PRODUÇÃO ORGÂNICA DE UVAS TINTAS PARA VINIFICAÇÃO SOB COBERTURA PLÁSTICA, 3 CICLO PRODUTIVO

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1 PRODUÇÃO ORGÂNICA DE UVAS TINTAS PARA VINIFICAÇÃO SOB COBERTURA PLÁSTICA, 3 CICLO PRODUTIVO Alexandre Pozzobom Pavanello (PIBIC/CNPq-UNICENTRO), Agnaldo Tremea (IC-Voluntário), Douglas Broetto (IC-Voluntário), Renato Vasconcelos Botelho (Orientador), alexandrepavanello@terra.com.br Palavras-chave: uva, cultivares, porta-enxertos Resumo O presente trabalho visa estudar a viabilidade da produção orgânica de uvas finas e comuns para vinhos tintos em vinhedo sob cobertura plástica, assim como avaliar a qualidade dos frutos, nas condições do terceiro planalto paranaense. Está sendo estudado o comportamento de cinco cultivares de videira (,, Cabernet Sauvignon, e ) sobre dois diferentes porta-enxertos (Paulsen 03P e VR ), em sistema de produção orgânica sendo conduzido em espaldeira com proteção de cobertura plástica. Neste trabalho são apresentados os resultados do terceiro ciclo produtivo. Neste terceiro ano a maior produtividade foi verificada para cultivar (5574,9 kg ha-) e o maior número de cachos (2,2), e a cultivar maior massa de cachos 57,2 g, necessitando avaliações por mais alguns anos. Introdução A produção de uvas no Brasil em 2008 foi de toneladas, 3,27% superior ao ano de 2007 (Mello, 2009). No cenário nacional, a viticultura paranaense aparece em posição de destaque, com uma produção anual de toneladas de uvas (Agrianual, 2007). As cultivares Européias são destinadas à elaboração de vinho fino e as cultivares Americanas destinadas à produção de vinho comum. A utilização de cobertura plástica representa uma alternativa interessante, pois este sistema pode evitar o molhamento da parte aérea da planta e, consequentemente, diminuir a incidência de fungos patogênicos permitindo, assim, a redução ou eliminação do uso de agrotóxicos (Tagliari, 2003). O presente trabalho visa estudar a viabilidade da produção orgânica de uvas finas e comuns para vinhos tintos em vinhedo sob cobertura

2 plástica, assim como avaliar a qualidade dos frutos, nas condições do terceiro planalto paranaense, que reúne condições sócio-econômicas, culturais e edafo-climáticas para o desenvolvimento da viticultura. Materiais e Métodos A pesquisa foi desenvolvida no período de agosto de 2008 a junho de 2009 no pomar experimental do Departamento de Agronomia da Universidade Estadual do Centro-Oeste, localizado no Campus do Cedeteg, em Guarapuava-PR. Implantado em setembro de 2005, em espaçamento 4,0x,5m, está sendo estudado o comportamento de cinco cultivares de videira (,, Cabernet Sauvignon, e ) sobre dois diferentes porta-enxertos (Paulsen 03P e VR ), em sistema de produção orgânica sendo conduzido em espaldeira com proteção de cobertura plástica. Foram avaliadas as seguintes variáveis: massa fresca do material de poda, estádio fenológico, número de cachos, peso médio dos cachos, teor de sólidos solúveis totais, produção total e produtividade. A poda foi realizada em 3/09/2008 para todas cultivares. O delineamento experimental adotado foi em blocos casualizados em esquema fatorial 5 x 2 (cultivares x porta-enxerto), totalizando 0 tratamentos, com três repetições e três plantas por parcela experimental. Cada bloco foi constituído por uma linha de plantio. Os resultados foram submetidos à análise de variância e comparação de medias analisadas pelo teste de Tukey a 5% de Resultados e Discussão Não houve diferença significativa entre as videiras americanas em relação ao estádio fenológico, não tendo sido verificado efeito do porta-enxerto, sendo que a cultivar apresentou ciclo de 28 dias e a cv. ciclo de 23 dias, independente do porta-enxerto. Para as cultivares Vitis vinifera, apenas verificou-se evolução mais lenta para a cv. até a segunda quinzena de outubro, independente do porta-enxerto, sendo que as cultivares Cabernet Sauvignon, e apresentaram ciclo de 43 dias. A cv. foi colhida dia 29/0/2009, a cv. dia 03/02/2009. As cultivares, e Cabernet Sauvignon foram colhidas dia 2/02/2009. Souza et al. (2002) verificou o ciclo de algumas

