítica e de sua pressão crítica FLUIDO SUPERCRÍTICO Utiliza condições mais brandas, como a baixa temperatura. Gera produtos com maior qualidade e com maior semelhança ao odor da planta natural. Tecnologia cara, pois requer altos investimentos em segurança e instalação. EXTRAÇÃO POR MICROONDAS Técnica nova, criada em Tecnologia limpa e promissora, pois utiliza menos energia e solventes e menos tempo. Semelhante à hidrodeslitalação: planta colocada numa caldeira que é aquecida com microondas sem adição de solventes

8 EXTRAÇÃO POR MICROONDAS Os óleos contidos são evaporados e condensados. Diminui substâncias degradadas por hidrólise. Após a extração dos óleos essenciais é possível identificar os componentes presentes por meio de: CROMATOGRAFIA GASOSA ESPECTROFOTOMETRIA DE INFRAVERMELHO ESPECTROMETRIA DE MASSA RESSONÂNCIA MAGNÉTICA NUCLEAR 43 Isto permite a síntese do composto majoritário que caracteriza o óleo essencial. Ex.: eugenol do óleo de cravo, citral do óleo de capim-limão. 44 Isto permite a síntese do composto majoritário que caracteriza o óleo essencial. Ex.: eugenol do óleo de cravo, citral do óleo de capim-limão. É possível identificar todos os componentes de um óleo, mesmo aqueles em menor quantidade. Alguns óleos essenciais chegam a ter mais de 30 componentes A SÍNTESE é uma boa alternativa à EXTRAÇÃO: Desenvolvimento de alta quantidade de produto, Padronização da qualidade da substância, Existência de novas notas olfativas, Preservação de espécies animais e vegetais. As fragrâncias sintéticas normalmente são usadas em produtos menos nobres, como de limpeza e higiene pessoal. Perfumaria fina ainda contém óleos essenciais naturais. Para alguns casos, os químicos ainda não encontraram substitutos satisfatórios

9 A preparação da fragrância pode levar meses, devido a grande quantidade de matérias-primas e suas possíveis incompatibilidades. Perfumista projeta a fragrância com o intuito de evitar perda ou enfraquecimento do odor e da coloração. PRODUTO FINAL FRAGRÂNCIA SOLVENTE + ÁGUA - etanol FIXADOR retardar a evaporação da essência SOLUBILIZANTE - propilenoglicol Quanto maior a porcentagem das essências, maior será o preço do produto Alguns produtos podem causar irritação e alergias. Bergamota Anís Canela Citronela Cravo Hortelã Podem gerar dermatites, machas cutâneas, rinite alérgica. As matérias-primas devem ser analisadas pelo controle de qualidade. As matérias-primas devem ser analisadas pelo controle de qualidade. TESTES: Toxicidade oral Potencial de irritação cutânea Potencial de sensibilidade cutânea

10 Por que aplicamos os perfumes em partes específicas do corpo: PULSO, NUCA E ATRÁS DA ORELHA? Ao aplicar o perfume no corpo quente, o álcool evapora, ficando apenas a essência