ALEMANHA: A TERRA DA CERVEJA!

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2 ALEMANHA: A TERRA DA CERVEJA! Terra de poetas e pensadores. E, naturalmente, de apaixonados por cerveja - isso se pode dizer sem exageros. Nove em cada dez alemães tomam cerveja. Alguns, todos os dias; outros, de vez em quando. Os bávaros, como já poderíamos imaginar, estão na frente. O consumo de cerveja na Alemanha é muito mais significativo que o de leite ou de suco. O melhor de tudo é que há pouco tempo foi descoberto que a cerveja faz bem à saúde. É certo, ainda, que os alemães não são apenas apaixonados por beber cerveja, mas também pela sua fabricação. O número de cervejarias alemãs, por quilômetro quadrado e também per capita, é de longe o maior do mundo. Aproveite a ampla variedade de cervejas alemãs importadas pela Stuttgart. Prosit! BAYRISCHES REINHEITSGEBOT O Bayrisches Reinheitsgebot ou Lei de Pureza da Baviera foi instituído em 1516, pelo duque da Baviera, Ludwig X, que teve como objetivo regulamentar a produção de cerveja. A partir de então, as cervejarias só podiam utilizar malte, lúpulo e água; portanto, só ingredientes naturais. Como já naquela época se sabia, sem levedura nenhuma cerveja pode ser fabricada. Assim, a levedura também sempre fez parte dos ingredientes autorizados, mesmo não estando por escrito. DEUTSCHES REINHEITSGEBOT Em 1918, em Berlim, esta lei recebeu reconhecimento nacional e foi transformada em Deutsches Reinheitsgebot ou Lei de Pureza Alemã.

3 CERVEJAS DE TRIGO ARTESANAIS DA BAVIERA A Schneider Weisse foi criada em 1872, na cidade de Munique, por Georg Schneider, mestre cervejeiro da cervejaria oficial do Rei. Nesta época, as cervejas de baixa fermentação ganhavam cada vez mais espaço e o rei, pouco confiante no futuro das cervejas de trigo, resolveu vender os seus direitos de fabricação. Georg então aproveitou a oportunidade para comprar esses direitos e se tornar o primeiro cidadão comum autorizado a fabricar cervejas de trigo. Receita do fundador Georg Schneider, a mais clássica das cervejas de trigo Elaborada em parceria com a Brooklyn Brewery, uma explosão de lúpulo! A mais antiga Weizendoppelbock do mundo! 2 medalhas de ouro em 2014

4 Minha cerveja de trigo clara Clara e brilhante. Cerveja de Trigo Weizen-Hell. Alc. 5,2%. Garrafa com 500ml - Cód. 846 IBU 14 Com a sua coloração de mel-claro, elaborada com fermentação em tanques abertos e segunda fermentação na garrafa, sem pasteurização, esta cerveja tem uma espuma compacta e estável. É refrescante, com aroma típico de cravo. Na língua, é fresca, pura, harmoniosa e aveludada. No final, fica a sensação efervescente com um fino e delicado amargor. Harmoniza-se bem com pratos típicos alemães, como salsichas e carne de porco assada, assim como com frutos do mar e lagosta. Os queijos recomendados são os macios, tipo brie e camembert. Minha Cristalina A pérola límpida da Baviera. Cerveja de Trigo Filtrada. Alc. 5,3%. Garrafa com 500ml - Cód. 801 IBU 16 IBU 13 Elaborada com fermentação em tanques abertos, passa por filtragem que a deixa límpida e leve. Não é pasteurizada. Ésta cerveja tem uma espuma densa e de boa aderência ao copo. Tem aroma bastante frutado e fresco. Na língua é efervescente e cheia. Termina com delicado amargor e faz lembrar um espumante. Harmoniza-se bem com frutos do mar, saladas, aves, peixes, salsichas brancas, queijos suaves e sobremesas. Minha Sem Álcool Light, refrescante, esportiva. Cerveja de trigo com baixo teor alcoólico, apenas 0,3%. Garrafa com 500ml - Cód. 835 Com coloração âmbar-forte, elaborada com fermentação em tanques abertos, passa por um processo especial de remoção de álcool à vácuo que mantém as características originais de uma cerveja de trigo. Tem uma fina e cintilante coroa de espuma. Destaca-se pelo suave aroma, que lembra malte e caramelo. Com baixo teor alcoólico e com ricos minerais, é ideal para matar a sede em dias quentes de verão ou após a prática de exercícios físicos. Efervescente na língua e harmoniosa no final. Harmoniza-se bem com saladas verdes com croutons, tipo Ceasar Salad. Pode ser servida antes de pratos principais, para refrescar e matar a sede. Aprovada no teste do bafômetro pelo INMETRO em 2015

