Effect of Essential Fennel Oil (Foeniculum vulgare) the Diet of Broiler Chickens Allotted to New and Recycled Litters

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1 DOI: Efeito do Óleo Essencial de Erva Doce sobre as Características de Carcaça de Frangos Alojados em Cama Nova e Reciclada Elisanie Neiva Magalhães Teixeira, José Humberto Vilar da Silva 2, Cidinei Trajano Silva 3, Thiago de Sousa Melo 4, Patrícia Barbosa de Lacerda 4, Danilo Vargas Gonçalves Vieira 5 Resumo: Objetivou-se estudar o efeito do óleo essencial de erva doce (OED) como alternativa aos agentes antimicrobianos sobre as características de carcaça de frangos de corte alojados em cama nova (CNo) e reciclada (CRe). Foi avaliado em.050 aves num delineamento inteiramente ao acaso, de modo que de a 2 dias as aves foram alojadas em boxes de,5 m 2 contendo somente CNo, sendo avaliados sete tratamentos com 0 repetições de 5 aves, onde T= ração controle positivo (CP) com agente promotor de crescimento (APC) e anticoccidiano (AAC); T2= ração controle negativo (CN) sem APC, AAC e OED; T3= CN + 0,004% OED; T4= CN + 0,008% OED; T5= CN + 0,06% OED; T6= CN + 0,032% OED E T7= CN + 0,064% OED. De 22 a 42 dias metade das aves foram criadas em CRe e a outra metade em CNo, resultando em 4 tratamentos com 5 repetições de 5 aves. O OED foi adicionado de manhã na proporção de /4 do consumo diário de ração e na parte da tarde a ração foi fornecida à vontade. O OED melhorou a porcentagem de carcaça em ambiente de CNo e aumentou o peso da coxa, sobrecoxa e porcentagem da sobre coxa de frangos alojados em CRe comparado com a ração sem antibiótico. As aves recebendo ração convencional apresentaram maiores pesos da bursa de fabrícius e de gordura abdominal. Aves criadas em CRe apresentaram menor peso de bursa de fabricius. Palavras-chave: extrato vegetal, desempenho, atividade antimicrobiana Effect of Essential Fennel Oil (Foeniculum vulgare) the Diet of Broiler Chickens Allotted to New and Recycled Litters Abstract: The purpose of this work was to evaluate the effects of essential fennel oil (EFO) as alternatives to antimicrobial agents on carcass characteristic broiler chickens allotted on new (LNo) and recycled (LRe) litter. Was evaluated in,050 birds were distributed in a completely randomized design, so that from to 2 days the birds were housed in crates of.5 m 2 containing only LNo, with seven treatments and 0 replicates of 5 birds, where T = positive control diet (PC) with growth promoting agent (GPA) and coccidiano (AC), T2 = negative control diet (NC) without GPA, AC and EFO, T3 = NC % EFO, T4 = NC % EFO, T5 = NC % EFO T6 = NC % EFO and T7 = NC % EFO. From 22 to 42 days half of the floor was covered with LRe and half continued with LNo, resulting in 4 treatments with 5 replicates of 5 birds. The EFO has been added in the morning at a ratio of / 4 of daily intake and in the afternoon the feed was provided ad libitum. The EFO has improved the percentage of carcass in an environment of Departamento de Agropecuária EAJ/UFRN/Macaíba. elisanieteixeira@yahoo.com.br 2 Professor do PPGTA/CCHSA/UFPB, Bananeiras PB e do PPGZ e PDIZ CCA/UFPB, Areia, PB. Bolsista PQ-CNPQ. vilardasiva@yahoo.com.br 3 Aluno do Mestrado em Zootecnia, CCA/UFPB Areia, PB cidineitrajano@yahoo.com.br 4 Aluno do curso de Licenciatura em Ciências Agrárias,CCHSA/UFPB, Bananeiras PB. Bolsista PIBIC/CNPQ. thiagosoumelo@yahoo.com.br; patriciablacerda@hotmail.com; renatoandrsantos@hotmail.com 5 Aluno do Programa de Doutorado Integrado em Zootecnia/CCA/UFPB/UFRPE/UFC, Areia-PB

