EFEITO DE FERTILIZANTE ORGÂNICO, ORIUNDO DE RESTOS DE PESCADO FRESCO FERMENTADO, EM BATATA PRODUZIDA EM SISTEMA ORGÂNICO

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1 FERNANDES Efeito de JUNIOR fertilizante F; KANO orgânico, C; AZEVEDO oriundo de FILHO restos JA; de DONADELLI, pescado fresco A fermentado, Efeito de fertilizante em batata orgânico, produzida oriundo em sistema de restos orgânico de pescado fresco fermentado, em batata produzida em sistema orgânico. Horticultura Brasileira 27: S31842-S3188. EFEITO DE FERTILIZANTE ORGÂNICO, ORIUNDO DE RESTOS DE PESCADO FRESCO FERMENTADO, EM BATATA PRODUZIDA EM SISTEMA ORGÂNICO Flavio Fernandes Junior 1 ; Cristiaini Kano 1 ; Joaquim Adelino de Azevedo Filho 1 ; Alceu Donadelli 1 1 Pólo Leste Paulista/APTA Estrada Nelson Taufic Nacif Km 03 CP-01, , Monte Alegre do Sul/SP; e- mail: flaviof@apta.sp.gov.br, criskano@hotmail.com, joaquimadelino@apta.sp.gov.br, donadelli@apta.sp.gov.br RESUMO O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito de diferentes doses de fertilizantes orgânicos oriundo de fermentação de restos de pescado fresco comercializados com os nomes de Fishfertil active e Fishfertil indure, no desempenho de plantas de batata. Para isso, foi conduzido um experimento no Pólo Leste Paulista/APTA em Monte Alegre do Sul/SP, utilizando duas variedades de batata, sendo uma de grande aceitação no mercado e elevado potencial produtivo (Agata) e a outra de grande adaptabilidade ao sistema de produção orgânica (Clone IAC Ibituaçú). Os tratamentos consistiram na aplicação das doses: 0; 6; 8; 10; 12 e 14 L ha -1 de Fishfertil active no sulco de plantio associado ou não a aplicação de Fishfertil indure na batata semente. A produção foi classificada em não comerciável, comerciável 1 com diâmetro menor que 60 mm e comerciável 2 com diâmetro maior que 60 mm. A cultivar Agata precoce e de elevada produtividade e exigência nutricional apresentou melhor resultado para produção total e comerciável 2 na maior dose do fertilizante orgânico (14 L ha -1 ). Enquanto o clone Ibituaçú de ciclo tardio e de melhoramento direcionado à rusticidade mostrou-se menos responsivo ao efeito das maiores doses aplicadas. PALAVRAS-CHAVE: Solanum tuberosum L., cultivo orgânico, biofertilizante, cultivares. ABSTRACT: Effect of organic fertilizer, originating from remains of fresh fermented fish, in potato produced in organic system To value the effect of different doses of organic fertilizer originating from remains of fresh fish fermentation marketed with the names Fishfertil active and Fishfertil indure, in the performance of potato plants, it was the objective of this work. For that, an experiment was driven in the Pólo Leste Paulista/APTA in Monte Alegre do Sul/SP, using two potato variety, one of great acceptance in the market and elevated productive potential (Agata) and other one of great adaptability to the organic system production ( Clone IAC 6090-Ibituaçú). The treatments consisted in the application of the doses: 0; 6; 8; 10; 12 and 14 L.ha -1 of the Fishfertil active in the planting furrow associated or not with the application of Fishfertil indure in the potato seed. The production was classified in not marketable, marketable with diameter less than 60 mm and marketable with diameter bigger than 60 mm. Agata cultivar is precocious, very productive and more exigent to nutricional requirement, them it presented better resulted for total and Hortic. bras., v. 27, n. 2 (Suplemento - CD Rom), agosto 2009 S3184

