Eficiência e Desempenho de Categorias de Bovinos de Corte em Pastagem Cultivada 1

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1 R. Bras. Zootec., v.27, n.2, p , 1998 Eficiência e Desempenho de Categorias de Bovinos de Corte em Pastagem Cultivada 1 João Restle 2, Gelci Carlos Lupatini 3, Cledson Roso 4, André Brugnara Soares 5 RESUMO - O experimento foi realizado no período de 23/05 a 02/08 (estabelecimento) até 13/11/1993 (utilização da pastagem). Os tratamentos foram categorias de bovinos da raça Charolês, oriundos do mesmo rebanho: T1- bezerros (10 meses); T2- novilhos (22 meses); e T3- vacas de descarte (acima de 8 anos), em pastejo contínuo de aveia preta (Avena strigosa) + azevém (Lolium multiflorum). Os resíduos de matéria seca (MS) da pastagem foram 1.935, e kg/ha; a produção de MS 8.238, e kg/ha; e o teor de proteína bruta da MS 16,7; 17,1; e 16,3% para o T1, T2 e T3, respectivamente. Os novilhos apresentaram o maior ganho de peso médio diário (1,598 kg), seguido das vacas (1,264 kg) e dos bezerros (0,847 kg). O ganho de peso vivo/ha foi 598, 669 e 434 kg para T1, T2 e T3, respectivamente. A eficiência de transformação do pasto em ganho de peso mostrou que os novilhos foram a categoria mais eficiente (8,3), seguidos pelos bezerros (11,8) e pelas vacas (13,8). O custo/ha da pastagem foi de R$ 383,54 para as três categorias. A receita líquida/ha foi maior para os novilhos, seguido pelos bezerros e pelas vacas, respectivamente, R$ 117,31; 64,06; e -102,34. Palavras-chave: aveia, azevém, bezerros, charolês, dinâmica da pastagem, ganho de peso, novilhos, produção animal, transformação da matéria seca, vacas Efficiency and Performance of Categories of Beef Cattle in Cultivated Pasture ABSTRACT - The experiment was conducted from 05/23 to 08/02 (establishment) up to 11/13/1993 (grazing period). The treatments were categories of Charolais cattle breed originating from the same herd: T1 - calves (10 months); T2 - steers (22 months) and T3 - culled cows (above 8 years), in continuous grazing of black oat (Avena strigosa) + ryegrass (Lolium multiflorum). The residual dry matter (DM) of pasture were 1,935; 1,951 and 1,852 kg/ha; DM production 8,238; 7,241 and 7,427 kg/ha, DM crude protein content 16.7; 17.1 and 16.3% for T1, T2 and T3, respectively. presented the highest average daily gain (1.598 kg), followed by the cows (1.264 kg) and calves (.847 kg). The live weight gain/ha was 598, 669 and 434 kg for T1, T2 and T3, respectively. The efficiency of converting forage into liveweight gain showed that the steers were the category more efficient (8.3), followed by the calves (11.8), and for the cows (13.8). The cost/ha of the pasture was R$ for the three categories. The net income/ha was higher for the steers, followed by the calves and for the cows, respectively, R$ , and Key Words: oat, ryegrass, calves, Charolais, dynamics of pasture, weight gain, steers, animal production, dry matter conversion, cows Introdução O período crítico da produção de bovinos de corte, no sul do país, é o inverno, em virtude da baixa produção e qualidade das pastagens nativas, que são a base da alimentação do rebanho, representando, no ano de 1985, 92 e 71% da área de pastagens do Rio Grande do Sul e da região Sul do Brasil, respectivamente (MORAES et al., 1995). Esta situação resulta em baixos índices de produtividade do rebanho bovino. Para suprir a deficiência alimentar, a que está exposto o rebanho bovino durante o inverno, são utilizadas as pastagens cultivadas de estação fria, como a aveia e o azevém. RESTLE et al. (1993) obtiveram, com a mistura de aveia preta e azevém, 641 e 865 kg de peso vivo/ha em 98 dias de pastejo, utilizando 150 e 300 kg/ha de nitrogênio, respectivamente. Esses resultados demonstram o alto potencial de produção que apresentam estas espécies. Deve ser considerado que os custos no estabelecimento e na adubação destas pastagens são altos. Para se obter melhor retorno econômico, é de fundamental importância que estas pastagens sejam utilizadas da maneira mais eficiente possível nos sistemas 1 Projeto parcialmente financiado pela FAPERGS. 2 Eng. Agr o, Ph.D., Professor Titular, Pesquisador do CNPq/DZO/UFSM Santa Maria, RS. 3 Eng. Agr o, M.Sc., Professor do Curso de Agronomia do Centro Federal de Educação Tecnológica do Paraná. Rodovia PR 469, Km 1, Caixa Postal Pato Branco, PR. 4 Eng. Agr o, Aluno do Curso de Mestrado em Zootecnia/DZO/UFSM Santa Maria, RS. 5 Aluno do Curso de Agronomia da UFSM. Bolsista de Iniciação Científica.

