O impacto da água no desempenho das aves e nos custos de produção. XVII SIMPÓSIO BRASIL SUL DE AVICULTURA

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1 O impacto da água no desempenho das aves e nos custos de produção. XVII SIMPÓSIO BRASIL SUL DE AVICULTURA

2 Agradecimentos Convite da diretoria do Nucleovet Empresas e profissionais pelo acolhimento (2002) XVII SIMPÓSIO BRASIL SUL DE AVICULTURA

3 Apenas 5%... de tudo que fazemos, fara diferença... de tudo que lemos, ouvimos, falamos... das pessoas que conhecemos... de tudo que você ouviu até agora... de todos que estão aqui farão diferença... ouvirão e darão atenção a questão a água. Você é 95% ou 5%

4 REFLEXÃO XVII SIMPÓSIO BRASIL SUL DE AVICULTURA

5 Reflexão. A água é um recurso único, insubstituível, base da vida, que se aprende a compreender como uma totalidade indispensável, algo dado de antemão na estruturação de qualquer sociedade. Por isso é percebida por boa parte dos agrupamentos humanos como uma segunda natureza, algo tão inerente à sociedade que há dificuldades em manter distanciamento para se refletir sobre ela. Isto só ocorre quando sua ausência (em quantidade ou qualidade) provoca transtorno para a pessoa e coletividade. (Galizoni; 2005)

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7 ALINHAMENTO BREVE EVOLUÇÃO DA QUESTÃO DA ÁGUA PARA PRODUÇÃO AGROPECUÁRIA E AGRÍCOLA. XVII SIMPÓSIO BRASIL SUL DE AVICULTURA

8 Especialidade Não sou graduado em ciências agrárias... Sou especialista em água para diversos fins... Produtos para tratamento de água tratam a água. Vou fazer muitas perguntas para provocar reações.

9 Histórico 2002 Avicultura 2005 Suinocultura 9

10 Histórico 2010 Pecuária de leite 10

11 Programas de ensino... Programa Brasil Profissionalizado 2013 Água no contexto da produção agropecuária Pegada hídrica: um novo olhar e agir para bovinocultura de leite nas unidades de ensino agrícolas. 11

12 Preocupação com o tema 12

13 Custos Direto Doenças Medicamentos Desempenho Mortalidade Indireto Manutenções Desperdícios Interferências XVII SIMPÓSIO BRASIL SUL DE AVICULTURA

14 Alinhamento A água é o tema que tem ocupado todos espaços da produção animal. No IV SPARH um dos temas mais importantes foi sobre nutrição de precisão com objetivo de reduzir o consumo de água e minimizar impactos ambientais causados pelas excretas animais. XVII SIMPÓSIO BRASIL SUL DE AVICULTURA

15 LEGISLAÇÃO INSTRUÇÃO NORMATIVA 56/2007 XVII SIMPÓSIO BRASIL SUL DE AVICULTURA

16 Instrução Normativa 56 Alterada por meio do Ofício Circular nº 1/2008 Demais parâmetros???

17 Instrução Normativa 56 Alterada por meio do Ofício Circular nº 1/2008 Resolução do CONAMA nº 357, de 17 de março de 2005 Portaria 518/2004 (2914/2011) Consumo humano. CONAMA 396/ Art. 35. Deverão ser fomentados estudos para definição de Valores Máximos Permitidos que reflitam as condições nacionais, especialmente para dessedentação de animais e irrigação.

18 Legislação As normas existem e precisamos conhece-las e questiona-las. Podemos não concordar com elas, mas são as que temos. Podemos nos mobilizar e mudar as normas, o CONAMA 396 da essa abertura. Pesquisar e definir não apenas o VMP mas a gestão dos recursos hídricos na produção animal é o maior desafio hoje. XVII SIMPÓSIO BRASIL SUL DE AVICULTURA

19 A QUALIDADE DA ÁGUA ÁGUA DE QUALIDADE É ÁGUA PRESERVADA E CONSERVADA XVII SIMPÓSIO BRASIL SUL DE AVICULTURA

20 Preservação da água.

21 Conservação da água

22 Conservação da água

23 Fundamentos básicos da qualidade Preservar Conservar Dimensionar reservação Tratar é um recursos necessário para garantir a segurança e o resultado que se espera.