2 LNo and increased the weight of the thigh, drumstick the percentage of drumstick chickens allotted in LRe compared with diets without antibiotics. The birds were fed conventional diet had higher weights of the bursa of Fabricius and abdominal fat. Birds on the LRe had lower weight of bursa of Fabricius. Key words: plant extract, performance, antimicrobial activity Introdução A cadeia produtiva avícola gera em seus diversos segmentos, subprodutos que podem e devem ser reciclados. O reaproveitamento da cama na criação de um novo lote de frangos minimiza a eliminação desses dejetos e o potencial de risco sanitário associado a esta prática para o meio ambiente, tornando-se eventualmente um fator limitante para o comércio internacional da carne de frangos (Silva et al., 2007). Embora, a cama passe por um processo de tratamento para eliminar ou reduzir a carga de bactérias indesejáveis e reduzir os riscos à saúde animal, as aves são submetidas às condições de desafios necessitando do uso de agentes promotores do crescimento nas rações. Os agentes promotores de crescimento possuem comprovada capacidade de aumentar o desempenho de aves e suínos (Utiyama et al., 2004), mas o uso desses produtos tem sido alvo de restrições legais em diversos países importadores da carne de frango brasileira, aumentando o interesse da indústria avícola em conhecer produtos alternativos que não tenham influencia no desenvolvimento de resistência aos antimicrobianos de uso terapêuticos na medicina humana. Os óleos essenciais há muito tempo tem servido de base para diversas aplicações na medicina humana como antimicrobiano (Almeida et al. 2006). O óleo essencial do erva doce (Foeniculum vulgare) vem sendo usado como preventivo de infecções bacterianas (Gulfraz et al., 2008). O anetol é o constituinte aromatizante mais importante e ativo do óleo essencial de erva doce, além de ser estimulante das funções digestivas (Santana, 994). Assim, o objetivo do trabalho foi avaliar o potencial do óleo essencial de erva-doce de atuar como promotor de crescimento para frangos de corte criados em cama nova e cama reciclada. Material e Métodos O experimento foi realizado no LPNA-CCHSA/ UFPB. Foi utilizado um total de.050 aves num delineamento inteiramente ao acaso, de modo que de a 2 dias as aves foram alojadas em boxes de,5 m 2 contendo somente cama nova, sendo avaliados 7 tratamentos com 0 repetições de 5 aves, onde T= ração controle positivo (CP) com agente promotor de crescimento (APC) e anticoccidiano (AAC); T2= ração controle negativo (CN) sem APC, AAC e OED; T3= CN + 0,004% OED; T4= CN + 0,008% OED; T5= CN + 0,06% OED; T6= CN + 0,032% OED E T7= CN + 0,064% OED. De 22 a 42 dias metade das aves foram criadas em cama reciclada e a outra metade em cama nova, resultando em 4 tratamentos com 5 repetições de 5 aves. O OED foi adicionado de manhã na proporção de /4 do consumo diário de ração e na parte da tarde a ração foi fornecida à vontade. Aos 42 dias de idade, 0 aves por tratamento, com peso vivo de + 0% do peso médio de cada parcela experimental, foram mantidas em jejum de 8 horas e abatidas por deslocamento cervical para análise de carcaça. Foram examinados os pesos e as porcentagens de carcaça, Pectoralis major e Pectoralis minor, coxa, sobrecoxa, dorso, proventrículo, moela, bursa de fabrícius e gordura abdominal. Os dados foram submetidos à análise de contrastes ortogonais. 59

3 Resultados e Discussão Analisando os contrastes, observam-se que a porcentagem de carcaça foi melhor com a inclusão do OED em ambiente de cama nova (CNo) comparado a ração com antimicrobiano (89,3 vs 93,5) e também aumentou o peso da coxa, sobrecoxa e porcentagem da sobre coxa de frangos alojados em cama reciclada (CRe) comparado com a ração sem antibiótico (Tabela ). Na Tabela 2 verifica-se que o OED melhorou o peso (272,7 vs 320) e porcentagem da sobrecoxa (,8 vs 3,3) de frangos criados em CRe recebendo ração sem antibióticos. O melhor resultado para algumas características de carcaça com uso do OED demonstrados nesse trabalho pode ter ocorrido em função da ação do OED como redutor de estresse imune melhorando a integridade da mucosa intestinal e proporcionando melhor aproveitamento dos nutrientes da dieta para o crescimento muscular. Segundo Gulfraz et al. (2008) o OED pode ser utilizado como estabilizantes em alimentos contra a deterioração oxidativa. Estima-se que a produção anual da cama proveniente da criação de frangos de corte no Brasil seja em torno de 5 a 6 milhões de toneladas, portanto, a cama pode ser considerada como principal resíduo gerado da avicultura de corte, e quando reutilizada diminui os custos de produção e os impactos ambientais causados pelo seu descarte (Traldi et al., 2007). Assim encontrar um produto natural que proporcione melhora no desempenho de frangos criados em sistema de cama reciclada é fundamental para tornar viável essa prática tanto em questões ambientais como sanitárias. Conclusões O óleo essencial de erva doce melhora os pesos de coxa e sobre coxa e a porcentagem de carcaça e sobre coxa de frangos criados em cama reciclada. Agradecimentos Empresa Guaraves Alimentos Ltda e à Alltech Tabela - Composição da carcaça de frangos aos 42 dias de idade alimentados com ração contendo ou não óleo essencial de erva doce (OED) alojados em camas nova e reciclada Tratamentos Carc (g) Carc (%) Cx (g) Cx (%) - CP 2442,6 2443,5 89,2 94,4 270,9 270,0,0 0,8 2-CN 2242,5 2080,5 92, 92,2 26,5 245,5 0,4 0,6 3-CN + 0,004% OED 868,5 2437,5 92, 94,2 270,0 269,0,5,0 4-CN + 0,008% OED 2573,5 293,9 95,8 94,8 277,5 278,0 0,8,5 5-CN + 0,06% OED 2069,5 222,6 9,6 93,3 255,5 274,5,2,5 6-CN + 0,032% OED 257,0 289,0 94,2 95, 268,5 265,0 0,6 0,0 7-CN + 0,064% OED 2273,5 2258, 93,5 93,5 274,5 268,5 0,9 0,9 Contrastes Cp vs CN ns ns ns ns Cp CNo vs CP CRe ns ns ns ns CNo vs CRe ns ns ns ns CP vs OED CNo ns 89,3 vs 93,5 ns ns CN vs OED CRe ns ns 245,5 vs 27,0 ns CV (%) 22,22 3,474 8,65 6,70 essencial de erva doce. Carc= carcaça; Cx= coxa. 60

