Município de Valongo Semana de 26 a 30 de junho de 2017 Almoço
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- Brenda Godoi Azenha
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1 Semana de 26 a 30 de junho de 2017 Sopa Sopa de nabos 1,3,5,6,7,8, ,2 0,3 6,6 0,8 0,9 0,3 Esparguete à Bolonhesa com soja 1,3,6, ,5 1,1 40,9 1,4 14,6 0,8 ada ada de tomate ,8 1,4 2,9 2,9 0,7 4,8 Sopa Sopa de cenoura e feijão vermelho 1,3,5,6,7,8, ,2 0,3 9,7 0,7 2,9 0,3 Filete de solha no forno com arroz 1,3,4,6,7,8,11,12, ,9 0,6 24,8 0,2 13,0 0,5 ada Legumes salteados ,7 1,1 3,9 3,2 1,2 0,8 Sopa Sopa de alho-francês 1,3,5,6,7,8, ,1 0,4 6,6 0,9 0,9 0,3 Strogonoff de porco com espirais, cenoura e cogumelos 1,3,7, ,6 2,2 16,9 1,1 12,5 0,9 Sopa Sopa de legumes com grão 1,3,5,6,7,8, ,4 0,3 8,6 1,0 2,5 0,3 Pescada à Gomes de Sá 3, ,4 0,4 13,8 1,1 5,5 0,3 ada ada de alface ,8 1,8 0,6 0,6 1,4 6,4 Sobremesa Pudim de chocolate 1,3, ,6 0,9 26,4 3,7 3,2 0,2 Sopa Sopa de alface 1,3,5,6,7,8, ,2 0,3 6,5 0,7 1,0 0,3 Arroz de aves ,2 1,4 20,2 0,1 16,2 0,3 ada Brócolos e cenoura ,6 0,1 2,3 1,2 2,6 0,8 Sobremesa Meloa ,1 0,0 4,2 4,2 0,6 0,0 Bem comer após os 50 anos Com o avançar da idade, as necessidades energéticas tornam-se menores já que, regra geral, diminui também a atividade física, tendência essa que se deve contrariar, praticando desportos adequados à idade e condição física de cada pessoa. Contudo, a alimentação deve ser a mais equilibrada e variada possível, de forma a garantir o equilíbrio entre os vários nutrientes (proteínas, lípidos e glúcidos), assegurando um aporte suficiente de vitaminas, minerais e fibras. A sua refeição contém ou pode conter as seguintes substâncias ou produtos e seus derivados: 1 Cereais que contêm glúten, 3 Ovos, 4 Peixes, 5 Amendoins, 6 Soja, 7 Leite, 8 Frutos de casca rija, 11 Sementes de sésamo, 12 Dióxido de enxofre e sulfitos, 13 Tremoço. Para quem não é alérgico ou intolerante, estas substâncias ou produtos são completamente inofensivas. - Valor energético, - Lípidos, - Ácidos Gordos Saturados, - Hidratos de Carbono, - Proteínas
2 Semana de 3 a 7 de julho de 2017 Sopa Sopa de macedónia 1,3,5,6,7,8, ,0 0,3 6,5 0,5 1,1 0,3 Douradinhos no forno com arroz 1,2,3,4,5,6,7,8,9,10,11,13, ,2 0,7 38,5 1,7 8,1 0,6 ada ada de pepino ,6 0,2 1,7 1,6 1,4 0,0 Sopa Sopa de legumes 1,3,5,6,7,8, ,1 0,4 6,6 0,9 0,9 0,3 Jardineira de carnes (ervilhas e cenoura) 1,3,6,7,9, ,8 1,9 12,0 0,9 8,0 0,2 Sopa Sopa de cenoura e ervilhas 1,3,5,6,7,8, ,1 0,3 6,9 0,9 1,3 0,3 Filete de pescada no forno com arroz 1,3,4,6,7,8,11,12, ,8 0,6 25,7 0,2 12,2 0,5 ada ada de couve roxa ,5 1,8 3,0 2,5 1,5 6,3 Sopa Sopa de couve-flor 1,3,5,6,7,8, ,0 0,3 6,3 1,0 1,3 0,3 Tirinhas de frango estufadas com