2 marketable production 2 in the biggest dose of the organic fertilizer (14 L ha-1). While clone Ibituaçú of delayed cycle and improvement directed to the rusticidade revealed less responsive to the effect of the biggest applied doses. KEYWORDS: Solanum tuberosum L., organic cultivation, biofertilizing, cultivars. INTRODUÇÃO A cultura da batata apresenta elevado potencial de impacto ao ambiente, em função do uso elevado de defensivos agrícolas e fertilizantes minerais (IAPAR, 2000), associados ao potencial erosivo propiciado pela intensa movimentação de solo no plantio e na colheita. O desenvolvimento de técnicas alternativas com potencial para minimizar esses impactos é de responsabilidade de todos os atores inseridos na cadeia produtiva. A produção de batata orgânica vem ao encontro desse requerimento além de ser uma promissora oportunidade de negócio e um grande desafio aos técnicos e produtores. FIOREZE & CERETTA, (2006) relatam resultados positivos de experimentos que avaliaram técnicas economicamente viáveis usando fontes orgânicas como alternativas à adubação mineral, com o objetivo de redução dos custos de produção e do impacto do cultivo no ambiente. O fornecimento de nutrientes pode ser otimizado associando-se resíduos orgânicos de origem animal com resíduos vegetais resultando numa mineralização dos resíduos orgânicos de forma mais sincronizada com a demanda de nutrientes da cultura da batata (SILVA & MENEZES, 2007). Em relação ao processo de fertilização, além de diferenças técnicas, existem abordagens distintas. No caso do sistema orgânico busca-se não só disponibilizar nutrientes para as planta da safra em andamento, mas sobretudo, a melhoria da fertilidade do solo e do sistema como um todo considerando-se a atividade microbiológica. Os fertilizantes de restos de peixes fermentado e emulsionado, tem uso ainda incipiente no Brasil, com poucos estudos formais, mas com potencial para desempenhar importante papel na adubação orgânica pois são fonte de aminoácidos e micronutrientes, e esses estão presente em baixas quantidades na maioria da fontes orgânica de nutrientes. Produtos orgânicos (aminoácidos) obtidos do processo de fermentação anaeróbico a partir de subprodutos de curtumes e de indústrias de processamento de vegetais e outros estão sendo usados em hortaliças via pulverização foliar (MEISTER & CHURATA-MASCA, 1990). Os estudos e o uso desses aminoácidos na agricultura são crescentes e promissores, resultados obtidos em experimentos com tomate, mostram que o efeito fitoestimulante de compostos ricos em aminoácidos elevou a produtividade de maneira significativa(tanaka et al.,2003). O potencial dos biofertilizantes precisa ser investigado, para que se conheça os resultados concretos para cada cultura e as melhores formas de aplicação e doses adequadas. MATERIAL E MÉTODOS O experimento foi instalado em blocos casualizados em esquema fatorial com 12 tratamentos, duas variedades e seis doses: T1, sem aplicação de nenhum produto; T2, 6 L ha - Hortic. bras., v. 27, n. 2 (Suplemento - CD Rom), agosto 2009 S 3185

3 1-1 de fishfértil active aplicado no solo; T3, 8 L ha de fishfértil active aplicado no solo; T4, 10 L ha -1 de fishfértil active aplicado no solo; T5, 12 L ha -1 de fishfértil active aplicado no solo; T6, 14 L ha -1 de fishfértil active aplicado no solo. As duas variedades utilizadas de batata foram Agata de boa produtividade e grande aceitação comercial e Clone IAC 6090(Ibituaçú) produtiva e tolerente à requeima. Foram também avaliados 3 tratamentos adicionais, aplicação do fertilizante fishfértil indure somente na batata semente, que foi contrastado com T1; aplicação de fishfértil indure na batata semente associado a 6 L ha -1 de fishfértil active aplicado no solo, o qual foi contrastado com T2 e o tratamento fishfértil indure na batata semente associado a 10 L ha -1 de fishfértil active aplicado no solo, contrastado com T4. Cada