2 398 RESTLE et al. de produção. Neste aspecto, o estabelecimento, a adubação, o manejo da pastagem e a escolha da categoria animal têm grande importância para a obtenção de produção sustentável e lucrativa nas pastagens. Os resultados de pesquisas em confinamento (TOWNSEND et al., 1988; QUADROS et al., 1990) mostram que a eficiência de transformação do alimento consumido em ganho de peso decresce, à medida que avança a idade dos animais. No entanto, informações sobre a eficiência de diferentes categorias de bovinos de corte em pastagem são praticamente inexistentes em nosso meio. O objetivo do presente trabalho foi avaliar a produção animal e de forragem e a eficiência de diferentes categorias de bovinos de corte em pastagem cultivada de estação fria, bem como realizar apreciação econômica dos resultados. Material e Métodos O experimento foi conduzido no Departamento de Zootecnia da Universidade Federal de Santa Maria, situada na Depressão Central do Rio Grande do Sul, com altitude de 95 m, latitude 29º 43 sul e longitude 53º 42 oeste. O solo é classificado como podzólico vermelho-amarelo e o clima da região é Cfa (Subtropical úmido), conforme a classificação de Köppen (MORENO, 1961). Os tratamentos foram categorias de bovinos de corte: T1-bezerros (10 meses), T2- novilhos (22 meses) e T3- vacas de descarte (acima de 8 anos); todos da raça Charolês e tomados ao acaso do mesmo rebanho, pertencente à UFSM. O delineamento experimental foi o inteiramente casualizado, com três repetições (piquetes), sendo que cada repetição constava de uma área de aproximadamente um hectare. Os dados foram submetidos à análise de variância e as médias comparadas pelo teste Tukey a 5%. A área experimental vem sendo utilizada há vários anos com pastagens cultivadas de ciclo anual, recebendo adequada adubação de base. Foram aplicados neste experimento 3,7 ton/ha de calcário dolomítico e 240 kg/ha ( ) na adubação de manutenção. O preparo do solo constou de aração com arado gradeador e gradagem leve com grade niveladora. A semeadura, a lanço, foi executada em 23 de maio de 1993, utilizando-se 85 kg/ha de aveia preta (Avena strigosa) e 25 kg/ha de azevém (Lolium multiflorum), e as sementes foram incorporadas com grade de dentes. Na adubação nitrogenada foram aplicados 200 kg/ha de nitrogênio em cobertura, na forma de uréia, parceladas nas seguintes datas: 27 de junho, 20 de agosto e 22 de setembro de Os resíduos e a altura da pastagem foram avaliados em 01/08, 28/08, 25/09, 23/10 e 13/11/93, tomando-se dez amostras (unidade amostral = 50 x 50 cm) em cada piquete, cortadas rente ao solo. Destas amostras, três foram utilizadas para a avaliação da composição botânica da pastagem, sendo separadas em aveia, azevém, inços e material morto. Do restante das amostras, após a homogeneização, foi retirada uma amostra composta, pesada e levada à estufa de ar forçado a 60ºC, por, no mínimo, 72 horas. Estas amostras, após a secagem, foram pesadas para a determinação do teor de matéria seca (MS) e, posteriormente, moídas em moinho tipo Wiley, com peneira de malha de 1 mm, e guardadas em sacos plásticos, para posteriores análises químicas e de digestibilidade in vitro da matéria orgânica (DIVMO). Nas amostras foi determinado o teor de nitrogênio pelo método micro Kjeldahl (AOAC, 1984) e a DIVMO (TILLEY e TERRY, 1963). O teor de proteína bruta foi obtido multiplicando o teor de N pelo fator 6,25. A estimativa da taxa de acumulação da matéria seca foi avaliada em datas próximas às das avaliações dos resíduos, com três gaiolas de exclusão ao pastejo por piquete. A produção total de MS foi calculada pelo somatório das produções dos períodos (taxa de acumulação diária x número de dias) mais o resíduo inicial. O método de pastejo foi o contínuo, com lotação variável, por