esparguete 1, ,6 0,5 30,5 1,2 16,0 0,3 ada ada de cenoura e milho ,5 0,0 6,0 2,5 4,0 0,1 Sopa Sopa de brócolo e feijão branco 1,3,5,6,7,8, ,2 0,3 7,8 0,9 2,8 0,3 Arroz do mar (abrótea, delicias do mar, cenoura e ervilhas) 1,2,3,4, ,0 0,2 25,0 0,5 10,5 0,3 Sobremesa Gelatina de fruta 1,3,6,7,8, ,0 0,0 31,5 31,2 0,0 0,0 Onde está o açúcar? Lembre-se que nos rótulos, os ingredientes estão organizados em lista decrescente. No caso do açúcar há alguns sinónimos a reter - açúcar de beterraba, açúcar amarelo, adoçante de milho, xarope de milho, dextrose, frutose, concentrado de sumos de fruta, galactose, xarope invertido, maltose, melaço. Ou seja, se acabar em "ose", tiver o nome "xarope" ou "açúcar" é porque deve evitar. (Associação Portuguesa de Dietistas) A sua refeição contém ou pode conter as seguintes substâncias ou produtos e seus derivados: 1 Cereais que contêm glúten, 2 Crustáceos, 3 Ovos, 4 Peixes, 5 Amendoins, 6 Soja, 7 Leite, 8 Frutos de casca rija, 9 Aipo, 10 Mostarda, 11 Sementes de sésamo, 12 Dióxido de enxofre e sulfitos, 13 Tremoço, 14 Moluscos. Para quem não é alérgico ou intolerante, estas substâncias ou produtos são completamente inofensivas. - Valor energético, - Lípidos, - Ácidos Gordos Saturados, - Hidratos de Carbono, - Proteínas
3 Semana de 10 a 14 de julho de 2017 Sopa Sopa de abóbora e ervilhas 1,3,5,6,7,8, ,2 0,4 4,6 0,7 0,9 0,3 Almôndegas de vaca estufadas com esparguete 1,3,6, ,1 1,6 32,1 1,4 11,7 0,9 ada ada de alface ,8 1,8 0,6 0,6 1,4 6,4 Sopa Sopa de curgete 1,3,5,6,7,8, ,1 0,3 6,4 0,7 0,9 0,3 ada de atum (batata, atum, ervilhas, cenoura e ovo) 3,4,5, ,4 0,3 11,2 0,9 9,5 0,9 Sopa Sopa de couve lombarda 1,3,5,6,7,8, ,2 0,3 6,6 0,8 0,9 0,3 Arroz de carnes ,8 1,6 21,0 0,4 12,6 0,2 ada Cenoura e milho ,5 0,0 6,0 2,5 4,0 0,1 Sobremesa Meloa ,1 0,0 4,2 4,2 0,6 0,0 Sopa Sopa de brócolos e feijão branco 1,3,5,6,7,8, ,2 0,3 7,8 0,9 2,8 0,3 Pescada no forno com arroz ,8 0,6 22,4 0,2 12,4 0,4 ada Brócolos e cenoura ,6 0,1 2,3 1,2 2,6 0,8 Sobremesa Pudim de chocolate 1,3, ,6 0,9 26,4 3,7 3,2 0,2 Sopa Sopa de ervilhas 1,3,5,6,7,8, ,1 0,3 6,9 0,9 1,3 0,3 Coxinhas de frango assadas com massa cotovelinhos 1, ,4 0,7 30,2 0,1 16,8 0,4 ada ada de tomate ,8 1,4 2,9 2,9 0,7 4,8 Cuscuz O cuscuz apresenta-se como mais uma alternativa para que possa variar a dieta o mais possível. Nutricionalmente, apresenta as propriedades do trigo, que juntamente com outros cereais, representam cerca de 30% da roda dos alimentos. Este grupo é caracterizado por um elevado teor de hidratos de carbono, cuja função principal é fornecer energia. O trigo é nomeadamente rico em minerais (cálcio, magnésio, sódio, potássio, silício, zinco, entre outros) e vitaminas. A sua refeição contém ou pode conter as seguintes substâncias ou produtos e seus derivados: 1 Cereais que contêm glúten, 3 Ovos, 4 Peixes, 5 Amendoins, 6 Soja, 7 Leite, 8 Frutos de casca rija, 12 Dióxido de enxofre e sulfitos. Para quem não é alérgico ou intolerante, estas substâncias ou produtos são completamente inofensivas. - Valor energético, - Lípidos, - Ácidos Gordos Saturados, - Hidratos de Carbono, - Proteínas