5 Nota máxima no Ratebeer.com Meine Festweisse Minha Orgânica de Festa A antiga receita da Oktoberfest. Cerveja de Trigo Orgânica. Alc. 6,2%. Garrafa com 500ml - Cód. 847 IBU 20 Elaborada com fermentação em tanques abertos e segunda fermentação na garrafa, sem pasteurização. É forte, com coloração de cobre e espuma branca estável, tem cheiro peculiar, com sutil toque picante, que lembra gengibre e limão. Seu excepcional aroma lupulado torna esta cerveja uma bem balanceada e complexa especialidade de trigo. Ela cria um harmonioso efeito calmante. Esta cerveja unifica a força do malte com a simplicidade do aroma de lúpulo. Seu final é seco, o que a diferencia muito das típicas cervejas de trigo. Harmoniza-se bem com filés de peixes assados, como côngrio, linguado e catfish, além de frutos do mar e lagosta. Os queijos recomendados são os semiduros emmental e gouda, e os duros grana padano e parmesão. Uma explosão de lúpulo. Cerveja de Trigo Weizendoppelbock clara lupulada. Alc. 8,2%. Garrafa com 500ml - Cód. 610 IBU 40 Elaborada com fermentação em tanques abertos e segunda fermentação na garrafa, sem pasteurização. Foi desenvolvida em parceria com a Brooklyn Brewery de NY. Um novo estilo de cerveja de trigo. Dourada clara, esta doppelbock tem um intenso aroma floral que lembra frutas tropicais como o abacaxi. O potente amargor é aliviado pela doçura das frutas. Descubra o quão longe pode ir o sabor de uma cerveja de trigo. Harmoniza com pratos picantes como os da culinária asiática, queijos com fortes aromas como o de cabra, costelinha de porco fortemente marinada, chutney de abobrinha com chips de tortilla. Mais antiga Weizendoppelbock da Baviera! Criada por Mathilde Schneider em O mais forte sabor da Baviera. Cerveja de Trigo Doppelbock. Alc. 8,2%. Garrafa com 500ml - Cód. 844 IBU 16 Coloração rubi- escuro, quase preta. Elaborada com fermentação em tanques abertos e segunda fermentação na garrafa, sem pasteurização, tem uma espuma compacta, estável e duradoura. É bastante intensa e complexa no nariz, e tem um aroma picante, que lembra chocolate, banana e uvas passas. O paladar experimenta um toque suave, enquanto na língua o sabor é completo, compacto e mesmo assim fresco, com um toque de caramelo. No final, fica o sabor forte, redondo e recente, com um leve e delicado amargor. Harmoniza-se com carnes de caça, como veado, e carnes de panela do tipo goulasch. Os queijos ideais são o roquefort e o gorgonzola. Também acompanha muito bem sobremesas com chocolate e pão de mel.

6 Receita original do fundador Georg Schneider I Produzida e festejada desde 1872 sem alterações. Cerveja de Trigo Original. Alc. 5,4%. Garrafa com 500ml - Cód. 818 IBU 14 Com a sua típica e exclusiva coloração âmbar, é diferente das demais cervejas de trigo não somente pela cor, mas principalmente pelo sabor. Elaborada com fermentação em tanques abertos e segunda fermentação na garrafa, sem pasteurização, tem uma agradável e persistente espuma, com boa aderência ao copo. É delicadamente picante, com um aroma típico de alta fermentação. Aromas de cravo e noz-moscada são sentidos no nariz. Na língua, é fresca, limpa, cheia, harmoniosa e bem balanceada. Termina com uma sensação gasosa e um leve amargor. Harmoniza-se perfeitamente com pratos típicos, como marreco recheado, além de coxas de pato, camarões, siris, ostras. Os queijos ideais são os macios brie e camembert. Cerveja de trigo Eisbock. Álc. 12%. A Aventinus que você conhece, ainda mais forte! Garrafa com 330ml - Cód. 816 IBU 15 Produzida a partir da clássica Weizendoppelbock Tap 6 Aventinus, passa por um processo de remoção de água através de congelamento para concentrar e intensificar os aromas e o teor alcoólico. Tem segunda fermentação na garrafa não é pasteurizada. Tem cor de mogno, quase preta. Lembra ameixas maduras com um aroma de amêndoas e marzipan e mostra fortes aromas de banana e cravo. No palato, deixa impressão oleosa, forte e quente. Ideal como digestivo após as boas refeições. Harmoniza de forma fantástica com Crêpes Suzettes, Profiteroles com calda de chocolate puro, Tiramisu e com queijo parmesão bem maduro. Nelson Sauvin Uma dourada weizenbock fresca, frutada e elegante como nunca! Edição limitada 2017 Cerveja de trigo Weizenbock. Álc. 7,3%. Garrafa com 750ml - Cód. 611 IBU 30 Produzida com raros lúpulos Nelson Sauvin da Nova Zelândia, esta cerveja com segunda fermentação na garrafa lembra um vibrante e expressivo Sauvignon Blanc. Um exótico aroma floral é balanceado com notas condimentadas do malte, leve acidez de frutas e um fino amargor no final. Harmoniza muito bem com pickles, presunto curado, massas, queijos cremosos e maduros, além de sobremesas com frutas. EDIÇÃO LIMITADA

