DESAFIOS DA PECUÁRIA LEITEIRA

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1 DESAFIOS DA PECUÁRIA LEITEIRA Walter Miguel Ribeiro Engenheiro Agrônomo

2 GERAR RENDA??? Como gerar renda Renda Resultado = Quantidade de leite + Quantidade de animais x preço do leite x preço dos animais - CUSTO TOTAL 85% a 95% CUSTO TOTAL = despesas de custeio + depreciação de máquinas e instalações + remuneração de capital + salário do proprietário

3 Preços são variáveis no Brasil 2007 Elevação dos preços internacionais Problemas climáticos em exportadores Falta de leite no mercado interno Elevação de consumo na Rússia Boletim do Leite, maio, 2011

4 US$/L 0,55 25 Preços pagos aos produtores da Califórnia Adaptado USDA Dairy Programs, , , ,22 0, Jan Fev Mar Abr Maio Jun Jul Ago Set Out Nov Dez Médias dos anos 0,25 0,38 0,36 0,24 0,31 Novembro 2007 US$ 0,45 /L Junho 2009 US$ 0,21 / L Dezembro 2009 US$ 0,33

5 Magnitude da variação em anos ruins Do mês para o mês Alteração no preço Brasil Alteração no preço USA ,4% - 13,9% % - 19,6% ,2% + 2,1% ,0% + 2,1% ,5% +5,0% ,3% + 6,7% ,3% - 9,0% ,9% - 5,1% ,1% - 3,6% ,7% -15,3% ,4% -0,6% Diferença maior - menor Folha de São Paulo 24/01/06 29,9% 31,6% USDA, 2006

6 % DA RENDA PARA PAGAR O CUSTO OPERACIONAL % DA RENDA P/ PAGAR COE = DESPESAS CUSTEIO RENDA TOTAL X 100

7 Deve haver relação favorável entre renda e custo Fazendas agrupadas ,6% 46,8% 42,9% 2 45,7% 69,0% 36,6% % da renda para pagar despesas de custeio PROJETO BALDE CHEIO 3 43,5% 42,2% 53,0% 4 37,7% 45,9% 45,9% 5 39,6% 48,6% 49,3% 6 40,5% 56,4% 55,0% 7 55,4% 61,2% 60,5% Fazenda ,4% 87,2% 71,0% Cooperideal e FAEMG ,7% 72,2% 53,0% 3 98,4% 87,2% 71,0% Média planilhas 53% 4 94,7% 57,7% 44,5%

8 Capital investido para produção de leite É importante que o capital investido na produção seja compatível com a renda, pois afeta o custo total e a rentabilidade Atividade Investimento R$ / ha Cria gado de corte Ciclo completo gado corte Soja e milho Capital elevado, produção pequena taxa de remuneração reduzida Levantamento em MG Gomes, 2006 Cana de açúcar Recria e engorda Leite Nogueira e outros, 2006 Investimentos exagerados em infra-estrutura em relação à produção Levantamento MG e SP Alves e outros, 1999 Investimentos super dimensionados para produção obtida nas fazendas Levantamentos SP e MG Fellet,1999 Projeto Balde Cheio Investimento /ha média: R$ FAEMG, 2010 e Cooperideal, 2009

9 Renda é o fundamento para produção econômica Fazenda 100 vacas leiteiras Custo litros/vaca Moeda = leite Lucro 100 vacas x 1 L /vaca 100 L paga todo o custo Renda = 200 L Lucro = = 100 L Custo l/dia/ vaca VL 8L/vaca 440 L 340 L 240 L 140 L 40 L 83 VL 8L/vaca 664 L 364 L 264 L 164 L 64 L 83 VL 15L/vaca L Suportaria custo de 12 L/vaca Faria, 1970

10 Estrutura de produção: um grande problema % baixa vacas no rebanho % vacas em lactação : qualidade da vaca (persistência) Intervalo entre partos (reprodução) 35% Período % vacas em lactação Intervalo entre partos lactação 12m 14 m 16 m 18m Das existentes poucas produzem no ano 10 m m m m % vacas em lactação Faria, 1970 % de vacas em produção no rebanho Diagnóstico da Pecuária Leiteira do Estado de Minas Gerais em Gomes, 2006 Características Fazenda sofisticada (free stall, gado registrado) 23% animais em lactação no rebanho %Vacas no rebanho 46,3 Colônia Holandesa no Paraná % de vacas Costa cols, 1971 Faria, 1998

11 Minas Gerais Categoria Número % Goiás Categoria Número % Rio de Janeiro Categoria Número % Vacas lactação Vacas lactação Vacas lactação Vacas secas Vacas secas Vacas secas Bezerras novilhas Bezerras novilhas Bezerras novilhas Machos Machos Machos Rebanho 95 cabeças Rebanho 97 cabeças Rebanho 97 cabeças Gomes.2006 Gomes.2009 Gomes.2010x Região Sudeste Rebanho Ideal Categoria Número % Vacas lactação Vacas secas Categoria Número % Vacas lactação Vacas secas Projeto Balde Cheio 59,1% vacas no rebanho 47,5% do rebanho produz leite Bezerras novilhas Bezerras novilhas planilhas FAEMG e Cooperideal,2008 Machos Machos - - Rebanho 62 cabeças Rebanho 100 cabeças Costa cols, 1971