4 Semana de 17 a 21 de julho de 2017 Sopa Sopa de abóbora 1,3,5,6,7,8, ,1 0,4 6,5 0,8 0,7 0,3 Sonhos de bacalhau com arroz 1,2,3,4,5,6,7,8,9,10,11,13, ,3 1,1 42,8 1,0 4,9 1,7 ada ada de alface ,8 1,8 0,6 0,6 1,4 6,4 Sopa Sopa de cenoura 1,3,5,6,7,8, ,1 0,3 6,4 0,7 0,9 0,3 Rancho de carnes (lombarda e cenoura) 1,3,6,7,9, ,1 3,2 20,8 1,3 14,5 0,4 Sopa Sopa de ervilhas 1,3,5,6,7,8, ,1 0,3 6,9 0,9 1,3 0,3 Bacalhau fresco assado com arroz ,5 0,5 24,1 0,2 12,4 0,4 ada Brócolos e cenoura ,6 0,1 2,3 1,2 2,6 0,8 Sobremesa Gelatina 1,3,6,7,8, ,0 0,0 31,5 31,2 0,0 0,0 Sopa Sopa de couve-flor 1,3,5,6,7,8, ,0 0,3 6,3 1,0 1,3 0,3 Ovos mexidos com fiambre e espirais 1,3,5,6,7, ,7 1,2 21,4 0,9 11,7 0,8 ada ada de pepino ,6 0,2 1,7 1,6 1,4 0,0 Sopa Sopa de feijão branco e lombarda 1,3,5,6,7,8, ,1 0,3 6,2 0,9 1,8 0,3 Filete de pescada no forno com batata salteada 1,3,4,6,7,8,11,12, ,1 0,3 14,1 0,8 7,4 0,3 ada Legumes salteados ,7 1,1 3,9 3,2 1,2 0,8 Flores comestíveis Na verdade, tal como as folhas e as raízes, as flores de algumas plantas são comestíveis. Aliás, muitas delas são espécies de flores que habitualmente usamos na decoração. Normalmente são usadas frescas na alimentação, mas também podem ser conservadas, em especial secas, cristalizadas, congeladas ou mantidas em óleo. As flores comestíveis são usadas na elaboração de bebidas, xaropes, geleias, compotas, saladas, sopas, sobremesas, pães, bolos, como acompanhamento ou até como prato principal. Podem ainda aromatizar licores, vinagre, azeite e óleos. A sua refeição contém ou pode conter as seguintes substâncias ou produtos e seus derivados: 1 Cereais que contêm glúten, 2 Crustáceos, 3 Ovos, 4 Peixes, 5 Amendoins, 6 Soja, 7 Leite, 8 Frutos de casca rija, 9 Aipo, 10 Mostarda, 11 Sementes de sésamo, 12 Dióxido de enxofre e sulfitos, 13 Tremoço, 14 Moluscos. Para quem não é alérgico ou intolerante, estas substâncias ou produtos são completamente inofensivas. - Valor energético, - Lípidos, - Ácidos Gordos Saturados, - Hidratos de Carbono, - Proteínas