7 Cód.: SW Adesivo Logo Schneider Weisse Pequeno 11x12,5 cm Cód.: SW Adesivo Logo Schneider Weisse Médio 21x23,5 cm Cód.: SW Adesivo Logo Schneider Weisse Grande 32x36 cm Cód.: SW Bolachas Schneider Kit Presente Schneider Weisse Kit Presente Schneider Weisse 500ml Cód. 816 Copo tradicional 300ml Cód. 513 Copo tradicional 500ml Cód. 845 Copo para Tap 6 Weizendoppelbock 500ml Cód Copo para a Tap 3 Alkoholfrei 200ml Cód. 996 Copo Sommelier Contém 2 garrafas de 500ml + 1 copo original para 500ml Cód. 866 Contém 1 garrafas de 500ml + 1 copo original para 500ml Cód. 815 Um presente inesquecível com a qualidade Schneider Weisse! Esta belíssima caixa presente azul contém 2 cervejas de trigo Schneider Weisse e 1 copo original para 500ml, cuidadosamente protegidos por uma lâmina interna sob medida, que remete a bandeira da baviera, mas nas cores amarelo e ouro. No verso do kit está o carrossel de sabores Schneider Weisse, que dá uma visão geral de toda a família de cervejas de trigo da marca. Nas laterais, constam alguns dos inúmeros prêmios internacionais recebidos pela Schneider Weisse e também fotos de todas as gerações da família Schneider Weisse.

8 A CERVEJA RAUCHBIER MAIS APRECIADA DO MUNDO A Schlenkerla produz Rauchbiers autênticas, utilizando malte defumado nas próprias instalações da cervejaria, o que garante máximo sabor e qualidade. Faz dela uma preciosidade. Outras cervejas defumadas encontradas no mercado utilizam maltes aromatizados com fumaça pois são mais baratos. O conhecedor aprecia esta cerveja devagar e com objetividade. Harmoniza seu sabor com Leberkäse quente (bolo de carne), Kümmelwecken (pãozinho com cominho), carnes defumadas, queijos coloniais, salsichas alemãs e chucrute. Para tornar a sensação de bebê-la ainda melhor, siga essas dicas: o copo de Schlenkerla deve ter ¼ da altura do copo de espuma. A espuma deve ultrapassar a altura do copo em cerca de 1cm. Para isso, sirva devagar e constantemente e, ao final, deixe-a cair de uma altura maior. Utilize somente copos bem lavados e secos. Copo de Cerveja Rauchbier Desde ml Cód. 337 Fabricada na cidade de Bamberg, Baviera. Temperatura ideal para apreciação: 7-8 C Aecht Schlenkerla Rauchbier Märzen Cerveja Rauchbier Álc. 5,1% Garrafa com 500ml - cód. 802 IBU 30 É uma cerveja bem escura, aromática, de fermentação inferior, feita com maltes defumados. Muito tradicional, é referência mundial no estilo Rauchbier. PREMIAÇÕES INTERNACIONAIS Medalha de Ouro no Festival de Estocolmo 2007 e 2008 Medalha de Ouro no World Beer Cup 1996 Cerveja Imperdível - Playboy EUA de out/2006

