Métodos de avaliação do teor de sólidos solúveis totais em melão amarelo cultivado com diferentes coberturas do solo e lâminas de irrigação

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1 Métodos de avaliação do teor de sólidos solúveis totais em melão amarelo cultivado com diferentes coberturas do solo e lâminas de irrigação Maria José Tôrres Câmara¹; José Francismar de Medeiros 1 ; Maria Zuleide de Negreiros¹; Francisco Bezerra Neto¹; Aurélio Paes Barros Júnior¹; Antônio Jerônimo de Almeida Neto 1; Saint Clair Lira Santos 1 ; Marcos Antônio da Silva Miranda 1 ; Lindomar Maria da Silveira¹ ¹ESAM Núcleo de Pós-Graduação, C.Postal: Mossoró-RN; zuleide@esam.br RESUMO O objetivo deste trabalho foi comparar dois métodos de avaliações laboratoriais para determinação de sólidos solúveis totais em melão amarelo Goldex cultivados em diferentes coberturas do solo e lâminas de irrigação no período chuvoso. O experimento foi conduzido durante o período de abril a julho de 2003 na Fazenda Santa Júlia, Mossoró RN. O delineamento experimental utilizado foi o de blocos casualizados completos em um arranjamento fatorial 5 x 3 arranjadas em esquema de parcelas sub-divididas com quatro repetições. Os tratamentos designados as parcelas consistiram na combinação de cinco coberturas do solo (solo descoberto e cobertura com os plásticos preto, prateado, amarelo e marrom) e três lâminas de irrigação (100%, 86% e 72% da lâmina de irrigação padrão). Os tratamentos designados as sub-parcelas foram os dois métodos de avaliação (laboratório e de campo). No solo descoberto, o teor de sólidos solúveis totais foi maior no método de campo, embora nos solos cobertos com filmes de polietileno, não foram observadas diferenças significativas no teor de sólidos solúveis totais. Não houve diferença significativa entre os métodos de avaliação nos filmes de coberturas de solo. É recomendado o método de laboratório porque se faz a homogeneização da polpa do fruto. Palavras chave: Cucumis melo, filmes de polietileno, métodos de análise. ABSTRACT Evaluation methods for total soluble solids in yellow melon fruits grown in different soil coverages and irrigation sheets

2 The objective of this work was to compare two lab evaluation procedures on total soluble solids of yellow melon fruits Goldex grown in different soil coverages and irrigation sheets in the rainfall season. The experiment was carried out during the period of April-2003 to July-2003 in Santa Júlia Farm, Mossoró-RN. The experimental design used was of randomized complete blocks in a factorial 5 x 3 arrangement in a split-plot scheme with four replications. The treatments assigned to the plots consisted of the combination of five soil coverages (films of yellow, brown, black and no soil coverage) with three amounts of water (100%,86% end 72% of the standard water amount. The treatments assigned to the split-plots were two evaluation methods (Lab and Field method). In the naked soil, the total soluble solids content was higher in the field method, while in the soil coverages with polyethylene films, it was not observed significant differences among them on the total soluble solids content. There was not significant difference between evaluation methods in the film soil coverages. It is recommended the Lab method because fruit pulp is homogenized. Keywords: Cucumis melo, polyethylene films, analysis methods. O melão amarelo é o segundo tipo de melão mais comercializado na Europa e é o tipo que o Brasil mais exporta, sendo também o mais resistente a elevada umidade, próprio para ser produzido no período chuvoso (Araújo, 2003). Uma das características mais estudada em melão é o teor de sólidos solúveis (Menezes et al., 1998). Embora o melão com alto teor de sólidos solúveis totais não seja necessariamente de boa qualidade, a ausência de alto teor de sólidos solúveis totais indica baixa qualidade do fruto (Bianco & Pratt, 1977). Miranda et al. (2003), verificou quando trabalhou com melão em resposta á cobertura do solo com plástico preto, que o teor de sólidos solúveis totais foram, no geral, aquém dos valores esperados para exportação, isso ocorreu devido o método de determinação. Segundo Grangeiro (1997), o fato de o método de determinação de sólidos solúveis totais em laboratório exigir a homogeneização da polpa, resultando em valores de duas ou três unidades menores do que o método empregado na maioria da empresas produtoras que empregam algumas gotas do suco extraído de uma fatia de melão é o método mais preciso. Segundo Koo & Reese (1997) a qualidade final do produto vai depender, também, do atendimento das necessidades hídricas da cultura. O objetivo deste trabalho foi estudar dois métodos de determinação dos sólidos solúveis