tratamento contou com quatro repetições totalizando 72 parcelas. Sendo cada parcela composta por 80 plantas dispostas em quatro linhas, espaçadas de 25 cm entre plantas e 80 cm entrelinhas. As avaliações forão realizadas nas duas linhas centrais e as demais consideradas bordaduras. A área foi cultivada inicialmente com adubação verde, semeada em 27 de dezembro de Foi utilizada uma mistura de Sorgo forrageiro variedade Santa Elisa e Crotalária júncea, na proporção de 2:1, espaçadas 50 cm entre linhas. A adubação verde foi cortada com trituradora em 16 de abril de 2008, sendo em seguida incorporada ao solo 20 t ha-1 de massa seca vegetal da mistura. Na tabela 1 encontra-se a caracterização da análise química do solo antes e após a fosfatagem e adubação. A fosfatagem e adubação foram efetuadas no sulco de plantio e por metro linear constaram de: 60 gramas de termofosfato Yoorin Master, 2 litros de composto orgânico. As batatas-semente classe III, 30 a 40 mm de diâmetro (BRASIL,1987). O plantio foi realizado dia 25 de julho e a colheita no período de 17 a 23 outubro classificando-se inicialmente em tubérculos não comerciais e comerciais, sendo essas classificadas em menores que 60 mm e maiores que 60 mm, a produção de cada parcela foi convertida em kg/ha e os resultados apresentados nessa base. Os dados do T1 a T6 foram submetidos à análise fatorial para avaliação da interação variedades doses, e os tratamentos adicionais avaliados através do teste de Tukey aplicado a cada variedade. RESULTADOS E DISCUSSÃO O experimento como já descrito anteriormente avaliou o efeito de diferentes doses de active via solo incorporado ao sulco de plantio com ou sem a aplicação de fishfértil Indure nas batatas sementes. Considerando-se a produção total observou-se que a cultivar Agata respondeu positivamente ao fertilizante orgânico, sendo a dose de 14 L ha -1 (T6) o que expressou melhor resultado diferindo em 5% de significância pelo teste t da testemunha e da menor dose (6 L ha - 1 ), T2 e T8, sendo que em T8 foi as sementes foram tratadas com Fishi fértil Indure (Tabela 2). Para o clone Ibituaçú não foi encontrado diferenças entre a testemunha (T1) e o tratamento que apresentou a melhor produção (T3), no entanto, a testemunha teve produção estatisticamente igual aos piores tratamentos (T 2 e T 9), enquanto o tratamento 3 diferiu destes (Tabela 3). É Hortic. bras., v. 27, n. 2 (Suplemento - CD Rom), agosto 2009 S3186

4 possível que esse comportamento tenha relação com os propósitos do melhoramento desse clone, que visou maior rusticidade e uma maior eficiência na extração de nutrientes. A cultivar Agata apresentou o mesmo comportamento observado na produção total para produção de tubérculos maiores que 60 mm, onde melhor tratamento foi T 6, o qual diferiu em 5% de significância pelo teste t da testemunha e dos tratamentos T2 e T8 (Tabela 2). Já o clone Ibituaçú apresentou como melhores tratamentos T3 e T8, que superaram apenas T2 (Tabela 3).Para a produção de tubérculos comerciáveis entre 30 e 60 mm o Clone Ibituaçú apresentou diferença significativa, sendo que T3 superou os tratamentos T1, T7, T8 e T9 (Tabela 3). Para a cultivar Agata não houve diferença entre os tratamentos (Tabela 2). Sendo a cultivar Agata precoce e de elevada produtividade e exigência nutricional apresentou resposta positiva as maiores doses do fertilizante orgânico (T6), para as características avaliadas. Enquanto o clone Ibituaçú de ciclo tardio e de melhoramento direcionado à rusticidade (menor exigência nutricional e tolerância a requeima) mostrou-se menos responsivo ao efeito das maiores doses aplicadas. REFERÊNCIAS BRASIL. Portaria n.154, de 24 de julho de Dispõe sobre as normas gerais para