9 Aecht Schlenkerla Rauchbier Urbock Cerveja Rauchbier Maturada. Álc. 6,5% Garrafa com 500ml - cód. 868 IBU 40 Cerveja defumada forte, produzida apenas para o período das cervejas fortes de Bamberg, no inverno. Seu aroma fresco defumado é obtido pela exposição do malte à fumaça de lenha de faia que acontece em malteria própria. Para se tornar cheia e saborosa, matura em barris de cobre durante meses, em porões cavados em rochas, nas profundidades do morro Stephansberg. Helles Schlenkerla Lager Cerveja estilo Munich Helles. Alc. 4,3% Garrafa com 500ml - cód IBU 30 Produzida com nobres lúpulos aromáticos de Hallertau, tem sutil aroma e sabor defumados. Apesar de não utilizar maltes defumados na sua receita, é produzida com leveduras anteriormente utilizadas para fermentar a clássica Märzen. Aecht Schlenkerla Eiche Doppelbock defumada 8% álc. Garrafa com 500ml - cód IBU 40 Produzida com malte de cevada defumado com fumaça de madeira de carvalho, que proporciona reflexos avermelhados para a cerveja e notas sutis adocicadas de baunilha. Experimente esta incrível sensação. Aecht Schlenkerla Rauchbier Weizen Cerveja Rauchbier de Trigo. Álc. 5,2% Garrafa com 500ml - cód. 803 IBU 20 Assim como as cervejas de trigo tradicionais, também é feita a partir da mistura de maltes de trigo e de cevada, sendo que o malte de cevada é defumado pela Schlenkerla à moda tradicional. É escura e naturalmente opaca, com fermentação superior e fermentação na garrafa. Kit Cerveja Rauchbier Cód. 848 Kit com 1 garrafa de cerveja Aecht Schlenkerla Rauchbier (500ml), 1 copo (500ml) e 1 bolacha. Aecht Schlenkerla Rauchbier is not only among beers but among all alcoholic drinks a classic... Aecht Schlenkerla Rauchbier is the world s most famous smoked beer. Beerhunter Michael Jackson **** World Classic [Pocket Guide to Beer, pp. 64, 65]

10 Tradição desde Schwarzbier Cerveja preta tipo Schwarzbier. Álc. 4,8%. Garrafa com 500ml - cód 560 IBU 26 Uma cerveja lendária, produzida desde 1543 na cidade de Bad Köstritz. É uma lager bem escura porém leve, com teor alcoólico de 4,8%. Na sua fabricação, são utilizados maltes tostados que proporcionam a cor preta e o notas de café torrado. Os lúpulos Perle e Hallertauer Tradition proporcionam aromas impactantes, enquanto lúpulos de amargor conferem refrescância e personalidade. Copo Köstritzer 300 ml cód. 434

11 Pale Ale Cerveja clara não filtrada tipo Pale Ale Álc. 7%. Garrafa com 500ml - cód 5601 IBU 60 Os mestres cervejeiros da Köstritzer passaram muito tempo estudando receitas de pale ale inglesas e interpretaram da maneira deles este clássico estilo, beneficiando-se das melhores práticas e técnicas alemãs de produção. Apresenta cor laranja brilhante, com espuma clara e fina. Surpreenda-se com as notas frutadas e condimentadas intensas que lembram maracujá, flor de laranjeira, cereais e mel. Copo Meisterwerke 200ml cód Kellerbier Cerveja clara não filtrada tipo Kellerbier. Álc. 5,4%. Garrafa com 500ml - cód 5602 IBU 24 Cerveja lager não filtrada encorpada, cor âmbar naturalmente turva, com espuma clara persistente de poros finos. Aromas sutis que lembram grãos, pão rústico e castanha tostada, assim como maçã madura e ervas. Seu sabor é refrescante e levemente condimentado. A doçura do malte harmoniza com as notas amargas do lúpulo.

12 REI DAS PILSENERS König Pilsener Cerveja Pilsen. Alc. 4,9% Garrafa com 500ml - cód. 709 IBU 33 Uma das melhores recompensas ao final de um bem-sucedido dia de trabalho. Foi a primeira cerveja alemã Pilsen Premium, e pode ser encontrada em lugares em que a melhor qualidade estiver presente. Fabricada desde 1858, na cidade de Duisburg, centro-oeste da Alemanha, às margens do rio Reno. Copo de Cerveja König Pilsener 330ml - cód. 711 Kit Cerveja König Pilsener Cód. 805 Kit com 1 garrafa de cerveja König Pilsener (500ml), 1 copo (250ml) e 1 bolacha.