24 Preservar VS Conservar Dois aspectos de extrema relevância: Primeiro, a produção de aves, embora não gere resíduos significativos que impactem diretamente os recursos hídricos, sempre esteve aos arredores da produção de suínos ou gado. Segundo, a melhor medida que podemos adotar para ter uma água de boa qualidade é evitar que essa água seja degrada. XVII SIMPÓSIO BRASIL SUL DE AVICULTURA

25 Qualidade microbiológica IN 56 - Ausência de E. coli Água deve ser clorada. Pesquisa indicava resistência em 2010.

26 Avicultura VS Leite Estético 7% Logístico 8% Acessibilidade 9% Estrutural 14% Técnico 14% Sensitivo 16% Desconhecimento 11% Estrutural; 3% Medo 8% Cultural Técnico; Cultural; 13% 7% 21% Logístico; 8% Acessibilidade; 8% Medo; 13% Outros; 6% Sensitivo; 13% Desconhecimento; Estético; 10% 11% 56% Fatores Técnicos 64% Fatores Psicológicos

27 Redução de Custos A cloração da água na avicultura promoveu ganhos em conversão alimentar, reduziu a incidência de doenças transmitidas pela água com consequente redução do uso de medicamentos e trouxe uma redução de custos que ainda não foi mensurada... CADA 1 DOLAR = 10 DOLARES 85% DOENÇAS DE VEICULAÇÃO HÍDRICA XVII SIMPÓSIO BRASIL SUL DE AVICULTURA

28 Parâmetros IN56 NCSU MSU Seguro Aceitável Cloreto mg/l < CAUSAS E EFEITOS Combinado com Na em níveis elevados pode causar diarreia. RECOMENDAÇÕES Remoção difícil, exceto se associados a cálcio ou magnésio. QUALIDADE FISICO-QUÍMICA Nível elevado causam lesões nas Cobre mg/l - 0,002 0,002 0,6 Dureza mg/l < a 180 <300 - Ferro mg/l - 0,2 0,2 0,3 Sólidos Dissolvidos Totais (STD) mg/l 500 < 1000 < a 2999 Sulfato mg/l a Zinco mg/l - 0-1,5 vias orais e moelas Provoca incrustações, causa corrosão, entupimento de niple e bicos nebulizadores. Reduz eficiência de medicamentos Água fica amarelada. Vazamento em bebedouros. Crescimento de E. coli e Pseudomonas >2999 São águas pobres para as aves, causando fezes aquosas, aumento da mortalidade e diminuição do crescimento (especialmente em perus). Causar diarreia. Contribui para crescimento de bactérias. Crescimento pode ser comprometido. Difícil remoção, localizar a fonte de contaminação e reduzir o impacto. Catalizadores eletroquímicos são de baixo custo, longa duração (3 a 5 anos), não utilizam produtos e não precisam de regulagens. Pode ser oxidado via cloração e decantado ou filtrado. STD é a soma de todos componentes orgânicos e inorgânicos presentes na água. Arejar a água para. Cloração de choque em caso de odor forte. Limpeza de reservatórios. O uso de catalizador eletroquímico e carvão ativado reduzem os níveis.

29 Prejuízos ocasionados pela Dureza da água Incrustação em redes de abastecimento Gotejamentos de bebedouros e niple Corrosão inclusive de aço inox Proteção para colônias de bactérias. Ineficiência de detergentes Redução da eficiência de medicamentos

30 Dureza da água VS Sabão

31 Dureza da água

32 Dureza da água

33 Dureza da água

34 Amoxicilina

35 Norfloxacilina

36 Pergunto. Há um programa de controle da dureza da água nas áreas de produção de aves? O impacto da dureza foi avaliado?