3 totais do melão amarelo Goldex cultivado no período chuvoso quando cultivado em diferentes coberturas do solo e lâminas de irrigação. MATERIAL E MÉTODOS O experimento foi conduzido na Fazenda Santa Júlia Agro-Comercial Exportadora de Frutas Tropicais Ltda., município de Mossoró RN, em um solo classificado como Latossolo Vermelho Eutrófico argissólico textura média, no período chuvoso de abril a julho de 2003, onde ocorreram 18 chuvas dando um total de 180 mm. O delineamento experimental utilizado foi o de blocos casualizados completos com quatro repetições e foram estudados dois fatores: cobertura do solo solo descoberto e cobertura com os plásticos preto, prateado, amarelo e marrom e lâminas de irrigação aplicadas do transplantio até 60 dias após mm (100%), 204 mm (86%) e 171 mm (72% da lâmina padrão), em esquema fatorial 5 x 3, compondo as parcelas e utilizou-se dois procedimentos para medição dos sólidos silúveis (método de campo e de laboratório) compondo as subparcelas. Subtende se como lâminas padrão, a lâmina de irrigação estimada para o cultivo de melão sem cobertura do solo (Allen et al., 1998). Cada parcela experimental no campo foi constituída de três fileiras de 6,0 m espaçadas de 2,0 m, perfazendo um total de 72 plantas. A área útil por parcela de 12 m 2, correspondendo a 10 plantas de cada uma das três fileiras de cada parcela. As avaliações foram feitas, retirando-se uma amostra de quatro frutos por parcela, sendo dois para o método de campo e outros dois para o método de laboratório. Utilizou-se híbrido Goldex, tipo amarelo, com o plantio realizado através de mudas produzidas em bandejas de poliestireno com 128 células, e transplantado com dez dias após a semeadura. O sistema de irrigação por gotejamento, com emissores de 2,2 l/h e espaçados de 2,0 x 0,5 m. As adubações em fundação e em cobertura (fertirrigações) foram efetuadas de acordo com as recomendações da análise de solo e quantidade de nutrientes exportados pela cultura. As características de qualidades avaliadas foram: sólidos solúveis totais em campo (SSTC) e sólidos solúveis totais em laboratório (SSTL). O método de laboratório foi determinado a partir da retirada de uma fatia de fruto, cortado longitudinalmente, tendo-se homogeneizado a polpa em liquidificador. O método de campo foi determinado a partir de gotas do suco extraído diretamente da fatia do melão (Grangeiro, 1997). Os dados foram submetidos à análise de variância utilizando-se o aplicativo software SAEG 8.1 (Ribeiro Júnior, 2001) e para o fator lâminas de irrigação foi feito as análises de