intermédio da técnica Put-and-take (MOTT e LUCAS, 1952). Em cada piquete foram utilizados três a quatro animais testers e um número variável de animais reguladores, conforme a necessidade de ajuste da carga animal, todos da raça Charolês. A oferta de forragem foi de 10% do peso vivo (PV), ou seja, 10 kg de MS disponível (resíduo + produção prevista para o período) para cada 100 kg de PV/dia. As pesagens dos animais foram realizadas em 02/08, 30/08, 30/09, 24/10 e 13/11/1993, com jejum de seis horas, sendo, posteriormente, realizado o ajuste da carga animal nos piquetes. As vacinações e controle de parasitas seguiram o calendário do Setor de Bovinocultura de Corte do Departamento de Zootecnia, sendo realizado no início do experimento evermifugação com ivermectina em todas as categorias. Os animais tiveram acesso, à vontade, à mistura de sal comum (50%) e farinha de ossos (50%).

3 R.Bras.Zootec. O ganho de peso vivo por hectare foi obtido multiplicando o ganho de peso médio diário dos testers pelo número de animais x dia/ha, sendo considerada a média do período na carga animal. A eficiência de transformação da forragem em ganho de peso foi obtida subtraindo da produção total de MS/ha o resíduo final e dividindo pelo ganho de peso vivo/ha. Resultados e Discussão Os resíduos de matéria seca e a altura foram semelhantes entre os tratamentos, uma vez que se procurou manter a mesma oferta de forragem (10% do peso vivo), condicionando resíduos semelhantes na pastagem, na média de kg/ha de matéria seca (Tabela 1). Estes resíduos estão próximos aos obtidos por MORAES (1991) na primavera, na oferta de forragem, que apresentou a maior produtividade animal (10,2% do peso vivo). A taxa de acumulação diária de MS, na média, não diferiu entre os tratamentos (Tabela 2), em 399 função de o preparo do solo, a adubação, o manejo e a utilização da pastagem serem semelhantes, verificando-se que a categoria animal não influiu no crescimento da pastagem. As taxas de acumulação de MS foram menores no início da utilização da pastagem em relação aos meses de setembro e outubro, este comportamento reflete, principalmente, o efeito do comprimento do dia e da temperatura sobre o crescimento da pastagem, sendo também observado em outros trabalhos de pesquisa com espécies de estação fria (LUPATINI et al., 1997). A produção de MS não foi afetada pela categoria animal, produzindo, em média, kg/ha (Tabela 1). A produção média de MS neste experimento foi 18,6% inferior à obtida por LUPATINI et al. (1997), considerando o mesmo nível de adubação nitrogenada. Porém, estas produções podem ser consideradas altas, quando comparadas com os trabalhos realizados com as mesmas espécies no Rio Grande do Sul. A composição botânica da pastagem por avaliação e na média é apresentada na Tabela 3. Observa- Tabela 1 - Valores médios para resíduo, resíduo final, altura, produção de MS e teor de proteína bruta da pastagem de aveia preta + azevém Table 1 - Average values for residual, final residue, height, dry matter production and crude protein content of oat + ryegrass pasture Categoria Resíduo (kg MS/ha) Resíduo final (kg MS/ha) Altura (cm) Prod. de MS (kg/ha) Prot. bruta (%) Category Residual (kg DM/ha) Final residual (kg DM/ha) Height DM prod. Crude protein Bezerros , ,7 Novilhos , ,1 Vacas , ,3 Média , ,7 (P>0,05). Tabela 2 - Taxa de acumulação diária de MS por período e média em pastagem de aveia preta mais azevém Table 2 - Daily dry matter accumulation rate per period and average in oat plus ryegrass pasture Categoria Período Média ponderada Category Period Weighed mean 05/08 a 21/08 21/08 a 18/09 18/09 a 16/10 kg de MS/ha/dia kg of DM/ha/day Bezerros 51,7 100,5 83,6 83,1 Novilhos 41,4 70,4 84,9 69,6 Vacas 44,1 82,3 78,1 72,2 Média 45,7 84,4 82,2 75,0 (P>0,05).

