Codex Alimentarius. 2º Módulo.

Transcrição

1 Codex Alimentarius 2º Módulo

2 Codex e o consumidor Normas que garantem: Alimento íntegro e inócuo; informações seguras sobre alimentos.

3 Codex e a indústria Remoção de barreiras não tarifárias; ampliação de mercado; regras definidas e transparentes de competição; informações sobre os novos avanços tecnológicos.

4 Codex e os Governos Base para atualização da legislação sobre alimentos; proteção dos interesses nacionais e de incremento ao comércio internacional; base para medidas de proteção ao consumidor; troca de informações sobre inocuidade e qualidade dos alimentos; regras claras para o comércio internacional.

5 Tipos de normas Normas Alimentares termo genérico que engloba : Normas Exemplo: Normas para palmito em conserva CODEX STAN 144 Código de práticas Exemplo: Códigos de Práticas para princípios gerais de higiene de alimentos CAC/RCP 1 Diretrizes Exemplo: Diretrizes para determinação de equivalência das medidas sanitárias relacionadas com o sistema de inspeção e certificação de alimentos CAC/GL

6 Tipos de normas Normas de produtos verticais Normas gerais - horizontais

7 Bases cientificas utilizadas para elaboração das normas Consultas técnicas a especialistas; análises de risco; normas técnicas dos alimentos utilizadas nos países; história de consumo de alimentos e avaliação da exposição; conhecimentos de biotecnologia; práticas de alimentação animal e sua influência na inocuidade dos alimentos.

8 Como está organizado o Codex?

9 Elementos da Comissão do Codex Alimentarius Comissão; Comitê Executivo; Secretaria; Órgãos Auxiliares.

10 CAC Órgão máximo do programa; com representação de todos os países membros; é a instância que aprova as normas.

11 CAC Direção : 1 Presidente e 3 Vice-presidentes; atualmente a Comissão reúne-se 1vez ao ano, mas pode reunir-se com a peridiocidade decidida pela CAC. Local: Roma e Genebra sedes da FAO e OMS respectivamente.

12 Países Membros A CAC tem 181 membros sendo: 180 países e 1 organização Várias organizações internacionais governamentais e não governamentais participam das reuniões como OBSERVADORES (sem direito a voto).

13 Comitê Executivo Órgão executivo; atua implementando as decisões da CAC; atua em nome da CAC nos períodos entre as reuniões anuais.

14 Composição do Comitê Executivo O Presidente da CAC preside também o Comitê Executivo; é composta por 17 membros.

15 Órgãos Auxiliares Como órgãos auxiliares, o Codex possui 29 Comitês sendo: 10 Comitês de Assuntos Gerais; 11 Comitês de Produtos; 02 Grupos Intergovernamental Especiais; 06 Comitês Regional de Coordenação. Cada Comitê é coordenado por um Estado membro.

16 Órgãos assessores

17 JECFA Comitês Científicos da FAO E OMS Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives (1955) JMPR Joint FAO/WHO Meeting on Pesticide Residues (1963) JEMRA Joint FAO/WHO Meetings on Microbiological Risk Assessment (1999)

18 CAC COMITÊ EXECUTIVO SECRETARIADO COMITÊ DE ASSUNTOS GERAIS COMITÊ DE PRODUTOS GRUPO Ad Hoc INTER- GOVERNAMENTAL COMITÊ REGIONAL DE COORDENAÇÃO

19 CAC COMITÊ EXECUTIVO SECRETARIADO COMITÊ DE ASSUNTOS GERAIS PR -China FICS - Austrália RVDF - USA NFSDU - Alemanha FL - Canadá Comitê de Resíduos de Pesticidas Comitê sobre Sistema de Inspeção e Certificação para importação e exportação de alimentos Comitê sobre resíduos de medicamentos veterinários em alimentos Comitê sobre nutrição e alimentos para dietas especiais Comitê sobre rotulagem de alimentos MAS - Hungria GP - França FA - China Comitê sobre métodos de análises e amostragem Comitê sobre princípios gerais Comitê sobre aditivos alimentares FC Países Baixos FH USA Comitê sobre contaminantes em alimentos Comitê sobre Higiene dos Alimentos

20 CAC COMITÊ EXECUTIVO SECRETARIADO COMITÊ DE PRODUTOS PFV - USA FO - Reino Unido FFV - México MMP - N. Zelândia FFP -Noruega CPC Suiça* SH - Reino Unido* NMW Suiça* MH - N.Zelândia* VP - Canadá* Comitê sobre Frutas e Hortaliças Elaboradas Comitê sobre Óleos e Azeites Comitê sobre Frutas e Hortaliças Frescas Comitê sobre Leite e Produtos Lácteos Comitê sobre Pescado e Produtos da Pesca Comitê sobre Produtos de Cacau e Chocolate Comitê sobre Açúcar Comitê sobre Águas Minerais Naturais Comitê sobre Higiene das Carnes Comitê sobre Proteínas Vegetais CPL - USA* Comitê sobre Cereais, Legumes e Leguminosas * Comitês paralisados Sine Die

21 CAC COMITÊ EXECUTIVO SECRETARIADO GRUPO Ad Hoc INTER- GOVERNAMENTAL Alimentos Derivados Biotecnologia- Japão Resistência Antimicorbiana- Coreiado Sul

22 CAC COMITÊ EXECUTIVO SECRETARIADO COMITÊ REGIONAL DE COORDENAÇÃO Ásia - Indonésia Europa - Suiça Oriente Próximo - Tunisia África - Ghana América Latina e o Caribe - México Amér. Norte e Pacíf. Sudocidental - Tonga

23 Contém: MANUAL DE PROCEDIMENTO DO CODEX Estatuto; Regulamento; Informações adicionais sobre o funcionamento da Comissão e seus órgãos auxiliares.

24 Composição do Codex Poderão fazer parte do Codex todos os países membros da FAO ou OMS interessados; para fazer parte o país deve manifestar seu desejo ao Diretor Geral da FAO ou OMS.

25 Recursos financeiros Os recursos dependem do grau de participação; não é obrigatório a participação em todos os órgãos auxiliares.

26 Recursos financeiros A maioria dos países com poucos recursos participam: da Comissão do Codex Alimentarius; do Comitê da sua região; de grupos ou comitês de produtos de interesse do seu país.

27 Ponto de contato Quando um país decide fazer parte do Codex deve designar um PONTO DE CONTATO DO CODEX PCC. No Brasil o PCC é mantido na divisão de agricultura e produtos de base do Ministério das Relações Exteriores.

28 Sobre o PCC Deve coordenar as atividades referentes a participação no Codex do país; deve fazer parte do governo; deve estabelecer contatos entre entidades e outros Ministérios para desenvolvimentos das atividades.

29 O PCC deve ser: imparcial; capaz; acessível.

30 Aguarde o 3º módulo.