3 videiras no estado de Minas Gerais, sendo que Isabel apresentou ciclo de 67 dias, 64 dias, 46 dias e Cabernet Sauvignon 57 dias e a poda foi efetuada de a 8 de agosto para todas cultivares, com isso resultando em um ciclo maior que o da região de Guarapuava, o qual tem poda efetuada em meados de setembro devido a riscos de geada. Foi verificado efeito do porta-enxerto para sólidos solúveis totais por ocasião da colheita antecipada. Em relação às cultivares, a cv. apresentou valores de sólidos solúveis totais significativamente inferior às demais cultivares, igualando-se somente a cultivar Cabernet Sauvignon (Tabela ). Os valores inferiores de sólidos solúveis totais na cultivar e Cabernet Sauvignon, se devem à colheita antecipada em função do intenso ataque de abelhas. Tabela. Teor de sólidos solúveis totais em diferentes cultivares de videira (Guarapuava, 2009). Cultivares 6,7 3,3 5,7 6,7 7,7 a Cabernet Sauvignon 6,0 5,0 5,5 bc 5,7 B 6,5 A 6, médias seguidas pela mesma letra minúscula na coluna e letra maiúscula na linha não diferem entre si pelo teste Tukey ao nível de 5% de 8,6 4,6 7,6 6,6 4,0 c 6,7 ab 6,7 ab Detoni et al. (2007), observaram teores de sólidos solúveis totais de 7.3º Brix em videiras Cabernet Sauvignon cultivada sob cobertura plástica e cultivo orgânico, no município de Toledo, localizado no oeste do Paraná. Para a variável massa de cachos não houve interação entre os fatores, ocorrendo efeito significativo para o fator cultivares. Independentemente do porta-enxerto as cultivares e apresentaram maiores valores de massa de cachos, obtendo média de 57,2 g e 5,5 g respectivamente, se diferindo das cultivares e Cabernet Sauvignon (Tabela 2).. Tabela 2. Massa de cachos por planta de diferentes cultivares de videira (Guarapuava, 2009).

4 Cultivares Cabernet Sauvignon 67,7 74,0 03,0 49,7 87,0 35,3 39,6 73,3 64,6 83,6 5,5 a 56,8 c 38,2 ab 57,2 a 85,3 bc 6,3 9,3 7,8 médias seguidas pela mesma letra na mesma coluna não diferem entre si pelo teste Tukey ao nível de 5% de Detoni et al. (2007), observaram massa de cachos em torno de 84g, em videiras Cabernet Sauvignon cultivada sob cobertura plástica em cultivo orgânico, no município de Toledo, oeste do Paraná. Para a variável produtividade não houve interação entre os fatores, sendo que somente houve efeito significativo para o fator cultivares. A maior produtividade foi verificada para cultivar (5948,5 kg ha-), não se diferindo estatisticamente da cultivar (2954,9 kg ha-) (Tabela 3). Lembrando que o espaçamento entre as linhas está muito amplo (4m), reduzindo este espaçamento à metade (2m), o que possivelmente não acarretaria prejuízos para as plantas, e consequentemente a produtividade seria o dobro. Tabela 3. Produtividade (kg ha-) de diferentes cultivares de videira (Guarapuava, 2009). Cultivares 6520,5 650,2 855,4 3362,6 4629,3 688,5 272,6 2547,2 5574,9 a 69,4 b 2288,5 b 2954,9 ab Cabernet Sauvignon 2257,9 2047,5 252 b 329,3 2526,8 2828, médias seguidas pela mesma letra na mesma coluna não diferem entre si pelo teste Tukey ao nível de 5% de

5 Conclusões A cultivar apresentou resultados satisfatórios para os três primeiros anos de produção, com isso, apresenta-se apta para o cultivo na região de Guarapuava-PR, necessitando avaliação por mais alguns anos. O porta-enxerto Paulsen apresentou resultados superiores na variável graus brix em relação ao Referências AGRIANUAL São Paulo: FNP Consultoria & Comércio, p.528, DETONI, A.M.; CLEMENTE, E.; FORNORI, C. Produtividade e qualidade da uva 'Cabernet Sauvignon' produzida sob cobertura de plástico em cultivo orgânico. Revista Brasileira de Fruticultura. Jaboticabal, v.9, n.3, MELLO, L. M. R. Viticultura brasileira: Panorama Embrapa Uva e Vinho. Disponível em: < Acesso em 05/05/2009. SOUZA, C.M.; REGINA, M.A.; PEREIRA, G.E.; FREITAS, G.F. Indicação de cultivares de videira para o sul de Minas Gerais. Viticultura e Enologia. Andradas, p.279, TAGLIARI, P.S. Potencial para produção de vinhos nas regiões mais altas de Santa Catarina. Agropecuária Catarinense, Florianópolis, v.6, n.2, p.26-33, 2003.