13 Licher Weizen DO CORAÇÃO DA NATUREZA Cerveja de Trigo Weizen-Hell. Alc. 5,4% Garrafa com 500ml - cód. 562 IBU 12 A cerveja Licher Weizen, ao contrário da maioria das cervejas de trigo alemãs presentes no mercado brasileiro, é uma cerveja nova, que começou a ser fabricada em É resultado de uma grande pesquisa de mercado, realizada com o atual consumidor de cerveja, pois a cervejaria Licher percebeu que existiam muitas pessoas que não apreciavam o sabor das cervejas de trigo tradicionais, produzidas há centenas de anos. O resultado final agradou muito e teve ótima aceitação pública em pouco tempo, tanto é que no Brasil ela já venceu testes cegos e ficou entre as 3 melhores cervejas, em uma avaliação do jornal O Estado de São Paulo, em Ela alia os desejos mais atuais dos consumidores de cerveja de trigo à alta tecnologia de fabricação e ao know-how que só uma cervejaria como a Licher, que existe desde 1854, pode oferecer. Vencedora do teste cego de cervejas de trigo alemãs, realizado pelo site brasileiro Brejas. Copo 500ml cód. 563 Kit Cerveja de Trigo e Copos Licher Weizen Cód. 567 Kit com 2 garrafas de cerveja Licher Weizen (500ml) e 2 copos (500ml).

14 Bierstiefel cód.: 1242 Divirta-se com os amigos tentando tomar 1 litro de cerveja sem se babar com este tradicional copo em forma de bota ml REFERÊNCIA MUNDIAL EM COPOS ESPECIAIS PARA CERVEJA Com os copos sem marca da Rastal, você poderá oferecer ao consumidor suas cervejas sempre em um copo adequado, evitando um estoque muito grande de copos de cada marca específica e também diminuindo a quantidade de copos roubados, já que os "souvenirs" preferidos são os copos personalizados. Lüttich cód.: 1231 Geralmente usado para destilados, como brandy ou whisky, mas pode ser usado para certos tipos de Ales ou Lager complexas. O fundo largo e redondo é desenhado para ajudar na transmissão do calor das maos e oxigenação. Na borda se estreita para aprisionar aromas, perfeita para cervejas complexas e com alto teor alcoólico, acima dos 8%. Belgian Strong Golden Ale Doppelbock Old Ale 300 ml Barley Wine Imperial Stout Wood Aged Beers Teku Pokal cód.: 1239 Mini Teku Pokal cód.: 1234 Copo elegante, criado na Italia, considerado um dos únicos copos universais para degustação de cervejas artesanais. 400 ml 300 ml Jupiter cód.: 1243 Um copo estiloso para servir cervejas pilsen de primeira qualidade com muita classe. Sua altura fora do normal vai chamar atenção de todos que estão em volta. 300 ml

15 Schwarzwald Weizenbierglas Especial para cervejas de trigo, com a borda larga favorece a formação de uma ampla espuma também facilitando grandes goles. O inicio estreito do copo facilita a formação da espuma criando um pequeno vórtice cada vez que o copo é levantado e abaixado facilitando também a subida dos aromas característicos de banana e cravo. Weizen Weizenbock 500 ml cód.: ml cód.: 1237 Glückauf cód.: 1241 Um tamanho ideal para servir chope dos mais diversos estilos. 400 ml Tübinger Seidel cód.: 1240 Usado em festas tradicionais alemãs. O vidro é muito grosso e suporta brindes exagerados evitando que quebre. A borda ampla facilita o ingestão e a manilha permite de não transmitir calor para a cerveja. Lagers Rauchbier Märzen Amber Lager Vienna 400 ml Masskrug O tradicional canecão da Oktoberfest de Munique. O vidro grosso suporta brindes exagerados e a borda ampla facilita a ingestão. A alça permite o manuseio deste copo pesado com mais conforto e sem transmitir calor para a cerveja. Munich Helles Lagers leves Oktoberfestbier 1000 ml cód.: ml cód.: 126

16 Stuttgart Importação e Distribuição Ltda Rua Almirante Barroso, Blumenau SC Brasil Tel.: +55 (47) WhatsApp: +55 (47) [email protected] Complemente seu mix com os nossos sucos de maçã naturais 100% da Possmann, marca mais premiada da Alemanha e também com nossos alimentos finos de diversos países do mundo, consulte nosso catálogo de alimentos!