4 400 RESTLE et al. Tabela 3 - Composição botânica* (%) por avaliação e na média em pastagem de aveia preta mais azevém Table 3 - Botanical composition* (%) per evaluation and in the average in oat plus ryegrass pasture Categoria Componente Avaliação Média Category Component Evaluation 01/08 28/08 25/09 23/10 13/11 Aveia 53,7 37,3 18,7 0,0 0,0 21,9 Oat Bezerros Azevém 44,7 61,0 74,9 82,3 58,5 64,3 Ryegrass Material morto 1,6 1,7 6,1 16,3 35,7 12,3 Death material Inços 0,0 0,0 0,3 1,4 5,8 1,5 Weeds Aveia 57,7 18,3 15,8 0,0 0,0 18,4 Oat Novilhos Azevém 40,8 79,7 79,7 84,1 53,9 67,6 Ryegrass Material morto 1,5 2,0 4,5 14,8 45,1 13,6 Dead material Inços 0,0 0,0 0,0 1,1 1,0 0,4 Weeds Aveia 51,0 23,6 13,2 0,0 0,0 17,6 Oat Vacas Azevém 47,1 74,9 82,9 83,7 45,1 66,7 Ryegrass Material morto 1,9 1,5 3,5 15,5 54,7 15,4 Death material Inços 0,0 0,0 0,4 0,8 0,2 0,3 Weeds * Composição botânica em base seca. * Botanical composition in dry matter base. se, na média, valores semelhantes dos componentes da composição da pastagem nos tratamentos, com expressiva contribuição do azevém na maior parte do período experimental, apresentando um valor médio de 66,2% contra 19,3% da aveia, sendo que o atraso na época de semeadura e o alto nível da adubação nitrogenada (200 kg/ha de N) favoreceram a maior contribuição do azevém. O teor de proteína bruta (PB) foi semelhante nos tratamentos (Tabela 1), sendo na média de 16,7%. Os valores médios de PB são semelhantes aos 16,4 obtidos por LUPATINI et al. (1997), no nível de 150 kg/ha de N com a mistura de aveia preta e azevém. Houve decréscimo acentuado no teor de PB com o avanço dos estádios de desenvolvimento das plantas, sendo encontrado, na média dos tratamentos, para o mês de agosto, 19,4; setembro, 16,5; outubro, 14,9; e início de novembro, 13,1%. A digestibilidade in vitro da matéria orgânica (DIVMO) diminuiu de forma semelhante nos tratamentos com o tempo (Tabela 4). Na média das avaliações ocorreu decréscimo significativo (P<0,05), Tabela 4 - Valores médios de digestibilidade in vitro da matéria orgânica (%) por avaliação e na média em pastagem de aveia preta + azevém Table 4 - Average values of in vitro organic matter digestibility (%) per evaluation period and in the average in oat + ryegrass pasture Categoria Avaliação Média Category Evaluation 01/08 28/08 25/09 23/10 13/11 Bezerros 75,13 60,56 59,27 39,55 34,12 53,73 Novilhos 76,70 71,07 59,63 45,06 23,62 55,22 Vacas 65,32 64,29 57,80 46,76 29,85 52,80 Média 72,39 a* 65,30 ab 58,90 b 43,79 c 29,20 d * Médias, na linha, seguidas por letras diferentes são diferentes (P<0,05). * s, in a row, followed by different letters are different (P<.05).