12 CONCEPÇÃO DE PRODUÇÃO DE LEITE COM GADO DE CORTE Rebanho grande Poucas cabeças produzem Animais não produtivos são garantia Patrimônio grande em gado Produção pequena de leite Renda mensal pequena Leite pode não pagar contas Áreas grandes São fazendas de criação Patrimônio não gera renda Patrimônio faz parte do custo

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14 O que se consegue com estruturação Rebanho - cabeças 50 40% do rebanho: vacas 20 Bezerros e novilhas 25 Machos 5 Vacas que dão leite no ano (70%) 14 Rebanho - cabeças 50 60% do rebanho: vacas 30 Bezerras e novilhas 20 Machos 0 Vacas que dão leite no ano (80%) L /vaca x 14 = 140 L por dia 15 L /vaca x 25 = 360 L por dia 15 L /vaca x 14 = 210 L por dia

15 Estruturação possibilita resultados econômicos em fazendas diminutas Sítio Nossa Senhora do Carmo Jacareí,SP No ano 2008 Renda R$ Despesas operacionais R$ Fluxo caixa R$ % da R pagou despesas operacionais Capital R$ Sousa e Manfredini, L / ha/ ano Área muito intensificada Área 1,2ha Cabeças (vacas) 10,5 Vacas lactação 8,2 Produção / dia 117 litros L/vaca dia 14,0 Vacas lactação/ha 6,8

16 Rebanho só com vacas possibilita produção econômica em áreas pequenas Sítio Boa Vista Valença, RJ Pasto 3.750m 2 Cana m 2 Menor fazenda leiteira do mundo Área 0,5 5 ha Vacas Renda R$ Produção Custeio/Renda / dia 43% 103 L/vaca Fluxo dia caixa (6 vacas) R$ 957/mês 17,2 Vacas lactação/ha 14 Leite/ha/ano L Moura A. Neto,2010

17 Estrutura e capacidade produtiva Dados Anuais Estruturado Rebanho (vacas 10 litros por dia) Desestruturado % de VL alta Desestruturado % de VL baixa N 0 cabeças N 0 Vacas 94 (60%) 62 (40%) 62 (40%) N 0 bezerras e novilhas Vacas em lactação/ano (83%) 51 (83%) 43 (70%) Produção leite 780 litros/dia 510 litros/dia 430 litros/dia Faria. 2006

18 Tifton rotacionado e irrigado No ano 2005 (Preço leite R$ 0,542/L) Renda R$ COE R$ CT R$ % da RB paga COE Fluxo caixa R$ Capital R$ Desestruturação afeta economia Área muito intensificada Área 3,5 há Cabeças 63 vacas 28 (44%) Vacas lactação 23 Produção / dia 334 litros L/vaca dia 15,3 Suplementação Cana + ração Ordenha Balde ao pé Pereira e Silva, 2008 Pasto m2 Cana m2 Área repouso m2 Área bezerros m L / ha/ ano No ano 2006 (Preço leite R$ 0,545/L) 26 vacas em lactação %VL 84,4 392 L/dia Venda animais R$ Fluxo caixa R$ L/ha

19 Estudo de caso (liquidação de rebanho - 23 l média): Rebanho Total: 560 animais Vacas: 230 (41%) Vacas em Lactação: 195 (35%) Bezerras e Novilhas: 330 (59%) Produção Diária: Diferença: litros/dia litros Após Estruturação: Rebanho Total: 560 animais Vacas: 364 (65%) Vacas em Lactação: 310 (55%) Bezerras e Novilhas: 196 (35%) Produção Diária: litros Diferença: R$ 6.955,20/mês Peso da Recria sobre o Custo e Renda Diária por animal = R$ 1,75 Despesa Diária: 330 x 1,75= R$ 577,50 Custo por Litro: 577,50 / 4485 = R$ 0,128 Desp. Mensal: 0,128x4485x30=R$ ,40 Peso da Recria sobre o Custo e Renda Diária por animal = R$ 1,75 Despesa Diária: 196 x 1,75= R$ 343,00 Custo por Litro: 343,00 / 7130 = R$ 0,048 Desp.Mensal: 0,048x7130x30=R$ ,20

20 Falta de dimensionamento de instalações e máquinas Falta de avaliação econômica Início com rebanhos pequenos, proposta de crescimento Uso inadequado da gleba Razões que explicam relação desproporcional na relação capital / produção Terra não tem valor produtivo: investimento Rebanhos improdutivos e desestruturados Investimentos e gastos não produtivos Conceitos distorcidos sobre tecnologia Não se obtém retorno compatível Correção do solo, formação de pasto com troca da espécie forrageira, adubação, pastejo rotacionado, investimento em irrigação: manutenção de rebanho inadequado

21 Reprodução irregular Rebanhos em crescimento Manutenção de refugos Criação todas novilhas Dificuldades para manutenção de estruturas adequadas Criação de machos Primeiro parto tardio Desconhecimento da importância Gado não especializado

22 Entendimento da a realidade por meio de visão de potencial No Brasil produtividade: 1260 L/vaca/ano Se a produtividade média do rebanho fosse kg/vaca/ano Produção de 41,4 bilhões litros Se o consumo aumentasse: + 40 kg/hab/ano (170 kg) déficit 7,5 bilhões litros Aumento de Hipótese Litros / vaca ano Incremento por ano no país 1,4 L / vaca/dia ,5 bilhões L 2,1 L / vaca /dia ,8 bilhões L

23 Fone: (31)