certificação de batata-semente. Diário Oficial, Brasília, 24 jul Seção 1, p FIOREZE, C; CERETTA, CA Fontes orgânicas de nutrientes em sistemas de produção de batata. Ciência Rural, 36: 6, IAPAR Agronegócio do Paraná: perfil e caracterização das demandas das cadeias produtivas. Londrina: IAPAR. (IAPAR, Documento, 24). p MEISTER, JR; CHURATA-MASCA, MGC Efeitos da pulverização de bioestimulantes organo-minerais na cultura da alcachofra. Horticultura Brasileira, 8: 1, 41. SILVA, TO; MENEZES, RSC Adubação orgânica da batata com esterco e, ou, Crotalaria juncea L. II Disponibilidade de N, P e K no solo ao longo do ciclo de cultivo. Revista Brasileira de Ciência do Solo, 31: TANAKA, MT; SENGIK, E; SANTOS, HS; HABEL JUNIOR, C; SCAPIM, CA; SILVÉRIO, L; KVITSCHAL, MV; ARQUEZ, IC Efeito da aplicação foliar de biofertilizantes, bioestimulantes e micronutrientes na cultura do tomateiro (Lycopersicon esculetum Mill.). Acta Scientiarum Agronomy, 25: 2, Hortic. bras., v. 27, n. 2 (Suplemento - CD Rom), agosto 2009 S 3187

5 Tabela 1. Caracterização química do solo (Soil chemistry analysis), Monte Alegre do Sul - SP, Solo* ph M.O. P K Ca Mg H+Al Al S CaCl g dm 3 mg dm 3 mmol dm 3 mg dm 3 2 c. Antes # 5, , Após # 6, , B Cu Fe Mn Zn SB CTC V m mg dm 3 mmol dm 3 % c. Antes 0,21 1, ,0 3,0 33,5 64, Após 0,50 1, ,0 6,0 109,0 125, * Argissolo Vermelho Amarelo; # Antes e após a fosfatagem e adubação. Tabela 2. Médias das produções de batata em kg.ha -1, para a cultivar Ágata ( Mean of potato productions for the Agata cultivar). Monte Alegre do Sul, São Paulo, Tratamentos Descrição Comercial de Comercial maior Menor que Total dos Tratamentos 30 a 60 mm que 60mm 30 mm T1 Sem aplicação de nenhum produto 12798,4 b 1735,9 a 10817,2 b 301,3 ab T2 6 L ha -1 de fishfértil active aplicado no solo 12692,2 b 1765,6 a 10659,4 b 267,2 ab T3 8 L ha -1 de fishfértil active aplicado no solo 14400,0 ab 1814,1 a 12396,9 ab 189,1 b T4 10 L ha -1 de fishfértil active aplicado no solo 14623,4 ab 1984,4 a 12326,6 ab 312,5 ab T5 12 L ha -1 de fishfértil active aplicado no solo 14565,6 ab 1671,9 a 12643,8 ab 250,0 ab T6 14 L ha -1 de fishfértil active aplicado no solo 16495,3 a 1487,5 a 14765,6 a 242,2 ab T7 Aplicação de fishfértil indure na batata semente 14407,8 ab 1921,9 a 12235,9 ab 287,5 ab T8 6 L ha -1 de fishfértil active no solo + fishfértil indure 11604,7 b 2021,9 a 9293,1 b 285,9 ab na batata semente T9 10 L ha -1 de fishfértil active no solo + fishfértil indure 14245,3 ab 2298,4 a 11617,2 ab 329,7 a na batata semente Média seguidas pelas mesmas letras nas colunas não diferem entre si pelo teste de Tukey em nível de 5% de probabilidade. (Means followed by same small letters at the columns do not differ by the Tukey test at 5%) Tabela 3. Médias das produções de batata em kg.ha -1, para o clone IAC 6090-Ibituaçú ( Mean of potato productions for the IAC 6090 clone-ibituaçú). Monte Alegre do Sul, São Paulo, Tratamentos Descrição Comercial de Comercial maior Menor que Total dos Tratamentos 30 a 60 mm que 60mm 30 mm T1 Sem aplicação de nenhum produto 17437,5 abc 8037,5 bcd 7762,5 ab 1637,5 ab T2 6 L ha -1 de fishfértil active aplicado no solo 16595,3 bc 9064,1 abc 5665,6 b 1865,6 a T3 8 L ha -1 de fishfértil active aplicado no solo 20771,9 a 9985,9 a 9239,1 a 1546,9 ab T4 10 L ha -1 de fishfértil active aplicado no solo 18514,1abc 8600,0 abc 7870,3 ab 2043,8 a T5 12 L ha -1 de fishfértil active aplicado no solo 19867,2 ab 9760,9 ab 8137,5 ab 1968,8 a T6 14 L ha -1 de fishfértil active aplicado no solo 19070,3 abc 8842,2 abc 8425,0 ab 1803,1 ab T7 Aplicação de fishfértil indure na batata semente 18068,8 abc 7948,4 bcd 8575,0 ab 1545,3 ab Hortic. bras., v. 27, n. 2 (Suplemento - CD Rom), agosto 2009 S3188