5 R.Bras.Zootec. com o avanço dos estádios de desenvolvimento das plantas, ou seja, a qualidade da pastagem diminuiu com o avanço da utilização, sob pastejo. Os valores médios de DIVMO foram inferiores aos obtidos por LUPATINI et al. (1997), sendo a diferença explicada pelo maior percentual de material morto na pastagem, em relação ao trabalho daqueles autores, componente este que apresenta digestibilidade muito baixa. Analisando o ganho de peso médio diário (GMD) na Tabela 5, observou-se que houve efeito do período no ganho de peso médio diário. Tomando o maior GMD obtido para cada categoria nos primeiros períodos e comparando com o menor GMD (quarto Tabela 5 - Ganho de peso médio diário (kg) em pastagem de aveia preta + azevém Table 5 - Average daily weight gain (kg) in oat plus ryegrass pasture Categoria Período Média Category Period 1(Ago) (Aug) 2(Set) (Sept) 3(Out) (Oct) 4(Nov)(Nov) Bezerros 0,843 1,175 0,719 0,652 0,847 B* Novilhos 2,147 2,115 1,502 0,628 1,598 A Vacas 1,821 1,651 1,139 0,445 1,264 A Média 1,604A a** 1,647 a 1,120 b 0,575 c * Médias na coluna seguidas por letras diferentes (A, B) são diferentes (P<0,05). ** Médias na linha seguidas por letras diferentes (a, b, c) são diferentes (P<0,05). * s in a column followed by different letters (A, B) are different (P<.05) ** s in a row followed by different letters (a, b, c) are different (P<.05). 401 período), verifica-se que houve redução de 45, 71 e 76% no ganho de peso de bezerros, novilhos e vacas, respectivamente. Observou-se que os novilhos e vacas sofreram maior redução percentual no GMD com a queda na qualidade da pastagem, que coincidiu com a terminação destas categorias e o conseqüente aumento das exigências, principalmente de energia (NRC, 1984). Houve diferença no ganho médio diário na média do período experimental para as categorias (Tabela 5), sendo que os bezerros apresentaram o menor ganho de peso, diferindo significativamente dos novilhos e das vacas, que não diferiram entre si. Observou-se redução no GMD das categorias com o avanço dos períodos, acompanhando a queda da qualidade da pastagem. Considerando a DIVMO da forragem disponível (Tabela 4), constata-se que os valores foram baixos para os ganhos de peso obtidos pelas diferentes categorias (Tabela 5), principalmente, nos dois últimos períodos (outubro e novembro). Contudo, é preciso considerar que os bovinos em pastejo selecionam dietas diferentes em composições químicas e botânicas daquelas encontradas nas amostras da forragem disponível coletadas para análises e consomem folhas, em preferência aos caules, e forragem verde, em preferência à morta. Conseqüentemente, quando comparada com a forragem disponível, a dieta selecionada pelos animais apresenta maior valor nutritivo. A percentagem de folhas, o teor de proteína bruta e a DIVMO da dieta são superiores à forragem disponível (EUCLIDES et al., 1992; CA- MARÃO et al., 1994). Os bezerros tiveram comportamento diferente das demais categorias no primeiro período, sendo que o GMD foi inferior ao segundo período, embora a qualidade foi mais alta no início da utilização da pastagem. O baixo teor de matéria seca no primeiro período pode ter influenciado negativamente o ganho de peso dos bezerros. Observa-se que, no período total, o GMD dos novilhos e das vacas foi 89 e 49% superior aos bezerros, respectivamente. Resultados semelhantes foram encontrados por KEPLIN et al. (1987), comparando novilhas de sobreano com bezerras desmamadas. Já em trabalhos em confinamento (TOWNSEND et al., 1988; QUADROS et al., 1990), as diferenças foram menos evidentes. O ganho de peso médio diário das vacas foi superior ao relatado por RESTLE e GRASSI (1993), enquanto o ganho de peso médio diário dos bezerros foi similar ao obtido por RESTLE et al., (1996) e MORAES, (1991) na oferta de forragem de 10,2% do peso vivo. O ganho de peso dos novilhos foi elevado, sendo superior aos obtidos por RESTLE et al. (1994),