5 Semana de 24 a 28 de julho de 2017 Sopa Sopa de macedónia 1,3,5,6,7,8, ,0 0,3 6,5 0,5 1,1 0,3 Nuggets de frango com esparguete 1,2,3,4,5,6,7,8,9,10,11,13, ,7 1,9 42,0 1,9 9,4 1,1 ada Sopa de couve roxa ,7 0,1 9,2 1,3 1,4 0,1 Sopa Sopa de cenoura e ervilhas 1,3,5,6,7,8, ,1 0,3 6,9 0,9 1,3 0,3 Filete de pescada no forno com arroz 1,3,4,6,7,8,11,12, ,8 0,6 25,7 0,2 12,2 0,5 ada ada de tomate ,8 1,4 2,9 2,9 0,7 4,8 Sopa Sopa de abóbora 1,3,5,6,7,8, ,1 0,4 6,5 0,8 0,7 0,3 Peru estufado com espirais (cenoura e milho) 1, ,7 1,9 14,9 0,7 14,8 0,3 Sopa Sopa de grão e lombarda 1,3,5,6,7,8, ,4 0,3 8,6 1,0 2,5 0,3 Bacalhau gratinado com batata e molho branco 1,4,5,6, ,1 0,7 14,0 1,0 7,4 1,2 ada ada de alface ,8 1,8 0,6 0,6 1,4 6,4 Sopa Sopa de repolho 1,3,5,6,7,8, ,2 0,4 6,7 0,9 0,8 0,3 Massa à Lavrador (lombarda e cenoura) 1,3,6,7,9, ,2 3,4 21,6 0,8 14,6 0,6 Sobremesa Pudim de caramelo (preparado) 1,3, ,2 0,7 27,4 3,7 2,7 0,4 Sabia que o mel é dos alimentos que dura mais tempo sem se estragar? O mel pode durar quase para sempre se for bem conservado. Nas câmaras subterrâneas do Egipto antigo, onde se deixavam alimentos em homenagem aos mortos, encontrou-se mel ainda comestível. (O Grande Livro da Alimentação Infantil, Rodrigo Marrecas de Abreu) A sua refeição contém ou pode conter as seguintes substâncias ou produtos e seus derivados: 1 Cereais que contêm glúten, 2 Crustáceos, 3 Ovos, 4 Peixes, 5 Amendoins, 6 Soja, 7 Leite, 8 Frutos de casca rija, 9 Aipo, 10 Mostarda, 11 Sementes de sésamo, 12 Dióxido de enxofre e sulfitos, 13 Tremoço, 14 Moluscos. Para quem não é alérgico ou intolerante, estas substâncias ou produtos são completamente inofensivas. - Valor energético, - Lípidos, - Ácidos Gordos Saturados, - Hidratos de Carbono, - Proteínas
6 Semana de 31 a 31 de julho de 2017 Segunda Sopa Sopa de brócolos 1,3,5,6,7,8, ,1 0,3 6,2 0,8 1,1 0,3 Hambúrguer de aves no forno com esparguete 1,3,6,7, ,0 0,3 24,2 0,9 15,0 0,2 ada ada de alface ,8 1,8 0,6 0,6 1,4 6,4 A vitamina do sol A vitamina D produzida na pele é a principal fonte dessa vitamina para o corpo, pois os alimentos ricos em vitamina D, como peixes e fígado, não fornecem a quantidade necessária diariamente desse nutriente. Para produzir adequadamente vitamina D, é necessário apanhar sol durante pelo menos 15 minutos para peles claras e de 45 minutos a 1 hora para peles escuras. O banho de sol deve ser feito ao ar livre, com o máximo de pele exposta e sem barreiras como vidros de carros ou protetor solar, para que os raios UVB atinjam diretamente a maior quantidade de pele possível. A sua refeição contém ou pode conter as seguintes substâncias ou produtos e seus derivados: 1 Cereais que contêm glúten, 3 Ovos, 5 Amendoins, 6 Soja, 7 Leite, 8 Frutos de casca rija, 12 Dióxido de enxofre e sulfitos. Para quem não é alérgico ou intolerante, estas substâncias ou produtos são completamente inofensivas. - Valor energético, - Lípidos, - Ácidos Gordos Saturados, - Hidratos de Carbono, - Proteínas
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