37 Dureza da água Resumo: A dureza da água reduz a biodisponibilidade de enrofloxacina em frangos de corte. Nos países em desenvolvimento da qualidade da água não é considerada importante na escolha da área onde uma exploração avícola será localizado. No entanto, é nestes países onde a enrofloxacina é usado em demasia. Regulamentações quanto ao uso da enrofloxacina em todo o mundo são obrigatórios considerando o caso como um problema de saúde pública, devendo ser evitada usos abusivos e sem controle que possam ocasionar a resistência dos agentes antibacterianos.

38 Qualidade da Água A água é um insumo fundamental e necessita de atenção e cuidados para promover os resultados esperados. Qualquer nova tecnologia que for adotada onde a água tenha participação, esta deve ser avaliada em função dos impactos que a água possa promover. Produtos administrados via água, tecnologias de climatização, tipos de bebedouros, etc... XVII SIMPÓSIO BRASIL SUL DE AVICULTURA

39 O TRATAMENTO DA ÁGUA TECNOLOGIAS E PRODUTOS XVII SIMPÓSIO BRASIL SUL DE AVICULTURA

40 Tecnologias Baixa manutenção Mínima operação Segura Fácil manejo Sem impacto ambiental Sem aumento de custos Resultado

41 Tratamentos mg/l de Tricloro na Água Benefícios da Cloração da água na Avicultura Resultados do efeito nas diferentes concentrações de Tricloro, sobre o ganho de peso médio, consumo de ração, consumo acumulado médio de água e conversão alimentar Parâmetros zootécnicos médios período de 1 a 40 dias de idade Consumo Ração (g) Ganho peso (g) Conversão alimentar Consumo média/dia de água/ave (ml) Consumo médio/ave 40 dias/l T1-Controle , ,2 T2-2 mg/l , ,2 T3-5 mg/l , ,1 T4-10 mg/l , ,2 T5-20 mg/l , ,9 T6-30mg/L , ,1 Piantino, 2012

42 Pergunto A perda de 60 gramas por frango compensa a economia do investimento num tratamento adequado, com um sistema seguro, adoção de filtros, cuidados com fontes e reservatórios??

43 Benefícios da Cloração da água na Avicultura Efeito do Dicloro formulado na redução de Salmonella Enteritidis em frangos desafiados experimentalmente. Trata-se de um produto uma com formulação específica. Piantino, 2012

44 Benefícios da Cloração da água na Avicultura Tratamentos T1 - Controle sem tratamento e sem desafio água normal T2 - Água contaminada no bebedouro com 50g/1000L T3 - Água contaminada no bebedouro sem tratamento com T4 Cama desafiada com Salmonella e aves tratadas com 50g/1000L T5 - Cama desafiada com Salmonella e sem tratamento com Produto T6 - Aves desafiadas no papo e tratada com Produto 50g/1000L T7 - Aves desafiadas no papo e sem tratamento com Produto Número de aves positivas/ Número total de aves Percentual de aves positivas 0/29 0% 0/26 0% 17/28 60,71% 0/26 0% 3/28 10,71% 13/27 48,15% 13/28 46,43% Piantino, 2012

45 Aplicações da Cloração na Avicultura APLICAÇÃO FINALIDADE DOSAGEM RECOMENDADA PRODUTO Agua de bebida. Desinfecção da Painéis adiabáticos. água Pulverização Choque pré-abate Limpeza vazio sanitário Nebulizadores Auxiliar no controle de salmonelas. Tubulações, bebedouros, niple, etc... Residuais mínimos de 3mg/L no bebedouro ou niple. 0,5 a 1mg/L nos painéis. 1% do produto em água no volume necessário Dosagem de até 30 mg/l Pastilhas de Tricloro Formulação a base de Dicloro e outros ativos específicos. Dicloro granulado 2,5% de concentração. Dicloro granulado