6 402 RESTLE et al. RESTLE et al. (1996) e CANTO et al. (1997) em A carga animal média durante a utilização da pastagem de espécies de clima temperado. A diferença no desempenho dos novilhos em relação aos três categorias (Tabela 6), sendo considerada alta pastagem (02/08 a 13/11/1993) foi semelhante nas três últimos trabalhos deve-se, principalmente, ao para o período e superior à obtida por RESTLE et al. manejo adequado da pastagem, por intermédio do (1993), no mesmo nível de nitrogênio aplicado, e controle da oferta de forragem, refletindo-se na MORAES (1991) na oferta de foragem de 10,2% do seleção de dieta de maior qualidade e, conseqüentemente, melhor desempenho animal. foi 1.116, 982, e kg de peso vivo/ha para peso vivo. A carga animal, na média das categorias, O alto ganho de peso diário dos novilhos demonstra o potencial qualitativo da pastagem, principalmen- novembro, respectivamente. A carga animal utilizada agosto, setembro, outubro e primeira quinzena de te, em função do manejo adequado da pastagem e em outubro foi elevada em função da necessidade de associado ao potencial genético do animais, transformando a dieta selecionada em produto animal. pastagem, que se manteve alto (Tabela 2). No diminuir o resíduo de forragem e do crescimento da perí- Tabela 6 - Peso inicial e peso final dos testers, carga animal, ganho de peso vivo (GPV) por ha e eficiência de transformação da MS da pastagem de aveia preta + azevém Table 6 - Initial weight and final weight of the testers, stocking rate, live weight gain (LwG)/ha and efficiency of transformation of the DM of oat plus ryegrass pasture Categoria Peso inicial (kg) Peso final (kg) C. animal (kg PV/ha) GPV(kg/ha) Eficiência (kg MS Prod**/kgGPV) Category Initial weight Final weight Stocking rate (kg LW/ha) LWG Efficiency (kg DM Prod**/kgLWG) Bezerros AB * 11,8 AB * Novilhos A 8,3 B Vacas B 13,8 A * Médias na mesma coluna seguidas por letras diferentes são diferentes (P<0,05). ** MS produzida menos o resíduo final. * s in the same column followed by different letters are different (P<.05). ** DM produced minus final residue. odo anterior (setembro) iniciou um período de deficiência hídrica, em que se utilizou a carga animal relativamente baixa para a taxa de crescimento efetiva, que ocorreu na pastagem, e conseqüentemente aumentou o resíduo de matéria seca, para em torno de kg/ha, havendo a necessidade de diminuí-lo no próximo período. Por isso, informações de taxas de crescimento das pastagens para cada mês têm grande importância e utilidade no manejo das pastagens, principalmente no ajuste da carga animal e no planejamento de sistemas de produção (LUPATINI et al., 1996). O ganho de peso vivo por hectare (Tabela 6) foi similar para novilhos e bezerros, ambos superiores ao das vacas em 54 e 38%, respectivamente. O ganho de PV/ha dos bezerros foi 47% superior ao do trabalho de MORAES (1991) no período da primavera na oferta de 10,2% do peso vivo e 15% inferior ao obtido por RESTLE et al. (1993), no mesmo nível de adubação nitrogenada. Para produzir um kg de ganho de peso vivo, as vacas necessitaram 66% mais matéria seca que os novilhos e 17% mais que os bezerros (Tabela 6). Os bezerros neste experimento foram menos eficientes na conversão da forragem em ganho de peso que os dados de MORAES (1991) e ficaram próximos aos obtidos por RESTLE et al. (1993). A maior eficiência de transformação dos novilhos está relacionado ao peso inicial (Tabela 6) relativamente baixo e ao elevado GMD apresentado por estes animais, podendo ter ocorrido ganho de peso compensatório. O GMD dos novilhos foi superior ao encontrado em todos os trabalhos revisados, tanto em pastagem como em confinamento. Pode-se destacar que os resultados deste trabalho não seguem a mesma ordem de eficiência encontrada em confinamento por TOWNSEND et al. (1988) e QUADROS et al. (1990), os quais verificaram que a categoria mais eficiente são os bezerros, seguidos dos novilhos e das vacas. Na Tabela 7 encontram-se os itens que contribuíram para a composição dos custos de implantação e