4 Tabela 2 - Composição da carcaça de frangos aos 42 dias de idade alimentados com ração contendo ou não óleo essencial de erva doce (OED) alojados em camas nova e reciclada proventrículo foi maior nos frangos alimentados com ração contendo antimicrobiano, tanto os criados em CNo como em CRe Tratamentos Scx (g) Scx (%) Dor (g) Dor (%) - CP 350,0 305,5 4,3 2,2 580,8 586,0 23,8 23,4 2-CN 32,0 272,7 2,8,8 573,5 537,5 22,9 23,2 3-CN + 0,004% OED 37,0 35,0 3,5 2,9 503,0 578,0 2,4 23,8 4-CN + 0,008% OED 324,5 322,0 2,6 3,4 69,5 528,0 24,0 2,8 5-CN + 0,06% OED 328,5 39,0 4,3 3,4 535,5 604,0 23,4 25, 6-CN + 0,032% OED 308,5 34,0 2,2 4,2 580,0 535,5 23, 22,3 7-CN + 0,064% OED 329,5 303,0 3,0 2,3 589,5 65,0 23,5 25,0 Contrastes Cp vs CN ns ns ns ns Cp CNo vs CP CRe ns ns ns ns CNo vs CRe ns ns ns ns CP vs OED CNo ns ns ns ns CN vs OED CRe 272,7 vs 320,0,8 vs 3,3 ns ns CV (%),39 0,52,32 8,67 essencial de erva doce. Scx= sobre coxa; Dor= dorso; Tabela 3 - Peso da bursa de fabrícius, gordura abdominal, proventrículo e moela de frangos aos 42 dias de idade alimentados com ração contendo ou não óleo essencial de erva doce (OED) alojados em camas nova e reciclada Tratamentos Bf (g) Ga (%) Prov (g) Moe (%) - CP 6,2 3,9 55,78 38,60 3,0,8 4,4 40, 2-CN 5,8 6,0 42,88 34,88 8,9 9,8 35,9 35,7 3-CN + 0,004% OED 6, 4,7 49,8 37,34 0,4 0,6 36,9 44,0 4-CN + 0,008% OED 5,0 4,2 44,6 47,7 2,4 0,4 43,6 39,0 5-CN + 0,06% OED 5,9 5,8 4,72 37,65 0,5 9,9 43,3 4,4 6-CN + 0,032% OED 7, 4,2 46,83 43,62,7 8,2 46,0 36,0 7-CN + 0,064% OED 6, 5,5 49,63 46,80,7 0,9 42,2 39,7 Contrastes Cp vs CN 6,3 vs 3,9 55,8 vs 38,6 ns ns Cp CNo vs CP CRe ns ns 2,5 vs 9,4 ns CNo vs CRe 6, vs 4,9 ns ns ns CP vs OED CNo ns ns ns ns CN vs OED CRe ns ns ns ns CV (%) 26,02 24,65 27,55 2,4 essencial de erva doce; Bf= bursa de fabricius; Ga= gordura abdominal; Prov= proventrículo; Moe= moela. Literatura Citada ALMEIDA, J.R.G.A.; SILVA-FILHO, R.N.; NUNES, X.P. et al. Antimicrobial activity of the essential oil of bowdichia virgilioides kunt. Revista Brasileira de Farmacognosia, v.6, p , GULFRAZ, M.; MEHMOOD, S.; MINHAS, N. et al., Composition and antimicrobial properties of essential oil of Foeniculum vulgare. African Journal of Biotechnology, v 7, n.24, p , SANTANA, M. F. S. Erva-doce: uma amarga 6

5 realidade etnobotânica da cultura da erva-doce foeniculum vulgare Mill. Nos municípios de Remígio e Esperança na Paraíba. UFPB SILVA, V.S.; VOSS, D.; COLDEBELLA, A. et al. Efeito de tratamentos sobre a carga bacteriana de cama de aviário reutilizada em frangos de corte. Comunicado Técnico, Embrapa suínos e aves, < Acesso em: 30//2009 TRALDI, A.B.; OLIVEIRA, M.C.; DUARTE, K.F. et al. Avaliação de probióticos na dieta de frangos de corte criados em cama nova ou reutilizada, Revista Brasileira de Zootecnia, v.36, n.3, p , UTIYAMA, C.E. Utilização de agentes antimicrobianos, probióticos, prebióticos e extratos vegetais como promotores de crescimento de leitões recém-desmamados f. Tese (Doutorado em Zootecnia). Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz. Piracicaba. 62