46 Fundamentos da Cloração Cloro é adicionado antes do reservatório ph inferior a 8 e maior 6 Tempo de contato de 30mim Sistemas de armazenamento e distribuição de água dimensionados corretamente manter residual mínimo em todos pontos de consumo Humano 0,5 mg/l Aves 2 a 5 mg/l

47 Limpeza de linha...

48 Limpeza de niple

49 Filtros

50 Reservatório tá tranquilo tá favorável

51 Reservatório solitário mas to na boa

52 Reservatório sombra e água fresca

53 Reservatório tá olhando o que?

54 Reservatório tô nem ai...

55 Reservatório que Deus nos ajude...

56 Tratamento para redução de dureza Abrandamento: Resina catiônica que captura os íons Ca2+ e Mg2+, substituindo-os por íons que formarão compostos solúveis o Na+. As resinas possuem limites para a troca iônica, ficando saturadas de Ca2+ e Mg2+. Fosfatos: Capazes de se ligar aos sais de cálcio ou magnésio mantendo-os solúveis, o de maior ação na é o fosfato de sódio dodecahidratado (Na 3 PO 4.12H 2 O) Catalizadores eletroquímicos.

57 Tratamento eletroquímico Sem energia elétrica. Sem uso de produtos químicos. Durabilidade de 5 a 7 anos. Sem manutenção, ajustes ou regulagens. Fácil instalação. Evita incrustações e remove as existentes. Fundamental o uso associado com sanitizante.

58 Tratamento eletroquímico

59 Tratamento eletroquímico

60 Tratamento da Água O método mais importante para ter água de qualidade não é tratando a água, mas sim conservando a qualidade da água disponível. Ao adotar outras técnicas de tratamento tenha bem definido o resultado que pretende alcançar, o produto que esta utilizando e as possíveis inteirações desse produto com outros elementos presentes naturalmente na água. XVII SIMPÓSIO BRASIL SUL DE AVICULTURA

61 Água de Chuva XVII SIMPÓSIO BRASIL SUL DE AVICULTURA

62 Parâmetros Analisados Portaria 2914 IN 56 Qualidade da VMP água VMP de chuva 10 amostras Água de Chuva Bário 0,7 1 < 0,1 Cádmio 0,005 0,01 < 0,001 Chumbo 0,01 0,03 < 0,01 Cobre Total 2 - < 0,05 Cromo Total 0,05 0,05 < 0,02 Nitrato (como N) < 0,3 Nitrito (como N) 1,0 1,0 < 0,07 Alumínio 0,2 - < 0,1 Cloreto Total 250 <250 13,2 Cor Aparente Dureza total 500 <110 < 5 Ferro total 0,3 - < 0,05 Odor 6-0 ph 6,00-9,50 6,00-9,00 5,55 Sódio < 0,4 Sulfeto de Hidrogênio 0,1 - < 0,1

63 Uso da água de chuva Reservatório de Litros 1 mm = 1 L em 1 m² m² = L Precipitação: mm = L ano 8 reservatórios

64 Uso da água de chuva

65 Uso da água de chuva

66 Uso da água de chuva Deve ser filtrada e clorada Não é necessário pensar em água de chuva para toda a produção. Utilizar água de chuva para diluição. O uso da água de chuva para administração de ppromotores de crescimento e outros nutrientes pode ser uma alternativa.

67 Finalmente A água uma variável que não temos controle Seja pela sua qualidade ou disponibilidade a água sempre vai impor limites Regulamentar parâmetros e a gestão correta. Normas não podem impor limites fora da realidade XVII SIMPÓSIO BRASIL SUL DE AVICULTURA

68 Contatos Msc. João Luis dos Santos Site: especializo.com.br Grupo: Produção Animal e Recursos Hídricos Aplicativo para Androide breve ios XVII SIMPÓSIO BRASIL SUL DE AVICULTURA

69 OBRIGADO E BOM FINAL E EVENTO XVII SIMPÓSIO BRASIL SUL DE AVICULTURA