7 R.Bras.Zootec. utilização da pastagem cultivada de aveia preta + azevém. Observa-se que a adubação nitrogenada representou 41,77% do custo total da pastagem, que foi igual para as três categorias, sendo de R$ 383,54 por hectare. A receita bruta na utilização da pastagem foi maior para os novilhos, seguidos pelos bezerros e pelas vacas, R$ 501,75; 448,50; e 282,10 respectivamente. A receita líquida seguiu a mesma ordem, R$ 117,31; 64,06; e -102,34 (Tabela 8). Os resultados demonstram a maior lucratividade para a categoria 403 novilhos, já que estes apresentaram maior ganho de peso vivo por ha e receberam maior remuneração por kg de peso vivo. As vacas resultaram em prejuízo, devido à baixa eficiência, representado pelo baixo ganho de peso por ha, e à menor remuneração por kg de peso vivo. Tendo em vista que, independente da categoria animal a ser utilizada, os custos de implantação e utilização da pastagem são fixos, é de fundamental importância que se utilizem categorias eficientes na transformação do alimento produzido em produto animal. Tabela 7 - Composição dos custos para implantação e uso da pastagem de aveia preta + azevém Table 7 - Composition of the costs for establishment and use of oat + ryegrass pasture Descrição Quantidade usada/ha Custo unitário (R$) custo/ha (R$) % do custo total Description Quantity used/ha Unitary cost cost/ha % of the total cost Mecanização 54,52 14,21 Mechanization Calcário 1,85 t 15,00 27,75 7,24 Limestone Adub. de base 240 kg ( ) 0,30 72,00 18,77 Fertilizer Adub. nitrog. (uréia) 445 kg 0,36 160,20 41,77 Nitrogen fertilizer (urea) Sement. aveia 85 kg 0,30 25,50 6,65 Oat seeds Sement. azevém 25 kg 0,30 7,50 1,96 Ryegrass seeds Sal comum 7,95 kg 0,16 1,27 0,33 Salt Farinha de osso 7,95 kg 0,29 2,31 0,60 Bone meal Vermífugo 0,15 l 16,60 2,49 0,65 Vermifuge Arrendamento 30,00 30,00 7,82 Rent Total 383,54 100,00 Tabela 8 - Custo e benefício do uso da pastagem de aveia preta + azevém com diferentes categorias de bovinos de corte Table 8 - Cost and benefit of the use of oat plus ryegrass pasture with different categories of beef cattle Custo Benefício Cost Benefit Categoria R$/ha de pastagem R$/kg de peso vivo Renda bruta /ha (R$) Renda líquida/ha (R$) Category R$/ha of pasture R$/kg live weight Gross income/ha Net income/ha Bezerrros* 383,54 0,59 448,50 64,06 * Novilhos* 383,54 0,53 501,75 117,31 * Vacas** 383,54 0,82 282,10-102,34 ** Média 383,54 0,65 410,78 26,34 * Preço por kg de peso vivo de novilhos e bezzeros (R$ 0,75/kg). ** Preço por kg de peso vivo das vaca (R$ 0,65/kg). * Price per kg of live weight for steers and calves (R$ 0.75/kg). ** Price per kg of live weight for cows (R$ 0.65/kg).

8 404 RESTLE et al. Conclusões Os parâmetros da pastagem (resíduo, taxa de acumulação, produção de MS, composição botânica, teor de proteína bruta e DIVMO) não são influenciados pela categoria animal. Novilhos apresentam maior ganho médio diário, ganho de peso vivo por hectare e melhor eficiência em transformar a produção de MS em ganho de peso vivo por hectare. A maior receita líquida é obtida com a categoria de novilhos e bezerros, sendo que vacas resultam em prejuízo econômico. Referências Bibliográficas AOAC - ASSOCIATION OF OFFICIAL ANALYTICAL CHEMISTS. Official methods of analysis. 