4 regressão através do software Table curve (Jandel Scientific, 1991).Todos os resultados foram expressos em percentagem. RESULTADOS E DISCUSSÃO Houve interação significativa entre os tipos de cobertura de solo e o método de determinação na característica estudada. Para o teor sólidos solúveis totais em campo não houve diferença significativa em relação às coberturas, mas houve efeito significativo com relação aos tipos de cobertura para sólidos solúveis totais quando medido pelo método de laboratório, com o solo descoberto apresentando o menor valor e a cobertura do solo com plástico prateado apresentando o maior valor (Tabela 1). Quando se analisa os métodos dentro do fator cobertura, o solo com cobertura plástica não apresentou diferença significativa. Quanto ao solo descoberto, o teor sólidos solúveis totais em campo foi superior a o encontrado pelo método de laboratório (Figura 1). A diferença obtida entre os teores de sólidos solúveis totais em campo e sólidos solúveis totais em laboratório, em média, não chegar a uma unidade percentual, resultado esse que discorda de Grangeiro (1997), que obteve diferença de até duas unidades, trabalhando com o híbrido amarelo AF 646. As lâminas de irrigação não afetaram de modo significativo os resultados dos dois deferentes métodos de medição dos sólidos solúveis. Verifica-se que a concentração de sólidos solúveis totais é mais pronunciada na parte mais interna da polpa do que próximo à casca. Então quando se utiliza o método de campo, a gota de suco que se obtém, na maioria das vezes, quando se comprime a fatia de melão é da região mais interna. Por outro lado, o método de laboratório, que homogeiniza toda a polpa e se filtra o suco, irá representar a média de toda a polpa, dando valores menores, mas com grande possibilidade de traduzir o real valor de sólidos solúveis existente no fruto, contrário do método de campo, que se coleta a gota de uma pequena parte da fatia, podendo gerar um grande erro amostral. Assim, para fins de pesquisa, onde se deseja estudar efeitos de tratamentos, com um menor erro amostral, recomenda-se utilizar o método de laboratório.

5 LITERATURA CITADA ALLEN, R.G.; PEREIRA, L.S.; RAES, D.; SMITH, M. Crop evapotranspiration: guidelines for computing crop water requirements. Rome: FAO, p. (FAO, Irrigation and Drainage Paper, 56). ARAÚJO, José L. Pinheiro. Mercado de melão na Europa. Disponível:08/10/03. BIANCO, V. V.; PRATT, H. K. Compositional changes in muskmelon during development and in response to ethylene treatment. Jounal of the American Society for. Horticultural Science, V. 102, N. 1, p , GRANGEIRO, L. C. Densidade de plantio em híbrido de melão amarelo. Mossor r: ESAM, p. (Dissertação Mestrado). JANDEL SCIENTIFIC. User s Manual. California: Jandel Scientific, p.B KOO, R.C.L.; REESE, R.L. Influence of fertility and irrigation treatments on fruit quality of temple orange. Proc. Fla. St. Hort. Soc., v.85, n.3, p.49-51, MENEZES, J. B.; CASTRO, E. B.; PRAÇA, E. F.; GRANGEIRO, L. C.; COSTA, L. B. A. Efeito do tempo de insolação pós-colheita sobre a qualidade do melão amarelo. Horticultura Brasileira, Brasília, v. 16, n. 1, p , maio, MIRANDA, N. O.; MEDEIROS, J. F.; NASCIMENTO, I. B.; ALVES, L. P.; Produtividade e qualidade de frutos de melão em resposta à cobertura do solo com plástico preto e ao preparo do solo. Horticultura Brasileira, Brasília, v.21, n. 3, p , jul./set RIBEIRO JÚNIOR, J. I. Análise estatística no SAEG. Viçosa, MG: UFV, p.

6 Tabela 1 Valores médios sólidos solúveis campo SSC e sólidos solúveis laboratórios - SSL, Mossoró-RN ESAM, Tipos de cobertura SSC (%) SSL (%) Solo descoberto 11,71 a 10,89 c Plástico Preto 11,57 a 11,96 ab Plástico prateado 12,40 a 12,33 a Plástico amarelo 11,84 a 11,66 ab Plástico marrom 11,61 a 11,61 b Médias seguidas de mesma letra não diferem entre se (P > 0,05) pelo teste de Tukey Figura 1 - Valores médios para sólidos solúveis totais em campo (SSTC) e sólidos solúveis totais em laboratório (SSTL), em relação os métodos dentro de cada tipo de cobertura,

7 Mossoró-RN, ESAM, Letras minúsculas compara médias pelo teste t a 5% entre métodos de medição para cada tipo de cobertura.