14 ed. Washington, p. CAMARÃO, A.P., BATISTA, H.A.M., LOURENÇO JR., J. de B. et al. Composição botânica e valor nutritivo da forragem disponível e dieta selecionada por bubalinos em pastagens de brachiaria humidicola. Pesq. Agrop. Bras., v.29, n.3, p , CANTO, M.W.do, RESTLE, J., QUADROS, F.L.F. de et al. Produção animal em pastagens de aveia (Avena strigosa Schreb) adubada com nitrogênio ou em mistura com ervilhaca (Vicia sativa L.). R. Soc. Bras. Zootec., v.26, n.2, p , EUCLIDES, V.P.B., MACEDO, M.C.M., OLIVEIRA, M.P. Avaliação de diferentes métodos de amostragem para se estimar o valor nutritivo de forragens, sob pastejo. R. Soc. Bras. Zootec., v.21, n.4, p , KEPLIN, L.A. da S., RESTLE, J., BRONDANI, I.L. Ganho em peso de fêmeas desmamadas versus sobreano, das raças Charolês, Aberdeen Angus e Nelore, em pastagem de azevém (Lolium multiflorum). REUNIÃO ANUAL DA SOCIEDA- DE BRASILEIRA DE ZOOTECNIA, 24, 1987, Brasília, DF. Anais... Brasília: SBZ, 1987, p.275. LUPATINI, C.C., MOOJEN, E.L., RESTLE, J. et al. Resposta do milheto (Pennisetum americanum (L.) Leeke) sob pastejo à adubação nitrogenada. Pesq. Agrop. Bras., v.31, n.10, p , LUPATINI, G.C., RESTLE, J., CERETTA, M. et al. Avaliação da mistura de aveia preta (Avena strigosa) e azevém (Lolium multiflorum) sob pastejo submetida a níveis de nitrogênio. I - Produção e qualidade de forragem. Pesq. Agrop. Bras., 1997 (No prelo). MORAES, A de. Produtividade animal e dinâmica da uma pastagem de pangola (Digitaria decumbens), azevém (Lolium multiflorum) e trevo branco (Trifolium repens), submetida a diferentes pressões de pastejo. Porto Alegre: UFRGS, p. Tese (Doutorado em Zootecnia) - Faculdade de Agronomia da Universidade Federal do Rio Grande do Sul. MORAES, A. de, MARASCHIN, G.E., NABINGER, C. Pastagens nos ecossistemas de clima subtropical: pesquisas para o desenvolvimento sustentável. In: ANDRADE, R.P. de, BARCELLOS, A. de O., ROCHA, C.M.C. da. SIMPÓSIO SOBRE PASTAGENS NOS ECOSSISTEMAS BRASILEI- ROS, Brasília, DF. Anais... Brasília: SBZ, 1995, p MORENO, J.A. Clima do Rio Grande do Sul. Porto Alegre: Secretaria da Agricultura p. MOTT, G.O., LUCAS, H.L. The design conduct and interpretation of grazing trials on cultivated and improved pastures. In: INTERNATIONAL GRASSLAND CONGRESS, 6, Proceedings... Pensylvania, State College Press., p NRC - NATIONAL RESEARCH COUNCIL. Nutrient requirement of beef cattles 6 a ed. Washington: National Academy Press, p. QUADROS, A.R.B. de, RESTLE, J. SANCHEZ, L.M.B. Desempenho em confinamento de bovinos de diferentes idades alimentados com diferentes fontes protéicas. In: REUNIÃO ANUAL DA SOCIEDADE BRASILEIRA DE ZOOTECNIA, 27, 1990, Campinas, SP. Anais...Campinas: SBZ, 1990, p.25. RESTLE, J., GRASSI, C. Castração de vacas de descarte e seu efeito no ganho de peso da vaca e do bezerro. Pesq. Agrop. Bras., v.28, n.12, p , RESTLE, J., GRASSI, C., FEIJÓ, G.L.D. Evolução do peso de bovinos de corte inteiros ou castrados em diferentes idades. Pesq. Agrop. Bras., v.29, n.10, p , RESTLE, J., GRASSI, C., FEIJÓ, G.L.D. Desenvolvimento e rendimento de carcaça de bovinos inteiros ou submetidos a duas formas de cdastração, em condições de pastagem. R. Soc. Bras. Zootec., v.25, n.2, p , RESTLE, J., LUPATINI, G.C., VALENTE, A.V. et al. Avaliação da mistura de aveia preta (Avena strigosa) e azevém (Lolium multiflorum) sob pastejo submetida a níveis de nitrogênio. I - Produção animal. In: REUNIÃO ANUAL DA SOCIEDA- DE BRASILEIRA DE ZOOTECNIA, 30, 1993, Rio de Janeiro, RJ. Anais... Rio de Janeiro: SBZ, 1993, p.71. TILLEY, J.M.A., TERRY, R.A. A two-stage technique for the in vitro digestion of forage crop. J. Br. Grass. Soc., v.18, n.2, p ,1963. TOWNSEND, M.R., RESTLE, J., SANCHEZ, L.M.B. Desempenho de animais com diferentes idades em regime de confinamento. In: REUNIÃO ANUAL DA SOCIEDADE BRASILEIRA DE ZOOTECNIA, 25, 1988, Viçosa, MG. Anais... Viçosa: SBZ, 1988, p.283. Recebido em: 26/06/97 Aceito em: 15/01/98